veterinaria

veterinaria
militar en el
militar
ejército de tierra
175 aniversario de la creación del Cuerpo de Veterinaria Militar
 INTRODUCCIÓN El día 15 de junio de 1845, a propuesta
del entonces presidente del Gobierno
el general Narváez, la reina doña Isa-
Antonio Lobato Muñoz bel II firma el Real Decreto de creación
del Cuerpo de Veterinaria Militar, dan-
General de brigada médico do carta de naturaleza a la constante
presencia de veterinarios, en sus dis-
Director de Sanidad del Ejército de Tierra tintas acepciones (albéitares o maris-
cales) en los ejércitos españoles.

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En sus inicios, la veterinaria militar te- Bajo estas premisas, la veterinaria mi- Se hace necesario potenciar los equi-
nía una clara vocación hipiátrica, para litar emplea sus esfuerzos en: pos DDD integrados por un oficial ve-
dar respuesta a la necesidad que el •  Conocer las enfermedades anima- terinario y personal de tropa instruido y
Ejército demandaba de profesionales les transmisibles al hombre, las me- capacitado, no solo en la aplicación de
sólidamente formados que mantu- didas de lucha y su prevención, por biocidas sino con habilidades para au-
vieran en perfectas condiciones para ejemplo, la rabia, la leishmaniosis, xiliar al oficial veterinario en sus otras
el servicio un elemento fundamental etc. misiones. Hoy, la pandemia provocada
e imprescindible para el combate: el •  En el ámbito de la seguridad alimen- por el SARS-CoV-2 ha puesto de ma-
caballo y el mulo. Aun siendo una acti- taria, mediante la realización de ins- nifiesto que contar con un plantel de
vidad minoritaria, los veterinarios mi- pecciones de los centros de elabora- profesionales cualificado y capacitado
litares asumieron, casi desde los ini- ción de alimentos, sus operaciones y legalmente en la lucha frente a estos
cios, la inspección de alimentos. productos, su almacenamiento y la patógenos es primordial. Los equipos
distribución; la confección de nor- DDD de veterinaria militar han demos-
Finalizada la Segunda Guerra Mundial, mas y procedimientos para garan- trado que, aunque muy mermados de
los équidos pierden su papel dominan- tizar una alimentación más segura, personal, son los únicos que tienen la
te como medio de transporte y arma de como ha ocurrido recientemente experiencia e instrucción para dar res-
combate y, paralelamente, la veterina- con los celíacos y la participación en puesta a este tipo de pandemias. Hay
ria militar reorienta sus misiones a la las investigaciones de brotes de to- que tener presente que estos equipos
higiene e inspección de los alimentos, xiinfecciones de origen alimentario. están permanentemente activados, es
a la epidemiología y control de las zoo- •  En la profilaxis de las enfermedades su trabajo diario.
nosis y a la profilaxis (actividades de de transmisión vectorial, identifican-
desinfección, desinsectación y desra- do y combatiendo los vectores de Hoy los veterinarios militares del Ejérci-
tización), esta última en colaboración las mismas mediante programas de to de Tierra son una especialidad fun-
con el entonces Cuerpo de Sanidad vigilancia entomológica como, por damental del Cuerpo de Sanidad Mi-
Militar. ejemplo, monitorizando la presencia litar y en colaboración con el resto de
del plasmodium spp., responsable las especialidades fundamentales que
La evolución de la veterinaria militar en de la malaria en los mosquitos del lo componen, continúan y continuarán
estos 175 años ha corrido paralela con género anopheles, y desinsectando trabajando día a día para preservar la
la de la propia ciencia veterinaria y la del para eliminarlo. salud y el bienestar de nuestro Ejército.
Ejército de Tierra, como no podía ser de •  En el combate contra las plagas,
otra manera. En el siglo xxi la actividad dirigiendo los equipos de desinfec- Para mí, como director de Sanidad del
clínica del veterinario militar es resi- ción, desinsectación y desratización Ejército de Tierra, constituye todo un
dual, dicho con todo respeto, en nues- (DDD), cuya actividad redundada en honor y un privilegio prologar el mag-
tro Ejército. En la actualidad, la veterina- unas mejores condiciones de vida nífico trabajo que en las líneas que si-
ria militar es un elemento fundamental en nuestras bases y acuartelamien- guen ponen de manifiesto la extraor-
de la salud pública, como queda reco- tos y en la prevención de la transmi- dinaria calidad científica de nuestros
gido en el art. 8.2 de la Ley General de sión de enfermedades infecciosas y veterinarios militares. ■
Sanidad. Más aún, desde que a finales parasitarias.
del siglo xx surge el concepto de «Una •  En la higiene y sanidad ambiental,
Salud» que hace referencia a la interde- mediante la inspección de instala-
pendencia de la salud humana y la sa- ciones de riesgo de legionelosis y el
nidad animal y su vinculación con los asesoramiento para la subsanación
ecosistemas en los cuales coexisten. y mejora de las deficiencias que se
En definitiva, supone asumir la íntima han encontrado durante las mismas.
relación existente entre las enfermeda-
des animales y la salud pública. Respal- Para poder ejecutar sus misiones, los
dan esta afirmación los datos ofrecidos oficiales veterinarios necesitan re-
por la Oficina Internacional de Epizoo- forzar su formación y adecuarla a los
tias (OIE): aproximadamente un 60 % de tiempos actuales, ante la especializa-
las enfermedades infecciosas humanas ción creciente y el cúmulo de cono-
conocidas son de origen animal, al igual cimientos que la ciencia pone sobre
que un 75 % de las enfermedades hu- ellos. Es prioritario acceder a activi-
manas emergentes y un 80 % de los dades formativas en áreas muy espe-
agentes patógenos que pueden ser uti- cíficas, como son las enfermedades
lizados por el bioterrorismo. Ello confie- de transmisión vectorial, epidemiolo-
re a la salud un enfoque multidisciplinar gía veterinaria, zoonosis y enfermeda-
en el que participan médicos, farma- des emergentes. En salud pública está
céuticos, enfermeros y por supuesto más vigente que nunca el clásico «más
veterinarios. vale prevenir que curar».

63
 VETERINARIA MILITAR:
LA ESPECIALIDAD FUNDAMENTAL DEL CUERPO MILITAR
DE SANIDAD CON ORIGEN EN EL EJÉRCITO DE TIERRA.
PASADO Y PRESENTE

El ganado equino tenía gran importancia para los ejércitos

esta actividad y de su importancia ya mayores de los Regimientos de Dra-

Carlos Agudo Mayorga en la cultura grecorromana. gones Alcántara y Lusitania) y en un
principio esta escuela dependía del
General de brigada veterinario Con los Reyes Católicos se normalizó ramo de Guerra, siendo militares sus
el ejercicio y titulación de los albéita- primeros pensionados y militares
Subinspector general veterinario res (palabra procedente del árabe con sus primeros protectores. En aquella
la que se denominaba a los antiguos época los nuevos titulados en veteri-
veterinarios) y durante al menos tres naria superaban un plan de estudios
siglos la profesión estuvo íntimamente de cinco años en los que se estudia-
Este año se cumplen los 175 años de ligada a la clínica, producción y mane- ban, además de las materias propias
creación del Cuerpo de Veterinaria Mi- jo del ganado equino. de la carrera, otras de carácter hu-
litar que, actualmente, constituye una manístico y técnico, como gramáti-
de las especialidades fundamentales Fue en el siglo xviii y, sobre todo en su ca castellana, lógica, derecho veteri-
del unificado Cuerpo Militar de Sani- segunda mitad, cuando los veterina- nario mercantil, matemáticas, física,
dad y que se caracteriza históricamen- rios militares ejercieron su labor de una historia y bibliografía veterinaria, etc.
te por tener su origen en el Ejército de forma independiente en los diferentes
Tierra. cuerpos montados, donde recibieron el Durante el período de tiempo com-
nombre de mariscales mayores y ma- prendido entre 1793 y 1845, los nue-
Remontándonos en los siglos, los riscales segundos para diferenciarlos vos titulados ocuparon las vacantes
primeros veterinarios desarrollaron de sus colegas civiles, a los que se les del Ejército, previa oposición, a dife-
su labor en el campo militar. Esto no siguió llamando albéitares. rencia de la mayoría de los albéitares,
es de extrañar, dada la importancia y que lo eran por medio de una examen
trascendencia del ganado equino que Los fundadores de la Escuela de Ve- de sus conocimiento (adquiridos es-
acompañaba a los ejércitos. Existen terinaria de Madrid (año 1793) fue- tos por pasantía junto a otro albéitar
fuentes primigenias occidentales de ron veterinarios militares (mariscales ya titulado) en los famosos tribunales

