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BROWNIES
espectaculares
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Índice
Trucos para un brownie perfecto
Brownie de dulce de leche.
Brownie de nutella
Brownie de aguacate
Brownie de fresas
Blondie o brownie de limón
Brownie de café
Brownie de Horneando Deseos
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El brownie es uno de los bizcochos más fáciles y rápidos de hacer.
Es un postre típico americano con corteza seca y agrietada con un sabor intenso
a chocolate.
La primera referencia que se encuentra del primer brownie es a finales del siglo
XIX en Boston.
Unos dícen que fué por arte de la casualidad al olvidarse poner levadura a un
bizcocho y otros por poner sin querer chocolate derretido a unas galletas.
Sea como fuere el resultado que quedó nos fascina.
Brownie de nutella
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Trucos para un brownie perfecto
Para realizar un brownie espectacular :
1- Necesitarás un buen molde.
Lo ideal es un molde bajo máximo de 5cm ya que los brownies se inflan mientras se cocinan
y luego vuelven a bajar.
Este es el molde que uso yo. Medidas de
28 x 17 x 3,8 cm de la marca Wilton.
2- Intenta que todos los ingredientes estén a la misma temperatura.
3- Un buen forrado del molde para un buen desmoldado.
Poner encima del molde un papel de horno, luego untarlo con mantequilla o darle con spray
desmoldante. De esta manera cuando saquemos nuestro brownie, que es delicado, lo
sacaremos sin dificultad.
4- Tiempo de horneado.
El mayor truco es sacar del horno el brownie en el tiempo indicado aunque todavía
parezca que no está horneado del todo.
Cómo lo puedes saber?. Pincha en el centro del brownie con un palito de brocheta y debe
quedar un poco del bizcocho pegado en él.
5- El azúcar
Esto es manía mía, prefiero usar azúcar moreno o panela ya que se nota mucho más el sabor
del chocolate.
6- El chocolate
El chocolate es el gran protagonista, usa uno mínimo con 50% de cacao, si eres muy fan
del chocolate uno del 70% de cacao.
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Brownie de dulce de leche
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Brownie de dulce de leche
200 gr de mantequilla, a temperatura ambiente.
200 gr de azúcar
200 gr de harina
4 huevos
200 gr de chocolate
200 gr de dulce de leche
una cucharadita de vainilla
una pizca de sal
Precalentar horno a 170º
Batir el azúcar con los huevos, pero simplemente que se integre
bien.
Incorporar la vainilla.
Derretir la mantequilla junto el chocolate .
Después unir las dos mezclas.
Añadir la harina con la pizca de sal.
Mezclar.
Poner el papel de horno en el molde, engrasarlo con mantequilla o
spray desmoldante.
Verter la mezcla del brownie.
Encima de esta mezcla poner cucharadas de dulce de leche y
moverlo con un palillo o con el dorso de una cuchara haciendo rayas paralelas.
Hornear 20 minutos.
Recuerda la cara de asombro de tu familia o amigos
cuándo lo vean.
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Brownie de nutella
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Brownie de Nutella
200gr de chocolate
150gr de mantequilla
120gr de azúcar
150gr de nutella
100gr de harina
30 gr de cacao puro en polvo
3 huevos
Precalentar horno a 170º
Bate los huevos con el azúcar
Derrite la mantequilla con el chocolate
Mezcla todo.
Añade la nutella, para que esté más fluida y se disuelva mejor, dale un
golpe de calor en el microondas.
Mezcla
Incorpora la harina junto con el cacao en polvo
Poner en el molde papel de horno y engrásalo con mantequilla o spray
desmoldante.
Poner la mezcla encima.
Hornear 20 - 30 minutos según horno.
Si te encanta la avellana, puedes potenciar más el sabor
del brownie poniéndole unas gotas de esencia de avellana.
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Brownie de aguacate
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Brownie de Aguacate
200 grs de chocolate
2 huevos L
1 aguacate
1 cucharada de miel
25 gr de azúcar moreno o panela
25 gr de harina de avena.
100 gr de nueces o el fruto seco que quieras..
Poner el horno a 10º
Derretir en el microondas o al baño maría el chocolate.
Poner en la batidora los huevos más la panela o en su defecto
azúcar moreno.
Batir.
Añadir el aguacate y batirlo, que quede bien triturado e integrado.
Incorporar el chocolate derretido, la harina de avena y la miel
Por ultimo añadir las nueces y mezclarlas con una lengua de
silicona
En un molde poner mantequilla y harina o spray desmoldante,
volcar la mezcla en la bandeja
Al horno durante 20 minutos.
