GOBIERNO REGIONAL LA LIBERTAD

GERENCIA DE AGRICULTURA

Vivero Forestal - Prolong. Unión 2562 - Trujillo

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Presentación
La agricultura orgánica, es una forma de agricultura sostenible,
su principal característica es el cultivo, crianza ó elaboración de
productos alimenticios, utilizando al máximo los recursos
naturales; evitando el uso de agentes químicos o sintéticos.
Su principal objetivo es promover a largo plazo el equilibrio
sostenible, entre los factores ecológicos, económicos y sociales.
El Estado Peruano reconoce legalmente en nuestro país, la
existencia de una agricultura orgánica. Colocándose al nivel de
los principales países del mundo que cuentan con esta
legislación.
Mediante R.M. 0076-2003-AG (31.01.03), se aprueba El
Reglamento Técnico para Productos Orgánicos, norma que
regula la producción, procesamiento, certificación y
comercialización de productos orgánicos; permite a los
ciudadanos ejercer sus derechos y exigir que productos
denominados ecológicos, orgánicos, biológicos ó biodinámicos,
tengan la respectiva certificación.
La Autoridad Nacional competente en la producción orgánica, es
El SENASA, reconocida mediante D.S. Nº 005-2004-AG
(18.02.04), quien velará por la correcta aplicación del
Reglamento Técnico.
El ente asesor y consultivo del Ministerio de Agricultura, en este
tema es La Comisión Nacional de Productos Orgánicos
(CONAPO), instancia de concertación, participan en ella,
entidades públicas y privadas, cuyo objetivo es favorecer el
desarrollo de la producción orgánica / ecológica.
Una de las actividades de La Dirección de Promoción Agraria,
órgano de línea de la Dirección Regional Agraria La Libertad, es
contribuir a la implementación de estrategias de promoción, para
la producción, transformación, comercialización, exportación y
consumo de productos agrarios regionales (naturales, orgánicos
y agroindustriales); por lo que pone al alcance de los agricultores
y ganaderos de nuestra región, el presente boletín, que
constituye una guía referencial, para la producción de productos
orgánicos
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¿ QUE ES EL SUELO AGRICOLA ?

Es el medio en el cual las plantas crecen para alimentar y vestir al mundo; sin
embargo, este recurso ha sido considerado como un soporte inerte, el
mismo que va perdiendo su capacidad productiva (degradación), por el uso
indiscriminado de plaguicidas, fertilizantes químicos y prácticas
inadecuadas.
Este recurso conocido por nuestros antepasados como Pachamama tiene
vida y su dinámica esta estrechamente relacionada con los ciclos de la
naturaleza.

CAUSAS DE LA DEGRADACIÓN
DE LOS SUELOS AGRÍCOLAS

Explotación forestal inadecuada.

Sobre pastoreo.
Mal manejo del agua.
Crecimiento de las ciudades en áreas agrícolas.
Explotación minera.

TIPOS DE DEGRADACION
Degradación física:
Erosión
Eliminación de cobertura arbórea

Degradación biológica
Eliminación de microorganismos
Reducción del contenido de humus

Degradación química
Mal manejo del agua
Acumulación de desechos mineros
Aplicación indiscriminada de fertilizantes y plaguicidas químicos
Sobreexplotación
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CULTIVOS ORGANICOS
Llamados también naturales,
biológicos, ecológicos ó biodinámicos,
descartan durante su etapa de producción
el uso de fertilizantes, pesticidas químicos
u organismos genéticamente modificados
(transgénicos), para la obtención de
alimentos sanos; estos mantienen e
incrementan la fertilidad del suelo y la
diversidad biológica. Cuidan la salud de
los consumidores y el equilibrio del medio
ambiente, donde se producen.

PRODUCTOS ORGANICOS
Son los obtenidos respetando la naturaleza,
favorecen todas las formas de vida y
fertilidad de la tierra; son alimentos
nutritivos libres de químicos y sustancias
tóxicas para la salud humana.
La producción orgánica se basa en el
equilibrio entre la producción de plantas y
animales, en un medio ambiente cuidado;
las personas que participan, acceden a
mejores condiciones de vida, beneficiando a
los consumidores, con productos nutritivos y
saludables.