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examinadores del proto-albeirato. •  1978-1989: período de moderni- de la Guerra C.L. Ejerc. N.º 24,
Los componentes de los referidos tri- zación. pág. 32), se establece el Regla-
bunales eran veterinarios de las Rea- •  1989-actualidad: período de in- mento Orgánico y para el servicio
les Caballerizas. tegración en el Cuerpo Militar de del cuerpo. Es en este reglamento
Sanidad, de los cuerpos comunes donde, aparte de las misiones clí-
En 1845 se crea el Cuerpo de Vete- de la Defensa. nico-zootécnicas, se dispone de
rinaria Militar por un decreto firma- forma somera la labor bromatoló-
do por la reina Isabel II el 15 de junio, Como en todas las organizaciones, gica que «deberán realizar los ve-
refrendado por el entonces ministro existen unos acontecimientos que terinarios militares sobre produc-
de la Guerra, Ramón María Narváez. han acompañado a nuestra historia y tos alimenticios de origen animal».
que se caracterizan por su singulari- •  En 1943, y por decreto del 2 de
A partir de este momento se suce- dad e importancia institucional: marzo, se nombra al primer ge-
den una serie de vicisitudes que han •  Como ya se ha comentado, en neral veterinario en la persona de
marcado el devenir de los veterina- 1793 se funda la primera Escuela Vicente Sobreviela Monleón, que
rios militares a lo largo de estos 175 de Veterinaria en España, con cri- se caracterizó por la lucha contra
años, pudiéndose establecer cinco terios de carácter militar, siendo el muermo equino, que en aquella
períodos perfectamente definidos: veterinarios militares sus profeso- época asolaba los efectivos de se-
•  1762-1845: período en el que co- res y alumnos. movientes del ejército.
mienza la regulación profesional •  En 1890 se nombra al primer co-
pero se mantiene la independen- ronel veterinario, don Francisco No podemos dejar de mencionar a
cia de los servicios veterinarios López Rodríguez, siendo promo- los veterinarios militares caídos en
regimentales. vido el empleo de subinspector acto de servicio, 28 en total, que
•  1845-1860: período de creación e veterinario de primera clase por comprenden 3 comandantes, 5 ca-
inicios del cuerpo, con la aparición Real Orden publicada en el Diario pitanes, 13 tenientes y 7 alféreces.
de reglamentos e inicio de la orga- Oficial del Ministerio de la Guerra Es importante destacar que el último
nización. de 10 de noviembre. lo fue durante la participación espa-
•  1860-1978: período de crecimien- •  En 1897, por Real Orden Circular ñola en la misión Libertad duradera,
to, desarrollo y consolidación. de 3 de febrero de 1897 (Ministerio en Afganistán. Fue el comandante

Extracción de sangre a un animal hiperinmunizado para elaboración de suero antitetánico

65
veterinario José Antonio Fernández Veterinaria, don Nicolás Casas de donde desarrollan su heterogénea y
Martínez, destinado en el Centro Mi- Mendoza, más tarde catedrático de amplia actividad.
litar de Veterinaria de la Defensa. la Escuela de Veterinaria, y don Eu-
sebio Molina Serrano, coronel ve- La importancia de esta especialidad
Tres veterinarios militares se en- terinario cuya labor científica en el fundamental en el campo de la salud
cuentran entre los héroes del Re- campo de la zootecnia y su obra de pública en el ámbito de las Fuerzas
gimiento Alcántara, que lucharon carácter divulgativo y bibliográfico Armadas es muy elevada, ya que ac-
contra los rebeldes rifeños en la ha sido sobradamente reconocida, túa directamente como apoyo a la
carga del río Igan, en 1921, junto a dando su nombre al acuartelamien- Fuerza tanto en territorio nacional
sus compañeros de armas. Fueron to que acoge el Centro Militar de Ve- como en operaciones, de tal forma
los tenientes Vidal Platón (muerto terinaria. Muchos han sido y son los que el impulso recibido por la vete-
en combate), Caballero (muerto en veterinarios militares ilustres y tam- rinaria militar en los últimos años es,
combate) y Montero (superviviente). bién muchos los que alcanzaron la sin duda, el más importante de toda
gloria científica después de haber la historia de este digno cuerpo cas-
Además, durante la segunda mitad del servido en las filas del Cuerpo de trense. Las nuevas tecnologías, los
siglo xix y los primeros años del xx, el Veterinaria Militar. avances científicos, así como la pre-
Cuerpo de Veterinaria Militar ha in- ocupación por temas de salud públi-
tervenido en diversas cuestiones Así pues, han sido muy amplias las ca, han hecho vital la actuación de
científicas ganando prestigio y con- vicisitudes por las que ha pasado el los veterinarios militares tanto en
fianza. Es de destacar la preparación cuerpo: desde sus orígenes a par- paz como en situaciones de conflic-
de sus componentes en cuestiones tir de los servicios veterinarios regi- to bélico y en ayuda humanitaria por
zootécnicas y de mejora genética mentales en los que aquellos «ma- guerra o catástrofe natural.
y cría caballar. Cabe señalar nom- riscales veterinarios» realizaban su
bres de veterinarios militares ilus- labor clínico-zootécnica, hasta los El contexto militar permite, habi-
tres como don José María Muñoz actuales oficiales veterinarios en- tualmente, unas condiciones favo-
y Frau, mariscal mayor, que poste- cuadrados en las diferentes unida- recedoras para la actividad sanita-
riormente ocupó el cargo de cate- des de los ejércitos, de la Armada y ria de los veterinarios militares. Nos
drático y director de la Escuela de en estructuras del órgano central, referimos al conjunto de una serie

Antiguo Laboratorio y Parque Central de Veterinaria del Ejército de Tierra (Madrid)

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 Análisis de alimentos durante unas maniobras

de características y virtudes que re- relevos durante los diez años del lar- que se desarrolla en el campo de la
fuerzan el ejercicio de nuestra activi- go conflicto de los Balcanes. Desde prevención y la salud pública, pero
dad: disciplina, abnegación, lealtad entonces hasta nuestros días, lle- que es determinante en el éxito de
y compañerismo, cualidades que, vamos un largo recorrido de parti- cualquier misión. La salud y el bien-
unidas a la prioritaria preocupación cipación: tres décadas de misiones estar de las personas es clave para el
sanitaria en el ámbito militar de pre- y operaciones que abarcan muy di- desarrollo de sus capacidades.
vención de la salud, hacen indispen- versos escenarios geográficos, en
sable y muy relevante la labor de los cuatro continentes y con retos con- También hemos sido garantes del ri-
veterinarios militares en cualquier tinuos y de gran dificultad. Hemos guroso respeto y aplicación del Re-
escalón logístico en el que actúan. aprendido a enfrentarnos no solo a glamento Sanitario Internacional,
los graves peligros derivados de la mediante la labor abnegada de los
La función de veterinaria militar en seguridad alimentaria, sino también equipos de desinfección y desinsec-
la prevención y el control de enfer- a aquellos que suponen las enferme- tación, aplicando tratamientos en ae-
medades de transmisión alimenta- dades transmitidas por vectores y a ronaves, vehículos, material, carga,
ria, en sanidad animal con atención la presencia de especies de riesgo, impedimenta etc., que controlan y/o
clínica a los equipos cinológicos, y en zonas donde rabia, malaria o lei- limitan al máximo la introducción de
control de enfermedades transmisi- shmaniosis eran endémicas o donde plagas y enfermedades infecciosas
bles de animales a personas (zoono- la calidad del aire por fuentes conta- y parasitarias para personas o ani-
sis) y en sanidad ambiental, lucha y minantes de origen químico podían males, en territorio nacional, duran-
control de vectores y plagas, y cali- poner en riesgo la salud de nuestros te los procesos de transporte y repa-
dad del aire, tiene su máxima expre- contingentes. De ahí la reconocida triación.
sión en las operaciones fuera del te- necesidad de nuestra presencia en
rritorio nacional. el proceso de castrametación reali- En la actualidad, la plantilla de la
zando labores de inteligencia sanita- especialidad fundamental de vete-
La primera misión española de ria de campo. rinaria militar está compuesta por
UNPROFOR, a principios de los no- 131 hombres y mujeres, entre ser-
venta del pasado siglo, en la antigua Un trabajo no siempre reconocido o vicio activo y reserva, a los que ha-
Yugoslavia, ya incluyó un veterinario puesto en valor, debido a su escasa bría que añadir 5 alféreces alumnos:
militar que se mantuvo en sucesivos visibilidad, como casi toda la sanidad 1 general, 15 coroneles, 42 tenientes

