Una conversación técnica sobre agricultura COLOMBIA I N º 2

MAYO 2020
ISSN 0 7 1 8 - 0 8 0 2

NOVEDADES DE ACOSEMILLAS, 50 AÑOS CÓMO ES EL BIOESTIMULANTES:

LA INDUSTRIA DE PROMOVIENDO EL USO AGUACATE QUE CONOCIMIENTOS DESDE EL
CANNABIS MEDICINAL DE SEMILLAS DE CALIDAD VIAJA HASTA JAPÓN LABORATORIO AL CAMPO

ESPECIAL
Aguacate y
banano en
Colombia

www.redagricola.com/co
 Mayo 2020 1

Una conversación técnica sobre agricultura

NOVEDADES DE
LA INDUSTRIA DE
CANNABIS MEDICINAL

ESPECIAL
Aguacate y
ACOSEMILLAS, 50 AÑOS
PROMOVIENDO EL USO
DE SEMILLAS DE CALIDAD
CÓMO ES EL
AGUACATE QUE
VIAJA HASTA JAPÓN
COLOMBIA I N º 2

CONOCIMIENTOS DESDE EL
LABORATORIO AL CAMPO
MAYO 2020
I SS N 0 7 1 8 - 0 8 0 2

BIOESTIMULANTES:

CONTENIDO
banano en
Colombia EVENTOS 2

NOTICIAS
4 Noticias

Noticia Industria de
6
cannabis medicinal
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Revista Redagrícola Colombia, CULTIVOS

Edición 2, Mayo 2020 ACOSEMILLAS, 50 años
promoviendo el uso de 8
REDAGRÍCOLA
COLOMBIA S.A.S
semillas de excelente calidad

Director
Patricio Trebilcock K. ESPECIAL AGUACATE
Gerente General El futuro de las variedades y
María José Kuhn L. 12
portainjertos en aguacates
Gerente Comercial
Inés Garcia V.
Empresa 100% colombiana, de
iné[email protected] 16
Editor productores a exportadores, a
Juan Pablo Figueroa F. Europa y EEUU
Periodistas
Francisco Fabres B. Empresas desarrollan
Rodrigo Pizarro Y. 20
de nuevas herramientas
Miriam Romainville I.
productivas
Andrés Gómez G.
Marketing Colombia
Patricia Villagra I. Cifras y figuras del aguacate
24
[email protected] colombiano en el mundo
Asistente de marketing
Gabriela Perez Control de plagas
[email protected] 26 cuarentenarias en aguacate
Diseño y diagramación para exportar a EEUU
Ricardo Moreno B.
E-mail prensa
[email protected]
Suscripciones y Distribución BANANO EN URUBÁ
María Ignacia Maturana Retos y desafíos del sector
[email protected] bananero colombiano 30
Teléfonos en Colombia
+57 322 7438503 / +57 322 7438479 Manejo de principales plagas
Teléfonos en Chile 34
y enfermedades en banano
+56 2 2201 0550 / +56 2 2201 9157
Teléfonos en Perú
+51 1 242 3677 / 940 181 293
NUTRICIÓN
Bioestimulantes:
36
conocimientos desde el
laboratorio al campo

Sección Empresas:
En la sección Empresas
de Redagrícola se
publica información de
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necesariamente el punto
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Comunicaciones limitada.
Eventos
Mayo 2020

11 y 12 de junio 2020, Montevideo, Uruguay

V JORNADAS INTERNACIONALES DE
FEROMONAS, TRAMPAS, ATRAYENTES Y
CONTROL BIOLÓGICO
https://agroferomonas.com/

16 al 18 de septiembre, Singapur 7 al 10 de septiembre de 2020, Palermo, Italia

ASIA FRUIT LOGISTICA SIMPOSIO INTERNACIONAL DE CULTIVOS
Con Perú como el ‘país socio’ de la próxima TROPICALES Y SUBTROPICALES EN CLIMA
edición de Asia Fruit Logistica, la feria del MEDITERRÁNEO
comercio hortofrutícola más importante del http://www.tropmed2020.it/
mercado asiático, ha movido su sede debido
a la inestabilidad política y social que hay en
Hong Kong, tradicional sede de este evento.
Así, Asia Fruit Logistica se realizará del 16 al 18
de septiembre, en Singapur EXPO, donde se
espera una nutrida delegación de empresarios
peruanos.
https://www.asiafruitlogistica.com/

8 al 10 de septiembre de 2020, Rimini, Italia

MACFRUT
Macfrut se ha convertido en una de las principales 14 al 17 de septiembre 2020, Barcelona, España
ferias del comercio hortofrutícola en Europa. Celebrada ALIMENTARIA 2020
en Rimini, debido al Covid-19, el evento debió Alimentaria es un evento internacional de
reprogramar sus fechas para el mes de septiembre. referencia para todos los profesionales de la
industria de la alimentación, bebidas y food
Así, la feria vendrá recargada, con una serie de eventos
service. Una cita obligada con la innovación, las
paralelos, técnicos y comerciales, que darán muestra últimas tendencias y la internacionalización del
de la potente industria italiana de las frutas y hortalizas. sector.
www.macfrut.com Alimentaria 2020 potenciará sus valores únicos y
diferenciales: la internacionalización, innovación,
gastronomía y especialización sectorial. La feria
ofrecerá también una atractiva oferta en base a
los mercados clave de la industria alimentaria y
23 a 25 de septiembre de 2020, Miami sus tendencias de consumo.
Para su próxima edición, el salón incrementa
XXIII CONGRESO INTERNACIONAL ACORBAT las opciones de participación de las empresas
Enfrentando los nuevos desafíos expositoras y multiplica sus oportunidades de
Lugar del evento: Miami Airport Convention Center – MACC. Hotel Double Tree Hilton negocio.
https://www.alimentaria.com/
Del 23 al 25 de setiembre del 2020 en Miami, Florida, se FITOPROTECCIÓN DE CULTIVOS: Manejo de plagas,
realizará el XXIII Congreso Internacional Acorbat, uno de enfermedades y arvenses.
los eventos bananeros más importantes para el sector a RECURSOS GENÉTICOS, CALIDAD DE SEMILLA Y
22 al 25 de septiembre de 2020, Moscú, Rusia
nivel internacional. En el Congreso científico se tratarán BIOTECNOLOGÍA: Mejoramiento genético, propagación
WORLD FOOD MOSCOW
temas de actualidad para el sector bananero a nivel de semilla y aplicaciones biotecnológicas.
https://www.world-food.ru/Home
mundial. Este encuentro reunirá a representantes de los FISIOLOGÍA Y MANEJO SOSTENIBLE: Variables
cincos continentes, dentro de los que destacan expertos fisiológicas y productividad, manejo de los recursos
de amplio reconocimiento internacional, quienes de suelos y agua, adaptación a variabilidad climática y
20 al 22 de octubre 2020, Madrid, España
compartirán los más recientes hallazgos en investigación ecosistemas.
FRUIT ATTRACTION
y presentarán las tendencias más actuales en el mundo INNOVACIÓN Y TECNOLOGÍA: Tecnologías innovadoras,
www.ifema.es/fruit-attraction
bananero internacional. agronomía del cultivo, modelos predictivos y análisis de
En esta oportunidad el organizador del evento es información.
Colombia a través de la Asociación de Ingenieros AGROINDUSTRIA Y MERCADOS: Fisiología de
22 al 24 de octubre de 2020, Lima, Perú
Agrónomos de Urabá – INAGRU. postcosecha, transformación de productos y Mercados
TECNOAGRO 2020
En esta versión el Congreso girará en torno a los Potenciales.
www.tecnoagroperu.com.pe
siguientes contenidos: http://www.acorbatinternacional.com/acorbat-2020-2/

11 al 15 de noviembre de 2020, Nara City, Japón

VI SIMPOSIO INTERNACIONAL DEL CAQUI
http://www.jshs.jp

19 al 21 de noviembre 2020, Bolzano, Italia

INTERPOMA
www.fierabolzano.it/interpoma/en

3 al 5 de febrero 2021, Berlín, Alemania

FRUIT LOGISTICA 2021
www.fruitlogistica.es/

17 al 20 de febrero 2021, Nuremberg, Alemania

BIOFACH 2021
www.biofach.de/en

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Noticias
Mayo 2020

En últimos 12 meses producción

supera 14 millones de sacos
Producción de café
de Colombia
cae 28% en abril
Debido a algunas restricciones y limitaciones en la actual coyun-
Aguacate colombiano tura sanitaria, producción y exportación retroceden. Es así que
CÓMO ES LA FRUTA QUE ENVIÓ en abril las exportaciones de café de Colombia cayeron 32%, a
592 mil sacos de 60 kg desde los 872 mil sacos exportados en
Científicos

WESTFALIA abril de 2019. identifican

En abril, la producción de café de Colombia, mayor productor mecanismo que
mundial de arábigo suave lavado, fue de 744 mil sacos de 60 kg,
EN SU PRIMER CONTENEDOR A JAPÓN 28% menos frente al millón 31 mil sacos producidos en abril de regula estrés y
2019. crecimiento de
En los últimos 12 meses la producción superó los 14 millones de
El barco que transportó la fruta partió del puerto de Buenaventura el día
16 de enero y arribó -con fruta en buenas condiciones para la comercia- sacos, 3% más frente a los casi 13,7 millones de sacos produci- las plantas
lización- al puerto de Yokohama el 12 de febrero. O sea, luego de 26 días dos en el mismo periodo anterior.
de viaje en barco. Según la especialista Gilma Orrego, Gerente técnica En lo que va del año, la producción alcanza 3,6 millones de Un grupo de Investigadores españoles
de Westfalia Colombia, explica que entre los principales objetivos que sacos, 17% menos frente a los más de 4,3 millones de sacos del del Centro Nacional de Biotecnología
tuvimos en mente para arribar con éxito a Japón se priorizó la calidad de primer cuatrimestre de 2019. (CNB) ha identificado un nuevo meca-
poscosecha, la calidad externa de la fruta, el buen sabor y el no uso de Y en lo que va del año cafetero (octubre 2019-abril 2020), la nismo molecular que modula los pul-
fungicidas clásicos. Además, entregó su visión de la próxima temporada producción se acerca a 8,2 millones de sacos, 2% más frente a sos de activación del ácido jasmónico,
aguacatera que para ellos comienza en abril. los poco más de 8 millones de sacos producidos en el mismo hormona endógena reguladora del
-¿Cuáles son las principales condiciones que deben cumplir para llegar periodo anterior. crecimiento en las especies vegetales.
a Japón? El objetivo de los investigadores es
-Los japoneses son extremadamente exigentes en cuanto a calidad ex- EXPORTACIONES CAEN 32% EN ABRIL que no se frene el crecimiento de las
terna de la fruta. Es decir, tienen cero tolerancia a daños físicos, pero así Debido a algunas restricciones y limitaciones en la actual co- plantas por un exceso de esta hormo-
mismo son muy exigentes en lo que respecta a sabor, lo que era nuestra yuntura sanitaria, en abril las exportaciones de café de Colombia na. Como refieren los investigadores
principal preocupación. No voy a mencionar otros orígenes, pero los japo- cayeron 32%, a 592 mil sacos de 60 kg desde los 872 mil sacos Elan Laredo-Alcalá, José Martínez-
neses han tenido experiencias no muy buenas en los que respecta a sabor exportados en abril de 2019. Hernandez, Lourdes Guillen-Cisneros y
de la fruta. Por otro lado, el proveedor principal de Japón ha sido México, En lo corrido del año, las exportaciones cayeron 17% a casi 3,7 Francisco Hernández-Castillo, la planta
país que se caracteriza por proveer fruta de muy buen sabor. Por esto, millones de sacos frente a los más de 4,4 millones de sacos genera ácido jasmónico en respuesta
buscamos fruta con índices ni muy altos ni muy bajos de materia seca. exportados en el primer cuatrimestre de 2019. al daño producido por microorganis-
-¿Cómo se aseguran de la calidad e inocuidad de la fruta? En los últimos 12 meses, las exportaciones de café cayeron mos o insectos patógenos.
Lo hicimos básicamente con fruta de nuestros huertos propios, ya que levemente, 1%, al superar los 12,9 millones de sacos de 60 kg en El trabajo, que se publicó en la revista
además los japoneses no quieren ningún tipo de residuo de fungicidas en comparación con los casi 13,1 millones de sacos exportados un Proceedings of the National Academy
la fruta. Tuvimos que hacer mucho trabajo previo -de precosecha- para año antes. of Sciences (PNAS), detalla que para
que la fruta llegara bien y con cero aplicaciones de fungicidas. Y en lo corrido del año cafetero las exportaciones cayeron 7%, a mitigar el estrés, que puede ser cau-
-¿Cómo segregan la fruta que van a enviar a destinos lejanos y exigen- 7,4 millones de sacos con respecto a los casi 8 millones de sacos sado por el ataque de una plaga, un
tes como Japón? un año antes. animal o incluso por exceso de calor
-Una de nuestras grandes ventajas es que tenemos huertos que están a 20 o de luz, se debe tener niveles bajos
minutos de la empacadora. Entonces, nosotros llevamos directamente la de proteínas BPM. Dichas proteínas
fruta a la planta y la sometemos a una inspección estricta. Seleccionamos actúan sobre los MYC, responsables de
fruta con entre 24,5 a 25% de materia seca. Ni muy baja ni muy alta, pen- la activación de genes de respuestas
sando tanto en la poscosecha como en el buen sabor. a herida y de la represión de genes de
-¿Hay exigencias especiales en lo referente a calibre? respuesta a patógenos.
-En cuanto a calibre el mercado japonés es bastante restrictivo. Piden solo “Utilizando plantas con niveles bajos
calibres 24, 30 y 35, que es la calibración de ellos, en cajas de 5,6 kilos. Es de proteínas BPM como modelo
así que prefieren calibres medios a bajos y solamente compran 3 calibres. hemos podido definir su papel clave
-Algo muy bueno porque permite comercializar fruta que en otros como interruptores moleculares en
mercados no son tan bien pagadas o muy demandadas… esta ruta celular”, explicó al SNIC José
-Correcto. La realidad es que no tenemos muchos huertos aprobados Manuel Chico, investigador del CNB.
y los que están aprobados normalmente también lo están para los mer- Joseph Ecker, coautor e investigador
cados de EEUU y Argentina. Entonces, esto es muy bueno para nosotros del Instituto Médico Howard Hughes,
porque nos permite repartir los calibres grandes a EEUU, medianos y indicó en la revista Nature Plants que
pequeños a Japón y Argentina los calibres pequeños. tras estudiar la exposición de las plan-
-¿Hacen análisis de fruta desde el punto de vista nutricional, por ejem- tas al ácido jasmónico se determinó
plo relación calcio nitrógeno? que hay dos genes que son impor-
-Ese es un aspecto que recién estamos aprendiendo en Colombia, pero tantes en la comunicación cruzada
si bien no lo hicimos para Japón, ahora ya estamos implementando estos celular con otras vías hormonales de
análisis, particularmente para hacer seguimiento a la relación calcio/ la planta: el MYC2 y el MYC3. Esto hizo
nitrógeno. posible que se tenga una imagen muy
-¿Qué tecnología de poscosecha utilizaron para el transporte naviero? completa de qué genes se activan y
-No pudimos utilizar, por motivos logísticos y de disponibilidad de las desactivan durante la respuesta de
navieras, lo último en tecnología de poscosecha para conservación de defensa de una planta.
aguacates. Sin embargo, si enviamos la fruta en container de atmósfera Han plantado 2.600 ha en tres años.
especial (ExtraFresh).

