Tecnológico Universitario

Aguascalientes

Gerencia Estratégica

Administración de Empresas
Dan Alexis Puentes Chaires
Jueves 25 de junio de 2020
Tomar una cerveza no sólo une a los amigos en reuniones, sino también a países
en momentos decisivos. Grupo Modelo lo sabe y por ello seguirá una estrategia
para mantener unido a México con los 180 países adonde exporta.
La cervecera planea reducir costos de producción, mejorar su distribución y ser un
bastión para la comunidad de mexicanos residentes en Estados Unidos a través
de sus marcas Estrella Jalisco y Montejo.
“Estamos listos para seguir mejorando, es por eso que cuidamos nuestros costos
y optimizamos una mejora continua. En esta planta de Zacatecas producimos
actualmente 11 marcas, entre ellas, Corona, Victoria, Modelo especial y Estrella
Jalisco, que se exportan a más de 180 países en el mundo”, indica Rafael
Sánchez Galván, gerente general de la planta Cervecera de Zacatecas, propiedad
de Modelo – AB InBev en entrevista con Alto Nivel.
“Es una marca que ha atravesado fronteras y que ha unido. La marca Corona es
un producto internacional que ha sido factor de identificación del pueblo mexicano
que vemos casi como una bandera nacional”,
Misión
Crecer como competidor multinacional en el mercado de bebidas inspirando
orgullo, pasión y compromiso, generando valor para nuestros grupos de interés
Metas.
1. Agricultura Inteligente
100% de nuestros agricultores directos estarán capacitados, conectados y
empoderados financieramente.
Por más de cuatro años, Grupo Modelo se ha centrado en transformar el campo
mexicano a través del desarrollo sostenible y de la contratación de agricultores
mexicanos.

“El desarrollo sustentable del campo mexicano es y seguirá siendo una prioridad
para Grupo Modelo. Realizamos esfuerzos para concientizar y entrenar a nuestros
agricultores en el uso eficiente de agua de riego, conservación de suelos,
agricultura de conservación, buen uso de fertilizantes y agroquímicos, uso de
energías renovables, y otros”.
Hasta el momento y para esta meta, Grupo Modelo ha impulsado lo siguiente:

 Inversión de 90 millones de pesos en programas de mecanización desde

2016.
 Donación de más de 1,000 máquinas “pileteadoras” durante 2017 y 2018
para generar surcos en el área de cultivo y captar mayor agua de lluvia en
zonas secas; esto evita una mayor erosión del suelo e incrementa el
rendimiento 1 tonelada por hectárea aproximadamente.
 Impulso a proyectos para el uso eficiente del agua con el objetivo de
promover la medición y concientización de nuestros agricultores.
 Capacitación e instalación de tecnología para el riego por goteo de más de
800 hectáreas en el estado de Zacatecas.
 Capacitación a productores en labranza de conservación para la
incorporación de la paja de cebada al suelo, con el fin de elevar el
contenido de materia orgánica en el mismo, reactivar la vida microbiana,
reducir el uso de fertilizante y brindar una mayor capacidad de retención y
ahorro en el consumo de agua.