67
coroneles, 23 comandantes, 22 capi- Tenemos una cada vez más intensa con otros ministerios e instituciones
tanes y 27 tenientes. presencia y participación internacio- civiles, Instituto de Salud Carlos III
nal, formando parte de grupos de ex- (ICIII), Centro de Control de Alertas
Los cometidos asignados se centran pertos de organizaciones supranacio- y Emergencias Sanitarias (CCAES)
en los siguientes campos técnico-sa- nales como la Organización del Tratado del Ministerio de Sanidad, universi-
nitarios y de gestión: del Atlántico Norte (OTAN), en materia dades públicas y privadas y la Co-
•  Seguridad alimentaria y nutrición. de seguridad alimentaria, y formación misión de Decanos de Facultades de
•  Sanidad animal. de equipos cinológicos contra explosi- Veterinaria de España, que colabo-
•  Sanidad ambiental. vos (fundamentalmente IED), a través ra y organiza actividades de CIMIC
•  Asesoramiento al Mando y gestión la Subdirección de Apoyo Veterinario, con profesores y alumnos de sus
y dirección de centros de veterina- del CEMILVET y del Centro Militar Ca- centros.
ria. nino de la Defensa (CEMILCANDEF),
dependiente de este y cuya coronel Además, y dado el momento en que
En la actualidad existen veterinarios veterinaria directora es una experta de redacto estas notas, no puedo dejar
militares desplegados, bajo las órde- reconocido prestigio. de mencionar la inestimable labor
nes del Mando de Operaciones, con y el papel relevante de las veterina-
carácter continuo en Irak y Líbano y de Hay, además, acuerdos de colabo- rias y veterinarios militares en esta
apoyo intermitente en Malí y Letonia. ración con países aliados y amigos, terrible pandemia producida por la
Habría que añadir la presencia de un EE. UU., Egipto, Marruecos, Arge- COVID-19 y la consiguiente crisis
oficial veterinario en la Campaña An- lia y Túnez, entre otros, a través de sanitaria.
tártica. DIGENPOL, y que van desde el apo-
yo y la colaboración técnica hasta el Han sido fundamentales en el ase-
Nos sentimos enormemente orgullo- adiestramiento y la formación de per- soramiento, apoyo técnico y ejecu-
sos de la voluntariedad de los partici- sonal facultativo de sus ejércitos. ción de la ingente labor de desinfec-
pantes y del alto grado de satisfacción ción desarrollada por el Ministerio
sobre su trabajo que nos manifiestan También participamos de manera de Defensa y que, encuadrada en la
los responsables de cada misión. muy activa en convenios y acuerdos operación Balmis, bajo la dirección y

Interior del primer laboratorio móvil de veterinaria

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 Reconocimiento veterinario en el frente de Belchite 1937

comunicación, y un largo etcétera récord readaptaron y validaron su la-

de entornos fundamentales en el boratorio de biología molecular con
control y lucha frente a la disemi- el Instituto de Salud Carlos III, para
nación de este mortal enemigo que realizar con total fiabilidad y garan-
está siendo este coronavirus. Han tía dichas técnicas. Desde hace se-
sido muchas jornadas de trabajo in- manas colaboran activamente en
tenso y extenuante de los equipos esta labor asumiendo el grueso de
DDD de veterinaria que, con su per- estas pruebas diagnósticas que son
sonal aplicador, se han situado en la de absoluta necesidad para el per-
primera línea de riesgo, bien actuan- sonal de los tres ejércitos que es-
do per se o encuadrados en unida- tán relevando, o lo harán en breve, a
des de la UME, NBQ, infantería de nuestros contingentes en misiones
Marina, Ejército del Aire y Guardia en el exterior. Todo un orgullo.
Real. Una titánica prueba de estrés
que ha constatado la sólida forma- Como epílogo, es necesario expre-
ción de nuestros oficiales y su enor- sar que la veterinaria militar ha sido
me capacidad de sacrificio y entrega capaz a lo largo del tiempo, desde
en defensa de nuestros ciudadanos. su fundación hasta nuestros días,
de adaptarse y responder a las ne-
Desparasitación de un caballo en la Un segundo y relevante hecho ha sido cesidades de las Fuerzas Armadas,
cámara de sulfuración el desarrollado por el CEMILVET. Los de adquirir unas capacidades y un
servicios de microbiología y seguri- nivel técnico y profesional que nos
coordinación del MOP, se ha realizado dad alimentaria se adelantaron a la sitúan como actores indispensables
en todo el territorio nacional. gran necesidad de laboratorios ca- de ese concepto tan actual de la
paces de realizar pruebas diagnósti- OMS de «Una salud» (One Health).
Estas actuaciones se han centra- cas de PCR basadas en técnicas de Quizás por todo ello y por nuestra
do fundamentalmente en instala- biología molecular y se ofrecieron gloriosa historia, todos sus compo-
ciones hospitalarias, centros de rápidamente a la operación Balmis, nentes sentimos profundamente la
salud, residencias y centros socio- a través del inspector general de Sa- satisfacción y el orgullo de ser vete-
sanitarios, nudos de transporte y nidad de la Defensa. En un tiempo rinarios militares.■

69
 CENTRO
MILITAR DE
VETERINARIA DE
LA DEFENSA:
APOYANDO A LA FUERZA

Entrada al edificio principal del Centro Militar de Veterinaria de la Defensa (CEMILVETDEF)

estudio de la mejor manera de preve- Ministerio de Defensa a través de la

Alberto Pérez Romero nirlas. En 1938 se crea, en la plaza de Inspección General de la Defensa, y
Valladolid, el primer Parque Central adquiere su vigente denominación
Coronel veterinario de Veterinaria Militar y, posteriormen- de Centro Militar de Veterinaria de la
te, en 1939, el Laboratorio Central de Defensa (CEMILVETDEF).
Veterinaria Militar, con sede en Barce-
lona, heredero de la anteriormente ci- Encuadrado en la Red Sanitaria Mi-
El Centro Militar de Veterinaria de la tada sección de veterinaria del IHM. litar, el CEMILVETDEF es el centro
Defensa proviene del esfuerzo de unifi- técnico de referencia de la Defensa
car en un único recinto los antiguos La- Tras diversos traslados y vicisitudes, para el desarrollo a su nivel, de todas
boratorio Central y Parque Central de ambas instituciones confluyeron con las competencias civiles y militares
Veterinaria, que históricamente tuvie- el paso de los años en el acuartela- atribuidas a la profesión veterinaria,
ron diversas ubicaciones, tanto dentro miento Coronel Molina, situado en el y actúa como órgano veterinario de
como fuera del municipio de Madrid. madrileño barrio de Carabanchel, y apoyo técnico especializado a las
se creó el Centro Militar de Veterina- Fuerzas Armadas de escalón supe-
Su origen se remonta a 1904, fecha de ria. Las instalaciones fueron inaugu- rior.
creación de la sección de veterinaria radas el 16 de diciembre de 1986 y el
en el Instituto de Higiene Militar, IHM, traslado se completó en 1989. Siendo la preservación de la salud del
localizado en Madrid, hito que contri- colectivo militar la principal razón de
buyó notablemente al desarrollo de la En 2002, como resultado de la incor- ser de la sanidad militar, correspon-
veterinaria militar al disponer de los poración de la veterinaria militar al de a la veterinaria militar, como pro-
primeros laboratorios propios en los Cuerpo Militar de Sanidad, el centro fesión sanitaria garante de una par-
que realizar el diagnóstico e investiga- se desliga de su hasta entonces ads- cela importante de la salud pública,
ción de enfermedades infectoconta- cripción al Ejército de Tierra y pasa dirigir todos sus esfuerzos a alcanzar
giosas de interés de los animales y el a depender del Órgano Central del este objetivo.