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 Mayo 2020 NOTICIAS 5

Investigación de Agrosavia Tecnología que elevan

PIÑA: buscan ampliar la los estándares de
calidad del arándano
oferta varietal para el uso de la
agroindustria La empresa DIDIHU, con presencia en México, EE
UU, China, Perú y Chile, está especializada en la
El proyecto que lidera Agrosavia ya ha empezado a identificar solución total en agricultura sin suelo #SoilFree.
cultivares de piña en diversas zonas de producción de Colombia. Con el objetivo de impulsar la productividad
La Corporación colombiana de investigación agropecuaria agrícola han desarrollado diseños patentados, los
(Agrosavia) adelantó que buscarán ampliar la oferta varietal de cuales están centrados en ofertar verdadera innova-
piña a través de la identificación de cultivares en las principales ción como: sustratos de fibra de coco FIBERMIX®,
zonas productoras de Colombia. El proyecto de investigación ARGENTINOS DESARROLLAN macetas y contenedores para la conducción de
está en marcha y apunta a identificar materiales de piña con
características genéticas y fisiológicas idóneos por región.
CÍTRICOS RESISTENTES A VIRUS sustrato POTHU® + DIDIPOT® y accesorios para
invernadero y agricultura sin suelo. 
La entidad explicó que la adecuada selección de cultivares de MEDIANTE HERRAMIENTAS Raúl Mercado, director de DIDIHU, señala que
cuentan con la experiencia de ser productores
piña repercutirá en una menor exposición a factores sanitarios
adversos, estimulará la expresión de la calidad y el rendimiento BIOTECNOLÓGICAS agrícolas durante tres generaciones. De acuerdo
de la fruta y minimizará los costos de producción. La investiga- a ello tienen su propio Centro de investigación
ción forma parte del macroproyecto denominado ‘Opciones Científicos argentinos del sector público utilizaron una combi- CIRMM, ubicado en Los Mochis, Sinaloa donde
tecnológicas para el desarrollo y manejo sostenible del cultivo nación de técnicas biotecnológicas tradicionales y modernas hacen análisis a profundidad de sus desarrollos y
de la piña Ananas comosus (L.) Merr. (Bromeliaceae), en las para conferir resistencia a un virus en cítricos. buscan innovar para introducir soluciones probadas
principales zonas productoras de Colombia’. Uno de los problemas de los productores de cítricos es el virus al mercado.
de la psorosis de los cítricos (CPsV). Los cítricos carecen de Mercado dice que con el uso de contenedores
PROYECTO EN MARCHA resistencia natural a este virus, lo que provoca grandes pérdidas y sustratos de coco en la hidroponía, logra ren-
Para cumplir con el proyecto, se colectaron colinos de piña de la en los campos de cultivo. Para encontrar una solución a este dimientos “exponencialmente superiores”. “Una
variedad perolera en el departamento de Santander, semillas de problema, Científicos de la Universidad de California (Estados hectárea con sustrato puede tener entre 10,000 y
piña de la variedad Mayanesa en el Meta, colinos de piña Manza- Unidos) estudiaron cómo conferir tolerancia del virus a cítricos 12,000 plantas versus las 5,000 o 6,000 que tiene
na en el Valle del Cauca, así como semillas de piña caqueteña en utilizando una combinación de técnicas biotecnológicas tradi- el cultivo en suelo”. Además, el sistema #SoilFree
la región amazónica.“Estos materiales fueron enviados al Centro cionales y modernas, un objetivo que han conseguido según asegura menos aplicaciones de agua y menos
de Investigación Palmira para su caracterización morfológica y publican en Transgenic Research. fertilizante que los que se usan en la agricultura
molecular y posterior evaluación agronómica en distintas locali- Los investigadores reunieron plantas de cítricos mediante convencional. “Es una solución rentable y ecológi-
dades del país”, explicó Agrosavia. injertos, combinando una Naranja Dulce no transgénica como camente sustentable a largo plazo”.
Precisamente la piña amazónica es la preferida por comunidades vástago, líneas de Naranja Dulce transgénicas resistentes a
indígenas de Caquetá y Putumayo, frente a la piña Gold u oro CPsV que expresan ARN de intrón-horquilla (ihp) derivado de la
miel; la cual predomina en el mercado nacional por su color, proteína de la cubierta viral (ihpCP) como material intermedio,
sabor, aroma y gran contenido de grados brix. La preferencia por y un cítrico no transgénico como patrón.
la piña amazónica en el sur del país responde no sólo a su aporte Los resultados mostraron que las transcripciones de ihpCP se
nutricional, sino también, al buen comportamiento productivo, translocan a través del injerto al vástago, lo que desencadena el
aún en condiciones de poca luminosidad, y ventaja comparativa silenciamiento de la proteína de la cubierta del ARNm objetivo.
para las condiciones productivas de la piña amazónica. Un análisis posterior mostró que la expresión de ihpCP propor-
Agrosavia destacó que cuando finalice el proyecto se habrán ciona resistencia contra CPsV con diferentes niveles de protec-
identificado materiales genéticos que amplíen el número de ción en el vástago, dependiendo del sitio de entrega del virus.
ofertas varietales del sistema productivo de piña, para el consu- Estos resultados indicaron que el injerto es una alternativa
mo en fresco y uso en la agroindustria. biotecnológica prometedora para proteger las plantas leñosas
contra las infecciones por virus en plantas con propagación
vegetativa.

Empresas chilenas y peruanas

se consolidan en el aguacate colombiano
El departamento del Quindío, que pertenece al eje cafetalero, se podría
convertir muy pronto en el primer departamento colombiano en
producción de aguacate Hass. Las cifras de inversiones realizadas en
los últimos tres años así lo demuestran, según una publicación en El
Quindiano.
Más de 2,600 hectáreas se han sembrado en estos tres años de aguaca-
te, en especial de la variedad Hass, por parte de cinco empresas extran-
jeras, provenientes de Chile y Perú. Esas empresas son: Camposol (Perú)
con 320 hectáreas de tierras en Salento; Agrícola Altos del Valle (Chile)
con 550 hectáreas en Salento, Calarcá y Armenia; Green Super Food (Chile)
con 1,300 hectáreas en Calarcá, Armenia y Génova; Naf Colombia (Chile) con
67 hectáreas en Calarcá, y Agrícola Cerro Prieto (Perú) con 446 hectáreas en
Génova.
De acuerdo con expertos en el tema, la mayoría de los predios ocupados eran potre-
ros, que se convertirán en extensiones de tierras con árboles de regular tamaño. También
argumentan que los cultivos de aguacate Hass, contrario a lo que dicen los ambientalistas, consume
menos agua que el propio cultivo del café.
Igualmente, en el último Comité de Competitividad del Quindío, realizado ayer con presencia del nuevo gobernador
del Quindío, Roberto Jairo Jaramillo, se anunciaron nuevas inversiones en el cultivo de aguacate Hass en la región.

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 6 NOTICIAS Mayo 2020

Khiron tiene un invernadero en Colombia

de casi 1 hectárea, que produce hasta 10
toneladas de cannabis al año.

Industria de cannabis medicinal

Khiron: “Desde el inicio nos interesaba

no solo exportar materia prima”
Khiron aterrizará en tres nuevos mercados, su línea de cosméticos a base de cannabis y toda la industria, viajamos, conocimos no solo vamos a generar la demanda?. Todavía hay una
el Perú, Brasil y Reino Unido, a partir del replicar en otros mercados su modelo de clí- el tema de producción, sino el tema de la de- resistencia del cuerpo médico, de pacientes, de
segundo semestre del 2020. La firma líder nicas especializadas en tratamientos integrales manda, cómo los pacientes lo obtienen, vimos los otros sectores aledaños al cannabis como
en cannabis medicinal también prevé po- contra el dolor. qué tipo de semillas se necesita, cuál es la di- el sector bancario, el sector asegurador de
tenciar su línea de cosméticos. ¿Cómo nace Khiron y cuál es la visión de la ferencia del tema médico y recreacional, cómo meterse en este tema, que ha sido tan tabú en
compañía? es la regulación en distintos países. Estuvimos América Latina. Entonces dijimos, para lograr
Con apenas tres años de operación Khiron La compañía la fundamos hace tres años. Real- un año haciendo un business plan. Ya en marzo eso tenemos que ir generando evidencia y
Life Sciences, la primera compañía en obte- mente todo esto ocurre cuando el gobierno de de 2017 fundamos la compañía en Canadá. empezar a educar, porque los pacientes van
ner una licencia para la comercialización de Colombia, en diciembre del 2015, publica sus Desde el inicio nos interesaba crear una marca a llegar de mano del médico. Lo primero que
cannabis medicinal en Colombia, se prepara primeras reglas respecto al cannabis medicinal. farmacéutica que le dé un valor agregado al hicimos en Colombia fue empezar a hacer en-
para acelerar su internacionalización y llegar En esa época había bastante interés de crear paciente, no solo exportar materia prima, ser cuestas a los doctores sobre cuál era su interés
a mercados como el peruano y el brasileño. una nueva industria detrás del cannabis, dado un productor más. De hecho el nombre de la de prescripción de cannabis y qué preguntas
La firma busca consolidarse en un mercado las ventajas agrícolas y de costos que tenemos. compañía viene de ahí, Khiron es el nombre del tenían. Con esa información hicimos alianzas y
global de marihuana legal que podría alcanzar Notamos que había una necesidad muy alta centauro que en la mitología griega le enseñó una serie de simposios y conferencias por toda
los US$146,000 millones para el 2025, según de salud en toda la región. Hay demasiados medicina a Hércules y que es el patrón santo de la región. Adicionalmente hicimos cursos para
estimados de Grand View Research. pacientes que hoy no tienen mucha alterna- las farmacias. que se sepa cómo se prescribe el cannabis.
Su CEO y cofundador, Álvaro Torres, adelantó tivas, si no es tomar muchas medicinas que ¿Cómo nace su interés por incursionar tam- El siguiente paso fue generar un negocio de
que aunque el core business de Khiron está son costosas para el sistema de salud y crean bién en clínicas? clínicas especializada en temas neurológicos y
enfocado en el desarrollo de fórmulas de adicciones a largo plazo. Cuando estás enfocado en este negocio la de dolor. En Bogotá tenemos tres clínicas, dos
cannabis medicinal, también prevén fortalecer Mi socio y yo estuvimos un año estudiando primera pregunta que debes hacerte es ¿cómo que compramos y una que acabamos de abrir y

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 Mayo 2020 NOTICIAS 7

que se llama Zerenia. Se ofrece un tratamiento importante que es el de la estabilidad. Este prescripción. Los productos que no tienen THC
integral para condiciones como ansiedad, producto debe tener una duración. Para poder puede ser entregada a la casa, pero para los
depresión, epilepsia. La idea es empezar a hacer eso, es necesario un estándar de fabri- productos con THC, que van a empezar pronto,
entender cómo funciona el modelo para luego cación, de extracción. Por ejemplo, todos los el reto está en que pueden ser dispensados
llevarlo a otros países. extractos que vamos a enviar al Perú son esta- en farmacias especializadas. Se debe asegurar
A nivel de formulaciones, ¿es un extracto de bles, puede durar de uno a dos años. que haya más canales, prontamente vamos a
aceite? ¿Predomina el THC o el CBD? ¿Ya comenzaron con la comercialización de ir anunciado todos los acuerdos para lograr
La planta tiene más de 150 moléculas. Puede las primeras fórmulas de cannabis medicinal que el producto sea recogido de la forma más
haber productos con alto contenido de THC, en el mercado colombiano? eficiente.
de CBC con un poco de THC, o productos ne- Sí, después de que el 19 de marzo nos otor- ¿Cuál es el potencial del cannabis medicinal
tamente de CBC. El paciente va por una escala garan el permiso para fabricarlo. A pesar de en Colombia?
de tratamiento, hay pacientes que para su dolor la cuarentena, como la compañía hace parte En Colombia hay más o menos 6 millones de
crónico usan una combinación de THC con de las excepciones hemos logrado empezar pacientes que sufren condiciones de dolor cró-
CBD de uno a uno, es decir con la misma con- las entregas. Estamos empezando a recibir el nico, ansiedad, epilepsia, esclerosis múltiple,
centración. Precisamente lo que nos permite feedback [del uso del cannabis medicinal], el falta de sueño, y esos pacientes ponle un po-
el permiso obtenido en Colombia es preparar reto en la cuarentena es cómo lograr que el tencial de consumo al año de unos $600 cana-
Álvaro Torres, CEO y cofundador de Khiron Life
cualquiera de esas fórmulas en una botellita de paciente tenga esa cita. Por eso estamos imple- dienses. En el caso del Perú estamos hablando
Sciences, compañía enfocada en cannabis medicinal
30 mililitros. mentando la telemedicina. de 3.5 millones de pacientes potenciales. que cotiza en Canadá.
Si bien la preparación es independiente para Considerando que para acceder al producto Sobre Perú veía que ya avanzaron con la
cada paciente, ¿hay estándares para la venta? se requiere prescripción médica ¿qué opcio- licencia para la importación ¿a partir de
La preparación del extracto no es solo cultivar nes de distribución tienen? cuándo está previsto la comercialización? cannabis al año. Un dato que no sería inexacto
la flor y echarle el etanol, hay un tema muy Claro, todas las preparaciones requieren de Con la licencia de importación de Digemid va- es que en general del 8% al 10% de esa tonela-
mos a importar el extracto base desde Colom- da se puede convertir en extracto, es un núme-
bia y el laboratorio de [Farmacia Universal] va a ro general en la industria.
hacer las preparaciones. Vamos a distribuirlo en ¿En cuánto tiempo se suele ver los retornos
las 12 farmacias de Farmacia Universal. Estamos de la inversión?
¿QUÉ SON THC Y CBC? a la espera de recibir la carta de no objeción La expectativa de los inversionistas es que al
por parte de Digemid para la importación y 2021 se logre equilibrio, este es un negocio de
Principales Propiedades fabricación de las preparaciones magistrales capital incentivo.
Definición Efectos adversos
cannabinoides terapéuticas con cannabis no psicoactivo. Nuestro plan es ¿Vienen gestionando permisos para comer-
analgésica empezar en el segundo semestre del año. cializar cannabis medicinal en otros países?
En la actualidad, el negocio en Colombia, ¿es ¿En qué estadio está?
antiinflamatoria
en base a cultivos propios o a proveedores? Ahorita estamos en una fase de registro de
neuroprotectora Es el cannabinoide que En estos momentos trabajamos con cultivo producto. La compañía está proyectada para
genera las mayores propio en Colombia y Uruguay, es muy com- comercializar cannabis medicinal en Brasil y
antioxidante polémicas en torno a la
Es el componente plejo obtener los permisos de cultivos para Reino Unido en el tercer trimestre del 2020.
legalización del cannabis
psicoactivo primario
de la planta.
relajante muscular por algunos de sus THC. En los demás países no pretendemos ha- En Brasil ya nos han dado permiso para tratar
efectos tales como la cer lo mismo. Creo que nuestro know-how nos a nuestro primer paciente, se trata de un tra-
∆-9-tetrahidrocannabinol
antiemética y alteración de la memoria
y permitirá trabajar con terceros en cada país. tamiento compasivo. El uso compasivo es un
THC ∆-8-tetrahidrocannabinol,
antináusea y la percepción.
(Tetrahidrocannabinol) imitan la acción de Eventualmente vamos a ir a Perú para decirle mecanismo excepcional que ha permitido a los
antitumoral También tiene entre
la anandamida, un a los agricultores que sean parte de nuestra pacientes acceder a productos pero desbordó
los efectos adversos la
neurotransmisor cadena de suministro. al gobierno, razón por la cual en marzo del
orexigénica sensación de cansancio,
producido de forma
(estimulación del somnolencia, sequedad ¿Cuánto han invertido en hectáreas de culti- 2020 entró un nuevo marco regulatorio el cual
natural en el organismo.
apetito) de boca, cefaleas,
mareos y trastornos en la vo, permisos y licencias para llegar a desarro- permite registrar productos con garantías de
reductora de la coordinación. llar el cannabis medicinal? seguridad.
apetencia por Hemos hecho una inversión de entre $8 a $10 Sobre Kuida, ¿en qué mercados ya está la
cocaína, heroína,
alcohol y otras millones canadienses y estamos en el plan de marca y a cuáles más prevén llegar?
drogas construir un nuevo invernadero para este año. Kuida está en Colombia, en Estados Unidos y en
Tenemos un invernadero de casi una hectárea Reino Unido. Es un cosmético para uso externo
antiinflamatorio
que nos puede producir hasta 10 toneladas de que tiene propiedades de anti oxidación para
analgésico la piel e hidratación. Ya tenemos 11 líneas de
neuroprotector
productos en Kuida y hemos tenido buena
aceptación. Queremos entrar al resto de Euro-
anticonvulsivante pa, donde hay un alto consumo de estos pro-
antioxidante ductos. Cualquier cosa que hagamos en otros
Es un narcótico o
países de Europa lo debemos estar esperando
antináusea y Se puede presentar para finales de este año.
estupefaciente, pero no
antiemético sensación de cansancio,
CBC se considera psicoactivo.
somnolencia, sequedad
(Cannabidiol) Tiene un alcance más
antitumoral de boca, cefaleas, mareos
amplio en aplicaciones
y disminución del apetito.
terapéuticas
ansiolítico

antipsicótico

reductor de la
apetencia por
heroína, cocaína y
alcohol

inmunomodulador

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 8 CULTIVOS Mayo 2020

ACOSEMILLAS,
50 años promoviendo el uso de
semillas de excelente calidad
La exportación de semillas de Colombia no es significativa, pero tiene potencial de
crecimiento, siempre y cuando se avance en la ‘diplomacia sanitaria’ y se combata la
ilegalidad de semillas. Leonardo Ariza, gerente general de Acosemillas, nos cuenta cómo
ha sido el trabajo realizado por la asociación en estos 50 años, así como los mercados que
más consumen semilla colombiana y la importancia de utilizar semillas legales.

