Unidad 2.
Caso Práctico: Enunciado 1
Enunciado
Starbucks es una de las empresas más grandes del mundo. Se dedica a la
comercialización y venta de bebidas de café preparadas y goza de una fuerte
presencia internacional.
Ha cambiado radicalmente el concepto de cafetería tal y como era conocido
anteriormente, introduciendo nuevos elementos y variando otros. Por ejemplo,
aumentó significativamente el precio, mientras redujo la gama de productos
ofertados. Además habilitó espacios en las cafeterías para leer o utilizar el
ordenador.
Utilizando las siguientes herramientas, profundiza más en el éxito de Starbucks y
explica cómo crea un océano azul donde competir:
SOLUCIÓN:
Tomando como referencia el libro La Estrategia del Océano Azul, de los
profesores W. Chan Kim y Renée Maugorgne podemos observar que detallan
cómo muchas empresas han hecho irrelevante la competencia al enfocarse en los
elementos de valor que más importan al cliente.
Para ello han utilizado un proceso que se llama Innovación de Valor (Value
Innovation) transformando la manera de actuar de las empresas, haciendo
irrelevante la competencia. Con la Innovación de Valor, el foco cambia de la
competencia al cliente, consiguiendo así un incremento en valor, e igualmente una
reducción sustancial en costos. Las empresas que identifican océanos azules no
escogen entre diferenciación y bajo costo, sino que logran ambas al mismo
tiempo.
Basados en lo anterior, Starbucks diseñó su estrategia para innovar el modelo
tradicional de cafetería que existía en EEUU, ofreciendo mucho más que una taza
de café americano y autoservicio: ofrece bebidas gourmet hechas al momento y a
la orden. Pero más importante: Starbucks ofrece una experiencia, un lugar para
relajarse o encontrarse con amigos mientras se disfruta de un buen café o té. Su
ambiente es parecido a la sala de una casa, con sofás, acceso a internet y una
variedad enorme de bebidas frías y calientes; exactamente como uno lo desea. Su
inversión está enfocada en el ambiente de la cafetería y en la calidad y selección
de las bebidas.
Lienzo estratégico
Los factores competitivos que Starbucks busca satisfacer, están representados en
la línea horizontal de la gráfica del lienzo estratégico.
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Marco de las cuatro acciones
El marco de las cuatro acciones permite construir una nueva curva de valor
considerando los elementos de valor del comprador, para ello, proponen que se
responda a las siguientes preguntas:
¿Qué factores de aquellos que la industria concibe como establecidos
deben ser eliminados?
Busca eliminar lo que genera costos. Por ende elimina el servicio a la mesa.
¿Qué factores deben ser reducidos a estándares menores a los aceptados
por la industria?
Reduce su carta de productos.
¿Qué factores deben ser incrementados por encima de los niveles
considerados por la industria?
Claramente aumenta sus precios, la variedad de bebidas gourmet, bebidas
frescas, lugar para relajarse y servicio de internet.
¿Qué factores, anteriormente no considerados por la industria, deberían ser
creados?
Café personalizado, profesionalizar a sus empleados, café en grano para
llevar y venta de suvenir.
Una vez que se ha analizado una industria, respondiendo a las preguntas
anteriormente mencionadas, pueden aplicarse al lienzo estratégico.
Cuadrícula “Eliminar-Reducir, Aumentar, Crear”
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CONCLUSIONES
Comprender que cada proceso de innovación precede a la comparación que se
hace de una empresa con sus competidores en cuanto a sus productos, servicios
y prácticas (benchmarking).
Entender que crear océanos azules, libera a las organizaciones de competidores
ya que la innovación atrae nuevos clientes e incrementa la participación de
clientes existentes por la creación de productos y servicios enfocados en las
necesidades de éstos.
Siempre existe la posibilidad de redefinir las fronteras de la industria.
BIBLIOGRAFIA:
ASTURIAS CORPORACION UNIVERSITARIA. (s.f.). Centro-Virtual. Recuperado
el 14 de 10 de 2019, de [Link]
[Link]/recursos/biblioteca/pdf/estrategia_competitiva/unidad2_pdf2.pdf
WEB DEL HOMBRE. (15 de 02 de 2007). WEB DEL HOMBRE. Recuperado el 14
de 10 de 2019, de [Link]
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