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Receta Tradicional de Bruschetta Italiana

Bruschetta con tomates y albahaca. Acerca de este sonido Bruschetta (?·i) es el nombre que recibe un plato originario de la cocina italiana, concretamente de parte de Italia central y meridional. Es considerada como uno de los antipasti más populares y tradicionales de Italia.

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Receta Tradicional de Bruschetta Italiana

Bruschetta con tomates y albahaca. Acerca de este sonido Bruschetta (?·i) es el nombre que recibe un plato originario de la cocina italiana, concretamente de parte de Italia central y meridional. Es considerada como uno de los antipasti más populares y tradicionales de Italia.

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Bruschetta

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Bruschetta con tomates y albahaca.

Acerca de este sonido Bruschetta (?·i) es el nombre que recibe un plato originario de la cocina
italiana, concretamente de parte de Italia central y meridional. Es considerada como uno de los
antipasti más populares y tradicionales de Italia.

Índice

1 Características

2 Véase también

3 Referencias

4 Enlaces externos

Características

La preparación de la bruschetta se hace por regla general en un tipo de horno especial


denominado brustolina, aunque también puede hacerse en hornos tradicionales.

La bruschetta se sirve por regla general como un antipasto (aperitivo)

Consiste en rebanadas de pan tostado, rebozadas con algún ajo y puestas a la parrilla para que se
doren. Al servir, se las riega con aceite de oliva, sal y pimentón molido.

Las variaciones de la bruschetta provienen de los añadidos y de las especias empleadas variando
estos de acuerdo a la imaginación, la costumbre e ingredientes usados. Según la época del año,
suelen ser los más típicos: el tomate, los vegetales y el queso. En la Toscana la bruschetta se
denomina fettunta ('rebanada en aceite').

La palabra "bruschetta" (plural de bruschette en italiano) proviene del verbo "bruscare" del
dialecto romano, equivalente a la palabra en italiano "abbrustolire", que significa tostar. 1

Véase también
Aperitivo

Canapés

Pan con tomate

Volován

Referencias

Ayto, John (2003). An A to Z of Food and Drink. Oxford: Oxford University Press. p. 44.

Enlaces externos

Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre Bruschetta.

http://lacocinamagicademanu.blogspot.com.es/2011/04/diferencias-entre-bruschetta-y-
crostini.html

La bruschetta, de plato pobre a codiciado aperitivo

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Categorías: Sándwiches de ItaliaSándwiches tostados

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