E
n 1970 nació la Asociación Co- material vegetal. Esa representación se hace Organización Pajonales, Semillas Panorama,
lombiana de Semillas y Biotecno- desde lo técnico, capacitando a universi- Semillas del Llano, Syngenta y Unipalma.
logía, Acosemillas, con el fin de dades, gremios, centros de investigación y
representar los intereses de los sensibilizando a las autoridades y gobierno PRODUCCIÓN, IMPORTACIÓN Y EXPORTACIÓN DE
obtentores, productores, comer- sobre la importancia de incentivar el uso de SEMILLAS
cializadores, importadores, exportadores de semillas de calidad. En resumen, nosotros Colombia es un país que se caracteriza por su
semillas en Colombia y para fortalecer el uso apoyamos todo lo que tenga que ver con edu- vocación agrícola, sobresaliendo cultivos tan
de semillas de excelente calidad. car y capacitar en semillas y en biotecnolo- importantes como el arroz, el café, la palma
Acosemillas viene trabajando con institu- gía. Son aspectos cruciales para nosotros”, de aceite, la caña de azúcar, las flores, el al-
ciones públicas y privadas en la ejecución de afirma Leonardo Ariza, gerente general de godón, las hortalizas y el maíz, entre otros.
mecanismos que ayuden a posicionar el uso Acosemillas. El volumen de ventas de semilla categoría Leonardo Ariza, gerente
de semillas certificadas, principalmente en Así mismo, la asociación cuenta con un certificada para 2018 fue de 42 mil toneladas general de Acosemillas.
arroz, maíz, algodón, papa, soya y sorgo y en área jurídica que se encarga de analizar la y el valor del mercado de semilla certificada
general en semillas autorizadas por el ICA, legislación en materia de semillas, como son fue de 68 millones de US, principalmente de
semillas de calidad las resoluciones y proyectos de ley, entre semilla de arroz, maíz, algodón, papa, soya y
“Hoy Acosemillas es la asociación que re- otros, bridándoles una asesoría transversal a sorgo, entre otras.
presenta los intereses de las empresas más sus asociados, entre los cuales se encuentran Entre 2016 y 2018, Colombia exportó un
importantes de producción de semillas y Agrosavia, BASF, Bayer, Corteva, Econnabis, poco más 4 mil toneladas de semillas, ava-

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 Mayo 2020 CULTIVOS 9

Tabla 1.
Área Producción
Cultivo
Sembrada (Ha) (Ton)
ARROZ 539.553 2.984.601
luadas en 25 millones de dólares (FOB). Los MAÍZ TECNIFICADO 212.067 1.226.733
países que más consumen semillas colombia- MAÍZ TRADICIONAL 174.373 378.059
nas son Centro América, Venezuela, Ecuador, SOYA 36.790 106.980
y en menor proporción México, Estados Uni-
ALGODÓN 14.175 13.265
dos y Perú.
PAPA 130.000 2.701.062
En cuanto a las importaciones de semillas,
el 85% se ven representadas entre semilla de SORGO 1.647 6.380
maíz (40%) y semilla de forrajeras (45%), es CACAO 182.431 60.633
decir, aquellas que se utilizan para la produc- CAÑA PANELERA 216.961 1.220.441
ción de pastos. El comportamiento de la acti- HORTALIZAS* 87.094 2.193.339
vidad importadora, entre 2016 y 2018, marcó
Fuente: Acosemillas. *Área Cosechada.
el ingreso de 25.673 toneladas de semillas al
país, las cuales estuvieron avaluadas en más
de 204 millones de dólares (CIF).
Según datos de Acosemillas, uno de los Entre actividad agrícola nacional e internacional Según cifras de la FAO (2002):
cultivos con más área sembrada es el arroz
con 539.553 hectáreas y una producción de
2016 y (FAO, 2011). Se dice que un país es “seguro
en materia de semillas” cuando sus agricul-
• Para 2050, cuando está previsto que el
crecimiento de la población mundial lleve a
2.984.601 toneladas en 2019. Así mismo, 2018
Colombia exportó
tores tienen acceso a estas últimas y a otros más de 9 000 millones de habitantes en el
productos como maíz, papa, caña panelera un poco más de materiales de plantación de calidad acepta- planeta, debe lograrse un aumento del 60%

4
y hortalizas, hacen parte de los cultivos que ble a precios asequibles, en cantidades ade- en la producción de alimentos.
más se producen en Colombia, como se puede cuadas y con tiempo suficiente para la plan- • Las plantas representan más del 80% de
observar en la tabla 1. MIL tación (FAO, 2016). la dieta y la nutrición humana.
toneladas La diversidad en los recursos genéticos de • Se han descrito e identificado 250.000
“PAÍS SEGURO EN MATERIA DE SEMILLAS” de semillas plantas es la base para el desarrollo de las especies de plantas superiores, de las cuales
avaluadas en

25
Crear un sector de las semillas viable es un semillas mejoradas, ya que aportan caracte- 30.000 especies son comestibles.
proceso complejo, que involucra al sector rísticas de resistencia a plagas y enfermeda- • De ellas, 30 especies de plantas son los
público y al sector privado, la agricultura des, mejores condiciones de adaptación a los cultivos que alimentan al mundo, mientras
comercial y la agricultura de subsistencia, la cambios adversos de clima y suelo, así como que sólo cinco cereales (arroz, trigo, maíz,
MILLONES
investigación agrícola, las ONG y los agricul- de dólares (FOB)
mejores características productivas y de cali- mijo y sorgo) proporcionan el 60% del aporte
tores, dentro del más amplio contexto de la dad para los consumidores. calórico de la población mundial.

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 10 CULTIVOS Mayo 2020

GENÉTICA PARA LA INDUSTRIA DEL CANNABIS MEDICINAL

Colombia, como país con una vocación en la producción de cannabis de uso Así mismo, es importante mencionar
agropecuaria importante por excelencia, medicinal, creo que somos un país que que Acosemillas tiene como afiliada a
se ha caracterizado por su producción y ya lidera con la normatividad vigente y le la asociación a Econnabis, empresa que
exportación de flores, banano y café. Sin da la posibilidad a empresas nacionales hace parte de la multinacional canadiense
embargo, hay cultivos, como el cannabis y extranjeras de hacer inversiones Plena Global, la cual busca generar una
de uso medicinal, el cual es mirado con importantes en esta industria”, asegura producción estable y estandarizada de
sobre el cual hay grandes expectativas en Leonardo Ariza, gerente general de cannabis medicinal. Además, Colombia
el exterior. Acosemillas. Hoy Colombia tiene cuenta con características geográficas
“El cannabis es un boom, es posibilidad de exportar semillas de y ambientales ideales, y es un país que
importantísimo. Yo creo que se ha venido cannabis a Perú, gracias al avance en protege la inversión extranjera, tiene una
aterrizando lo que es la posibilidad diplomacia sanitaria entre los gobiernos comunidad científica de clase mundial y
de que Colombia sea una potencia de Colombia y Perú. una fuerza laboral de bajo costo.

EL COMBATE A LA SEMILLA PIRATA ducción sana e inocua. está en la semilla. En ese germoplas-
En Colombia, cuando hablamos de se- El porcentaje de uso de semilla ilegal ma, en la genética, en la resistencia, en
milla “pirata”, nos estamos refiriendo en Colombia está cercano al 80% en la calidad de esa semilla y en la limpie-
a las semillas que comercializan y se el cultivo de arroz, 50% en Soya, 25% PARA NUESTRA za del material vegetal que se siembra”.
adquieren sin reconocer los derechos en Algodón y en papa alcanza hasta Para Acosemillas lo fundamental está
de su obtentor. un 90%, lo que está generado un ries-
ASOCIACIÓN ES en seguir mejorando estrategias articu-
“En muchas ocasiones personas sin go para la condición fitosanitaria del IMPORTANTE SEGUIR ladas con la autoridad sanitaria, para
escrúpulos utilizan semillas que son país, la seguridad alimentaria de la po- implementar mecanismos que ayuden
fruto de la investigación o de empresas blación y la competitividad del sector TRABAJANDO PARA a posicionar el uso de semillas certifi-
que han pagado para desarrollarlas, agropecuario. CONVERTIRNOS cadas, sobre todo en cultivos de arroz,
posteriormente la sacan al mercado, “Es muy importante el sector arroce- maíz, algodón, papa, soya y sorgo.
aprovechando para venderlas como ro, categoría donde tenemos una preo- EN EL GREMIO QUE Asimismo, dentro de los desafíos
semillas originales, sin el debido per- cupante cifra del 80% de semillas ile- está mejorar los procesos para el mo-
AGRUPA A LAS
miso del ICA y, por ende, sin pagarle gales. Entonces, urgentemente debemos vimiento internacional de semillas y
derechos al obtentor. A esto es a lo que trabajar en mecanismos de promoción e EMPRESAS QUE facilitar el comercio y la investigación
llamamos semillas piratas”, asegura incentivo para que podamos incremen- en semillas y biotecnología.
Leonardo Ariza. tar el uso de la semilla legal, y al mismo
TIENEN QUE VER Dentro de las novedades del gremio
La comercialización de semillas está tiempo buscar mecanismos de defensa a CON EL SECTOR semillero sobresalen estrategias rela-
reglamentada por la Resolución ICA las empresas que se dedican a la obten- cionadas con la defensa de la propie-
3168 del 2015 “por medio de la cual se ción de material y a defender la propie- DE SEMILLAS EN dad intelectual a través de tecnología,
reglamenta y controla la producción, dad intelectual”, añade Leonardo Ariza. COLOMBIA. ES DECIR, como es el caso de los marcadores
importación y exportación de semillas, moleculares que permitirán identifi-
producto del mejoramiento genético, DESAFÍOS DE ACOSEMILLAS PARA 2020 TODO AQUEL QUE car, por ejemplo, de dónde proviene el
para la comercialización y siembra en el Según el gerente general de Acosemi- arroz que se lleva a los molinos.
país, así como el registro de las unidades llas, “es sumamente importante que
COMERCIALICE, “Para nuestra asociación es impor-
de evaluación agronómica y/o unidades sigamos formando y capacitando a di- QUE IMPORTE, tante seguir trabajando para convertir-
de investigación en fitomejoramiento”. ferentes segmentos de la opinión. Los nos en el gremio que agrupa a las em-
Es así que el gremio semillero co- consumidores, los productores agrope- QUE DISTRIBUYA presas que tienen que ver con el sector
lombiano y la autoridad sanitaria ve- cuarios y las empresas que tienen que SEMILLAS ESTÁ de semillas en Colombia. Es decir, todo
lan por la correcta comercialización ver con la producción en el país deben aquel que comercialice, que importe,
de semillas certificadas, protegiendo a concientizarse sobre la necesidad de INVITADO A que distribuya semillas está invitado
los productores que invierten recursos trabajar en el uso de semillas de buena a pertenecer a Acosemillas”, concluye
PERTENECER A
y tiempo en el desarrollo de semillas y calidad. Cabe destacar que hoy el 40% Leonardo Ariza, gerente general de
material vegetal que asegura una pro- de la garantía de calidad de un cultivo ACOSEMILLAS Acosemillas.

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 Mayo 2020 CULTIVOS 11

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12 ESPECIAL AGUACATES Mayo 2020

Más allá de Hass

Una visión sobre las

VARIEDADES Y
PORTAINJERTOS
en aguacates
Hubo un tiempo en que la variedad más
comercializada era Fuerte y no Hass. ¿Por
qué no podría cambiar el predominio
actual de esta última? Ello traería nuevas
oportunidades de mercado y disminuiría
los riesgos de basar tan importante cultivo
en una sola variedad. Así lo plantea el
investigador español Dr. Iñaki Hormaza,
quien analiza además la evolución que
están teniendo los portainjertos clonales
en relación a los de semilla.

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 Mayo 2020 ESPECIAL AGUACATES 13

E
l aguacate se cultiva en lugares historia cambió”, destaca Iñaki.
cada vez más diversos, con dis- Para los consumidores de hoy, junto a sus
tintas condiciones climáticas y buenas características organolépticas, Hass
de suelo: temperaturas máximas tiene la ventaja de poder saber cuándo la
y mínimas, temperatura a flora- fruta está lista para su consumo gracias al
ción, golpes de calor durante el crecimiento cambio de color, lo que no ocurre con los
de los frutos, régimen de vientos, disponibi- aguacates de piel verde. Para los productores
lidad de agua, encharcamiento, pH variable, ofrece una gran plasticidad ambiental, lo que
salinidad, caliza, sanidad edáfica… Pese a la permite cultivarla en muy diversos entornos.
gran variedad de condiciones, en la práctica Además, tiene un largo periodo de recolec-
se utiliza una sola variedad, Hass, remarca ción, que permite flexibilizar el momento de
Iñaki Hormaza, profesor de investigación del cosecha, y el color de su piel disimula daños o
CSIC en el IHSM La Mayora, España. Esto golpes producto de la manipulación, más visi-
ocurre en las laderas de los cerros de suelo bles cuando la fruta es de cáscara verde. Esto
arcilloso de Chile, en las altitudes de América último también favorece al comercializador,
Central o Colombia, en la franja mediterránea junto a su larga vida de postcosecha y a su
de España, en California, en las arenas de la adaptación a la premaduración.
costa de Perú, en Portugal, en países de Áfri- Sin embargo, Hormaza también da cuen-
ca, Asia y Oceanía. ta de las desventajas de Hass: hay varieda-
Sin embargo, existen cientos de varieda- des de mayor productividad, como Reed, por
des. Se dispone, por ejemplo, de las de cli- ejemplo, en España; que Hass tiene tamaño
mas tropicales, generadas a partir de la raza pequeño; que es más susceptible a estreses
antillana o híbridos de antillana por guate- bióticos y abióticos que otros aguacates; que
malteca. Las más conocidas se obtuvieron en sufre de alternancia o añerismo; que solo
Florida a principios del siglo 20 (tales como produce durante algunos meses, con lo cual
Simmonds, Loretta, Booth, Monroe); recien- queda espacio para otras variedades que
temente se están promoviendo en Europa puedan cubrir esos huecos. Un problema im-
como “aguacates bajos en grasa”. portante para Hormaza es que una industria
Para climas subtropicales o mediterráneos, basada en un cultivo monovarietal -a nivel
la mayoría de las variedades comerciales – mundial- presenta el riesgo del surgimiento
Hass entre ellas–, corresponde a híbridos de de un problema específico, como una nueva
las razas mexicana y guatemalteca. Aunque plaga o enfermedad, que tendría repercusio-
muchas aparecieron fruto del azar, siendo nes globales.
descubiertas en huertos de agricultores, en
Foto 2. Aguacates de los tres tipos botánicos existentes:
los últimos 50 años han adquirido relevancia LA OTRA GENÉTICA DISPONIBLE EN EL MERCADO
antillano, guatemalteco y mexicano.
programas de mejoramiento genético de Cali- El especialista plantea entonces la convenien-
fornia, Israel, Australia y otros países. cia de diversificar y buscar opciones de varie-
dades complementarias.
LOS PUNTOS EN CONTRA DE HASS –Algunas de ellas están en el mercado desde floración.
TAMBIÉN EXISTEN hace mucho tiempo –plantea–. Dos ejemplos Las formas de manejar los huertos pueden
A veces pareciera que no hubiera existido un son Bacon y Zutano, de floración tipo B, utili- cambiar también con las variedades, apunta el
mundo del aguacate antes de Hass. Sin em- zadas como polinizantes de Hass, de produc- español, por ejemplo, la foto 4 muestra el cre-
bargo, hasta los años 60 dominaba Fuerte, ción temprana. Otros ejemplos son Pinkerton cimiento más vertical de Lamb Hass respecto
llamada así porque púas -introducidas de Mé- y Reed, de floración tipo A, al igual que Hass. de Hass, lo que quizá permitiría aumentar el
xico a California- resistieron un frío invierno A las cuatro mencionadas, surgidas por azar número de árboles por hectárea.
que se llevó prácticamente a todos los demás en huertos de agricultores, se suman las obte- Igualmente hay diferencias en aspectos sa-
árboles. En los años 20 el cartero Rudolph nidas en el programa de mejoramiento de Ca- nitarios. La foto 5 muestra la notoria mayor
Hass estuvo a punto de arrancar una fallida lifornia, entre ellas Gwen, tipo A, o Whitsell, susceptibilidad frente a ácaro cristalino (Olygo-
planta de Fuerte (el injerto no prendió y lo tipo B, las cuales concitaron cierto interés nichus perseae) en la hoja de Hass versus las de
que quedó fue el portainjerto originario en un momento, pero ahora no se cultivan Lamb Hass y Gem.
de semilla desconocida), que daba frutos comercialmente. Sí se producen en algunos Dado que en el mundo se ha consolidado el
negros, pero decidió conser- países Lamb Hass y Gem; la pri- consumo de Hass, en los últimos años la bús-
varlos porque a sus hijos les mera, pese a su nombre, es hija queda se ha orientado a variedades parecidas a
gustaba su fruta. De hecho, de Gwen o sea nieta de Hass, Hass, pero que puedan ser interesantes por su
finalmente llegó a patentarla. al igual que Gem. Lamb Hass mayor productividad o porque se cosechanen
La Asociación de Aguacate de se está plantando bastante en momentos distintos del año. Algunos ejem-
California publicaba en su in- España en zonas de mayor frío, plos de hallazgos de mutaciones espontáneas
forme anual de 1945 que Hass donde Hass no se comporta tan de material con dichas características son Car-
podía complementar a Fuerte bien, y al parecer en esas regio- men, Jiménez 1, Jiménez 2 y Tacámbaro. No es
por su producción precoz, pese a nes, Lamb Hass puede ser más posible distinguir a estas de Hass, incluso con
que los consumidores asociaban productiva. El cuadro 2 reseña los métodos moleculares actualmente dispo-
su color negro a una baja calidad variedades comerciales agru- nibles, sin embargo, algunas de ellas presen-
de la fruta. “Como ya sabéis, esta Foto 1. Iñaki Hormaza. padas de acuerdo a su tipo de tan un comportamiento distinto. Carmen, por

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 14 ESPECIAL AGUACATES Mayo 2020

Cuadro 1. Tipos botánicos de aguacate.