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En este sentido, el CEMILVETDEF, El CEMILVETDEF cuenta con el Servi- continúan siendo un problema sig-
como centro de referencia de la es- cio de Seguridad Alimentaria y Salud nificativo de salud pública. Se consi-
pecialidad fundamental Veterinaria, Pública, que actúa como laboratorio dera que hasta el 60 % de los agentes
cuenta con una decidida vocación de de referencia en materia de seguridad patógenos infecciosos, como virus y
contribuir al mantenimiento de la sa- alimentaria de las Fuerzas Armadas. bacterias, que afectan al ser huma-
lud del combatiente a través del apoyo En sus dependencias se analizan los no son de origen animal. El Servicio
a la Fuerza. alimentos consumidos por el personal de Microbiología, Higiene y Sanidad
militar a través de las muestras recogi- Ambiental, como laboratorio de refe-
Este apoyo se materializa en el com- das por los oficiales veterinarios como rencia de las Fuerzas Armadas en sa-
promiso de prestar unos servicios de parte de la cadena de control oficial de nidad animal, actúa en prevención y
calidad en todas las materias relacio- los alimentos. En el pasado ejercicio control de estas enfermedades y otras
nadas con la higiene y la seguridad de 2019 realizó 4971 análisis sobre 1083 patologías que afectan a los animales
los alimentos, riesgos derivados de la muestras recibidas. adscritos al Ministerio de Defensa.
vida animal, principalmente lo relativo
a las enfermedades zoonóticas y vec- El servicio participa en la investigación En sus instalaciones se analizan las
toriales, y en algunos aspectos rela- epidemiológica de brotes de enferme- muestras biológicas remitidas por los
cionados con la higiene y la sanidad dades de transmisión alimentaria, aler- oficiales veterinarios recogidas so-
ambiental, como el control de plagas tas y crisis alimentarias. Las raciones bre animales enfermos, sospechosos
y vectores y la prevención de la legio- de combate individuales o colectivas o las procedentes de las campañas
nelosis. son un elemento clave de inspección y anuales preventivas puestas en mar-
control analítico, dada la trascenden- cha para preservar el estado de salud
Recibir una alimentación saludable, cia de la seguridad e idoneidad de las de los efectivos. El Servicio de Micro-
segura y equilibrada es clave para ase- mismas en su consumo. A través de la biología, como parte de sus cometi-
gurar la operatividad. Las enfermeda- oficina de Seguridad Alimentaria ase- dos, orienta a través de la Oficina de
des de transmisión alimentarias, tan sora, entre otros aspectos, a los órga- Epidemiología Veterinaria al oficial
habitualmente frecuentes, constitu- nos de contratación sobre la redacción veterinario sobre las mejores opcio-
yen un potencial y significativo riesgo de los pliegos de prescripciones técni- nes terapéuticas disponibles para tra-
para una unidad militar empeñada en cas para la adquisición de alimentos y tar a los animales enfermos o adoptar
el cumplimiento de la misión. Vigilar productos alimentarios acorde con las las medidas de control epidemiológi-
que los alimentos consumidos por el exigencias legislativas sobre materia co más adecuadas ante posibles bro-
soldado sean seguros y adecuados alimentaria. tes de enfermedad. En el año 2019 se
es una de las competencias más tras- practicaron en sus instalaciones 2694
cendentes de entre los cometidos de Las zoonosis, enfermedades compar- análisis sobre 1676 muestras biológi-
la veterinaria militar. tidas por el hombre y los animales, cas recibidas.

También es competencia de este ser-

vicio, a través del laboratorio de Le-
gionella, analizar las muestras de
agua recogidas por los inspectores
oficialmente designados para llevar
a cabo las campañas anuales de con-
trol y prevención de la legionelosis en
las instalaciones del Ministerio de De-
fensa. En el año 2019 se procesaron
2651 muestras de aguas para detec-
tar y tipificar la posible presencia de la
bacteria Legionella, de las que 1165
procedían de unidades y centros del
Ejército de Tierra. Esta bacteria, como
responsable de brotes de la enferme-
dad, exige tomar rigurosas medidas
preventivas y en su caso correctivas,
para evitar su proliferación en los cir-
cuitos de conducción del agua sanita-
ria, de consumo y otros usos.

La calidad, junto a la prevención de

riesgos laborales y la preservación
del medioambiente, son elementos
estratégicos para el CEMILVETDEF.
Un gran número de ensayos ana-
Detalle del laboratorio de análisis físico-químico líticos sobre alimentos y muestras

71
 cualquier circunstancia sobreveni-
da. Muchos de sus profesores e ins-
tructores han servido y sirven como
guías de perros en misiones interna-
cionales, escenarios reales donde
poder testar e investigar sobre las
mejores técnicas de entrenamiento
y empleo de los perros. Experiencias
que, volcadas posteriormente en el
proceso de enseñanza-aprendizaje
de los alumnos, mejoran considera-
blemente los resultados obtenidos
por estos.

En esta línea, un cometido no menor

del CEMILVETDEF es la asistencia
veterinaria médico-quirúrgica espe-
cializada de estos animales adscri-
tos al Ministerio de Defensa, que son
atendidos en las instalaciones asis-
Detalle del laboratorio de biología molecular tenciales disponibles en su Servicio
de Policlínica. Dotado con avanza-
biológicas, basados en la norma de la sede central del CEMILVETDEF dos medios diagnósticos y un aveza-
UNE-EN ISO/IEC 17025, están acre- al localizarse en el acuartelamiento do personal facultativo en las últimas
ditados por la Entidad Nacional de General Arteaga, dispone de las últi- técnicas quirúrgicas, el servicio está
Acreditación (ENAC), como muestra mas instalaciones y sofisticados me- capacitado para prestar atención clí-
del compromiso con la fiabilidad y re- dios de adiestramiento para asegurar nica de alto nivel a los perros milita-
petitividad de los resultados emitidos una formación de excelencia de los res y al ganado equino. En el pasado
y en observancia de las exigentes nor- alumnos que discurren por sus aulas. año 2019 se atendieron 290 animales
mas vigentes sobre los laboratorios En los últimos tres años han obteni- y se practicaron, entre otras pruebas,
oficiales de ensayos. do la titulación de guías caninos 41 43 estudios de tomografía computa-
miembros del Ejército de Tierra. dorizada (TC).
El CEMILVETDEF dispone de un sis-
tema de gestión ambiental acredita- El CEMILCANDEF, paralelo a la ex- La coordinación de los apoyos ve-
do bajo la norma UNE-EN ISO 14001 tensa labor docente, dispone de for- terinarios y la puesta en contac-
y forma parte de la Red de Laborato- ma permanente de equipos caninos to de las diferentes capacidades
rios de Ensayos de la Comunidad Au- disponibles y listos para su empleo del CEMILVETDEF con los oficia-
tónoma de Madrid. a requerimiento del MINISDEF ante les veterinarios desplegados en las

Los perros militares de trabajo cons-

tituyen una capacidad militar de alto
valor. Empeñados en variados come-
tidos, los equipos caninos, formados
por el binomio inseparable de un guía
canino y su perro o perros adiestrados
en diferentes especialidades, contri-
buyen a la seguridad de las instala-
ciones y del personal militar tanto en
territorio nacional como, muy espe-
cialmente, en zona de operaciones.

A través del Centro Militar Canino

de la Defensa (CEMILCANDEF) se
atiende a la demanda de las Fuerzas
Armadas en cuanto a la enseñanza
y formación de guías e instructores
caninos, adiestramiento y evaluación
de los perros de trabajo y equipos
caninos, lo que constituye el órgano
técnico superior en lo concerniente
al perro de trabajo de las Fuerzas Ar-
madas. El CEMILCANDEF, separado Detalle del trabajo de adiestramiento en interiores

72  /  Revista Ejército n.º 950 • junio 2020

 responsables de la malaria o el palu-
dismo y de la leishmaniosis, por ser
enfermedades de gran trascendencia
sanitaria y habitualmente presentes
en algunas de las zonas internaciona-
les de despliegue actual de la Fuerza.

