Colaboradores de
Novaventa en su sede
en Medellín, Colombia.
CALIDAD DE VIDA
Promover ambientes de trabajo seguros y saludables
que contribuyan al fortalecimiento de una cultura
del autocuidado, y al bienestar y el equilibrio de los
colaboradores, incidiendo de manera positiva en su
productividad y compromiso con la Organización.
145 Informe Integrado 2018
Gestionar responsablemente la cadena de valor
ESTRATEGIA PROGRESO
[GRI 103-2] [GRI 103-3]
Gestionar la seguridad • Implementación de programas efectivos para cerrar brechas y reducir
y la salud en el trabajo, significativamente los riesgos de accidentalidad y ausentismo en las
basados en estándares compañías de Grupo Nutresa de todas las geografías.
de clase mundial. • Mejoramiento en los indicadores de accidentalidad de colaboradores
vinculados, al pasar de una tasa de frecuencia de accidentalidad de 2,02 en
2017 a 1,53 en 2018, anticipando el cumplimiento de la meta planteada a 2020.
• Actualización del mapa de enfermedad laboral en todas las compañías de
Gestionar de la
Grupo Nutresa con el fin de fortalecer la estrategia de prevención y concretar
enfermad laboral
alianza con la ARL, con la cual se creó el proyecto Riesgo Atribuible
en las compañías de
Enfermedad Laboral, para conocer el porcentaje de casos de enfermedad
Grupo Nutresa.
laboral que pueden ser evitados si se suprime la exposición al factor de riesgo.
• Incorporación de tableros de indicadores de gestión del desempeño en los
niveles ejecutivos y de la tasa de enfermedad laboral, alcanzando la meta
establecida de cero enfermedades laborales para colaboradores con menos
de cuatro años en la Compañía.
Fortalecer el modelo • Resultados positivos en los indicadores de accidentalidad de
de gestión de contratistas, al pasar de una tasa de frecuencia de accidentalidad de 4,27
seguridad y salud en 2017 a 3,81 en 2018.
en el trabajo para • Realización del primer encuentro de interventores de contrato Grupo
proveedores y Nutresa con una participación de 918 asistentes de todas las compañías. Allí
contratistas. se resaltó la importancia de los sistemas de gestión de seguridad y salud en
el trabajo en los proveedores y contratistas
• Realización del taller de seguridad y salud en el trabajo dirigido a gerentes
y líderes SST de las empresas contratistas con la participación de 40
asistentes. El objetivo del evento era generar un compromiso frente al
cuidado propio y de los colaboradores de sus compañías, además de
aportarles herramientas concretas para el desarrollo de capacidades.
Promover la conciliación • Incorporación de prácticas para la promoción de una vida en armonía y
entre la vida laboral, equilibrio en todas las dimensiones humanas. Gracias a esto nueve empresas
personal y familiar de fueron certificadas como empresa familiarmente responsable -efr- .
los colaboradores.
Medir y gestionar el • Gestión del plan de intervención de riesgo psicosocial con la ejecución de
riesgo psicosocial. acciones para promover condiciones de trabajo saludables y prevenir efectos
nocivos sobre la salud.
• Realización de un piloto de apropiación de prácticas de mente plena con 221
colaboradores de Grupo Nutresa para identificar su eficacia en la disminución
del riesgo psicosocial.
146
La Organización está
convencida de que contar
con colaboradores sanos
y en armonía incide en
RIESGOS Y OPORTUNIDADES
[GRI 103-1] el logro de resultados
Grupo Nutresa está comprometida con la salud positivos y sostenibles.
y el bienestar de los colaboradores mediante la
creación de estrategias que promuevan la cali-
dad de vida en el trabajo y las dimensiones que
contribuyan a lograr una vida en equilibrio. La
Organización está convencida de que contar
con colaboradores sanos y en armonía incide en
el logro de resultados positivos y sostenibles. En PERSPECTIVAS
este sentido se busca mitigar los riesgos de ac-
cidentalidad y aparición de la enfermedad física Grupo Nutresa orientará su estrategia a continuar
y mental, los cuales al no ser gestionados po- con la promoción de estilos y hábitos saludables,
drían incidir en ausentismo, falta de motivación además de seguir desarrollando un alto nivel de
y compromiso, y disminución de la productivi- conciencia en la importancia del autocuidado.