Tipo Origen Hojas Floración / recolección Piel Tolerancia al frío

ANTILLANO
Zonas costeras de América Florece en primavera. Fruto Fina,
Persea americana var. Sin olor a anís Baja
Central y del Sur madura 5 a 8 meses después ligeramente lisa
americana
GUATEMALTEC
Centroamérica: Florece en primavera. Fruto Gruesa, a
Persea americana var. Sin olor a anís Media
800-2.400 msnm madura 10 a 15 meses después menudo rugosa
guatemalensis
MEXICANO
Centroamérica: 2.400-2.800 Generalmente Florece en invierno. Fruto madura Fina,
Persea americana var. Media/alta
msnm con olor a anís 6 a 8 meses después ligeramente lisa
drymifolia

ejemplo, en algunos lugares puede dar dos co- niveles de materia seca asociados a la madu-
sechas en el año. rez de cosecha: en España, mientras Hass se
LA
La variedad Maluma fue detectada en Sudá- recoge con 20 a 21% de ms, con Gwen hay Foto 3. Aguacate light, promocionado por su menor índice
frica como una semilla espontánea. Según sus DIFICULTAD que llegar a un 24%, por poner un caso. de grasas. Foto: https://www.islabonitatropicalfruit.com/
obtentores puede ofrecer alta productividad y DE La foto 9 corresponde a aguacates de la
aparentemente presentaría una mejor adapta- PROPAGAR colección de germoplasma del IHSM La Ma- mercial. Entonces, se pregunta Iñaki Horma-
ción que Hass a zonas más frías. Actualmente yora, como una muestra de la diversidad za, ¿por qué usar portainjertos clonales si es
IN VITRO
se prueba Maluma a nivel comercial en diver- que podría enriquecer la oferta de Hass. En más fácil utilizar los de semilla?
“Un problema es que
sos países. Pero su capacidad de vida de post- la foto 10 se aprecia la riqueza de frutos, y –Una ventaja –reflexiona– es la mayor uni-
los portainjertos más
cosecha es uno de los aspectos a evaluar, pues interesantes, como también sabores y texturas, provenientes de formidad de la plantación debido a que los
hasta ahora parece de vida más corta que Hass. pueden ser Duke 7, un cruzamiento de Hass x Reed, lo que da portainjertos son absolutamente iguales por
Trabajos de mejoramiento en Israel origina- Toro Canyon o Dusa, una idea de las posibilidades de desarrollar tratarse de clones. También conservan exacta-
ron las variedades Nor, Lavi y Bar. propagan muy mal variedades interesantes a nivel comercial en mente las características de élite de la planta
Las fotos 6, 7 y 8 corresponden a etapas in vitro. En tanto que el futuro. madre. Sin embargo, las plantas suelen ser
de un ensayo en La Mayora, España, de las otros materiales menos Como demuestra la figura 1, con 5 varieda- más vigorosas que las provenientes de semi-
interesante propagan
variedades Hass, LambHass, Gem, Jiménez 1, des –Bacon, Fuerte, Hass, Lamb Hass y Reed–, llas y hay mayor dependencia del vivero ya
fácilmente. No hay
Jiménez 2, Shiacapasse, LeavensHass, Malu- un método universal en España se puede tener aguacate todo el que incluso el clon puede estar protegido por
ma, Carmen, Tacámbaro, Alcaraz, Eugenim, de cultivo in vitro de año. “Por lo menos para consumo interno, es- derechos del obtentor. En la foto 11, donde
LMHM_99 y Harvest. Todas maduran con co- aguacate, sino que se tamos intentando que esto sea posible”, expli- aparece una misma variedad sobre distintos
lor negro en la piel. El estudio apunta a de- requiere poner a punto cita Hormaza. portainjertos, se puede ver que realmente
terminar aspectos como fecha de floración y el método para cada confieren diferencias a la variedad, por tanto
fecha de maduración para ver si hay opciones caso. Se debe cambiar PORTAINJERTOS CLONALES VERSUS se deber ver cuál es la combinación más inte-
los compuestos que
interesantes que complementen la produc- PORTAINJERTOS DE SEMILLA resante para las condiciones de suelo y clima
se utilizan según la
ción ibérica de Hass. variedad y portainjerto, En el cultivo del aguacate los portainjertos en que cultivamos.
lo cual limita son muy importantes en el comportamiento Portainjertos de semilla de la raza mexicana
CARACTERÍSTICAS DISTINTAS NO SOLO muchísimo llevarlo de la variedad y no se puede extrapolar sus se han utilizado durante muchos años en las
EN ASPECTOS VISUALES a escala comercial. resultados de una zona productora a otra, zonas de producción más frías, comúnmente
Por otra parte, diferentes variedades ofrecen Empresas trabajan sino que se deben probar para cada lugar, Topa-topa, Mexicola o Waterhole. También se
distintas propiedades que pueden interesar fuerte en eso y creo que advierte el experto hispano. También resulta ha empleado Lula, híbrido de guatemalteco y
en el futuro se podrá
al consumidor, según están demostrando los clave comprar las plantas en aquellos viveros antillano. En zonas más cálidas, con problemas
conseguir, pero no
avances en la secuenciación del ADN. Por resulta fácil y ha habido capaces de garantizar su sanidad y calidad. de salinidad o falta de agua, se usan portain-
ejemplo, se han detectado diversos conteni- ejemplos de fracasos De cara al futuro, existen trabajos con di- jertos antillanos, como Maoz, Nachar, Degania,
dos de ácido oleico, lo cual podría ser rele- importantes”. ferentes portainjertos de especies del género Ashdot y otros.
vante si continúa avanzando el interés por Persea, no solo de Persea americana. Se han realizado selecciones de portainjer-
consumir aceite de aguacate. Asimismo, se Los portainjertos clonales son difíciles de tos clonales en California, Sudáfrica, y algo
ha descrito que algunas variedades pueden producir debido a que se necesita hacer un también en Israel y Australia. Del estado nor-
ser más eficientes en el uso del agua. Otra doble injerto, y, por otra parte, su producción teamericano los más conocidos con Duke 7,
variable estudiada corresponde a los diversos in vitro todavía no se ha escalado a nivel co- Toro Canyon, Thomas, Borchard, Steddom,

Foto 4. El crecimiento más vertical de Lamb Hass respecto de Hass podría permitir Foto 5. Distinta susceptibilidad de variedades frente al ácaro cristalino.
aumentar el número de árboles por hectárea. De izquierda a derecha: Hass, Lamb Hass y GEM.

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 Mayo 2020 ESPECIAL AGUACATES 15

Cuadro 2. Algunas variedades comerciales, 6 7

agrupadas por tipo de floración.

TIpo A* Tipo B** ORIGEN DE

HASS BACON LOS NOMBRES
GWEN ETTINGER
AGUACATE,
LAMB FUERTE
PALTA Y PERSEA
El rastro más antiguo de consumo de aguacate
MALUMA SHARWIL (Persea americana) data de hace unos 10.000
años. Se halló en la zona de Puebla, México. La
PINKERTON SIR PRIZE palabra aguacate viene de ahuacatl, término del
8
REED WALTER HOLE náhuatl, lengua azteca. Su cultivo se expandió
por América del Sur antes de la llegada de los
ZUTANO españoles; de hecho, la primera referencia
en castellano se debe a Martín Fernández de
EDRANOL Enciso, quien probó el fruto en Colombia, y
en su obra “Suma de Geografía”, de 1519, lo
*Las flores abren durante la mañana en estado femenino,
cierran a mediodía y abren de nuevo durante la tarde del día describió así: “Cuando se parte para comerlo es
siguiente en estado masculino. de color amarillo: lo que hay dentro es como
**Las flores abren durante la tarde en estado femenino, mantequilla, tiene un sabor delicioso y deja
cierran al anochecer y abren de nuevo en estado masculino un gusto tan blando y tan bueno que es algo
la mañana del día siguiente. maravilloso”. Pedro Cieza de León, quien lo
probó en Panamá, inaugura su mención como
Anita, Brandon y Eddie; de Sudáfri- Fotos 6, 7 y 8. Ensayo de variedades en La Mayora, en diferentes etapas de evaluación. aguacate y palto. Garcilaso de la Vega en sus
ca, sobre todo Dusa, pero también La- Comentarios reales de los incas (1605) relata que
tas y Bounty; en Israel, VC y Day; en o Chile, sobre todo en lo que se refiere “Tupac Inca Yupanqui marchaba a la provincia de
Cañari (Ecuador) y en el camino conquistó otra
Australia,Velvick. a portainjertos con un uso más eficiente
provincia llamada Palta, de donde trajo al cálido
La gran mayoría de los patrones se ha del agua. Ver cómo se comportan con valle cerca al Cuzco el saludable y delicioso fruto
seleccionado por su tolerancia a Phyto- nuevas variedades, como Carmen y Ma- llamado palta”. La conquista mencionada por él
phthora cinnamomi. Puede ocurrir que luma, si podemos tener portainjertos tuvo lugar entre 1450 y 1475. En la obra “Códice
un portainjerto tenga menos tolerancia con poco vigor, enanizantes, para au- Florentino”, editada por Bernardino de Sahagún
a este hongo pero una tolerancia mayor mentar el número de plantas por hec- entre 1540 y 1585, ya se distinguen tres razas:
a salinidad. Habrá que elegir entonces tárea (ya que -en Europa- no podemos Aoacatl, mexicana; Tlacacolaoacatl, antillana,
y Quiloaoacatl, guatemalteca. Juan Plaza
de acuerdo al objetivo: si hay proble- usar reguladores de crecimiento para
fundó el embrión del actual Jardín Botánico de
mas de Phytophthora o si el problema el aguacate). Un problema que podría Valencia, España, donde mostró un aguacate en
mayor corresponde a salinidad. En Es- presentarse si todo lo plantamos con plena floración al flamenco Charles de l’Ecluse
paña, informó Hormaza, recientemente portainjertos clonales, sería la pérdida (Clusius), quien en Rariorum aliquot stirpium per
han seleccionado portainjertos clonales de “árboles escape”. Estos aparecen al Foto 9. Diferentes variedades de aguacate Hispanias (1576) lo llamó Persea por su parecido
conservadas en el Instituto de Hortofruticultura
resistentes a dicha enfermedad (Cana- propagar portainjertos de semillas, que a un árbol tradicional egipcio de ese nombre.
Subtropical y Mediterránea, “La Mayora”.
rias), así como otros sin esa tolerancia- permiten la selección de plantas con
pero de alta productividad (Málaga), y tolerancia a enfermedades. Cuando po-
también portainjertos con tolerancia a nemos clonales perdemos la diversidad
Rosellinia necatrix, todavía en fase de y segregación que teníamos antes con
estudio. El especialista advirtió sobre semillas de miles de árboles plantados,
la importancia de mantenerse libres de expuestos a diferentes estreses. Animo
R. necatrix, pues se trata de un proble- a que los diferentes países de origen
ma grave que causa la muerte de árbo- o productores hagan una prospección
les no solo en España sino también en para conservar material criollo de cara
otros orígenes, tales como Sudáfrica. al futuro, porque este material genético
Se requiere evaluar los diversos por- se va a perder con el tiempo por plantar
tainjertos en los distintos lugares a los únicamente variedades comerciales.
cuales se está expandiendo la produc-
ción de aguacates, donde aparecen y
aparecerán nuevos desafíos: NOTA
El contenido e imágenes de este artículo
–La tolerancia a suelos calizos, sali- corresponden a la presentación efectuada por
nidad, enfermedades y sequía es muy Iñaki Hormaza en la Conferencia Redagrícola
importante en España, California, Perú Trujillo 2019, Perú.
Foto 10. Variedad de frutos producto del cruzamiento de Hass y Reed.
Feb
Figura 1. Ene
En España es posible M
a
producir aguacate todo
c

r
Di

el año.
Ab
r
N ov

Hass
Fuerte
May

Oct

Reed
Bacon
Ju
n

p
Se

Lamb Ago
J ul

Foto 11. Diferencias en una misma variedad con distintos portainjertos.

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16 ESPECIAL AGUACATES Mayo 2020

El aguacate colombiano al mundo

Fruty Green:
DE PRODUCTORES
A EXPORTADORES,
A EUROPA Y EEUU
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 Mayo 2020 ESPECIAL AGUACATES 17

La empresa 100% colombiana -Fruty Green- viene evolucionando,

junto a la industria del aguacate de exportación, desde 2007. Hoy
con tres fincas productivas, dos en Risaralda y una en Antioquia, y
una empacadora recientemente inaugurada, en las estadísticas de
2019 ya aparece en el séptimo lugar de los mayores exportadores
de aguacate de Colombia. La empacadora viene en funcionamiento
desde noviembre de 2019, en tanto las fincas relacionadas a la
sociedad propietaria del packing van aumentando progresivamente Carlos Pacheco Rodríguez,
director de planta y packing
su productividad. En paralelo la planta procesa fruta comprada a sus de Fruty Green.

productores aliados.

C
arlos Pacheco Rodríguez es CP -Sí, logramos diferentes fechas de co- entró la empresa Aguacates Gourmet,
director de planta de Fruty secha. Por ejemplo, en la finca de Guática productor de Antioquia. Entre la produc-
Green y lleva poco más de la cosecha principal sale entre noviembre ción de Aguacates Gourmet y Fruty Green
dos años en la empresa, des- y enero. En la finca de El Cebadero, en estamos cubriendo, más o menos, el 65%
de noviembre 2017, cuando tanto, en la región de Antioquia (El Re- de la fruta que procesamos. Podríamos
Fruty Green entró en la etapa de expor- tiro), la cosecha se inicia más o menos a establecer que procesamos 65% de fruta
tación directa. “Antes éramos netamente fines de enero y febrero. Relacionamos propia y 35% de fruta de los productores
productores de aguacate. Pero ya en no- las fechas de cosecha con la diferencia de aliados. Cuando tengamos las fincas en
viembre de 2017 empezamos a exportar altitud, pero también con las diferencias ‘full’ producción, deberíamos estar cu-
directamente, haciendo maquila en una de clima. La tercera finca, La Itálica, en briendo, más o menos, el 70% de la capa-
empacadora en Antioquia”, señala Pache- la zona de Quinchía (Risaralda), a unos cidad total del packing. Eso será dentro
co. 1,800 msnm, se compró pensando en am- de un año o año y medio. El resto será
Fruty Green comenzó actividades en pliar las fechas de cosecha y para que sea para fruta de terceros o para futuros de-
2007, por iniciativa de dos empresarios complementaria con las otras fincas. sarrollos nuestros en nuevas áreas, pues
antioqueños que en ese momento no esta- -¿Esta última finca, al estar en una la idea es seguir creciendo en superficie.
ban relacionados con la actividad agríco- zona más baja, recibe menos lluvia? Hoy tenemos 330 ha y Aguacates Gour-
la. “Les ofrecieron una finca en Antioquia, Y en general, ¿contemplan incorporar met, nuestro socio en el packing, tiene
la compraron y un amigo les recomendó riego? otras 300 ha, de las que cerca de 150 ha
sembrar aguacate. No sabían mucho de -Pese a ser baja, Quinchia es una zona están en producción.
la actividad agrícola y mucho menos de muy lluviosa, en el momento no tenemos -¿Ustedes comercializan bajo una mar-
aguacate. Es así que inicialmente fue un ni necesitamos riego, pero no descarta- ca o cómo lo hacen?
asunto complicado, porque en Colombia mos hacer ensayos en algunas fincas en el -Comercializamos todo bajo la marca
había muy poca gente con experiencia en futuro. En esa zona llueve entre 2,000 y Fruty Green, somos socios de los produc-
Fruty Green ha debido el área. Todo eso coincidió con el inicio de 2,500 mm/año. tores, los asesoramos técnicamente, les
hacer un intenso trabajo
las primeras exportaciones desde Colom- -¿La productividad de las fincas es se- recibimos su fruta, la empacamos y la ex-
de capacitación inicial a
su personal. bia. Inclusive los socios de Fruty Green mejante o hay diferencias en cuanto a portamos a nuestros clientes en Europa y
participaron en la primera exportación calibre, por ejemplo? Estados Unidos, con los que buscamos los
de un contenedor a Holanda. Esos fueron -En las fincas, en general, tenemos pro- mejores retornos para nuestros aliados.
los primeros ensayos”, recuerda Pacheco. ducciones muy parejas en cuanto al vo- -¿Cuál es la capacidad de procesamien-
Después de esa primera experiencia lumen, lo que si evidenciamos es que los to diario del packing?
de exportación de aguacates, con visos calibres son mejores en nuestra finca de -Esta planta tiene una capacidad de proce-
de ensayo, los socios lograron conseguir Antioquia que en las de Risaralda. so de ocho toneladas hora y normalmente
personal con conocimiento del cultivo trabajamos en un solo turno de diez ho-
para que los asesorarán en la finca de An- FRUTY GREEN PACKING: FRUTA PROPIA Y DE ras, por lo que hacemos entre ochenta y
tioquia. Luego, hace seis años, surgió la PRODUCTORES ALIADOS noventa toneladas por día. Eso, por seis
oportunidad de comprar la finca La Estre- La planta en Guática está certificada en días a la semana.
lla, a cinco minutos de donde se ubica la Rainforest y Global Gap. “El plan es que -De acuerdo a sus planes, ¿cuándo van
planta, con una superficie total de 198 ha, el quince de junio, más o menos, la planta a ocupar la planta al cien por ciento?
hoy sembrada con 145 ha de Hass. A estas ya esté certificada en Smeta y en BRC, la -Tenemos una capacidad instalada im-
dos primeras, posteriormente se sumó la que se enfoca específicamente en inocui- portante, además de la posibilidad de
finca La Itálica (75 ha, 53 cultivadas con dad alimentaria”, apunta Pacheco. trabajar tres turnos, dentro del plan de
aguacate). -¿En qué porcentaje procesan produc- crecimiento, tenemos la posibilidad de
-¿Al tener las fincas ubicadas en distin- ción propia y en qué porcentaje fruta doblar la capacidad en recepción y en
tas altitudes y localidades logran dife- de los aliados? frio, nuestro objetivo es crecer de la mano
rentes fechas de cosecha? -A la sociedad de Fruty Green Packing con nuestros socios y aliados, es la forma

