SISTEMA DIGESTIVO
El sistema digestivo es el conjunto de órganos (boca, faringe, esófago, estómago,
intestino delgado e intestino grueso) encargados del proceso de la digestión.
La digestión es el proceso de transformación de los alimentos para que puedan ser
absorbidos y utilizados por las células del organismo.
La función que realiza es la de transporte (alimentos), secreción (jugos
digestivos), absorción (nutrientes) y excreción (mediante el proceso de defecación).
En el proceso de digestión se transforman los glúcidos, lípidos y proteínas en unidades
más sencillas, gracias a las enzimas digestivas, para que puedan ser absorbidas y
transportadas por la sangre.
¿Por qué es importante la digestión?
digestión es importante porque el cuerpo necesita los nutrientes provenientes de los
alimentos y bebidas para funcionar correctamente y mantenerse sano. Las proteínas, las
grasas, los carbohidratos, las vitaminas , los minerales y el agua son nutrientes. El
aparato digestivo descompone químicamente los nutrientes en partes lo suficientemente
pequeñas como para que el cuerpo pueda absorber los nutrientes y usarlos para la
energía, crecimiento y reparación de las células.
Las proteínas se descomponen químicamente en aminoácidos
Las grasas se descomponen químicamente en ácidos grasos y glicerol
Los carbohidratos se descomponen químicamente en azúcares simples
Clasificación
1. BOCA
Es una cavidad hueca en la cual se encuentran los dientes, que son los
encargados de triturar el alimento. Los dientes se pueden clasificar en caninos,
incisivos, premolares y molares. En la boca encontramos también la lengua, un
músculo con gran cantidad de papilas gustativas, que ayuda en la masticación y
mezcla de los alimentos, facilitando su tránsito hacia el esófago. En todo lo
anterior participan las glándulas salivales, productoras de un líquido
llamado saliva, que actúa como lubricante, destruye las bacterias ingeridas con
los alimentos e inicia la digestión química de los glúcidos, gracias a la acción de
la enzima llamada amilasa o ptialina, que rompe el almidón en maltosa. La
saliva se encuentra compuesta por un 95% de agua y un 5% de solutos tales
como iones de sodio, potasio, cloruro, bicarbonato, y fosfatos.
El resultado de la masticación es una masa homogénea de alimento
llamada bolo, cuyos componentes ya han comenzado el proceso de
fermentación.
2. FARINGE
Es un musculo en forma de tubo que ayuda a respirar y está situado en el cuello
y revestido de membrana mucosa; conecta la nariz y la boca con la tráquea y
el esófago respectivamente, y por ella pasan tanto el aire como los alimentos,
por lo que forma parte del aparato digestivo así como del respiratorio.
3. ESÓFAGO
Es una parte del tubo digestivo de los seres humanos formada por un tubo
muscular de unos 30 centímetros, que comunica la faringe con el estómago. A
través de este conducto los alimentos son transportados hasta el estómago para
continuar su proceso digestivo.
4. ESTÓMAGO
Podría describirse como un reservorio temporal del bolo alimenticio deglutido
hasta que se procede a su tránsito intestinal, una vez bien mezclado en el
estómago. Se ubica en la porción superior de la cavidad abdominal, debajo del
hígado. Su superficie externa es lisa, mientras que la interna presenta numerosos
pliegues que favorecen la mezcla de los alimentos con los jugos digestivos.
5. INTESTINO DELGADO
Es la parte del tubo digestivo que inicia después del estómago y acaba en el
ciego del colon. Se divide en tres porciones: duodeno, yeyuno, e íleon.
5.1. DUODENO: Es el primer segmento del intestino, mide unos 25 cm de
longitud. Ocupa una posición fija en la cavidad abdominal, sostenido en
su lugar por ligamentos que lo aseguran al hígado y al estómago. Se
encarga de la digestión de los alimentos y de la absorción de los
nutrientes. De hecho, es el lugar principal para la absorción de hierro.