dad de los colaboradores. A esta estrategia se le sumará la exploración de
Prácticas como el teletrabajo, la jornada oportunidades de automatización y robotización
flexible, el tiempo libre y estilos y espacios de en procesos de alta exposición, en la cual se iden-
trabajo confortables propician, además de cali- tificarán los procesos más críticos para ser interve-
dad en el trabajo, la posibilidad de atracción de nidos prioritariamente.
talento, por ser prácticas cada vez más valora- Otro desafío considerado en las estrategias
das en el mercado laboral y de mayor impacto está orientado a la gestión de contratistas y
económico que el costo de la rotación de las proveedores para que alcancen los estándares
personas; riesgo al que se están viendo expues- deseables para Grupo Nutresa y así mejorar los
tas las organizaciones. indicadores de productividad.
Finalmente, para las compañías de Grupo A cierre de 2018 se logró la meta planteada
Nutresa se visualiza una oportunidad clara en para 2020 en el indicador tasa de frecuencia
las tecnologías digitales de automatización, de accidentalidad de vinculados, por lo cual se
robotización e inteligencia artificial, entre planteará una nueva meta de 1,40 al mismo año.
otras, para utilizarlas en procesos de alta ex- Asimismo, se continuará con la implementación
posición a riesgos de accidentalidad y ausen- del proyecto Riesgo Atribuible Enfermedad
tismo. Por esta razón se adelantan algunas Laboral en alianza con la ARL, el cual constará
exploraciones e implementaciones en estas de cuatro fases: establecer carga de enfermedad
nuevas tecnologías que, además de la salud, laboral por compañía, disminución enfermedad
aportan a la productividad. laboral después de la implementación de los
controles, revisión de los casos para lograr una
tasa de enfermedad laboral por debajo del sector
y gestionar la reincorporación laboral segura de
los casos de enfermedad laboral en firme.
Por último, otro reto en el que se continuará trabajando será la promoción y la
implementación de programas de conciencia plena, concentración, foco, disfrute y
balance, por lo que se seguirán adoptando soluciones alternativas como mindfulness,
yoga, meditación, manejo de las emociones, higiene del sueño, entre otros.
147 Informe Integrado 2018
Gestionar responsablemente la cadena de valor
CASOS DE ÉXITO Y RECONOCIMIENTOS
[GRI 103-3]
El Negocio Tresmontes Lucchetti en Chile fue reco-
nocido por el Ministerio de Salud como lugar de
trabajo promotor de la salud, nivel excelencia.
Foto de arriba: Colaboradores del Foto de abajo: Colaboradores del
área de auditoría de Servicios Nutresa centro de distribución realizando
realizando la pausa activa en su sede pausas activas en la planta del Negocio
en Medellín, Colombia. Cafés en Bogotá, Colombia.
148
Grupo Nutresa explorará oportunidades de
automatización y robotización en procesos de alta
exposición, en la cual se identificarán los procesos
más críticos para ser intervenidos prioritariamente.
PROGRESO 2018 [GRI 103-3]
Bienestar y calidad de vida son dos de los asun- Gestión de la seguridad y la salud en el
tos materiales en la gestión de los empleados. trabajo con la incorporación de estánda-
En 2018 las prácticas de mayor impacto estu- res de clase mundial
vieron orientadas a la promoción de hábitos En Grupo Nutresa se cuenta con un manual de ges-
saludables, siendo los programas deportivos y tión integral de riesgos que tiene como metodología lo
recreativos los de mayor impacto. Se realizó una establecido en la norma ISO 31000 versión 2009. Este
inversión de COP 13.164 millones, con la parti- consiste en aplicar para cada proceso la identificación,
cipación de 25.949 colaboradores. el análisis, la evaluación y el tratamiento de los riesgos
Para la promoción de actividades deporti- de acuerdo con un catálogo de herramientas preesta-
vas algunas compañías cuentan con gimnasio blecidas para este fin. [GRI 403-1] [GRI 403-2]
propio y las demás tienen convenios con cen- Adicionalmente, se utilizan metodologías como la
tros de acondicionamiento físico, logrando una GTC 45, las baterías del Ministerio de Trabajo para ries-
alta satisfacción y utilización por parte de los go psicosocial, la evaluación de concentración de hi-
colaboradores. En alineación con la estrategia drógeno en cuarto de baterías, la herramienta JSI –Job