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 18 ESPECIAL AGUACATES Mayo 2020

Planta de proceso de Fruty Green ubicada en Guática, Risaralda.

de asegurarles que siempre estaremos un equipo de abastecimiento, que ade- de año esperamos empezar a manejar
para recibir su fruta, siempre y cuan- más de ver aspectos comerciales re- EL PRINCIPAL dos turnos. Vamos a estar hablando
do cumplan con nuestros estándares lativos a la compra de fruta, también de, más o menos, ciento veinte perso-
de calidad y certificaciones. ve la parte técnica de asesoramiento.
OBJETIVO DEL nas vinculadas a la empresa.
Ellos van hasta la finca y hacen reco- PACKING ES -¿Qué hacen en cuanto a capacita-
RELACIÓN CON LOS PRODUCTORES mendaciones, sobre todo respecto a ción del personal?
ALIADOS calidad y nutrición, pero también mo- DISPONER DE -La gente que llega de los poblados
-¿Cómo seleccionan a los producto- nitoreamos el uso de pesticidas para CAPACIDAD cercanos no están acostumbrados a
res con que trabajan? asegurarnos de que la fruta es segura. trabajar en empacadoras, su fuerte es
-La más importante es la calidad de su Por ejemplo, trabajamos con la Asocia- PARA PROCESAR la agricultura, por eso tenemos que
fruta, sin esta es imposible mantener- ción Riosucio, ubicada a veinticinco hacer un trabajo muy fuerte de ca-
TODA LA FRUTA
nos en el mercado internacional, que minutos de nuestra planta, que agru- pacitación inicial. Si bien la curva de
cada vez es más exigente; también son pa a cerca de cincuenta afiliados muy PROPIA Y LUEGO aprendizaje es un tanto costosa, gra-
importantes las certificaciones que bien organizados. Les prestamos ase- cias a las capacitaciones hemos logra-
tengan, de inocuidad, sociales y am- soramiento relativo a certificaciones y
COMPLEMENTAR do conformar un grupo de personas
bientales, las que nos permiten entrar hace poco accedieron colectivamente CON LA DE para que sean el soporte de la planta.
a mercados más exigentes y que nos a Global GAP. Les dimos todo el acom- En la próxima temporada esperamos
generan mejores retornos. Por último pañamiento y pusimos a un técnico TERCEROS. contar con personal de más experien-
está el volumen, que aunque es impor- allá -de control de calidad- para im- cia, que ya haya trabajado con noso-
tante, no es lo primordial, tan es así plementar las normas. tros, para seguir creciendo.
que el 80% de nuestros aliados son -¿Tienen la posibilidad de exportar -Estamos ubicados en un área donde La empresa 100% colombiana, Fru-
productores pequeños, algunos inclu- a Estados Unido? hay buena oferta de mano de obra. ty Green, ya cuenta con todo lo que
so con menos de una hectárea sem- -Sí, la finca y la planta están aproba- La que viene de zonas cercanas, como necesita para ser uno de los protago-
brada, en nuestra zona de influencia das y certificadas para Estados Uni- San Clemente, Guática, Riosucio, An- nistas de la industria colombiana de
tenemos alianzas con las asociaciones dos y ya iniciamos los despachos, en serma, Quinchia, localidades ubicadas exportación de aguacate. Fincas pro-
de varios municipios buscando impul- la campaña pasada hicimos el primer muy cerca de acá. Contamos con su- ductivas, empacadora, ‘know how’,
sar estos pequeños productores y dán- contenedor y esperamos hacer muchos ficiente personal para cubrir las ope- mano de obra que se está capacitando
doles todo el apoyo para la consecu- más durante la traviesa. raciones del packing cuando hemos y productores aliados. En las estadísti-
ción de sus certificaciones. estado a ‘full’ capacidad. La tempora- cas de 2019 ya ocupa el séptimo lugar
-¿Les dan algún tipo de asesoría MANO DE OBRA Y CAPACITACIÓN da que pasó hemos tenido alrededor en la lista de los principales exporta-
agronómica a los productores? -¿Tienen suficiente mano de obra y de ochenta personas vinculadas a la dores y todo indica que a futuro segui-
-Hacemos asesorías técnicas. Tenemos cuáles son las previsiones a futuro? empresa y la próxima campaña de fin rá subiendo en el ‘ranking’.

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 Mayo 2020 ESPECIAL AGUACATES 19

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20 ESPECIAL AGUACATES Mayo 2020

Agronomía en Fruty Green

DESARROLLO
DE NUEVAS
HERRAMIENTAS
PRODUCTIVAS

E
l ingeniero agrónomo Cris-
En sus huertos la empresa colombiana Fruty Green está realizando una serie tian Zuleta lleva ocho años
de estudios y ensayos de herramientas agronómicas que aun no se han trabajado en el sector de
desarrollado plenamente en la industria colombiana del aguacate, como las frutas de exportación
y los dos últimos años ha
son el uso de portainjertos clonales y de reguladores de crecimiento para sido el encargado de la producción de
controlar vigor. Entre tanto, afinan la distancia de plantación más adecuada a aguacate de las fincas de Fruty Green.
Fruty Green cultiva aguacate en tres
sus condiciones. Visitamos una finca de 180 ha de la empresa en Guática en fincas ubicadas en Guática (Risaral-
compañía de Christian Zuleta, director agrícola de la compañía. da), El Retiro (Antioquia) y Quinchia,
(Risaralda). En la finca La Estrella, en
Guática, tenemos un área total de 198
hectáreas, de las cuales 145 hectáreas

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 Mayo 2020 ESPECIAL AGUACATES 21

se aplica por riego a todo el árbol y

en litros por hectárea?
-Nosotros tenemos dos floraciones y las
floraciones son indeterminadas. O sea,
posterior a la emisión de la flor se viene
un brote, que es un brote vegetativo y
este brote es muy fuerte y en ocasiones
compite con la flor. En el árbol encon-
tramos flor de la campaña principal,
fruta de la traviesa, brote en donde va
a madurar la campaña de la traviesa,
brotes maduros y además un flujo ra-
dicular. Es decir que durante febrero y
marzo el árbol está haciendo cinco pro-
cesos fisiológicos diferentes. A eso sú-
male las condiciones de radiación, de
precipitación y humedad relativa de la
zona. Como consecuencia, los árboles
están creciendo todo el tiempo.
-¿Entonces, apuntan el regulador al
brote vegetativo para frenarlo, pero
Ingeniero agrónomo Christian Zuleta, encargado de la producción de aguacate de las fincas de Fruty Green. sin afectar el brote productivo de la
temporada?
-Estamos buscando un producto que
de vida, seguros fúnebres, préstamos entramos con los árboles para sembrar. nos frene el crecimiento del brote vege-
a cero interés y días de descanso para -¿Por lo que se ve, tratan de mante- tativo, para que la floración tenga todo
celebración de cumpleaños, entre otros ner una línea de siembra, como en el suministro de energía y nutrientes,
beneficios”, señala el agrónomo. los huertos con sistemas de riego? de modo de que en paralelo nos cuaje
En la finca de 198 hectáreas trabajan -No regamos, pero sí se maneja un di- una muy buena campaña. Pero cons-
63 personas. “De ellas, 54 personas son seño de plantación orientado al sentido cientes de que la acción del regulador
personal de campo y el resto son per- del recorrido del sol, con una calle más de crecimiento nos deja con un brote
sonal de oficina y bodega. La cantidad amplia que la distancia entre árboles. muy pequeño y sin brote perdemos la
de personal de campo se debe a que en En el caso de este huerto, tenemos cin- capacidad de florecer en la siguiente
nuestras condiciones geográficas -on- co metros entre calles y cuatro entre campaña. Esos brotes que hoy vemos
dulado montañoso por estar en la cor- árboles; esto nos da quinientos árboles color rojizo, en sesenta días van a es-
dillera Occidental- es muy difícil me- por hectárea. tar de color verde intenso, es decir será
canizar las operaciones. Actualmente -¿El huerto se ve emboscado en algu- brote maduro que nos dará la floración
hemos podido mecanizar la aspersión nas zonas? de la traviesa.
foliar gracias a que tenemos un siste- -Lo que estamos viendo son árboles de -¿Cuál es la proporción en este huer-
ma de fumiductos al interior de la fin- seis años con un emboscamiento muy to entre cosecha principal y travie-
ca, lo que permite que desde un mando rápido, ya que los árboles crecen con sa?
central podamos impulsar la mezcla de muchísimo vigor bajo las condiciones -Es más o menos setenta y cinco, vein-
agroquímicos”, detalla Zuleta del trópico. Tenemos dos flujos vegeta- ticinco (75%-25%).
tivos y cada uno puede ser de setenta a -¿No han pensado en sacrificar la
DISEÑO DE HUERTO Y LABORE ochenta centímetros. traviesa para potenciar la principal,
EN LADERAS por ejemplo?
-¿En estas condiciones deben ser PRUEBAS CON REGULADORES DE -Se ha pensado, pero tenemos la admi-
complicadas labores tales como la CRECIMIENTO sibilidad para Estados Unidos y resulta
cosecha? -¿Han pensado en el uso de algún que acá la época de nuestra traviesa es
-Hay una logística para la cosecha pen- regulador de crecimiento para con- interesante para el mercado norteame-
Fruty Green cultiva aguacate en tres fincas.
sada desde el momento en que se pla- trolar el crecimiento de los árboles? ricano. En nuestras condiciones, cada
Dos ubicadas en Risaralda y una en Antioquia. nificó la siembra. Nosotros buscamos -Sí, en agosto del año pasado iniciamos finca tiene que pensar su propia estra-
tener carreteras internas máximo cada una evaluación de tres reguladores de tegia desde el componente técnico y
cien metros, con el objetivo de que los crecimiento que están en el mercado comercial.
son de cultivo y cerca de 50 hectáreas desplazamientos a pie al interior del colombiano. Aplicamos una hectárea
son área de conservación. “Estamos en lote sean de solo cincuenta a setenta para cada tratamiento, la evaluación PRUEBAS AUSPICIOSAS CON
certificados en Global Gap, Rainforest metros. La idea es que gracias a nuestra consiste en medir diez árboles, por PORTAINJERTOS CLONALES
y Smeta. Y en un corto plazo espera- red de vías internas, cada cien metros cada árbol evaluar cuatros ramas y la -¿En qué consiste el ensayo y cuál es
mos certificarnos en Spring, una cer- el personal encuentre un camino para longitud del brote. Ya tenemos resul- el objetivo que buscan lograr con los
tificación relacionada al uso responsa- manejo de la cosecha, de insumos, de tados de cuál sería la mejor opción de portainjertos clonales Duke 7 que
ble del agua”, explica Cristián Zuleta, fertilizantes o de herramientas. Por tratamiento y hacia qué brote orientar- están ensayando?
director agrícola de Fruty Green. En ejemplo, en las fincas nuevas, lo pri- lo. Esto es importante ya que el brote -Tenemos 500 árboles sobre patrón clo-
lo laboral, “Desarrollamos una políti- mero que hacemos es desyerbar, hacer se puede quedar muy pequeño; y si no nal Duke 7. Son árboles de tres años y
ca de salud y seguridad en el trabajo. las carreteras y los drenajes y delimitar se tiene brote, no tienes buena produc- lo que estamos buscando es un patrón
Todos nuestros empleados cuentan qué zonas son aptas para sembrar en ción en la siguiente campaña que se adapte a las condiciones de alta
con prestaciones sociales y adicional- vistas a condiciones de suelo y drenaje. -¿En países como Chile, donde se humedad que presentan nuestros sue-
mente tienen beneficios como seguros Cuando todo eso está resuelto, recién utilizan mucho esas herramientas, los. Entonces, buscamos resistencia

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 22 ESPECIAL AGUACATES Mayo 2020

“BUSCAMOS TENER LOTES MÁS HOMOGÉNEOS,

nalmente tenemos otro componente árbol viene con raíces múltiples, hay
Y LO QUE VEMOS EN EL HUERTO ES QUE
-que es la legislación laboral colombia- muy poca emisión de raíces adventi-
TODOS LOS ÁRBOLES SON COPIAS UNOS DE na- que define que una persona que se cias y poca generación de un sistema
sitúa por encima de 1.5 metros ya debe radicular secundario. Además, por-
LOS OTROS, POR LO QUE ES UN SOLO DOSEL”. tener un curso de trabajo en alturas. que si tenemos una zona de raíz prin-
Christian Zuleta Por todo eso, tomamos la decisión de cipal de cuarenta centímetros, en ese
tener árboles compactos, o sea, ni si- espacio el árbol va a tener que gene-
quiera ha sido por un aspecto técnico, rar toda su arquitectura radicular y
sino por un componente laboral. Esta- es un área de contacto muy pequeña.
mos buscando árboles de 5 m de alto y Entonces, decidimos que los árboles
mantenerlos de esa altura. Eso lo hare- deben tener una raíz principal, ya sea
mos con poda y haciendo un mejor ma- natural o inducida.
nejo de los reguladores de crecimiento. -¿Qué hacen para desarrollar los
-¿En base a los resultados de los en- sistemas radiculares después del
sayos mejorarán el uso de los regu- establecimiento?
ladores? -Empezamos a desarrollar todo el
-En base a los resultados de los ensayos sistema radicular adventicio hacien-
ya tenemos muy bien definido cuál es do estimulaciones, con un plan de
el producto a utilizar. Dentro de las va- nutrición enfocado en ese objetivo
riables que estamos midiendo con los y haciendo uso de fuentes auxínicas
reguladores está el tamaño del brote dentro de un manejo hormonal. Bus-
vegetativo y cuándo madura; porcenta- camos garantizar que el desarrollo
je de cuaja de la panícula y la distribu- radicular en los primeros dos años
ción de los calibres. sea el mayor posible. Usamos extrac-
tos de algas y productos con precur-
SANIDAD DE LAS PLANTAS DE VIVERO Y sores auxínicos. Además, en algún
DESARROLLO RADICULAR momento, directamente hacemos
“Para nosotros, lo más crítico hoy día aplicaciones de fitohormonas sinté-
a la hora de establecer huertos, es la ticas.
calidad de las plantas de vivero. Hemos
hecho análisis de microbiología del CONDICIONES DE SUELO Y NUTRICIÓN
sustrato y todos los sustratos del país -¿Qué tipo de suelo tienen en la fin-
vienen con Cylindrocarpon y Phyto- ca y cuál es su aporte a la nutrición
phthora. El inóculo ya viene en el sus- de las plantas?
trato. Entonces, nuestro seguro es que -Tenemos suelos predominantemente
al momento de recepción del material franco-arcillosos. Hay zonas de la fin-
aplicamos un fungicida para controlar ca donde sabemos que las arcillas es-
el inóculo, ya que asumimos que vie- tán por encima del treinta por ciento,
ne con la planta. Creo que en nuestras pero esas zonas hoy día no se están
condiciones hay que trabajar en el peor sembrando, como parte de la planifi-
escenario”, afirma Zuleta. cación del proyecto desde la fase ini-
-¿Qué otros problemas han detecta- cial. En general son suelos profundos
do en las plantas? con contenidos de materia orgánica
-Además de los hongos, los mayores del 9 al 11%. Esto en capas de cua-
problemas corresponden a raíces múl- renta a cincuenta centímetros de ma-
tiples. Esta es una condición natural teria orgánica, pero podemos llegar a
a estrés por exceso de humedad y a biando la densidad de siembra para de todos los patrones, tanto antillanos áreas donde tenemos un metro vein-
Phytophthora. Este último es un factor todas las fincas. Las nuevas siembras, como Hass. Sin embargo, el patrón te. Sin embargo, nosotros la conside-
secundario, pero que predispone mu- aun con patrones de semilla, las esta- Hass, hace muchísimo más porcentaje ramos materia orgánica estructural,
cho. Adicionalmente, buscamos tener mos haciendo a seis por seis (6 x 6), lo de raíces múltiples en razón de su va- no como una fuente de nutrientes.
lotes más homogéneos, y lo que vemos que da más o menos 277 árboles por riabilidad genética y de la segregación. -¿Qué preparación hacen del suelo
en el huerto es que todos los árboles hectárea. Para el caso de Fruty Green Pero, supongamos que las raíces múl- antes de la siembra?
son copias unos de los otros, por lo que consideramos que esa es la distancia tiples no sean el problema, porque en -Al momento de la preparación, lo
es un solo dosel. En el resto del campo, de siembra más adecuada. Nos pode- comparación, un clonal no tiene una que hacemos es aprovechar la aper-
sobre portainjertos de semilla, a pesar mos mover a 7 x 5 o a 7 x 7. En vistas raíz pivotante y sí un montón de raí- tura en el perfil del suelo y hacer
de que en algunos lotes logramos cier- a que, como ya establecimos, bajo las ces adventicias. El verdadero problema un aporte o enmienda, porque son
ta uniformidad, igualmente tenemos condiciones del trópico, son árboles vi- es que en algún momento, no sabemos suelos ácidos, derivados de cenizas
problemas de pérdida de árboles. gorosos. qué pasa fisiológicamente en el sistema volcánicas, al tener un complejo de
-Entiendo que Duke 7 es vigoroso, radicular, encontramos los mayores volcanes a cincuenta kilómetros,
¿no se les va a generar más proble- TAMAÑO FINAL DE LOS ÁRBOLES porcentajes de atrofia radicular cuan- que es el Parque Nacional Natural
mas por crecimiento vegetativo? -A futuro, estos árboles, ¿a qué altu- do hay raíces múltiples; esos son árbo- de Los Nevados. De eso derivan dos
-Creo que cualquier material de agua- ra máxima les van a permitir llegar?, les que fallan al tercer o cuarto año. Si factores condicionantes, uno que el
cate que se ponga bajo las condiciones porque mientras más altos, más se hiciéramos una selección, buscaríamos pH es ácido y otro, que en ocasiones
del trópico, va a ser vigoroso. complican los manejos. árboles con raíz pivotante, aunque tenemos contenidos altos de alumi-
-¿Pero sí tendrán que cambiar las -Acá no se puede cosechar con grúas, igual la raíz pivotante se la podemos nio. Por ejemplo, de las ciento vein-
distancias de plantación? como se hace en México, principal- dar después al árbol mediante poda de te hectáreas que tenemos de cultivo,
-Sí, en este momento estamos cam- mente por la topografía, pero adicio- raíces. Hemos observado que cuando el hemos identificado dos hectáreas que

