Las aves poseen un alto grado de agudeza y sensibilidad visual, lo
cual cobra importancia en la producción avícola especialmente en
sistemas intensivos, donde la luz, es regulada por el hombre.
Los factores de variación a la hora de estudiar la influencia de la luz
en la avicultura son: intensidad, fotoperiodo o duración, longitud de
onda y fuente de iluminación,los cuales pueden influir sobre la salud,
el bienestar animal, el rendimiento productivo, el manejo o sobre el
comportamiento.
La visión es una sensación subjetiva que se inicia cuando la luz incide
sobre el ojo. En las aves la visión es un aspecto fundamental, hecho
que se comprueba ya que el tamaño del ojo es relativamente grande
en relación a la cabeza o al cerebro.
La situación lateral de los ojos en las aves les permite un campo de
visión de 300º, pero su cobertura es mucho más pequeña en la zona
binocular que los predadores carnívoros que tienen los ojos situados
frontalmente, asimismo la visión en color de las aves es
particularmente buena (las especies diurnas, como la gallina, posee
más conos que bastones). Además, éstas tienen mayor capacidad
que el hombre para distinguir diferentes longitudes de onda, lo que
reconfirma la buena visión de la que gozan las aves.
La mayoría de las aves (gallinas ponedoras y broilers) son explotadas
en regímenes ultra-intensivos con ambiente controlado, donde la
intensidad y duración de luz son manipulables por el hombre con el
fin de mejorar el crecimiento animal, controlar la reproducción y
puesta de huevos o modificar el comportamiento.
Junto a la duración y la intensidad de la luz, el hombre también
puede variar el color de la luz, utilizando bombillas de colores con
diferentes longitudes de onda. Así como, la calidad de la luz, en
función de la fuente que utilice: luz fluorescente o luz incandescente.
1. Influencia de la intensidad lumínica
un aspecto de gran importancia en la vision de las aves es la mayor
producción de conos que de bastones en la retina, ya que por esto
poseen una mejor vision diurna
que nocturna.
Generalmente el pollo de engorde es criado a bajas intensidades
luminicas (<10 lux) con el fin de disminuir su actividad y aumentar su
velocidad de crecimiento y ganancia media diaria.
En lo que se refiere a gallinas,éstas son criadas con unas intensidades
lumínicas que oscilan entre 5-10 lux, intensidades suficientes para
mantener el fisiologismo de la puesta, a través de la estimulación del
nervio óptico.
[Link] de la longitud de onda
La longitud de onda de la luz determina su color, siendo la mezcla de
todas las longitudes las que originan la luz blanca, similar a la luz
emitida por el sol.
al someter pollos de carne entre la 1ª y la 4ª semana de vida a
diferentes colores de luz (blanca, verde, azul y roja), se observó como
el índice de agresiones y el número de heridas y picotazos entre los
animales era más alto con luz roja que con la luz azul o verde, a causa
de que la agudeza visual es mucho más alta con la luz roja.
4. Influencia de la fuente de luz
En la avicultura moderna, la luz fluorescente es preferida sobre la luz
incandescente ya que, proporcionando la misma intensidad, supone
un menor coste energético y una mayor duración.
Las aves son capaces de distinguir entre ambas fuentes de luz,
fluorescente e incandescente, como lo demuestra el hecho que las
gallinas mantenidas con luz fluorescente tienen una mayor actividad
física que las explotadas con luz incandescente.
Appleby, M.C., Hughes, B.O. y Elson, H.A. 1992. Poultry
production systems: Behaviour, management and welfare. CAB
International, Wallingford, U.K.