de desarrollo sostenible se consolidó el progra- Strain Index1– para riesgo osteomuscular, evaluaciones
ma de movilidad Muévete Nutresa, con el que de higiene para ruido, material particulado e ilumina-
se promueve el cuidado por el medioambien- ción, y aplicación de criterios de RETIE –para evaluar
te, también la integración con los compañeros riesgo eléctrico–, criterio de IIAR –para evaluar riesgos
y los hábitos deportivos como alternativas de técnicos con amoniaco–, entre otros. [GRI 403-2]
medios de transporte. Para el análisis de incidentes y la gestión de accio-
Adicionalmente, en 2018 se implementó el nes correctivas, preventivas y de mejoras se utilizan
programa Buen Comienzo, a través del cual se diferentes metodologías de análisis según las necesi-
brindó asesoría a los familiares de colaborado- dades de cada compañía. Algunas de las metodologías
res con niños entre cero y dos años sobre la es- usadas son: CapDO, análisis de cinco porqué, diagrama
timulación temprana, la nutrición, la lactancia y causa-efecto y árbol de causas. Asimismo, es impor-
las pautas de crianza con el propósito de apoyar tante resaltar el empoderamiento que sobre la gestión
la presencia activa de los padres en el cuidado de riesgos han tenido los pequeños equipos de traba-
de sus hijos. jo con la coordinación de líderes de seguridad y líderes
de los procesos. [GRI 403-2][GRI 403-3][GRI 403-7]
[ODS 8.8]
Actualmente 15 empresas de Grupo Nutresa se encuentran certificadas con una nor-
ma técnica en seguridad y salud en el trabajo; 67% de ellas están bajo la norma técnica
OSHAS 18001:2007, siendo esta la única norma para certificar el sistema de gestión hasta
2018, debido a que en marzo de 2018 fue publicada la norma técnica ISO 45001:2018,
norma internacional que garantiza una mayor compatibilidad con otras normas como ISO
9001 y 14001, y facilita la implementación y la integración de los sistemas de gestión. Las
compañías de Doria y Pozuelo Costa Rica lograron la certificación con esta nueva norma,
las demás deben lograr la migración para el año 2021. [GRI 403-1]
1
Índice de Carga Laboral.
149 Informe Integrado 2018
Gestionar responsablemente la cadena de valor
Colaboradores del área
administrativa del Negocio
Galletas en Medellín, Colombia.
Mitigar el riesgo de enfermedad laboral en
las empresas de Grupo Nutresa
Con el fin de minimizar el riesgo de la enfermedad común,
las empresas de Grupo Nutresa desarrollan programas
de medicina preventiva, entre estos están: prevención
del riesgo cardiovascular, detección temprana del cáncer
femenino y masculino, salud visual, estilos de vida salu-
dables (promoción de actividad física, alimentación salu- Para el tema de emergencias, el plan se basa
dable y espacios libres de humo), prevención de consumo en la respuesta oportuna del colaborador como
de alcohol y sustancias psicoactivas, prevención para la primer respondiente en primeros auxilios o
salud oral, prevención de enfermedades gastrointestina- eventos adversos como incendios, derrames,
les y respiratorias, entre otros programas de prevención y eventualidades naturales, entre otros, y la es-
promoción de la salud. pecialización de las brigadas de emergencias
También, en el enfoque de medicina del trabajo, se en prevención y atención de emergencias de
están implementando programas de vigilancia epide- segundo grado. En este sentido se cuenta tam-
miológica que están enfocados en la disminución de la bién con condiciones seguras del entorno con
incidencia y la prevalencia de la enfermedad laboral re- redes contraincendios, detección de humo, de-
lacionada con los factores de riesgos a los cuales está tecciones de químicos, salidas de emergencia,
expuesto el colaborador. Entre otros, están: auditivo, sistemas de alarmas, kit de atención para de-
osteomuscular, psicosocial, respiratorio, biológico y rrames, extintores, primeros auxilios, alianzas
temperaturas extremas. Estos programas van acom- con entidades externas gubernamentales para
pañados de exámenes médicos de ingreso, periódicos y la atención y la gestión de riesgos y desastres,
de retiro, adicionalmente para los directivos se realizan y cubrimiento de área protegida con asistencia
chequeos ejecutivos con una periodicidad definida se- de ambulancias medicalizadas y personal médi-
gún la necesidad de cada empresa. co para la atención.