El CEMILVETDEF no desatiende la di-

fusión de la cultural de la Defensa a la
que presta especial atención. Anual-
mente, de enero a junio, organiza un
ciclo de conferencias de carácter di-
vulgativo y en el que se abordan temas
muy diversos. La colección museo-
gráfica de veterinaria militar, presente
en sus instalaciones, rinde homenaje
al pasado y al presente de la profesión
veterinaria desarrollada desde el año
Sala de radiología y tomografía computadorizada (TC) 1845, fecha de creación del cuerpo.

operaciones militares es misión de la dependientes del Órgano Central que Por último, el Centro de Documenta-
Unidad de Apoyo Veterinario a Ope- así lo precisen. ción y Biblioteca dispone en sus vi-
raciones (UAVETOP), unidad orgáni- trinas y expositores libros, legajos,
ca del CEMILVETDEF, dotada de una Su sección de vigilancia entomoló- documentos y publicaciones que
clara vocación operativa, que partici- gica, formando parte del sistema de pueden resultar de interés al lector o
pa, entre otras, en las jornadas de ins- vigilancia de las Fuerzas Armadas, al investigador interesado en el deve-
trucción y adiestramiento del perso- realiza la recepción, identificación y nir histórico de la profesión.
nal facultativo y auxiliar de los equipos clasificación de las muestras ento-
veterinarios del Ejército de Tierra pre- mológicas capturadas en las cam- Hoy, el Centro Militar de Veterinaria es
viamente a ser desplegados. pañas que se determinen, insectos una unidad moderna reconocida den-
vectores que posteriormente serán tro y fuera del ámbito de la Defensa,
La UAVETOP también realiza inspec- analizados en el Servicio de Micro- tanto por la capacidad técnica y com-
ciones y auditorías de seguridad ali- biología, Higiene y Sanidad Ambien- petencia de su personal como por su
mentaria y sanidad ambiental dando tal para la búsqueda de la posible trabajo de apoyo a unidades de las
apoyo de control de plagas y labores presencia de agentes patógenos. Se Fuerzas Armadas y a la sociedad civil
de descontaminación a las unidades presta especial atención a los agentes de la que forma parte.■

Detalle de la Colección museográfica de Veterinaria Militar

73
 LA VETERINARIA MILITAR
DEL EJÉRCITO DE TIERRA
Emblema de Veterinaria Militar Hasta 1981

propias de su ámbito, además de ges- •  Coordinar y, en su caso, gestionar

Enrique Tabanera de Lucio tionar y coordinar funcionalmente las la externalización de los apoyos en
actividades veterinarias en el Ejército el ámbito de la medicina veterinaria,
Coronel veterinario de Tierra. cuando exceden las capacidades
del escalón básico.
Manuel Arroyo Pérez Son funciones de la Sección de Vete-
Teniente coronel veterinario rinaria la elaboración, planificación y Todas estas funciones necesitan
coordinación de: para su ejecución a los oficiales
•  Los programas de control oficial en veterinarios. Actualmente la Rela-
Javier Lacasa Navarro el campo de la higiene y seguridad ción de Puestos Militares (RPM) de
Teniente coronel veterinario alimentaria, que entre otras inclu- nuestro Ejército cuenta con 47 ofi-
yen todas las actividades de vigilan- ciales veterinarios, la gran mayoría
cia y seguimiento en las instalacio- destinados en Unidades de Servicio
nes alimentarias militares y dictan de Base o Acuartelamiento (USBA/
La Dirección de Sanidad del Ejército de las normas para su mejor ejecución USAC) (30), 7 en la Brigada de Sani-
Tierra (DISAN) es el órgano del Man- y desarrollo. dad (BRISAN), 4 en academias y cen-
do de Personal (MAPER) responsable •  Las campañas de inspección de tros de formación dependientes del
de la gestión, administración y control instalaciones de riesgo de transmi- Mando de Adiestramiento y Doctrina
en materia de sanidad en sus aspec- sión de legionelosis. (MADOC), 2 en las Subinspecciones
tos preventivo, asistencial y pericial y •  Los apoyos extraordinarios de des- Generales del Ejército (SUIGE) y 4 en
del asesoramiento en materia del apo- infección, desinsectación y desrati- la DISAN.
yo sanitario logístico-operativo. zación a las unidades.
•  Las campañas anuales de vacuna- Con excepción de los oficiales desti-
La Sección de Veterinaria elabora ción frente a la rabia en perros ofi- nados en la DISAN, el resto desarrolla
los informes, normas e instrucciones ciales. las siguientes misiones:

74  /  Revista Ejército n.º 950 • junio 2020

•  Seguridad alimentaria: se aborda criterios anteriores que se basa- higiene con el que se manipulan,
como un conjunto de actuaciones ban exclusivamente en la inspec- elaboran, conservan y distribuyen
que engloba tanto las inspecciones ción de los artículos y, por tanto, los alimentos que se van a consu-
como a las campañas de tomas de este nuevo sistema aporta una mir en nuestros comedores, así
muestras de control oficial y que serie de ventajas: su aplicación como si se han resuelto las no
está en consonancia con el siste- es posible en todas las etapas de conformidades (deficiencias e
ma de control de establecimientos la cadena alimentaria; además, es incumplimientos) detectadas en
alimentarios y alimentos que, en el sistemático, verificable y audita- el transcurso de las inspecciones
ámbito de la Administración civil, ble por terceras partes. programadas.
coordina la Agencia Española de —  De oficio. Son aquellas inspeccio- —  A petición de la unidad. Son
Seguridad Alimentaria y Nutrición nes no programadas y que, por aquellas que se realizan a solici-
(AESAN). iniciativa del propio inspector, se tud del jefe de la unidad donde se
realizan sin conocimiento previo ubica la IAM, generalmente para
Según la IT 01/2014 de la IGESAN, del operador de la IAM que se asesorar o emitir informes que
las inspecciones pueden ser: inspecciona. Estas inspecciones apoyen reformas estructurales
—  Programadas. Se realizan en no tienen un número fijo y están de la misma o evaluaciones del
el marco de los programas que vinculadas al grado de confianza estado higiénico-sanitario como
anualmente propone la DISAN que inspiran los diferentes ope- consecuencia de sospechas en
a la IGESAN y están dirigidas a radores al oficial veterinario. Sin el correcto funcionamiento de la
evaluar el grado de cumplimiento temor a equivocarnos, podemos empresa adjudicataria del contra-
del sistema de análisis de peli- afirmar que las inspecciones de to de alimentación.
gros y puntos críticos de control oficio son las más problemáticas,
(APPCC). ¿Qué es y para qué sirve puesto que son consideradas in- Las campañas de toma de muestras
el APPCC? Es el sistema preven- vasivas por todos los intervinien- de control oficial por los oficiales ve-
tivo de gestión de la inocuidad tes. Nada más lejos de la realidad. terinarios son una parte importante
alimentaria, obligatorio desde el Se debe incluso alentar este tipo de los planes de control oficial de se-
año 1993, de aplicación a toda de actuaciones, ya que permiten guridad alimentaria y una exigencia
la cadena alimentaria. La adop- al oficial veterinario valorar y ana- de la normativa legal europea y na-
ción de sistemas APPCC supo- lizar el funcionamiento real de la cional. La AESAN afirma que «los
ne un cambio radical respecto a IAM, especialmente el grado de riesgos biológicos constituyen una

Emblemas de coronel veterinario Escala Activa del Ejército de Tierra hasta 1991

75
de las principales causas de en- Pero las actuaciones de los veteri- producto. A pesar de la alarma ge-
fermedades de origen alimenta- narios militares en materia de segu- nerada en el ámbito nacional, no se
rio que, en su mayoría, cursan con ridad alimentaria y por extensión de tuvo constancia de la existencia de
gastroenteritis agudas de mayor salud pública se han visto comple- los productos implicados en ningu-
o menor gravedad pero que en al- mentadas con su actuación en la re- na unidad del Ejército de Tierra.
gunos casos pueden dar lugar a solución de las alertas alimentarias •  Prevención y control de la legio-
patologías más graves que pue- que han afectado a nuestras IAM. El nelosis. Los oficiales veterinarios
den llevar incluso a la muerte de Sistema Coordinado de Intercam- participan activamente realizan-
los afectados». Anualmente, la bio Rápido de Información (SCIRI) do la inspección de las instala-
IGESAN elabora y la DISAN coor- es una red nacional coordinada por ciones de riesgo en el marco de
dina un conjunto de campañas di- la AESAN en la que participa el Mi- las campañas elaboradas y plani-
rigidas a verificar el cumplimien- nisterio de Defensa a través de la ficadas anualmente.
to de la legislación vigente por Inspección General de Sanidad de
parte de las empresas alimenta- la Defensa. La DISAN es el punto de Por delegación de la IGESAN,
rias en relación con estos aspec- contacto en el Ejército de Tierra con el DIRSAN ejerce en el Ejército
tos. Se incluyen tanto los agentes la responsabilidad de transmitir a de Tierra la competencia para el
patógenos zoonóticos (o sus to- los oficiales veterinarios las diferen- nombramiento de inspectores, así
xinas), para los que existen crite- tes alertas alimentarias generadas, como para la toma de medidas co-
rios microbiológicos en la legis- así como de coordinar las actuacio- rrectoras en caso de defectos en
lación vigente (Reglamento CE nes que pudieran derivarse. Valgan las instalaciones, ya sean estos es-
2073/2005), como otros microor- como ejemplo la inmovilización y tructurales, sanitarios o de mante-
ganismos patógenos que, care- retirada del consumo de alimentos nimiento.
ciendo de norma legal específi- procedentes de un establecimiento
ca, representen un riesgo para la clandestino de productos cárnicos Con el objeto de unificar la actuación
seguridad alimentaria. Así mis- y las actuaciones realizadas a partir de los inspectores, la Sección de Ve-
mo, se incluye la investigación de del brote de intoxicación alimenta- terinaria de la DISAN ha sido la pri-
sustancias presentes en los ali- ria debido a la presencia de Listeria mera en dotar de unos criterios de
mentos que provocan intoleran- monocytogenes en carne mecha- actuación en función del estado de
cias (glúten) y control de alérge- da, marca La Mechá, en el que se las instalaciones y la carga microbia-
nos (por ejemplo, proteínas de la dieron instrucciones para proce- na existente en las muestras obteni-
leche). der a la inmovilización cautelar del das. Con ello se ha conseguido una