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 Mayo 2020 ESPECIAL AGUACATES 23

EVALUACIÓN DE PORTAINJERTOS
tienen aluminio alto, sin embargo, aún tendemos más a sufrir problemas por En los campos de Fruty Green se utilizan zonas medias y zonas medias-altas, que
es posible sembrar porque los aspectos encharcamiento en las zonas bajas. Y portainjertos de semilla, Hass o Criollo coinciden con las condiciones edafo-
en una proporción de 50 / 50%, todos agroclimáticas en las que se desarrolla
químicos son manejables. Los aspectos más incidencia de Phytophthora”.
comprados a viveros establecidos. hoy día el cultivo. Diríamos que en
físicos son más difíciles de modificar, Esta es una limitante que puede ser
Según Christian Zuleta el que se consideración al clima, el Hass está mejor
por lo que aprovechamos la fase ini- abordada mediante herramientas agro- comporta mejor en las condiciones adaptado que el Criollo. Entonces, ahí
cial para hacer una enmienda de más nómicas como son los portainjertos de las fincas de Fruty Green es Hass. nos metemos en la otra discusión que
o menos dos kilos de cal dolomita. Por clonales, los que pueden aportar una “Básicamente lo que buscamos con fue controversial en el WAC y es, -como
último, en la siembra, aplicamos mi- mayor resistencia o tolerancia a la asfi- un injerto es homogenizar la copa va a ser Hass sobre Hass, si el Hass es un
croorganismos y una fuente de fosforo xia radicular y a la Phytophthora. “Los y homogenizar un sistema radicular patrón más susceptible. Pero yo respondo
y hacemos drench de estimulación ra- árboles clonales son cuatro veces más adaptado a ciertas condiciones -sí, pero el Criollo, igual que Hass
dicular, una a los quince días y otra a costosos que un árbol convencional, fitosanitarias, climáticas y edáficas”, también se muere por Phytophthora,
los treinta días desde la siembra. Por pero para zonas de altos contenidos de sostiene. pero con la ventaja de que con Hass
último, a los dos meses empezamos a arcilla y para zonas de inundación o de -¿La lógica es que el patrón lo buscan resulta una plantación más homogénea,
en la zona donde van a cultivar? más productiva, y hasta hoy día no hay
aplicar fertilizante granulado. encharcamiento son una buena alter-
-Exacto. Si nosotros en Colombia diferencias importantes en la fruta-.
nativa”, señala Christian Zuleta.
hubiésemos desarrollado materiales -¿No han observado diferencias en la
GESTIÓN DEL HUERTO EN LADERA En la industria aguacatera colombia- genéticos para patronaje, tendríamos fruta dependiendo del patrón?
Explica el director agrícola de Fruty na son principalmente las empresas las muchas más opciones. Pero hoy -Entre usar un patrón Hass y usar un
Green que las principales diferencias que desarrollan las herramientas agro- tenemos lo que hay: Hass, Criollos, Reed patrón Criollo no hay tanta diferencia a
entre los árboles de la parte alta y los nómicas que permitirán alcanzar el po- y clonales, pero estos últimos en un nivel de fruta. Igual la fruta sigue siendo
de la parte baja de la montaña no se ge- tencial productivo del cultivo, así como volumen muy bajo. De manera natural de forma ‘aperada’ y presentando un muy
neran por una acumulación de nutrien- la sustentabilidad, tanto productiva las semillas vienen con demasiada buen calibre. Las diferencias están más
tes arrastrados por la lluvia, en favor como comercial. Un reto importante es heterogeneidad y eso es lo que se en la adaptabilidad del patrón, porque
de los árboles de la zona baja. Por el la incorporación de mejores portainjer- observa en las plantaciones. El Criollo es Hass es un patrón que está adaptado a
contrario, los árboles de las zonas bajas tos o de patrones seleccionados y mejor un antillano y si tuviésemos la certeza de suelos de zonas frías y muchas veces
que todos los antillanos vienen de zonas nosotros traemos a una zona fría un
sufren de encharcamientos por la alta adaptados, sean estos de semilla o clo-
frías… pero esa certeza no la tenemos. Criollo adaptado a cero metros sobre
pluviometría. “No se ve tanta diferen- nales. Otro, contar con herramientas
-¿Qué es lo que saben con certeza? nivel del mar. En nuestras condiciones los
cia en el desarrollo de los árboles de que permitan incidir en el desarrollo -Lo que sí sabemos es dónde está portainjertos de Hass funcionan mejor
la parte alta y de la parte baja. Inclu- de los árboles, como pueden ser los re- adaptado el aguacate Hass, que son que los de Criollo.
so, bajo nuestras condiciones de lluvia, guladores de crecimiento o los bioesti-
el año pasado nos cayeron 2,700 mm, mulantes.

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 24 INFORMACIÓN GRÁFICA / FRUTALES Mayo 2020

633,000 ha 20,000 ha 13,800 ha 7,000 ha 1,500 a 2,000 ha

tendrían alta aptitud para instaladas con aguacates Hass se han plantado en Antioquia. hay actualmente entre aguacates Hass se instalan todos los
producir aguacate en Colombia. hay en Colombia hoy en día. el Eje Cafetero y Tolima. años en el país.

AGUACATES COLOMBIANOS
BUSCAN SU LUGAR EN EL MUNDO
El espectacular desarrollo y expansión que ha tenido el cultivo del aguacate en
Colombia no hubiese sido posible sin la inversión extranjera. Grandes empresas
se han instalado en el país, buscando complementar sus calendarios productivos
con fruta local. En 2019 los envíos fueron por un valor de US$93 millones y todo
indica que este 2020 se superará la barrera de los US$100 millones.
INFORMACIÓN: INÉS GARCÍA / RODRIGO PIZARRO YÁÑEZ I INFOGRAFÍA: TANDEM DESIGN

111 EXPORTACIONES DE AGUACATES (2010 A 2019) Fuente: Corpohass.

VOLUMEN
US$93.1 empresas exportadoras hubo
en 2019. 81 había en 2018
AÑO

2019
VALOR

US$ 93,155,000
En toneladas
38,581
millones fue el valor de
lo exportado en 2019. 2018 US$ 62,732,000 30,009

US$2.11 /kg 2017

2016
US$ 52,948,000
US$ 35,040,000
28,487
28,201
fue el precio promedio
entre 2010 y 2018. 2015 US$ 10,279,000 5,543

48.5 % 2014 US$ 3,573,000 1,760

fue el crecimiento en valor de
los envíos respecto de 2018.
US$2.48 /kg 2013 US$ 1,179,000
US$ 11,000
542

fue el precio promedio 2012 5

más alto, logrado en 2012. 2011 US$ 172,000 123
2010 US$ 108,000 56

US$1.87 /kg

28,5 % fue el precio promedio más

bajo, en 2017.
LA CLAVE

creció el volumen Europa, recibiendo el 91% de los envíos, es el principal

respecto de 2018.
destino de la fruta colombiana. EE UU, muy por detrás,
recibe el 3.79% de los aguacates exportados. Arabia
Saudita, en tercer lugar, recibe el 1.05%. En la apertura de
nuevos mercados, los más importantes son China y Japón.

PRINCIPALES DESTINOS EN VALOR (EN US$) Fuente: Corpohass.

Arabia
Saudita
VOLUMEN VALOR EE UU 1,294,000
‘TOP 5’ EMPRESAS EXPORTADORAS En miles de toneladas en US$ 3,464,000
Avofruit 8,778 22,538,250 España
Canada Paises Bajos 7,068,000
Westfalia Fruits Colombia 7,433 15,563,784 526,000 30,831,000
Asoc. Prod. De Aguacate Hass Colombia 4,137 8,826,517 Francia
Reino Unido Bélgica 1,108,000
Jardín Exotics 2,972 7,763,591 14,453,000 5,489,000
Costa Rica
Pacific Fruits International 2,201 5,736,548 733,000
Curazao
299,000

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 Mayo 2020 INFORMACIÓN GRÁFICA / FRUTALES 25

ESTACIONALIDAD DE LA CAMPAÑA CAMPAÑA DE PRINCIPALES VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LA

INDUSTRIA AGUACATERA COLOMBIANA
Cosecha secundaria
PAÍSES COMPETIDORES
Cosecha secundaria
Tolima, Quindío, Valle Cauca, Antioquia, Caldas, Risaralda VENTAJAS
Cauca
• Disponibilidad de tierra y bajo costo de
Fuente: Corpohass.

2100-2500 msnm 1500-2100 msnm las mismas.

PERÚ Campaña inicia en • Bajo costo de la mano de obra.
abril – agosto • El agua para riego se obtiene
(meses pico mayo, fundamentalmente de las lluvias.
junio, julio)
• Cosecha durante casi todo el año.
• La apertura de los mercados.
• Existencia de un gremio organizado.
• Gran inversión extranjera en el sector.
MÉXICO Puede producir
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC todo el año DESVENTAJAS
(meses pico
Cosecha principal Cosecha principal octubre a enero) Los servicios conexos a la exportación no
Tolima y Risaralda Antioquia y Rialda
crecen al mismo ritmo que la industria, lo
que implica nuevos cuellos de botella en la
Cosecha principal Cosecha principal
Caldas Quindio, Valle del Cauca, cadena, ejemplo:
Cauca
CHILE Fines de • Disponibilidad de camiones de red de frío.
agosto - febrero
Cosecha principal • Carencia de un paquete tecnológico.
Cosecha principal (meses pico
Antioquia • Falta de información estadística
Caldas, Tolima, Risaralda sept. - nov.)
actualizada.

ZONAS PRODUCTORAS Y ALTITUDES DE PRODUCCIÓN Dentro de esto se hacen las siguientes

PUERTOS POR DONDE SALE LA FRUTA peticiones al gobierno. Falta:
Anserma, Guática,
Quinchía y Riosucio Buenaventura Turbo Cartagena Santa Marta • Facilitar la validación de protocolos que
Urrao Entre 1,600 msnm en la Tolima permitan la importación de material vegetal
1800 msnm parte baja de Anserma, Entre 1,700 y 2,200 msnm. para innovar en la producción.
hasta los 2,500 msnm en
Guática o Riosucio. • Acelerar el registro de nuevas moléculas
Quindio
de agroquímicos para control plagas
Entre 1,600 y 2,600 msnm.
Sonson cuarentenarias.
2.475 msnm • Fortalecer al personal del ICA.
Norte de Caldas
• Mejorar las vías secundarias y terciarias
Entre 1,650 y en las principales zonas productoras,
2,500 msnm.
DIFICULTADES QUE HAN
ENCONTRADO LOS INVERSIONISTAS
• Ley segunda 1959 que restringe y limita
el aprovechamiento productivo de la tierra
en algunos departamentos aptos para el
cultivo.
• Las condiciones de las concesiones de
agua dan prioridad al consumo humano por
encima de la actividad agrícola.
Suroeste
Antioqueño • El acceso al crédito, por no tener historial
Entre 1,800 y, crediticio con la banca tradicional nacional.
2200 msnm. • Dificultades de encontrar mano de obra
Norte Del Valle del Cauca calificada con conocimientos específicos en
Desde 1,000 hasta 2.500 msnm. el cultivo de aguacate.
• Topografía complicada.
• Problemas con manejo de plagas,
Cauca
Entre 1,700 y densidades de siembra y productividades,
2,750 msnm. lo que les implica un nuevo aprendizaje en
un territorio desconocido.
Fuente: Corpohass.

NUEVAS TIERRAS INVERSIÓN EXTRANJERA COSTOS PRODUCTIVOS

En las diferentes zonas productoras hay nuevas tierras para invertir US$5,500 a US$6,500/ha son los costos 12 t/ha
Sudáfrica Westfalia es el rendimiento promedio
en el cultivo. La mayoría de ellas está entre 15 y 30 ha. También
productivos en los primeros tres años. en las fincas colombianas,
hay tierras entre 30 y 80 ha. Asimismo, hay tierras sobre 100 ha, según el asesor Marco
Perú Camposol, Cerro Prieto,
aunque estas son las menos. Dependiendo de múltiples factores,
los costos de la tierra está entre US$3,500/ha y US$6,000/ha. Danper, Agrícola Pamajosa 69% Mattar.
Insumos, equipos

EVOLUCIÓN DE Chile Agrícola Ocoa, Los Paltos,

y herramientas 6 VIVEROS
formales se han
LA SUPERFICIE
Tamarindo, Agricom, establecido en Colombia.
Año ha 20%
Agrícola Altos del Valle, Mano
2014 7,800
Naf Colombia, Green
de obra 25,000
2015 8,765 empleos directos genera
2016 11,860 Super Food la industria aguacatera
colombiana.
2017 13,500
2018 15,530 EE UU Mission
11% 30,000
2019 18,000 Indirectos
México Colomich, Greenfruit empleos indirectos
2020 20,000
genera el sector.

PLAGAS ENFERMEDADES
Stenoma catenifer Monalonion Heilipus lauri Astaena aff. pygidialis ∞ Antracnosis ∞ Phytophthora
Polilla de la semilla velezangeli Barrenador de la semilla y Phyllophaga cinnamomi
o pasador de fruto Chinche del o picudo del aguacate. obsoleta ∞ Lenticelosis
aguacate Cucarrones ∞ Roña

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26 ESPECIAL AGUACATES / FITOSANIDAD Mayo 2020

Plagas cuarentenarias en aguacate

Estrategias que Gracias a estrictos controles y

permiten las
monitoreo, y al compromiso de los
productores, comercializadoras y
empacadoras del “oro verde”, como se le

EXPORTACIONES
conoce al aguacate Hass en Colombia,
a la fecha no se registran devoluciones
de contenedores desde Estados Unidos
con aguacate Hass colombiano. Sin
embargo, la presencia de un individuo

A ESTADOS UNIDOS
adulto, larva o huevo de cualquiera de
las tres especies de insectos que son
consideradas cuarentenarias, conllevaría
inmediatamente el rechazo de la fruta.

E
l mercado europeo es por excelencia el principal
destino del aguacate Hass colombiano, sin em-
bargo, a partir de noviembre de 2017 este pro-
ducto fresco comenzó a llegar a Estados Unidos,
luego de más de 12 años de negociaciones entre
Colombia y el país norteamericano.

El requisito principal es que la fruta esté libre de plagas

cuarentenarias de control oficial, estas son Heilipus lauri
(Barrenador grande de la semilla), Heilipus trifasciatus (Ba-
rrenador de la semilla) y Stenoma catenifer (Polilla de la
semilla) (Fig. 1), las cuales se caracterizan por perforar los
frutos y depositar sus huevos dentro de ellos o barrenar las
ramas de los árboles, lo que produce que el aguacate no sea
apto para el consumo humano.
Es importante destacar que la condición de plaga cuaren-
A tenaria la impone el país de destino, en este caso Estados
Unidos, fundamentado en la ausencia de estas plagas en su
territorio.
Por tal razón los productores de aguacate Hass, a los que
les interesa llegar a ese importante mercado, se han puesto
en la tarea de prevenir la proliferación de estos insectos,
con el fin de que su fruta pueda estar en la mesa de los con-
sumidores estadounidenses.