150
Se cuenta también con planes de reintegro, reubicación y adap-
tación al trabajo, estrategia para que colaboradores con res-
tricciones o recomendaciones médicas tengan una adaptación
al trabajo acorde a sus limitaciones. De la misma manera, se
realizan evaluaciones de higiene ocupacional con el fin de mo-
dificar los puestos de trabajo que lo requieran y minimizar los
factores de riesgos. Igualmente, se tienen establecidos progra-
mas de intervención y entrenamiento para la ejecución segura
de tareas de alto riesgo como alturas, espacios confinados, tra-
bajos en caliente, izajes de cargas y manejo de químicos, lo que
permite minimizar la probabilidad de ocurrencia de accidentes
durante la realización de estas tareas.
Por último, se continuó con la implementación de progra-
mas que mitiguen los riesgos más significativos en las diferen-
tes compañías, siendo los más relevantes: higiene postural y
pausas activas, rotación y reubicación de personas, y gestión
del reintegro laboral después de una incapacidad, para asegu-
rar que no haya deterioro en las condiciones de salud de los co-
laboradores con patologías diagnosticadas.
Colaboradores y terceros cubiertos por sistemas de
salud y seguridad en el trabajo [GRI 403-8] [ODS 8.8]
Total de Cubiertos por Cubiertos por siste-
Colaborador de Servicios colaboradores sistemas auditados mas auditados exter-
Nutresa realizando ejer- cubiertos internamente namente por terceros
cicio en sus instalaciones
en Medellín, Colombia. 37.980 26.479 13.763
Frente a la gestión de condiciones Participación de los trabajadores, consulta y comunicación
de trabajo seguras se continuó con sobre salud laboral [GRI 403-4] [ODS 8.8]
la implementación y la gestión del
sistema de seguridad y salud en el Número de personas en
Número de integrantes
trabajo consolidando una cultura los comités
del autocuidado, la identificación y
Copasst 497
el análisis de riesgos de manera pre-
ventiva, y el empoderamiento de los Gestión cero accidentes 23.657
líderes en el acompañamiento y la
promoción de un entorno saludable
Brigadas 1.940
en sus equipos de trabajo. En cuan-
to a la mitigación de riesgos de apa-
Gestión salud 23.657
rición de la enfermedad laboral, la
acción más importante estuvo orien-
tada en identificar los procesos de Comité de convivencia 184
mayor exposición a riesgos y la incor-
poración de un indicador asociado al Frecuencia de reunión con • El 58% de las empresas de Grupo Nutresa se
no crecimiento de la enfermedad la- líderes de los trabajadores reúnen mensualmente con los líderes.
boral. [GRI 403-4] • El 17% se reúne semanal con los líderes.
151 Informe Integrado 2018
Nombre de sección
Chequeo de salud de
colaboradores en la planta
del Negocio Cafés en
Finalmente, en la gestión de riesgos de aparición de enferme- Medellín, Colombia.
dades generales, se están adelantando programas de activi-
dad física, espacios libres de humo, detección temprana de
cáncer de mama y próstata, y alimentación saludable. Tam-
bién se realizó en todas las compañías la semana de la salud,
como un hito cultural alrededor del autocuidado.
152
Formación de trabajadores en seguridad y salud laboral [GRI 403-5] [ODS 8.8]
NEGOCIO PROGRAMA OBJETIVO
Desarrollar competencias en la atención integral de emergencias de
segundo grado para los brigadistas, permitiendo evidenciar mejoras
Cafés Formación brigada
significativas tanto en la atención de emergencias como en los
ejercicios de simulacro.
Aprender mediante el juego para reforzar los conceptos más
Reino Seguro importantes sobre la seguridad y la salud en el trabajo, y fortalecer la
identificación y el control de los riesgos relacionados con el trabajo.
Chocolates Trabajar en el autocuidado y la interdependencia desde
Pieza Clave la concientización de los colaboradores en fomentar el
comportamiento seguro.
Sensibilizar en temas de seguridad y salud utilizando diferentes
Cuvret
metodologías.
Desarrollar competencias para colaboradores que intervienen en
Trabajos de alto riesgo
trabajos de alto riesgo, en especial para trabajo seguro en alturas.
Cárnicos
Cuido de mí y mis compañeros Sensibilizar sobre la importancia de la seguridad que cada uno de los
y Alimento a Panamá con colaboradores debe mantener para evitar accidentes o incidentes
calidad y seguridad dentro de las áreas de trabajo.
