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Control de Temperatura en Equipos Frío

Este documento proporciona instrucciones para el control de la temperatura de los equipos de refrigeración en las estaciones de servicio. Establece las temperaturas objetivo para diferentes tipos de equipos como vitrinas, refrigeradores, congeladores y friobares a diferentes horas del día y proporciona notas sobre cómo completar el formato de control de temperatura según los equipos disponibles en cada tienda.

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Este documento proporciona instrucciones para el control de la temperatura de los equipos de refrigeración en las estaciones de servicio. Establece las temperaturas objetivo para diferentes tipos de equipos como vitrinas, refrigeradores, congeladores y friobares a diferentes horas del día y proporciona notas sobre cómo completar el formato de control de temperatura según los equipos disponibles en cada tienda.

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AREA: Control de Calidad

DOCUMENTO: Control de Temperatura de Equipos de frío en las Estaciones de Servicios


Fecha de elaboración 19.05.15 Versión: 1
CODIGO: FR-004 Fecha de actualización 22.07.19 Versión: 5

REFRIGERADOR CONGELADOR
VITRINA 3 TEMPERATURAS CONGELADOR DE
VITRINA DE REFRIGERADO COOLER DE LÁCTEOS FRIOBAR DEL DEL RESPONSA
(CUPULA) HELADOS
HORA SÁNDWICH O RA O MESA OPEN COOLER LABORATORIO LABORATORIO
ENSALADAS BAJA DE FRIO
C-1 C-2 C-3 L-1 L-2 L-3 L-4 F-1 F-2 R-1 R-2
Refrigeración Refrigeración

6:00 a.m.

2:00 p.m.

10:00 p.m.
6:00 a.m.
*
2:00 p.m.

10:00 p.m.
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2:00 p.m.

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6:00 a.m.

2:00 p.m.

10:00 p.m.
6:00 a.m.

2:00 p.m.
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NOTAS:
iÓN = (rCA4*C) )N = Para todas las tiendas solo llenar el formato de acuerdo a los equipos que tengan._____________________________
(De -18°C a más) Para las tiendas que tienen Cúpula de 1 cuerpo refrigerado, deberán tomar T° y llenar la columna C-l._____________
Para las tiendas que tienen Cúpula de 3 cuerpos, deberán tomar T° a los 02 cuerpos refrigerados (C-2 y C-3) y al cuerpo sin refrigerar (C-l) Para las tiendas que tienen Cooler de Lácteos de 1
cuerpo, deberán llenar la columna L-l._______________________________________________________________________________________
Para las tiendas que tienen Cooler de Lácteos de 4 cuerpos, deberán tomar T° a todos los ambientes (L-l, L-2, L-3 y L-4).____________________
Para las tiendas que tienen 2 Friobar, deberán llenar las columna F-l y F-2._________________________________________________________
Para las tiendas que tienen 2 Refrigeradoras de Laboratorio, deberán llenar las columna R-l y R-2.

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