Inspección de seguridad alimentaria

76  /  Revista Ejército n.º 950 • junio 2020

unidad de criterio en la toma de de- •  Planeamiento y ejecución de formación que capacitan legalmen-
cisiones. las actividades de desinfección, te para la aplicación de este tipo de
desinsectación y desratización productos (RD 830/2010, «por el que
El número de UCO inspeccionadas (DDD). Son una parte muy impor- se establece la normativa regulado-
en cada campaña es variable; por tante y no siempre reconocida de ra de la capacitación para realizar
ejemplo, el pasado año 2019, la cam- la veterinaria militar. Tienen como tratamientos con biocidas»). Con la
paña comprendió un total de 263 ins- objetivo mejorar las condiciones entrada en vigor del citado real de-
talaciones en el territorio nacional y 5 de vida en las unidades, prevenir creto, se interrumpieron los cursos
en zona de operaciones. la aparición de enfermedades de que impartía el CEMILVET y solo es-
transmisión vectorial y combatir a porádicamente se han convocado en
Una vez concluida la inspección, los agentes biológicos responsa- el ámbito del Ejército de Tierra. Si se
los oficiales veterinarios remiten las bles de la aparición de brotes in- quiere mantener esta capacidad de-
muestras de agua para su análisis al fecciosos. Se basan en el profundo berán arbitrarse los medios necesa-
Centro Militar de Veterinaria (acre- conocimiento que el oficial veteri- rios para continuar formando aplica-
ditado por ENAC), que es el labora- nario tiene tanto de los productos dores de productos biocidas.
torio de referencia para la identifica- que se van a emplear como del
ción y recuento de Legionella en el agente al que se combate. Un problema añadido es que el per-
ámbito de las Fuerzas Armadas, que sonal aplicador, generalmente, no
emite un informe de ensayos con los Debemos tener muy presente que las mantiene relación orgánica con el
resultados obtenidos. Recibidos los actividades DDD son la barrera sani- oficial veterinario, quien debe solici-
informes de ensayo, el oficial veteri- taria que minimiza la propagación de tarlo cada vez que se precisa realizar
nario inspector propone a la DISAN la enfermedad y para poder ejecu- un servicio de DDD, lo que va en de-
las medidas que se deben adoptar tar de manera eficaz y eficiente esta trimento de la eficacia.
y, paralelamente, el oficial veterina- misión es necesario disponer de un
rio responsable del núcleo principal equipo que incluya aplicadores cua- La crisis de la COVID-19 está po-
de apoyo al que corresponde la uni- lificados y capacitados para el ejerci- niendo de manifiesto lo importante
dad asesorará a los jefes del acuar- cio de la misma. que es tener un personal cualificado
telamiento para adoptar las medidas e instruido en el conocimiento, uso y
adecuadas para la resolución del Los aplicadores de biocidas tie- empleo de productos desinfectantes
problema, cuando exista. nen que superar unos cursos de de uso profesional.

Desinfección, desinsectación y desratización (DDD) durante la repatriación de material

77
 ESCALÓN BÁSICO DEL
SERVICIO VETERINARIO EN
EL EJÉRCITO DE TIERRA
Equipo de auditorías de seguridad alimentaria

se presta a nivel de primer escalón, veterinario de las USBA/USAC el que

principalmente a través de los servi- nos sirva de hilo conductor en este ar-
Enrique Tabanera de Lucio
cios veterinarios encuadrados en las tículo.
Coronel veterinario unidades de servicio de base (USBA)
o acuartelamiento (USAC) y, en el Las funciones de los servicios ve-
Gema Lázaro Gistau ámbito funcional, en las unidades del terinarios vienen marcadas por la
MADOC y los equipos de veterinaria IT 06/03 «Organización y funciona-
Teniente coronel veterinaria
de la Brigada de Sanidad (BRISAN). miento del Servicio de Sanidad en las
Bases, Acuartelamientos y Estableci-
José Manuel Viñuela Martínez Asimismo, y como en cualquier otra mientos» y por la Instrucción Técnica
Comandante veterinario unidad de las Fuerzas Armadas, las 21/14 «Gestión de los Apoyos de Sa-
USBA/USAC, la BRISAN, etc., tienen nidad», definiendo los núcleos funda-
que desarrollar su Plan de Adiestra- mentales y los núcleos alternativos,
Manuel Arroyo Pérez miento y Preparación (PAP), de los son las siguientes:
Teniente coronel veterinario cuales participa, como no puede ser
de otra manera, el oficial veterinario. 1. Inspección de alimentos.

El oficial veterinario tiene dependen- 2. Medicina preventiva veterinaria.

Nada de lo que se ha escrito en el ar- cia orgánica de su unidad y depen-
tículo anterior sería posible sin el tra- dencia funcional de la Dirección de 3. Higiene y sanidad ambiental.
bajo que desarrollan los oficiales ve- Sanidad (DISAN).
terinarios del escalón básico, que, 4. Asistencia veterinaria a los anima-
permítasenos la licencia, de básicos Por ser las unidades en las que se en- les de interés militar.
solo tienen el nombre. El apoyo vete- cuentran destinados la mayoría de los
rinario a las UCO del Ejército de Tierra oficiales veterinarios, será el servicio 5. Asesoramiento al mando.

78  /  Revista Ejército n.º 950 • junio 2020

Para el desarrollo de estas funciones, Sanitaria, etc.). Para desarrollar es- la Inspección General de Sanidad
en las plantillas de las USBA/USAC tos cometidos, los servicios veteri- (IGESAN).
se contempla la presencia de un ofi- narios están dotados del material y
cial veterinario. En cuanto al personal equipos diseñados para atender las También se realizan, previo nombra-
auxiliar, que no existe en plantilla, su necesidades de las unidades donde miento por parte de la DISAN y a so-
asignación queda a criterio del jefe se desarrollan nuestros cometidos. licitud de CALOG-OP, inspecciones
de la unidad. Se cuenta con uno o varios vehícu- de contenedores de alimentos con
los para la carga y el transporte de los destino a la zona de operaciones.
Debido a la doble dependencia que equipos y productos, los vehículos li-
tiene el oficial veterinario, a la hora geros específicos de veterinaria. En caso de una actuación extraor-
de preparar el día a día del servicio, dinaria, como, por ejemplo, una in-
este debe compaginar las activida- En el ámbito de la seguridad alimen- toxicación alimentaria, la DISAN
des propias del PAP de su unidad, las taria, los oficiales veterinarios del es- designa un oficial veterinario para
ordenadas por la cadena sanitaria y calón básico ejercen funciones ase- que se haga cargo del estudio epi-
además debe lidiar con la disponibi- soras en su unidad y, a su vez, son demiológico de dicha intoxicación.
lidad o no del personal auxiliar. nombrados agentes de la Autoridad
Sanitaria por la DISAN para ejecu- Continuando con su labor cotidia-
Las actuaciones veterinarias se pro- tar los Planes de Control Oficial de na, el oficial veterinario es asesor
graman, pero hay ocasiones que Seguridad Alimentaria mediante las en higiene y sanidad ambiental en
surgen imponderables, como la pre- inspecciones de las instalaciones ali- las unidades de su área de res-
sencia de una plaga, sospechas de mentarias militares (IAM) que les son ponsabilidad, fundamentalmente
intoxicaciones alimentarias, patolo- asignadas. en el control de la legionelosis y,
gías en perros, inspecciones de IAM generalmente, desarrollando pro-
no programadas (a demanda, de ofi- En el curso de estas inspecciones, gramas de prevención. Así mismo,
cio o por orden de la Autoridad Sa- se realizan tomas de muestras de cuando comienza la campaña anual
nitaria), inspecciones de legionelosis alimentos, ya sean de oficio o en- de prevención de la legionelosis or-
no programadas (por la aparición de marcadas en las campañas pro- denada por IGESAN, son nombra-
un brote, por orden de la Autoridad gramadas con carácter anual por dos por DISAN inspectores de las