ABONOS ORGÁNICOS
Es un fertilizante natural producido por
organismos vivos, constituido por
desechos de origen animal, vegetal o
mixto; se añaden al suelo para mejorar
sus características físico-químicas y
biológicas y como fuente de nutrientes
a las plantas.
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BENEFICIOS GENERALES DEL USO

DE ABONOS ORGÁNICOS

Los abonos orgánicos no solo * Dan mayor aireación, oxigenación al

aportan al suelo nutrientes sino que suelo y formación de raíces,
además influyen favorablemente en estimulando la diversidad y actividad
su estructura y textura con la microbial.
incorporación de materia orgánica. * Influyen en la germinación de semillas y
* A los suelos pesados (arcillosos), desarrollo de plantines.
los hacen mas sueltos y a los * No son tóxicos para quien los manipula,
ligeros (arenosos), más preservan la salud humana.
compactos.
* Previenen enfermedades de las plantas
* Incrementan la estabilidad de los en el transplante, mayor resistencia a
suelos, disminuyen perdidas por plagas y enfermedades. Evitan el shock
lluvias y/o vientos. por heridas, cambios bruscos de Tº y Hº
* Permiten que las plantas * Por su pH neutro y estar libre de
aprovechen mejor los nutrientes, nematodos, se usan en estado puro en
transmiten directamente del suelo plantas delicadas.
a la planta: hormonas, vitaminas,
proteínas y otras fracciones * Neutralizan la presencia
humificadoras. contaminadora de herbicidas.
* No deterioran los suelos ni los * Reduce la erosión de los suelos.
convierten en tierras salitrosas. * Favorece la restitución del fosforo y
* Mejora la porosidad total potasio al suelo
permitiendo el ingreso de agua y * Permanecen en el suelo por varias
el movimiento a través de suelo campañas.

TIPOS DE ABONOS ORGÁNICOS

Estos pueden consistir en:

Residuos de Cosechas y Agroindustriales.
Desechos Domésticos. Estiércol.
Compost. Humus de lombriz.
Aminorgán. Biol (abono líquido).
Biosol (abono sólido). Abonos verdes.
Turba. Hojarasca.
Guano de las islas Etc.
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ESTIÉRCOL
Los estiércoles son los excrementos de
los animales que resultan como
desechos del proceso de digestión de
los alimentos que consumen.
Generalmente entre el 60 y 80% de lo
que consume el animal lo elimina como
estiércol.  
La estimación de la cantidad producida
por un animal puede hacerse de la
siguiente manera: 
peso promedio del animal x 20 =
cantidad de estiércol/animal/año 

CARACTERÍSTICAS DEL ESTIERCOL

La calidad de los estiércoles depende de la

especie, del tipo de alimento y del manejo
que se le da a los estiércoles antes de ser
aplicados.
El contenido promedio de elementos
químicos es de 1,5% de N, 0,7% P y 1,7%
K.
Los estiércoles mejoran las propiedades
biológicas, físicas y químicas de los suelos,
particularmente cuando son utilizados en
una cantidad no menor de 10 TM/HA al año,
y de preferencia de manera diversificada.
Para obtener mayores ventajas deben
aplicarse después de ser fermentados, y de
preferencia cuando el suelo está con la
humedad adecuada. 
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GUANO DE ISLAS
Es una mezcla de excrementos de aves
marinas, plumas, restos de aves muertas,
huevos, etc., los cuales experimentan un
proceso de fermentación lenta.
Es el abono natural más completo que
existe en el mundo, no es contaminante,
es biodegradable y 100% orgánico, de
estructura pulverulenta, color gris
amarillento verdoso, con olores a vapores
amoniacales y de condición estable y de
uso para todos los cultivos.

CARACTERISTICAS DEL GUANO DE LAS ISLAS

Fertilizante natural, 100% Orgánico, con una riqueza mínima de:

10% de Nitrógeno.
10% de Fósforo
2% de Potasio
17 Elementos Menores.
44% de Materia Orgánica.
Se utiliza en cultivos orgánicos y convencionales.

¿POR QUÉ USAR GUANO DE LAS ISLAS?

DESDE EL PUNTO DE VISTA DEL SUELO
* Mejora la textura y estructura.
* Incorpora nutrientes principales y oligoelementos.
* Incrementa los niveles de materia orgánica y
microorganismos.
* Evita la perdida de Nitrógeno por evaporación y filtración.
* Disminuye el requerimiento hídrico de los cultivos
* Permanece en el suelo por varias campañas.
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DESDE EL PUNTO DE VISTA DE LA PLANTA:

* Favorece la germinación de las semillas.
* Las plantas crecen fuertes y vigorosas.
* Acorta el periodo vegetativo de las siembras.
* Incrementa la producción y productividad de los cultivos.