HEILIPUS LAURI Y SU HOSPEDERO EL AGUACATE HASS

Según el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, dentro
de los insectos plaga de importancia económica para el
aguacate, se encuentran los barrenadores del género Heili-
B
pus, los cuales –en general- son considerados como plagas
de importancia.
Estos barrenadores pueden atacar diferentes partes de la
planta: hojas, tallo, frutos o raíz. En general estos insectos
muestran patrones de coloración y de hábitos de alimenta-
ción muy similares, lo cual puede crear confusión a la hora
de identificarlos.
El género Heilipus tiene 85 especies, de las cua-
C les 39 se distribuyen en Norte y Centro Améri-
ca, mientras que Sudamérica se reportan 52,
de las cuales 8 les causan daño a los culti-
Figura 1.
vos de aguacate.
A: Heilipus lauri.
B: Stenoma catenifer. El Heilipus lauri o barrenador grande de
C: Heilipus trifasciatus la semilla es un picudo de coloración ne-
gro o rojo oscuro y brillante. Las hembras

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 Mayo 2020 ESPECIAL AGUACATES / FITOSANIDAD 27

A C D F

B G
E

Figura 2. A: adulto de H. lauri. B y C: Huevo.

D y E: Larva.: F: Pupa. G: Adulto.
Fuente: Arturo Carabali, Ana M. Caicedo.

miden alrededor de 13,5 a 14,5 milí- huevo en la perforación. Los orificios en estas estructuras, que se reconocen tro de la semilla, lo cual permite que se
metros de largo y 5,8 a 6,1 milímetros donde ocurrió la oviposición los cubre por la presencia de agujeros irregula- formen focos dentro del lote.
de ancho y los machos son más peque- con residuos de la corteza del fruto de res en hojas y mordeduras en ramas
ños. Este insecto es de hábito diurno aguacate. Las larvas que emergen del tiernas. Los adultos jóvenes de Heilipus MANEJO DE LAS PLAGAS HEILIPUS LAURI Y
y puede alimentarse de follaje, ramas huevo inician su recorrido a través de trifasciatus prefieren alimentarse de HEILIPUS TRIFASCIATUS
jóvenes y frutos. la pulpa hasta encontrar la semilla, se follaje, mientras que adultos de edad En este momento Agrosavia está rea-
Dentro del género Heilipus también introducen y se alimentan. Es común más avanzada consumen la corteza de lizando investigaciones para conocer
se encuentra la plaga cuarentenaria encontrar un solo individuo en cada se- ramas no lignificadas, daños severos más a fondo el comportamiento de la
Heilipus trifasciatus, la cual se diferen- milla, debido a que presentan compor- en estas estructuras ocasionan defo- plaga Heilipus trifasciatus. Por tal ra-
cia del Heilipus lauri desde el punto de tamiento de canibalismo, aunque, es liación en ramas afectadas. La hembra zón, aun no se dispone de estrategias
vista de su morfología, ya que cuenta frecuente encontrar dos larvas, una en deposita sus huevos sobre frutos sanos, de manejo específicas para hacerle
con una longitud que oscila entre los cada cotiledón. Cuando se aproxima el las larvas se alimentan única y exclu- frente a esta, que ataca al aguacate
12 y 14 milímetros, es de color rojo estado de pupa, la larva construye una sivamente de la semilla, a medida que criollo. No obstante, por tener un desa-
opaco y tiene el rostrum más corto. cámara de pupación en el interior de la larva crece y se alimenta formando rrollo biológico similar a Heilipus lauri,
Adicionalmente se caracteriza por te- la semilla donde permanece hasta que galerías, las cuales va sellando con sus se pueden utilizar las recomendaciones
ner seis manchas bien definidas de co- es adulto. Finalmente, para salir de la excretas. Finalizando la etapa larval, generadas para este insecto plaga.
lor amarillo opaco, cuatro dispuestas semilla el adulto realiza un orificio se construye la cámara de pupación don- Es así como para el caso del Heilipus
transversalmente sobre los élitros y aloja. El estado de pupa ocurre en el in- de permanece hasta la emergencia del lauri el investigador de Agrosavia reco-
dos ubicadas longitudinalmente a lado terior de la semilla. Finalmente, el sale adulto, el cual con las mandíbulas hace mienda tener un programa basado en
y lado del protórax. de la semilla a través de un orificio que un orificio por donde sale. el monitoreo de la plaga. “Debe haber
Adicionalmente, Heilipus trifasciatus realiza con sus mandíbulas. (Fig. 2) El daño lo realiza la hembra y se una supervisión periódica y detallada
se ha encontrado en aguacate Persea Heilipus lauri, sobre aguacate Hass identifica por raspaduras de forma de los árboles, con el fin de determinar
americana var. Americana, raza an- invierte en promedio 76 días para com- irregular de color marrón oscuro sobre tempranamente los sitios donde puede
tillana, mientras que el Heilipus lauri pletar el ciclo desde huevo hasta la el exocarpio del fruto (cáscara), duran- haber daño, demarcar los sitios de con-
se encuentra ampliamente distribuido emergencia del adulto. te el proceso de oviposición la hembra centración del daño y hacer un manejo
en diferentes genotipos y variedades -¿Y cómo actúa Heilipus trifasciatus? con su rostrum (pico) hace una perfo- focalizado del problema”.
de aguacate, entre las que se incluye Avances obtenidos por el grupo de ración superficial sobre el exocarpio
el aguacate Hass, cual es la variedad investigación en plagas cuarentena- donde deposita entre uno y dos huevos, STENOMA CATENIFER O POLILLA DEL
que se exporta a Estados Unidos. Se- rias de Agrosavia, han revelado que los cuales son cubiertos con una espe- AGUACATE
gún el investigador de Agrosavia, Dr. Heilipus trifasciatus se desarrolla exi- cie de “pasta”, elaborada a partir de Stenoma catenifer o polilla del aguaca-
Arturo Carabalí, el daño que produce tosamente sobre aguacate Persea ame- cáscara y pulpa, que una vez solidifica- te es un lepidóptero de color grisáceo y
este barrenador es importante para los ricana var. americana definido como da adquieren una apariencia de costra marrón pálido cuyas larvas, se alimen-
cultivos, ya que ataca la semilla del aguacate criollo raza antillana. Los color oscuro (Fig. 4). En campo, sobre tan de la semilla para posteriormente
aguacate. resultados obtenidos durante evalua- un mismo fruto se ha contabilizado salir del fruto y empupar en el suelo.
-¿De qué magnitud es el daño que le ciones para determinar el ciclo de vida hasta 14 perforaciones, que albergan Según el Instituto Colombiano Agro-
produce al fruto el Heilipus lauri o del insecto; mostraron que el tiem- entre uno y dos huevos, sin embargo, pecuario, ICA, los individuos alcanzan
barrenador grande de la semilla? po de duración desde huevo hasta la por los hábitos caníbales de las larvas, una longitud promedio de 15 milíme-
AC- En el caso de Heilipus lauri, el emergencia del adulto es de 62 días, máximo tres llegan al estado adulto. tros, en el caso de la hembra, y de 11
desarrollo de sus estados biológicos mientras que, la longevidad del adulto Además, también se evidencio que en milímetros, en el macho. Las alas an-
(huevo, larva, pupa y adulto) está es- desde su nacimiento hasta su muerte su gran mayoría los frutos afectados teriores son dos veces más largas que
trechamente relacionada con la dis- es de 160 días, con un rango entre 36 son abortados, una vez en el piso a anchas. Cuando está en reposo, sobre
ponibilidad de frutos de aguacate. La y 284 días. (Fig. 3) pesar de que el fruto inicia su descom- las alas del Stenoma catenifer se obser-
hembra realiza orificios circulares so- Los adultos se alimentan de hojas y ra- posición, el insecto sigue su ciclo, dado van alrededor de 25 manchas de color
bre el fruto, posteriormente deposita el mas terminales, ocasionando lesiones que la larva se alimenta y empupa den- negro que forman una “S” acostada. En

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 28 ESPECIAL AGUACATES / FITOSANIDAD Mayo 2020

A B C

Figura 3. Estados de desarrollo de H. trifasciatus. A: Larva. B: Pupa. C: Adulto emergiendo de semilla. Fuente: Doris E. Canacuan: Arturo Carabali.

promedio vive 5.5 días, es de hábito contrar daño en ramas ocasionado por el muestreo de individuos (frecuencia ri, es el denominado “lona al piso”, en
nocturno y oviposita en las noches. larvas de la polilla. del insecto-plaga) por fruto. Se basa en grandes plantaciones, se recomienda
Uno de los síntomas característicos que la observación de la presencia/ ausen- su implementación en los sitios de ma-
presentan los aguacates afectados por MONITOREO Y MANEJO DE LAS PLAGAS cia del número de frutos de aguacate yor concentración del daño o “focos”.
Stenoma catenifer es que se pueden CUARENTENARIAS con síntomas de daño. En las zonas Este método de monitoreo consiste en
apreciar los excrementos del insecto Según Arturo Carabalí, para este tipo donde previamente se ha identificado tender una lona de color blanco que
tapando las perforaciones que el mis- de plagas que cumplen su desarrollo una mayor numero de frutos afectados, cubra toda el área foliar que define el
mo realiza. Adicionalmente, la polilla biológico en el interior del fruto, es re- comparado con las otras áreas, se su- árbol, posteriormente, se sacuden las
del aguacate cumple su desarrollo y se comendable realizar un manejo basa- giere realizar un muestreo localizado. ramas en un tiempo estimado de agita-
alimenta también de ramas, lo que la do en prácticas de control cultural, el Otro método útil para el monitoreo ción y finalmente se observa y registra
hace mucho más peligrosa para los cul- cual tiene como propósito implemen- de adultos del barrenador Heilipus lau- la presencia o ausencia de adultos.
tivos, ya que no solo ataca al fruto, sino tar acciones que generen condiciones Es importante destacar que la estrate-
que también a esta parte del árbol. desfavorables para el desarrollo de los A gia más eficiente y sustentable con el
-¿Cómo ataca y qué daños produce la estados biológicos de las plagas y que medio ambiente para controlar plagas
plaga Stenoma catenifer? reduzcan su incidencia en el cultivo. como Heilipus lauri o Stenoma catenifer
En el caso de Stenoma catenifer la hem- En el caso de las poblaciones de plagas es la inclusión de prácticas de remo-
bra coloca los huevos en ramas, pedún- cuarentenarias, se sugiere iniciar con ción de frutos con síntomas de daño,
culo y fruto de aguacate. El daño lo la implementación de un método de complementada con la destrucción y/o
realizan los estados larvales de la po- monitoreo, el cual permitirá estimar la entierre de frutos afectados. Entre las
lilla al alimentarse de pulpa y semilla abundancia y presencia de poblaciones ventajas que tiene la estrategia, es su
del fruto. El daño ocasionado por lar- de plagas cuarentenarias y su distribu- facilidad para ser incorporada como
vas recién emergidas se caracteriza por ción, a través de muestreos periódicos. una actividad más, de las que general-
B
la presencia de una pequeña perfora- El fin del monitoreo es obtener informa- mente se realizan en el sistema produc-
ción en la epidermis del fruto, rodeada ción que nos ayude a determinar el mo- tivo. La implementación de la practica
de una secreción de color blanco que mento de realizar medidas de manejo. pude llegar a generar una reducción en
se forma por la cristalización de la sa- Es necesario señalar que los frutos de el número de frutos afectados entre el
via y en el exterior, por la presencia de aguacate pueden presentar síntomas 70%-90%.
pequeños montículos de aserrín fino, originados por factores diferentes a los
color café. producidos por las plagas cuarentena- RESTRICCIONES CUARENTENARIAS DE
A medida que la larva crece y se ali- rias, que podrían causar confusión en ESTADOS UNIDOS
menta se profundiza en el fruto, hasta el momento de la identificación y regis- Producto del trabajo mancomunado
llegar a la semilla, donde produce ga- tro, siendo, importante que la persona C entre las autoridades sanitarias colom-
lerías de forma irregular y coloraciones encargada del monitoreo se familiarice bianas y estadounidenses, se logró en
negruzcas sobre la parte afectada. So- con los daños característicos causados el 2017, después de más de 12 años de
bre el fruto y adheridos a la epidermis por Stenoma catenifer y Heilipus lauri. negociaciones, la primera exportación
se pueden observar residuos de excre- Independiente del método de mues- de aguacate Hass a Estados Unidos. Es
mentos. Sin embargo, se ha observado treo, es necesario el conocimiento importante destacar que las primeras
que no todos los desechos son expul- previo de la distribución espacial del 34 toneladas que llegaron a territorio
sados al exterior; también es común daño ocasionado en frutos y poblacio- norteamericano -procedentes de Co-
encontrarlos en las galerías al interior nes de adultos las plagas cuarentena- lombia- fueron producidas en los pre-
del fruto. rias, ofrecen una mayor precisión en dios Viterbo, Los Cristales y El Bosque,
D
En condiciones de laboratorio un el muestreo y método de monitoreo a en Pácora, Caldas, y salieron desde el
fruto de peso promedio 180g y 200g implementar. Estos elementos unidos Puerto de Cartagena hacia Long Beach,
puede albergar y alimentar hasta 31 al reconocimiento del daño facilitan California.
larvas durante todo su ciclo de de- la definición del método y representan Las plagas cuarentenarias Heilipus
sarrollo. Generalmente una vez la una contribución temprana en la re- lauri, Heilipus trifasciatus y Stenoma
larva completa su desarrollo sale del ducción del incremento de los daños. catenifer son la principal barrera para
fruto para iniciar su fase de pupa en Se considera el método de monitoreo exportar aguacate Hass colombiano a
el suelo, aunque, en ocasiones puede de frutos afectados, como el de mayor Estados Unidos, debido a que en terri-
cumplir su fase de pupa dentro de la eficiencia y eficacia, puede ser con- torio estadounidense también hay cul-
Figura 4. Daño de Heilipus trifascaitus. A: Fruto.
semilla (Fig. 5). En cultivos jóvenes siderado como método adaptado del B: hojas. C: Ramas. D: Semilla. tivos de esta fruta y el país se asume
de aguacate cv Hass, es frecuente en- monitoreo absoluto, el cual considera Fuente: Doris E. Canacuan: Arturo Carabali. libre de estas plagas. Por tal razón, el

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 Mayo 2020 ESPECIAL AGUACATES / FITOSANIDAD 29

A C D

ICA y la autoridad sanitaria norteame-

ricana, USDA-APHIS, se han puesto en
la tarea de inspeccionar los predios que
producen aguacate Hass colombiano
para exportación, que buscan exportar
a EEUU, y así asegurar el estatus fitosa- B
nitario de los dos países y la inocuidad
del producto.

EXPORTACIONES DE AGUACATE HASS

COLOMBIANO A ESTADOS UNIDOS
Entre enero y noviembre de 2019, las Figura 5. Estados biológicos de Stenoma catenifer.
exportaciones de aguacate Hass colom- A: Huevos. B y C: Larva. D: Pupa. E: Adulto
biano en el mundo crecieron 48,5% en
toneladas y 41,7% en valor, según el
último reporte del Ministerio de Agri- Las empresas que realizaron estos en- condición que debe asegurar el produc-
E
cultura y Desarrollo Rural. De acuerdo víos fueron Avofruit, Westfalia, Pacific tor, para tener la garantía de que sus
con la misma fuente, en 2019 se sem- Fruits, Hass Diamond y Hasspacol. plantas están sanas y que sus aguaca-
braron un poco más de 20 mil hectá- tes serán exportables”.
reas de aguacate Hass en Colombia, las RECOMENDACIONES PARA LOS NUEVOS Respecto del manejo fitosanitario, el
cuales produjeron 148.429 toneladas PRODUCTORES DE AGUACATE HASS productor debe realizar supervisión y
de esta fruta, lo que significa un incre- Para el investigador Arturo Carabalí, monitoreo constante del cultivo, tanto
mento del 27,7% con respecto al año al momento de implementar un cultivo para enfermedades como para plagas.
anterior. de aguacate Hass es fundamental que Según Arturo Carabalí, investigador
Para el caso específico de Estados el material de siembra provenga de un de Agrosavia, “lo ideal es tener un in-
Unidos, Colombia exportó alrededor de vivero registrado ante la entidad fito- geniero agrónomo que supervise, re-
1.400 toneladas en 2019, lo que repre- sanitaria correspondiente. “En lo que gistre e implemente el plan de manejo
senta una ganancia para el país de un tiene que ver con la implementación o fitosanitario para que el cultivo salga
poco más de 3.5 millones de dólares. establecimiento del cultivo, esa es una adelante”.

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30 FRUTALES Mayo 2020

Las fuertes temperaturas

y la falta de agua son
factores que afectan la
nutrición de los cultivos.