Equipo de entomología

79
 Oficial veterinario durante una inspección de alimentos

instalaciones de riesgo de legione- por el confinamiento, frenar el con- que exigen a España certificados de
losis en su área de responsabilidad y tagio. limpieza y desinfección.
fuera de ella.
Cuando una UCO tiene una sospecha Por último, ha quedado la función a
Una de las misiones más desapercibi- o un problema de plaga, ya sean in- la que tradicionalmente está asocia-
da e infravalorada es la medicina pre- sectos, infecciones, etc., solicita apo- da la veterinaria, la asistencia vete-
ventiva veterinaria, que tiene como yo al servicio veterinario que le corres- rinaria a animales de interés militar.
fin la prevención de las enfermeda- ponde a través de un SIMENDEF. Este cometido se desempeña única-
des transmisibles al hombre, funda- mente en aquellas unidades que po-
mentalmente enfocado a las zoonosis A la mayor brevedad posible, el equi- seen en plantilla equipos cinológicos.
(transmitidas por los animales al hom- po DDD se desplaza a las dependen- Se deben cumplimentar las campa-
bre) y a las enfermedades de transmi- cias afectadas para estudiar, valorar ñas anuales de vacunación, el control
sión vectorial. y decidir el tratamiento que hay que de las enfermedades de transmisión
realizar, es decir, la adopción de me- vectorial, tanto periódica como tras
Hay que tener presente que la mayo- didas pasivas y de medidas activas. el regreso de zona de operaciones y
ría de las enfermedades emergentes las desparasitaciones tanto internas
son causadas por virus y en estos mo- Si son necesarias medidas pasivas como externas. Asimismo se tratan
mentos nos estamos enfrentando a (generalmente de tipo estructural), las enfermedades y lesiones, gene-
una grave crisis provocada por uno: el estas se informan oficialmente al jefe ralmente traumatológicas, en la me-
SARS-CoV-2, conocido comúnmente de la unidad afectada para que las im- dida en que la capacidad asistencial lo
como COVID-19. plemente. Una vez realizadas, el equi- permite, puesto que el escalón básico
po DDD comprueba con una nueva vi- tiene entidad botiquín.
Hoy más que nunca, los equipos sita la idoneidad de la solución o bien
DDD de todos los servicios veteri- valora la realización de un tratamiento Como ejemplo que ayude en la com-
narios del Ejército de Tierra (USBA/ activo. prensión de nuestra organización y
USAC, BRISAN, centros de enseñan- funcionamiento, valgan los servicios
za) se están mostrando como la prin- También se realizan acciones de des- veterinarios de las USBA General Al-
cipal arma de la que se dispone para infección y desinsectación de vehí- mirante y Jaime I, en la provincia de
combatir la difusión del virus y elimi- culos y materiales pertenecientes a Valencia. Cada una de ellas es núcleo
narlo del ambiente, para así, junto a unidades que realizan ejercicios y ma- fundamental para su área de respon-
las medidas pasivas representadas niobras en ciertos países europeos y sabilidad:

80  /  Revista Ejército n.º 950 • junio 2020

 BAE/UCO NÚCLEO FUNDAMENTAL NÚCLEO ALTERNATIVO

UCO,s en la Base Jaime I, Acto Daoiz y

Servicio Veterinario Servicio Veterinario
Velarde, el Centro Reina Sofía, las BAE/
Jaime I General Almirante
UCO de Alicante y Albacete

UCO,s en la Base General Almirante, Acto

San Juan de Ribera, Acto. Santo Domingo,
Servicio Veterinario Servicio Veterinario
Gobierno Militar de Valencia, CDSCM
General Almirante Jaime I
Valencia (núcleos Sala de Armas y Juan
Carlos I), las BAE/UCO de Castellón

El núcleo alternativo se activa cuan-

do el oficial veterinario del núcleo
fundamental está de permiso, baja,
comisión en zona de operaciones o
cuando con sus medios no es capaz
de atender la actuación que le han so-
licitado.

En las UCO donde el servicio vete-

rinario de la USBA General Almiran-
te es núcleo fundamental se realizan
todos los cometidos anteriormente
citados, asesorando al mando y rea-
lizando las aplicaciones DDD que co-
rrespondan. Además de esto, cuan-
do la oficial veterinario es nombrada
Autoridad Sanitaria, realiza inspec-
ciones de seguridad alimentaria en
estas IAM, excepto en las de la Base
General Almirante, que las realiza el
oficial veterinario de la USBA Jai-
me I.

Las IAM de la Base Jaime I las realiza

el oficial veterinario de la USBA Gene-
ral Almirante.

Como puede comprobarse, las ins-

pecciones en las IAM de los destinos
de los oficiales veterinarios están
cruzadas para evitar posibles presio-
nes en caso de pertenecer el inspec-
tor a la unidad inspeccionada.

La misma situación de cruce de ins-

pecciones entre ambos oficiales se
produce al desarrollar la campaña
de prevención y control de la legio-
nelosis.

También puede inducir a error, es-

pecialmente, en los jefes de unidad,
compatibilizar las labores de asesor
y de inspector.■ Desinfección de contenedores

81
 EL OFICIAL VETERINARIO
EN OPERACIONES:
IMPLICACIÓN EN EL CONCEPTO «UNA SALUD»

Inspección de alimentos, recepción

para lograr mejores resultados de sa- medidas dirigidas a la prevención de

lud pública»1. Se trata, por tanto, de la aparición de enfermedades en el
Gema Lázaro Gistau una estrategia que pretende fomentar contingente que va a desplegar.
Teniente coronel veterinaria la colaboración de los distintos profe-
sionales sanitarios, con el propósito En zona de operaciones, los oficiales
de mejorar la salud de las personas y veterinarios contribuyen a la protec-
José Manuel Viñuela Martínez los animales, atendiendo también al ción de la salud del contingente me-
Comandante veterinario cuidado del medioambiente. Según la diante la ejecución de actividades que
OIE, el concepto de «Una Salud» re- se desarrollan en dos campos princi-
Javier Lacasa Navarro conoce que la salud de las personas palmente: la seguridad alimentaria y
está conectada con la salud de los la sanidad ambiental.
Teniente coronel veterinario
animales y del medioambiente. Esta
consideración ofrece grandes opor- En el campo de la seguridad alimen-
Manuel Antonio Macho Martínez tunidades para la protección de la sa- taria, el oficial veterinario se encarga
Comandante veterinario lud pública a través de las políticas de del mantenimiento de la inocuidad de
prevención y control de patógenos en los alimentos minimizando el riesgo
las poblaciones animales dada la in- de transmisión de enfermedades a
terconexión entre hombre, animal y través de ellos, lo que garantiza que la
medioambiente. operatividad de las tropas no se vea
El concepto «One Health» («Una Sa- comprometida por el consumo de ali-
lud») es considerado por la Organiza- El oficial veterinario forma parte ac- mentos en mal estado. Para ello, pres-
ción Mundial de la Salud (OMS) como tiva de esta estrategia, incluso antes ta especial atención a todas las fases
«un enfoque concebido para diseñar del despliegue en zona de operacio- por las que pasan los alimentos, des-
y aplicar programas, políticas, leyes nes, participando en la elaboración de su recepción y almacenamiento en
e investigaciones en el que múltiples de informes de inteligencia sanitaria condiciones óptimas hasta su elabo-
sectores se comunican y colaboran que sirve como base para establecer ración y servicio final.