Varios de los conductos del páncreas, el hígado y la vesícula biliar, se
abren en el duodeno para facilitar sus funciones principales. Además de
digerir los alimentos, es responsable de regular la velocidad del vaciado
gástrico, así como de la activación de las señales de hambre.
5.2. YEYUNO: Mide aproximadamente entre 1,5 a 2,5 metros de largo. Se
sitúa entre el Duodeno y el íleon, su función es realizar la absorción de
las sustancias de los alimentos. En este trozo de intestino delgado actúa
el jugo intestinal, que degrada al mínimo los hidratos de carbono, las
proteínas y los lípidos.
5.3. ÍLEON: El íleon, que es de aproximadamente de unos 7,5 metros de
largo, tiene un diámetro menor que el yeyuno (3 cm el yeyuno, 2 cm el
íleon) y tiene una tonalidad más clara. Su principal función es absorber
los nutrientes (vitamina B12) del quimo, o los alimentos digeridos.
6. INTESTINO GRUESO
Es la penúltima porción del tubo digestivo, formada por el ciego, el
recto y el canal anal.
6.1. CIEGO: Es la primera porción del intestino grueso. Denominado así por
constituir una especie de fondo de saco donde implanta el apéndice cecal,
y en el cual desemboca el intestino delgado a través del
esfínter ileocecal. Realiza diferentes funciones y aportes al proceso de
digestión, ya que este posee numerosas bacterias que contribuyen a la
reducción de algunas sustancias de difícil absorción por otras estructuras.
6.2. RECTO: Es el tramo final del intestino grueso. Mide entre 15 y 20
centímetros. Recoge los residuos cuando se ha eliminado la mayor parte
del agua que contienen, y los retiene hasta que son expulsados.
7. ANO
Situada en el extremo del aparato digestivo, es por dónde se eliminan los gases y
las heces. Se ubica al lado de los genitales, en la zona perineal.
8. GLANDULAS ANEXAS
Son órganos que segregan los líquidos digestivos capaces de transformar los
alimentos más simples para facilitar su digestión. Estos líquidos contienen
sustancias llamadas enzimas, que son los encargados de simplificar los
alimentos.
Las enzimas son un tipo de proteínas que aceleran la descomposición de los
alimentos en sus componentes más sencillos, los nutrientes.
Las principales glándulas anexas de la digestión son: Son las glándulas salivales,
el páncreas y el hígado.
8.1. GLANDULAS SALIVALES: Segregan saliva, la que sirve para
humedecer los alimentos dentro de la boca y así facilitar la digestión.
Comprenden tres pares de glándulas cuyos conductos desembocan en el
interior de la boca. Un par está situado debajo de la lengua (glándulas
sublinguales), otro debajo de la mandíbula inferior (glándulas
submaxilares) y el tercero delante de las orejas (glándulas parótidas).
8.2. HÍGADO: El hígado es la glándula más grande del cuerpo y tiene varias
funciones importantes: Elaboración de la bilis (necesaria para la
digestión y absorción de las grasas), función desintoxicante, almacén de
vitaminas, etc. Además, es el responsable de eliminar de la sangre las
sustancias tóxicas.
Tiene otro órgano añadido, la vesícula biliar, que es donde se almacena
la bilis. La bilis es vertida al tubo digestivo en el duodeno. Pesa
alrededor de 1,5 kg, es de color rojo oscuro y está situado en la parte
superior derecha de la cavidad abdominal, justo bajo el diafragma.
8.3. PÁNCREAS: El páncreas es una glándula con forma de lóbulo grande
que tiene la función de secretar la hormona insulina y un fluido alcalino
que ayuda al proceso de digestión. La insulina es importante en la
utilización de azúcar en la sangre y la carencia de esta hormona produce
la diabetes mellitus. El fluido digestivo se secreta directamente al
duodeno, justo debajo del estómago en el tracto digestivo.