2. Gestión hídrica
100% de nuestras comunidades en áreas de alto estrés tendrán mejor
disponibilidad y calidad de agua.
Grupo Modelo ha hecho una importante inversión en tecnología, equipos y diseño
de nuevos proyectos que le permite mantener una buena gestión del agua y con
ello preservar este recurso.
“Nuestra meta a 2025 es llegar a 2.8 (nuestra planta de Zacatecas, la más grande
del mundo, ya que opera por debajo de esta meta, a 2.6). El 50.9% del agua total
captada por el Grupo es recuperada, es decir que se deja de extraer de los
mantos acuíferos”.
También cuenta con otros programas enfocados en cuidar, aprovechar y preservar
el agua:
 Tratamiento de agua residual
El 100% de las cervecerías cuentan con un sistema de tratamiento de aguas
residuales.
“Tratamos 100% del agua residual generada en nuestras instalaciones y
cumplimos con la autorización de descarga otorgada”.
 Capacitación sobre el uso eficiente del agua
Para impulsar el cumplimiento del objetivo número 6: agua limpia y saneamiento.
Grupo Modelo se ha encargado de compartir información valiosa y educativa
relacionada al cuidado del agua.
“Colaboramos a la creación de conciencia y promoción del uso eficiente del agua
con los grupos de interés al desarrollar e impartir materiales así como brindarles
capacitación”.
 Fondos de Agua
Grupo Modelo cuenta con Fondos de Agua que le permiten continuar con el
cumplimiento de su meta sobre gestión hídrica.
“En la actualidad colaboramos con 2 fondos de agua, 1 en CDMX (Agua Capital) y
otro en Zacatecas. Son una plataforma innovadora de colaboración colectiva,
independiente y plural, que busca la colaboración entre sector público, privado y la
comunidad. Esto incluye un proceso claro de conformación que incluye:
factibilidad, diseño, creación operación y consolidación”.
 Voluntarios Modelo
Esta marca cuenta con uno de los programas de voluntariado más grande en el
país, por medio de él ha logrado impulsar la consciencia social y ambiental tanto
en el interior como exterior de la empresa:
“Gracias a nuestro programa de Voluntarios modelo, desde 2014 tenemos un firme
compromiso con las costas mexicanas, año con año seguimos sumando
kilómetros de playa y voluntarios convencidos de cuidar al planeta, en 2019
logramos limpiar 45 playas en 15 estados de la república gracias a las más de
5.9K participaciones voluntarias, recolectando 94 toneladas de basura”.

3. Empaque circular
100% de nuestros productos estarán en envases retornables o hechos con
mayoría de contenido reciclado.
La compañía implementó acciones específicas a lo largo de su cadena de valor
cuyo objetivo es reducir, reusar, reciclar y repensar el empaque que utilizamos
para nuestros productos.
“Gracias a diversas iniciativas de innovación, logramos reducir aproximadamente
17,000 toneladas de material utilizado para nuestras botellas de vidrio, botes de
aluminio, cajas de cartón, entre otros”.
 Anillos biodegradables
Para Cerveza Corona se diseñaron una serie de anillos para los six packs que son
amigables con el medio ambiente, están elaborados a base vegetal y fibras
biodegradables.
 Uso de botellas retornables
“Regresan a nuestras cervecerías para ser lavadas y llenadas de cerveza
nuevamente 70% de nuestro empaque es retornable. Evitamos la producción de
1.6 millones de toneladas de vidrio”.
“Estamos implementando y probando una caja reforzada de cartón para aumentar
el tiempo de vida de nuestro empaque ”
 Vasos compostables:
“En cada edición del festival de música “Corona Capital” se utilizan vasos 100%
biodegradables hechos con fécula de maíz. Posterior a su uso, son molidos y
compostados con el fin de ser utilizados como fertilizante para nuestros cultivos de
cebada”.
 Reciclaje
Todo este esfuerzo ambiental también fomentó que el porcentaje de reciclaje de la
compañía aumentara:
“Implementamos y mejoramos un proceso de gestión para el retorno de botellas
de vidrio no utilizadas en nuestras agencias hacia nuestras vidrieras para que
sean recicladas. Aprovechamos aproximadamente 103,000 toneladas de vidrio,
15% más que el año pasado”.
Además cuentan con un sistema de reincorporación para el proceso de producción
de vidrio y así evitar el desperdicio en este punto.
Este año, logramos retirar casi 10 mil toneladas de vidrio del medio ambiente para
incorporarlo a nuestras operaciones, y reciclarlo en nuevos envases.
4. Acción climática
100% de la energía eléctrica que compremos provenga de fuentes renovables y
reducir en un 25% las emisiones de carbono a lo largo de nuestra cadena de valor.
El esfuerzo de Grupo Modelo en materia ambiental ha sido reconocido y otras
empresas han tomado a la marca como inspiración para mejorar sus estrategias
en esta área. Checa un poco de lo que ha hecho para cumplir su meta en acción
climática:
 Premio a la Excelencia Ambiental
Tres cervecerías pertenecientes a la empresa fueron reconocidas por contar con
un alto compromiso ambiental y han sido pioneras en la participación del
Programa Nacional de Auditoría Ambiental promovido por la PROFEPA.
 Fuentes alternativas de energía
México comenzó a encaminarse hacia un futuro sustentable con la celebración de
un Contrato de Suministro de Energía con las empresas Iberdrola y Ammper, lo
que nos permitirá cumplir nuestra meta a 2025 para que el 100% de la electricidad
que compremos para nuestras cervecerías y plantas de operación vertical
provenga de fuentes renovables.
 Energía térmica
Paso a paso la compañía y marcas pertenecientes han ido migrando la energía
que proviene de fuentes no renovables a combustibles más limpios:
Incrementamos hasta un 95% el uso de gas natural, uno de los combustibles
fósiles más limpios que hay.
5% restante se suministrará con biogás, recuperado de plantas de tratamiento
anaerobio de aguas residuales de nuestros complejos.
 Green logistics
“El 11% de la flota de nuestro transporte de las cervecerías hacia las agencias
tuvo una reducción del 2.5% en peso, lo cual permitió aumentar la cantidad de
material transportado por viaje”.
Análisis FODA