82  /  Revista Ejército n.º 950 • junio 2020

En determinadas ocasiones, participa de operaciones minimiza e incluso eli- multidisciplinar se producen mejoras
en el asesoramiento al mando sobre mina el riesgo de introducir en territo- en la salud pública del contingente,
la conveniencia de consumir produc- rio nacional agentes infecciosos, pa- a la vez que se impulsa el avance del
tos de explotación local, valorando el rasitarios o artrópodos que pudieran conocimiento científico y se estable-
riesgo que el consumo de dichos pro- provocar graves enfermedades en la ce un ciclo de mejora continua en las
ductos puede suponer para la salud población o daños irreparables a la condiciones sanitarias de los sucesi-
de las tropas, en función de las garan- economía nacional. vos despliegues.
tías sanitarias que ofrezca la legisla-
ción alimentaria aplicada en el país de Los oficiales veterinarios también co- Los veterinarios militares han desple-
procedencia del alimento, así como la laboran con los oficiales médicos en gado en zona de operaciones desde
influencia que las costumbres locales labores de vigilancia epidemiológica que en octubre de 1992 el entonces
puedan tener sobre la seguridad ali- y diagnóstico, lo que resulta esencial capitán veterinario don Francisco Ja-
mentaria. para la prevención y detección de la vier Aneiros Gallardo se incorporará a
aparición de brotes de enfermedades la AGT Málaga (operación A/B), sirvan
También participa de forma activa en de tipo zoonótico. de ejemplo las más recientes, de las
el desarrollo e implantación de me- que reseñaremos aquellas activida-
didas de defensa alimentaria (food La toma de muestras de distinto ori- des menos frecuentes y que se aña-
defense), cuyo principal objetivo es gen (alimentarias, ambientales, clí- den a las habituales de la veterinaria
minimizar el riesgo de alteración in- nicas…) en zona de operaciones y su militar:
tencionada de la inocuidad de los remisión para análisis en laboratorios
alimentos mediante la utilización de del territorio nacional constituye un
agentes biológicos, físicos, químicos elemento esencial para incrementar el OPERACIÓN LIBRE HIDALGO
y radiactivos. conocimiento de los peligros alimen- (OP L/H)
tarios y ambientales a los que nos en-
En el campo de la sanidad ambien- frentamos. La Fuerzas Armadas cuen- El Ejército de Tierra desplegó en el sur
tal, las actividades de desinfección, tan con la Red de Laboratorios del del Líbano, en septiembre de 2006,
desinsectación y desratización (DDD) Ministerio de Defensa, integrada por para desarrollar la operación de man-
realizadas por el oficial veterinario laboratorios que operan en diferentes tenimiento de la paz Libre Hidalgo.
tienen un impacto directo en la pre- campos tecnológicos, interconecta- Las tropas españolas se encuentran
vención de la aparición de enferme- dos entre sí, capaces de analizar di- encuadradas en la Brigada Líbano
dades, especialmente aquellas trans- chas muestras y compartir datos que (BRILIB) y lideran el Sector Este de
mitidas por vectores artrópodos. Es pueden ser utilizados a la hora de ela- UNIFIL, que tiene su cuartel general
especialmente relevante la actuación borar estrategias de prevención, con- en el distrito de Marjayún en la Posi-
de los equipos de veterinaria en este trol y erradicación de enfermedades. ción de Naciones Unidas 7-2 (base
campo, puesto que su trabajo en zona Como resultado de esta colaboración Miguel de Cervantes).

Desinfección, desinsectación y desratización (DDD) previa a la repatriación de vehículos

83
La BRILIB dispone de un equipo de actividades, unidas a condiciones at- activa en caso de detectar un límite de
veterinaria compuesto por un oficial mosféricas concretas, tales como la gases nocivos superior al contempla-
veterinario, un suboficial especialista dirección y velocidad del viento, la hu- do como nivel seguro.
auxiliar de veterinaria (VAV) y un mi- medad relativa o la temperatura, de-
litar de tropa conductor/aplicador de terminan que con relativa frecuencia El oficial veterinario es responsa-
plaguicidas. llegue hasta la BGC una nube oscura ble de la monitorización y la inter-
de humos procedente del mencionado pretación de los registros obteni-
El oficial veterinario desarrolla sus ac- complejo. dos por la estación de medición, tal
tividades en el ámbito de la salud pú- y como aparece definido en la NOP
blica igual que en territorio nacional, Esta situación determinó que, con 04-005-SEP19: «Incidente de conta-
controlando e inspeccionando los su- el propósito de proteger la salud del minación ambiental en la BGC», en
ministros de alimentos procedentes contingente desplegado en la BGC, la que se establece el procedimien-
de diversos proveedores así como las fuera instalada en julio de 2018 una to que se debe seguir para reaccio-
condiciones higiénico-sanitarias de estación de medición continuada de nar con eficacia ante un incidente de
las instalaciones alimentarias militares gases y partículas volátiles (PM 2,5) contaminación ambiental, para mini-
del contingente español y del comedor que permite realizar mediciones de la mizar los posibles efectos que pue-
internacional de la base Miguel de Cer- calidad medioambiental del aire e in- dan producir en el personal alojado
vantes. También desarrolla programas corpora un sistema de alarma que se en la misma.
DDD con carácter preventivo y reacti-
vo, con objeto de impedir la prolifera-
ción de plagas o aparición de infeccio-
nes. Especialmente relevante ha sido
el trabajo desarrollado por los equipos
DDD de veterinaria en la lucha por eli-
minar la plaga por «chinches de cama»
(Cimex lectularius), lo que finalmente
se ha conseguido.

Un segundo aspecto es la asistencia

sanitaria a los perros oficiales espa-
ñoles y de UNIFIL y la realización del
programa CES (captura, esterilización
y suelta) para la gestión y control de las
colonias felinas en las posiciones es-
pañolas, tal y como exige UNIFIL.

También cabe destacar la partici-

pación del equipo veterinario de la
BRILIB en acciones de cooperación
cívico-militar (CIMIC) en la población
libanesa, que incluyen las inspeccio- Atención al ganado local
nes de establecimientos alimentarios,
control de plagas de instalaciones y la
asistencia veterinaria a animales do-
mésticos en el marco del Programa
Rocinante.

OPERACIÓN INHERENT
RESOLVE (OP A/I)

El oficial veterinario, amén de las mi-

siones propias de su especialidad, ha
asumido las de control ambiental.

Situado a 9,2 kilómetros al NE de la

base Gran Capitán (BGC) se encuen-
tra el complejo industrial de Nahrwan,
el cual está destinado tanto a la fabri-
cación de ladrillos como a la quema a
cielo abierto, en sus proximidades, de
todo tipo de basuras y residuos. Estas Estación de gases

84  /  Revista Ejército n.º 950 • junio 2020

Así mismo, el servicio veterinario en Castilla son la seguridad alimentaria
la OP A/I presenta algunas peculia- y la protección del medioambiente,
ridades exclusivas de dicha misión: para asegurar de esta forma el cum-
•  Desarrolla labores de medicina plimiento del Protocolo del Tratado
preventiva frente a la leishmanio- Antártico. Con el trabajo de todas
sis, transmitida por la picadura de las campañas se consiguió, el 22 de
un mosquito del género Phleboto- febrero de 2010, la Certificación del
mus, mediante actividades de vi- Sistema de Gestión Ambiental para
gilancia entomológica, con objeto la Base Gabriel de Castilla por la
de monitorizar la presencia del ISO 14001.
vector de la enfermedad y poder
valorar cuándo deben extremarse No podemos terminar este artículo
las medidas preventivas. sin dedicar unas líneas en recuer-
•  Lucha contra las termitas. La do de nuestro amigo y compañero
BGC se asentó aprovechando teniente coronel don José Antonio
construcciones del Ejército de los Fernández Martínez, desgraciada-
EE. UU., realizadas en estructura mente fallecido en el accidente del
de madera. En el año 2018 se de- Yak 42 cuando regresaba de su mi-
tectó una importante infestación sión en Afganistán (ASPFOR IV).
por insectos xilófagos (termitas)
en gran parte de estas edificacio- Teniente coronel veterinario
nes, lo que hizo necesario aco- José Antonio Fernández Martínez NOTAS
meter un plan para su erradica- 1.  OMS. El enfoque multisecto-
ción coordinado por CALOG OP, rial de la OMS «Una salud». Or-
combinando acciones de infraes- La misión de la Antártida cuenta ganización Mundial de la Salud:
tructura y veterinaria destinadas con un oficial veterinario desde la Suiza; 2017. URL Disponible en:
a contener y minimizar los daños campaña del año 1999. La función https://www.who.int/features/qa/
de la infestación. del veterinario en la base Gabriel de one-health/es/■

Encuentro con fauna antártica durante una toma de muestras

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