DESDE EL PUNTO DE VISTA DE LA SALUD

* Preserva la salud humana y animal, por el consumo de productos libres de trazas
químicas.
* No contamina a los obreros durante su manipuleo (no tóxico).

DESDE EL PUNTO DE VISTA DEL MEDIO AMBIENTE

*El uso del Guano de las Islas evita la contaminación del medio ambiente.

HUMUS DE LOMBRIZ
Vienen a ser los excrementos de las
lombrices, quienes se dedican a
transformar los residuos orgánicos; tiene
aspecto terroso, color café-gris,
granulado, suave e inodoro, que facilita su
manipulación.
Las lombrices son pequeñas fábricas,
que digieren rápidamente los desechos
orgánicos (vegetales o animales), para
transformarlos en abono (humus).
La lombriz roja de california (Eisenia
foetida) se ha adaptado muy bien a
nuestras condiciones y está difundida en
las diferentes regiones del país
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CARACTERÍSTICAS DEL HUMUS DE LOMBRIZ

El humus es el abono orgánico con

mayor contenido de bacterias, tiene 2
billones de bacterias por gramo de
humus; por esta razón su uso es efectivo
en el mejoramiento de las propiedades
biológicas del suelo. 
Su uso se justifica principalmente para la
fertilización integral (orgánica-mineral)
en cultivos de alta rentabilidad,
particularmente hortalizas. La forma de
aplicación más conveniente es localizar
el humus en golpes entre las plantas o en
bandas

¿QUE ES LA LOMBRICULTURA?

Llamada también vermicompostaje,

biotecnología que utiliza a una especie
domesticada de lombriz, que digiere el
compost, que le sirve como alimento, y
luego lo transforma en abono (humus).
Se desarrolla hasta los 3,500 s.n.m.m.,
no produce malos olores, ni atrae
moscas; no es portador y creador de
enfermedades.
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COMPOST
Es un abono natural que resulta de la transformación de la mezcla de residuos
orgánicos de origen animal y vegetal, que han sido descompuestos bajo
condiciones controladas. Este abono también se le conoce como "tierra vegetal" o
"mantillo". Su calidad depende de los insumos que se han utilizado (tipo de estiércol
y residuos vegetales), pero en promedio tiene 1,04% de N, 0,8% P y 1,5% K. Puede
tener elementos contaminantes si se ha utilizado basura urbana.

Ceniza de leña
(máximo 3%)

Pelo
Lana e hilos naturales

Hojas de otoño

Hojas frescas

Estiercol Compost

Paja y heno viejo

Bolsas de té y
Restos de alimentos restos de café

Papel y cartón
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ABONOS VERDES

El abonamiento verde es una práctica que consiste en cultivar plantas,

especialmente leguminosas (como trébol, alfalfa, frejol, alfalfilla, etc.) o gramíneas
(como avena, cebada, rye grass, etc.), luego son incorporados al suelo en estado
verde, sin previa descomposición, con el propósito de mejorar las condiciones
físicas, químicas y biológicas del suelo, restableciendo y mejorando su fertilidad
natural.

Es recomendable utilizar mezclas de cultivos como abonos verdes, porque mientras

las leguminosas aportan nitrógeno, las gramíneas mejoran el contenido de materia
orgánica.

IMPORTANCIA DE LOS ABONOS VERDES

Al descomponerse, los abonos verdes dan lugar a una serie de reacciones
bioquímicas que incrementan la actividad microbiana del suelo, fomentando una
mayor cantidad y diversidad de microorganismos, que se encargan de la
mineralización de los elementos nutritivos.

También, cuando son incorporados al suelo, favorecen la actividad de los

microorganismos como hongos y bacterias que descomponen la celulosa, las que a
su vez refuerzan con sus secreciones la consistencia de los agregados del suelo,
que son necesarios para el correcto equilibrio del agua y del aire en el suelo.
Gerencia de Agricultura
Ing. William Bengoa Aguilar
Gerente

Equipo Técnico:
Ing. Dacio Florencio Muñoz Alva
Ing. César Paredes Rodríguez
Ing. Víctor Antonio Mosqueira Castañeda
Colaboración:
Pedro Pablo Sánchez Deza

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