Certificar en Bomberotecnia y APH a los brigadistas.
Actualizar a la planta de producción en temas de: resguardos y
Galletas Formación de emergencias
seguros, equipos de protección personal, plan de emergencia, SGA,
bloqueo y etiquetado.
Facilitar la readaptación al trabajo de los colaboradores con
Helados Nuevas Alas recomendaciones médicas para lograr condiciones laborales
favorables, de acuerdo con su estado de salud y su funcionalidad.
Capacitar a mandos medios con herramientas adecuadas para
Tresmontes Diplomado en Seguridad
el desarrollo de sus labores a diario desde las perspectivas de la
Lucchetti y Salud Ocupacional
prevención de riesgos laborales.
Buscar promover la conciencia del cuidado propio y de los demás.
Caja de Experiencias
Formar a los líderes para asegurar el sistema para la reincorporación
Retorno al Trabajo
laboral de los colaboradores con patologías.
Formar en temas psicosociales a los equipos comerciales, en torno
a los aspectos de la vida y del trabajo que afectan la salud como un
Mi Vida en Equilibrio estado de equilibrio, además de entregar herramientas para explorar
las alternativas que permiten tomar acción para lograr el equilibrio
y manejar mejor las tensiones de la vida cotidiana.
Fortalecer el entrenamiento en los estándares de seguridad con
Mundial de la Seguridad
énfasis en higiene postural enfocada en tres tipos de trabajo: trabajo
y Salud en el Trabajo
administrativo, operación de equipos y manipulación de cargas.
Promover una autogestión preventiva basada en el control de actos
y condiciones inseguras y fortalecer la cultura de la seguridad
Apropiación del Cuidado mediante un sentido de autocuidado y responsabilidad de la
seguridad generando compromisos entre todos los colaboradores
y con sus líderes de equipo.
153 Informe Integrado 2018
Gestionar responsablemente la cadena de valor
Fortalecer el modelo de
gestión de seguridad y salud
en el trabajo para proveedores
y contratistas
Grupo Nutresa cuenta con un modelo de
gestión de contratitas que tiene como
objetivo establecer los lineamientos en
seguridad y salud en el trabajo para que
los diferentes actores en la relación con
contratistas, los conozcan, soliciten y
los hagan cumplir para asegurar que los
servicios se ejecuten bajo las normas del
sistema de gestión y las establecidas por
la legislación vigente, además de lo defi-
nido por Grupo Nutresa.
Durante 2018 se realizó el primer en-
cuentro de interventores de contrato de
Grupo Nutresa en el que se abordaron te-
Colaborador del
mas de desarrollo de capacidades y soste-
Negocio Galletas
nibilidad para gestionar responsablemen- contratistas con la presencia de 40 asistentes. en Nicaragua.
te a contratistas y aliados en la cadena de Este espacio tuvo el objetivo de reconocer la
valor y se resaltó la importancia de siste- importancia de la implementación del sistema
mas de gestión de seguridad y salud en el de gestión de seguridad y salud en el trabajo
trabajo en proveedores y contratistas. (decreto 1072) y generar un compromiso frente
Adicionalmente, se realizó un taller de al cuidado propio y de los colaboradores de sus
seguridad y salud en el trabajo dirigido a compañías, además de aportarles herramientas
gerentes y líderes SST de las empresas concretas para el desarrollo de capacidades.
Salud y seguridad en el trabajo [GRI 403-9] [GRI 403-10] [ODS 8.8]
2016 2017 2018
Vinculados Contratistas Vinculados Contratistas Vinculados Contratistas
Tasa de accidentalidad
Número de accidentes por total 2,11 4,44 2,02 4,27 1,53 3,81
de colaboradores
Tasa de accidentes severos
Número de accidentes con
ND ND ND ND 0,01 0,00
consecuencias severas por
cada 200.000 horas de trabajo
LTIFR
Número de accidentes con
1,86 3,76 1,85 3,62 1,42 3,23
tiempo pérdido por cada
200.000 horas de trabajo
OIFR
Número de casos de
0,31 0,03 0,14 0,02 0,11 0,03
enfermedad laboral por cada
200.000 horas de trabajo
Fatalidades por accidentes de
0 0 1 0 1 1
trabajo
Fatalidades por enfermedad
0 0 0 0 0 0
laboral
154