FUERZAS.

 Una de las dos más grandes cervecerías de México

 Actualmente domina gran parte del mercado de exportación mexicano con
una participación en el mercado nacional y de exportación del 62.70%
 Esta empresa ha ingresado al mercado internacional con sus marcas más
reconocidas
 En el mercado nacional las ventas se mantienen a la alza
 Las exportaciones de cerveza continúan con una tendencia positiva.
 La empresa ha mantenido una solidez financiera.
 Favoritismo de la gente del extranjero por una buena cerveza mexicana
OPORTUNIDADES

 Estrategia de participación en el mercado mundial con cervezas

identificadas con México.
 La radiodifusión y televisión son un gran impulso mercadológico para la
empresa.
 Aprovechar nuevos retos y la oportunidad que la globalización ofrece, así
como acuerdo comercial.
 Organización ramificada por todo el territorio nacional

DEBILIDADES

 Despidió de su corporativo al 30% de su plantilla laboral, el último trimestre

del año 2008.
 En 2009 la empresa jugó con derivados en la Bolsa, lo cual terminó con la
solvencia que siempre caracterizó a la empresa.

AMENAZAS

 Se rumora que Grupo Modelo dejará de ser 100% mexicano, debido a la

absorción de Anheuser-Busch ya que posee el 50% de las acciones de
Grupo Modelo
 Abuso del consumo que es nocivo para la salud
 La venta y el consumo de alcohol generan un peligro para la sociedad
 Problemas sociales por el consumo del alcohol tales como rupturas
familiares , accidentes automovilísticos y golpe a la economía de las
familias
 Deterioro de la salud física y mental
 Es el medio de reunión social entre los jóvenes del mundo.
Ricardo Tadeu dirige una compañía que vende 4 mil 700 millones de dólares al
año como una startup. El presidente y director general de Grupo Modelo no ha
trabajado en una de estas empresas tecnológicas de reciente creación, pero su
objetivo es hacer que la mayor productora de cerveza del país opere de forma
similar. Por eso, cuando llegó a México decidió que sus nuevas oficinas, ubicadas
en la modesta colonia Reforma Social, en el Distrito Federal, se parezcan más a
las de una startup del Silicon Valley que a las de una compañía tradicional,
familiar, como las que hasta hace dos años ocupaban Carlos Fernández y
Valentín Diez Morodo en Grupo Modelo. Ahora, en una misma área conviven e
intercambian ideas directores, gerentes, mercadólogos, abogados y becarios.
Asimismo, los gerentes que operan fuera del corporativo tienen conexión directa
con Tadeu a través de plataformas de mensajería móvil como WhatsApp. Cada
semana, además, el líder de Modelo se reúne con grupos de trabajadores de dif