1.
Identificar en equipo la presencia del pensamiento crítico, pensamiento
estratégico y flexibilidad cognitiva.
Pensamiento crítico: En la entrevista con el CEO de pastelería-pendería san
Antonio deja en claro que el estudio el escenario desde que la crisis se
asomó en Europa, es decir que tuvo inquietud por entender que es lo que
estaba pasando en el mundo. Otro punto que tuvo que estudiar fue las
nuevas medidas de seguridad ante la crisis la cual el opto por separar a sus
trabajadores de riesgos para que no se expongan y ahora tienen se dividen
por grupos de trabajo, pero también se desactiva automáticamente si existe
algún indicio de contacto. Los grupos se dividen en tres, el grupo 1 y 2
trabajan que se dividen por turnos y semanas y el grupo 3 es un grupo de
“banca” por si surge algún indicio de contagio y si tenga que reemplazar.
Mientras el que tenga que salir debe guardar cuarentena.
Pensamiento estratégico: En la entrevista con el CEO de pastelería-
panadería san Antonio deja en claro que, el ya venía revisando este nuevo
escenario(covid-19) desde hace bastante tiempo, exactamente cuando la
crisis empezó a sumar a Europa y claramente uno lo estudio y el estuvo ahí
para prevenir la ola. El CEO también se considera un profesional que inicio
en marketing pero que luego reconvirtió su carrera hacia la gestión
estratégica del negocio y su responsabilidad es la estrategia.
Flexibilidad cognitiva: En la entrevista con el CEO de pastelería-panadería
san Antonio deja en claro que todo este esfuerzo se debe a su servicio, El
CEO nos explica que cuenta con panaderos, horneros, empleados o mozos
que tienen como 20,30 o 40 años trabajando con ellos, y perderlos seria
perder su ventaja competitiva, así que no fue una decisión difícil apostar con
todo y regresar al modelo de negocio inicial. En cuanto a los empleados el
CEO nos cuenta que ellos ya sabían cómo venia la empresa y cuando se
les presento esta nueva modelo de negocio o regresar al negocio inicial no
hubo ningún problema que automáticamente se declararon voluntarios.
2. Cada integrante debe indicar lo que la actividad realizada le permitió
descubrir.
Jackeline: Me permitió a descubrir que, si es posible reinsertarse
ante la crisis, pero eso debe basarse en un pensamiento estratégico
y cuestionarse si lo que estamos haciendo o pensamos hacer será lo
correcto, no podemos elegir un rumbo a la ligera debemos
asegurarnos bien de conocerlo es decir investigar y estudiar la
situación.
Sandra
Jennifer
Brandon
Carla
Carlos
Renatto
Rodrigo
Fuentes:
Perú 21 tv[Peru21TV].(2020,mayo 9 ). Rubén Sánchez, el CEO de
Pastelería San Antonio, cuenta el secreto de la reinvención.[archivo de
video].Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=lvyoTSdv-j4
Mente mochilera [Mente Mochilera]. (2020, Mayo 6). Reenfoque de
Negocio: Caso Pastelerías San Antonio. Entrevista Al CEO Rúben
Sanchez.Recuperado de https://www.youtube.com/watch?
v=4LZeGB394n0&t=249s