Siempre según hornos los tiempos y temperaturas,
Un brownie saludable que está deliciosisimo
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Brownie de fresas
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Brownie de fresas
200gr de mantequilla temperatura ambiente
200 gr de azúcar moreno o panela
200 gr de harina
4 huevos
150 gr de nueces
cucharadita de vainilla
250 gr de chocolate negro,
Unas 6 u 8 fresas
Precalentamos el horno a 170º .
Batimos mantequilla con el azúcar + vainilla.
Después añadimos los huevos.
Luego el chocolate derretido al micro.
Añadimos la harina.
Por último las nueces, envolvemos con una lengua de silicona y las
fresas en trozos.
Forrar un molde con papel de horno, poner spray desmoldante o
si no tenéis untar con mantequilla.
Hornear intentando que no quede demasiado [Link]ún hornos 20 minutos.
Al llevar fruta fresca, si no lo comes en el momento
de hacerlo, consérvalo en la nevera. Te durará un par de días.
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Brownie o blondie de limón
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Brownie o blondie de limón
120gr de harina
150gr de azúcar
150gr de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos
ralladura y zumo de un limón y medio
media cucharadita de levadura
o polvo de hornear
100gr de chocolate blanco.
Para el glaseado
2 cucharadas de zumo de limón
ralladura de un limón
8 cucharadas de azúcar glass
Precalentamos el horno a 170º .
Batimos el azúcar con los huevos
Añades el zumo de limón y la ralladura
Derretimos junto la mantequilla con el chocolate blanco
Mezclas todo junto
Incorporas la harina con la cucharadita de levadura
En un molde pones papel de horno y le pones mantequilla o spray
desmoldante.
Hornear 25 minutos según hornos.
Hacemos el glaseado que verteremos por encima de nuestro blondie:
mezcla el zumo y la ralladura de limón y ves echando cucharada a
cucharada el azúcar glass
Este blondie o el brownie rubio solo apto si adoras el limón.
Para mi uno de mis favoritos.
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Brownie de galletas lotus
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Brownie galletas lotus
200gr de mantequilla
180gr de azúcar moreno
200gr de harina
4 huevos
una cucharadita de canela
200gr de chocolate
Galletas tipo lotus unas 8 + 4 para decorar
por encima
Precalentamos el horno a 170º .
Batimos mantequilla con el azúcar + vainilla.
Después añadimos los huevos.
Luego el chocolate derretido al micro .
Añadimos la harina .
Por ultimo los trozos de galletas
Forrar un molde con papel de horno, poner spray desmoldante o
si no tenéis untar con mantequilla.
Encima del brownie pon trocitos de galletas.
Hornear intentando que no quede demasiado [Link]ún hornos 20 minutos.
Si no tienes galletas lotus cambia la canela
por vainilla e incorpora
trocitos de galletas oreo o cookies
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Brownie de café
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Brownie de café
250gr de azúcar
30gr de cacao puro en polvo
90gr de harina
media cucharadita de levadura
150gr de mantequilla
50ml de café
180gr de chocolate
4 huevos
pizca de sal
Precalentamos el horno a 170º .
Disolver en el fuego la mantequilla con el azúcar en un cazo.
Añadir el café y el chocolate troceado hasta derretirlo.
Enfriar
Los huevos batirlos e incorporarlos en la mezcla anterior.
Añadir la harina, la sal, el cacao en polvo y la levadura
Poner un molde con un papel de horno y engrasarlo o con
mantequilla
o con spray desmoldante
Verter la mezcla
Hornear intentando que no quede demasiado [Link]ún hornos 20 minutos.
Este jugoso brownie no sabe demasiado a café. Lo que notarás
es un sabor intenso y delicioso a chocolate.
Si te gusta puedes incorporar un puñado de nueces o avellanas
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Brownie Horneando Deseos
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Brownie Horneando Deseos
4 huevos
200gr de harina
200gr de azúcar moreno
200gr de mantequilla
una pizca de vainilla
100gr de nueces
pizca de sal
200 gr de chocolate
Precalentamos el horno a 170º .
Batimos mantequilla con el azúcar + vainilla
Después añadimos los huevos
Luego el chocolate derretido
Añadimos harina y la sal
Forrar un molde con papel de horno, poner spray desmoldante
o si no tenéis untar con mantequilla
Hornear intentando que no quede demasiado [Link]ún hornos 20 minutos.
Este brownie lo llevo haciendo desde los 18 años le
tengo un cariño especial,
y poco hecho es una delicia máxima.
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Muchísimas gracias por leer y hacer las recetas.
Si te animas a hacer alguna etiquétanos
y enseñaremos lo bien que te ha quedado.
Disfruta mucho y sigue horneando deseos
Nos encontrarás en [Link]
Y en :
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[Link]
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