Radiografía de Urabá

RETOS Y DESAFÍOS
DEL SECTOR BANANERO
COLOMBIANO
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 Mayo 2020 FRUTALES 31

Según cifras de Augura, gremio bananero de

Colombia, el país supera las 50 mil hectáreas
sembradas de banano para exportación, las que
se distribuyen en los departamentos de Antioquia,
Magdalena y La Guajira. Los principales destinos
para esta fruta son la Unión Europea (65%), Reino
Unido (17%) y Estados Unidos (17%). La variedad
Cavendish es la que pide el mercado y está adaptada
a las condiciones agroclimáticas de estas zonas de
Colombia, de altitudes entre 0 y 300 m.s.n.m. Entre
lo más novedoso en el sector bananero, la necesidad
de implementar de sistemas de riego para cubrir las
épocas más intensas del verano.
Instalaciones de Unibán en Urabá (Cortesía: Unibán).

L
a industria bananera co- raíces se les dificulta penetrar el suelo, a la región aportando mayor produc-
lombiana es liderada por el que llega a tener “la densidad de un tividad, generación de empleo y posi-
SECTOR
Augura, Asociación de Ba- ladrillo”. bilidad de ampliar la frontera agrícola BANANERO EN
naneros de Colombia, y Según Gabriel Elejalde, director re- a otros productos agrícolas”. Sería un CIFRAS
Asbama, Asociación de Ba- gional de Augura en Urabá, “entre los proyecto regional que beneficiaría a
• Las exportaciones de banano en el
naneros de Magdalena y La Guajira, principales desafíos del sector está in- 35.000 ha potenciales, de las que hoy
año 2019 sumaron $1.400 millones
gremios en los que están afiliadas las crementar la productividad. Tenemos solo 2.000 cuentan con riego, según ci- de dólares (FOB), representados en
principales empresas productoras y co- que hacer un ejercicio desde Ceniba- fras de Unibán. 1.700.000 toneladas del producto.
mercializadoras de banano que envían nano, nuestro centro de investigación, • En 2019, Unibán, Banacol y Banafrut
fruta a los mercados internacionales. en aspectos relacionados con la salud EL RIEGO PERMITIRÍA MEJORAR LA encabezaron el ranking de empresas
El 78% del banano tipo exportación del suelo, agroclimatología, control NUTRICIÓN comercializadoras con mayor número de
que se produce en Colombia corres- de plagas y enfermedades, es decir, Los cultivos en Urabá, a diferencia de exportaciones de banano colombiano
ponde a los afiliados a Augura, mien- debemos identificar cómo la actividad los establecidos en Magdalena, que con 1.018.274 toneladas, que
tras que el 22% restante a Asbama. climática interfiere o incide en nuestra cuentan sistemas de riego permanente representan alrededor de 900 millones
Adicionalmente, el Urabá antioqueño producción, de modo de tener mejores durante el año, carecen de agua duran- de dólares (FOB).
• En Colombia 150 mil familias
presenta un total de 35.123 hectáreas, prácticas agrícolas, que nos permitan te los meses de verano, un aspecto que
dependen de la exportación de banano.
distribuidas en 320 fincas, las cuales lograr un incremento productivo de los es fundamental para la nutrición de las
• Según Augura, en 2018 se exportaron
están mayormente afiliadas a Augura. cultivos”. plantaciones de banano. un total de 101,4 millones de cajas, es
Por su parte, en Magdalena, el 57% Se considera que para Urabá es indis- El clima es otro factor importante en decir 3,52% frente al año anterior.
de las fincas están afiliadas a Augura, pensable implementar sistemas de rie- Urabá, sobre todo en tiempo seco, ya • La Unión Europea continúa siendo el
mientras que el 43% restante a Asba- go, debido a las variaciones climáticas, que alcanza temperaturas cercanas a principal destino del banano colombiano
ma. Sin embargo, a esta última co- con 4 meses de verano muy críticos. La los 30°C, lo que lleva al cierre de los con un 65% de las exportaciones,
rresponde el 100% de las fincas de La producción no va de acuerdo a la de- estomas de las hojas de la planta, la Reino Unido y Estados Unidos cada uno
Guajira. manda del mercado, porque el mejor que se resguarda de la deshidratación, con el 17% del mercado.
precio para la fruta se da en el primer impidiendo de paso la absorción de • Los principales países de la Unión
CONDICIONES CLIMÁTICAS EN URABÁ semestre del año, y en esta región de nuevos nutrientes. Europea que consumen banano
colombiano son Italia, Alemania,
EMPUJAN EL RIEGO Colombia la mayor cantidad de banano Cuando se cultiva en suelos compac-
Bélgica, Países Bajos y España.
La región del Urabá antioqueño tiene de exportación se concentra en el se- tados es casi imposible nutrir adecua-
• Cerca del 85% de la economía de
entre sus principales actividades la gundo semestre, cuando entran otras damente a las plantas y la productivi- Urabá se basa en la producción de
producción y exportación de banano, frutas que no son tropicales y que son dad se verá afectada. “Si un suelo está banano tipo exportación.
la cual -en los últimos tiempos-, se ha consumidas en destinos como Estados físicamente compactado por factores • Más del 65% de los trabajadores
visto afectada por condiciones climáti- Unidos y Europa. como el laboreo, pisoteo y precipitacio- en Urabá cuentan con vivienda propia,
cas subóptimas y por la compactación “Lo que tenemos que hacer, mediante nes, así se aporte una buena carga de gracias a los aportes del Fondo Paritario
de los suelos, lo que impiden una ma- riego y buen drenaje, es tratar de equi- nutrientes, al no haber raíces capaces Convencional y a la articulación con los
yor productividad de los huertos. parar la producción, 50% en el primer de penetrar ese suelo, la nutrición se programas de las fundaciones del sector
Urabá tiene meses secos, los que van semestre y 50% en el segundo. Pero lo verá afectada”, según Cenibanano. y los comités paritarios de vivienda.
desde mitad de diciembre hasta marzo- ideal es revertirla para tener más bana- Entonces, para descompactar los
abril, y 8 meses de lluvias balanceadas, nos de exportación en la primera parte suelos y regresarlos a su condición ini-
3.200 mm al sur de la región y 1.200 del año, y eso solo lo podremos lograr cial, hay que subsolar con maquinaria,
mm al norte, cuyo pico más fuerte se con riego”, explica Elejalde. en vistas a oxigenar el suelo, mejorar
presenta en septiembre. Esta condición Según Emerson Aguirre, presidente su microbiología y lograr un mejor
climática, así como el constante labo- de Augura, “el costo aproximado de aprovechamiento del agua.
reo, ha provocado la compactación de un distrito de riego para Urabá es de Los principales nutrientes que consu-
los suelos, lo que lleva a una baja pro- 3 billones de pesos. Un distrito de rie- me el banano corresponden a potasio,
ductividad de los cultivos, porque a las go de estas características beneficiaría nitrógeno, fosforo y calcio, pero cada

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 32 FRUTALES Mayo 2020

COSTOS POR
HECTÁREA DE LA
PRODUCCIÓN DE
BANANO
Según un informe realizado en 2018 por el
Ministerio de Agricultura y la Universidad Sergio
Arboleda -en que se consideran aspectos como
siembra, insumos, cosecha, labores culturales,
preparación del terreno y administración de la
plantación- el costo es cercano a los 9 millones
de pesos colombianos (COP) por hectárea,
como se puede ver en la tabla 1.

ITEM PRECIO COP

SIEMBRA 3.664.908

INSUMOS 2.980.122

COSECHA 719.018

LABORES CULTURALES 475.051

PREPARACIÓN DEL
262.002
TERRENO
ADMINISTRACIÓN DE
1.006.543
LA PLANTACIÓN
TOTAL $ 9.087.644

uno de esos elementos se le deben aportar al

cultivo de manera balanceada y en función a
su estado fenológico.
En el caso del banano, el órgano que más
acumula potasio es el fruto. Por tanto, debe
Emerson Aguirre, Gabriel Elejalde, Director suministrársele a la planta cantidades relati-
La compactación de los suelos de Urabá impiden una mayor productividad en los cultivos. Presidente de Augura. Regional de Augura en Urabá. vamente altas, ya que además funciona como
vehículo para transportar otros elementos
importantes, como son el calcio o el fósforo.
Por tal razón, si no se suministra una ade-
cuada cantidad de potasio al cultivo, la fruta
UNIBÁN: LÍDER EN LA COMERCIALIZACIÓN
resultará de muy baja calidad y poco peso.
DE BANANO COLOMBIANO En la etapa de diferenciación floral, la plan-
ta deja de emitir hojas y empieza a presentar
Unibán es la comercializadora internacional momento son Guatemala con un promedio de
un tallo floral, denominado meristemo, que
colombiana que desarrolla negocios de productividad de 3.200 o 3.300 cajas por hectárea
agroindustria de alto valor, intensivos en logística año, seguido de Honduras con 3.000 y Costa Rica tiene la capacidad de conformar un racimo
y que con más de 50 años en el mercado, lidera la con 2.800. En Colombia la productividad promedio con manos, dedos y bacota. En esta etapa, de
actividad agroindustrial y comercia, principalmente es de 2.200 cajas por hectárea, pero podría ser diferenciación, son importantes elementos
de banano, plátano y bananos exóticos del país. mayor”. Por esta razón, Fonseca insiste que el gran como calcio, boro y zinc, ya que son los que
Concentra su actividad productiva en el Urabá reto para Urabá es poder manejar sistemas de van a incidir en la buena formación de los
antioqueño, una de las zonas más prosperas riego, que permitan aumentar la productividad de racimos, los que se espera sean aptos para ser
Ricardo Molina, Director de de Colombia, caracterizada por su diversidad y las plantaciones. exportados.
comercialización y logística
de Unibán. (Cortesía: Unibán).
potencial productivo, llegando a destinos como Y concluye afirmando que “las variables más Adicionalmente, la nutrición debe comple-
Estados Unidos y Europa. importantes para la productividad están asociadas mentarse con aplicaciones vía foliar, sobre
Según Ricardo Molina, director de comercialización con el manejo de suelos, nutrición y materiales
todo en épocas de sequía, cuando hay muy
y logística de Unibán, “en lo corrido del 2020 a sembrar. Con esto último nos referimos a las
pocas raíces y el agua es escasa.
hemos exportado 8,4 millones de cajas de banano, variedades a sembrar, siendo las más importantes:
cumpliendo en un 103% la meta que teníamos Gran Enano, Williams y Valery. Cada una tiene Satisfacer la demanda de agua del banano
asignada para este periodo en el año 2020, y una condición y un tratamiento específico que durante todo el año es una de las claves para
643,175 cajas de plátano”. Asimismo, enfatiza que deben ser analizados para poder cultivarlas”, señala aumentar la productividad del cultivo en las
para el año en curso la compañía tiene proyectado Fonseca. condiciones de Urubá. Debido a que el clima
exportar 44,7 millones de cajas de banano y 3,3 Destacan en Unibán que para seguir siendo la naturalmente no aporta la cantidad de agua
millones de cajas de plátano. empresa líder en comercialización de banano necesaria durante todo el ciclo de cultivo, se
Para las comercializadoras ubicadas en Urabá, colombiano, uno de sus principales desafíos es hace incorporar sistemas de riego, más aun
como es el caso de Unibán, la productividad del rentabilizar el negocio, encontrando estrategias considerando que esta práctica permitiría
Fabián Fonseca, Gerente de
cultivo no le es indiferente. Para Fabián Fonseca, para dar mayor valor agregado, consolidar mejor también la nutrición. El manejo de la
jefe de productividad de la compañía, “los países relaciones comerciales a largo plazo y realizar
productividad de Unibán. compactación del suelo, aparece como otra
(Cortesía: Unibán). referentes en productividad de banano en este alianzas con clientes en Europa, su principal cliente.
de las claves para alcanzar nivel productivos
que aseguren la sustentabilidad del negocio
del banano de exportación.

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 ¿YA CONOCES LAS Mayo 2020 FRUTALES 33

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 34 FITOSANIDAD Mayo 2020

La arañita roja (Tetranychus urticae) es un ácaro fitófago que también afecta las exportaciones. La Sigatoka negra es una enfermedad del banano provocada por el hongo, Mycosphaerella Fijiensis.

das de contacto, para evitar el surgi-

Reporte desde Urubá

PRINCIPALES
miento de poblaciones resistentes a los
sistémicos. Estás mezclas constan de
productos como Mancozeb (que hace
las veces de protectante), agua, homo-

PLAGAS Y
genizadores de mezcla, aceite mineral
y el fungicida sistémico.
Las condiciones adecuadas para rea-
lizar las aspersiones con avionetas son
baja nubosidad, baja humedad relati-

ENFERMEDADES
va, así como temperaturas inferiores a
30°C, con el fin de que la mezcla caiga
en el lugar indicado (las hojas) y que
la gota del producto no se evapore con

DEL BANANO
las altas temperaturas, ni pierda con-
sistencia al caer. Por tal razón, en Ura-
bá realizan este procedimiento entre
las 6 y las 9 de la mañana, en el que se
les aplican a las plantaciones 7 galones
de la mezcla por hectárea. Además,
dependiendo la época del año, seca o
Entre los retos más importantes del sector bananero también está el manejo de lluviosa, la base de este producto va-
ría, siendo con agua en sequía y con
plagas y enfermedades. Particularmente ahora ante la amenaza de Fusarium aceite en los meses de lluvia, con el ob-
Raza 4. Entre las patologías tradicionales del banano en Colombia se menciona jetivo de garantizar que el producto se
Sigatoka negra, el llamado Moko y la enfermedad de postcosecha llamada adhiera a las hojas.

Pudrición de la corona. Entre las plagas se cuenta la cochinilla y la arañita roja. EL MARCHITAMIENTO BACTERIANO
TAMBIÉN MATA A LA PLANTA

L
Otra enfermedad que afecta a las
as plantaciones de banano Urabá y Magdalena es evitar el ingreso de banano y así mismo es un hongo, plantaciones de banano es el Moko o
en Urabá no son ajenas a del patógeno. Mycosphaerella Fijiensis, el cual se Marchitamiento bacteriano, la cual es
plagas y enfermedades, “Nuestro principal reto es retrasar el transmite por el aire e impacta en ren- generada por una bacteria que se hos-
por tal razón Augura junto ingreso del Fusarium Raza 4 a la re- dimiento de los cultivos, produciendo peda en el suelo, Ralstonia solanacea-
a los productores de la re- gión. El país tiene, desde el 9 de agos- daño en las hojas y afectando la nu- rum, la que acaba matando las plantas.
gión, trabajan permanentemente para to (2019), una confirmación de Raza trición de las plantas (disminuyendo Recibe el nombre de Moko porque al
evitar su ingreso y/o propagación, es- 4 Tropical, que es una gran amenaza tasa de transpiración y fotosíntesis). realizar un corte en una planta que
pecialmente cuando se trata de mar- para la actividad, porque la enferme- En algunos casos afecta también la esté afectada de esta enfermedad, esta
chitez por Fusarium Raza 4 Tropical, dad ya está en La Guajira. Nuestro ob- maduración de la fruta, incidiendo en suelta un exudado espeso, viscoso y
causada por el hongo del suelo, Fusa- jetivo es retrasar al máximo la llegada la comercialización, ya que el banano pegajoso.
rium oxysporum f. sp. cubense, el cual de este hongo a las plantaciones de tipo exportación debe salir verde des- Tal como el Fusarium Raza 4 Tropi-
afecta especialmente al banano Caven- Magdalena y Urabá”, comenta Gabriel de el puerto de embarque y tiene que cal, la bacteria que produce el Moko
dish, causando la muerte a la planta e Elejalde, director regional de Augura llegar de la misma manera al país de también habita en suelo y la enferme-
inhabilitando el suelo para la siembra en Urabá. destino. dad se contagia a través de herramien-
del frutal por un lapso de 30 años. Su manejo y control es muy costoso tas, calzado, aves, roedores y otros ani-
En la actualidad, esta enfermedad LA SIGATOKA NEGRA AFECTA EL ya que se utilizan avionetas para ha- males, que hayan tenido contacto con
solo se ha reportado en el departa- RENDIMIENTO cer las fumigaciones. Básicamente se estos microorganismos y que posterior-
mento de La Guajira, por tal razón la La Sigatoka negra es otra de las enfer- utilizan fungicidas sistémicos, que se mente se aproximen a plantas sanas.
máxima prioridad de los bananeros de medades que ataca a las plantaciones refuerzan con protectantes o fungici- Es importante aclarar que hasta hoy

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 Mayo 2020 FITOSANIDAD 35

la enfermedad no tiene cura, pero y puede afectar a las plantaciones vecinas. Entonces, ENFERMEDADES DE
existen medidas de prevención y ex- se aísla esa área durante un período de mínimo 6 me-
POSTCOSECHA: PUDRICIÓN DE
clusión, como uso de semilla limpia y ses, al que únicamente puede ingresar un profesional
prácticas culturales para tratar de que para hacer los respectivos manejos fitosanitarios, bási- LA CORONA
la enfermedad no llegue a los cultivos camente la aplicación de glifosato (herbicida sistémi- Desde 2015 que Cenibanano la estudia la enfermedad conocida como
sanos. El Moko es una enfermedad de co), el cual mata a las plantas evitando que la bacteria pudrición de corona, buscando determinar los manejos de este hongo
control oficial, regulada por el Estado se expanda por los cultivos y dejando el suelo estéril. que afecta al banano en su postcosecha. Sus síntomas consisten en una
colombiano, y es considerada como Si después de 6 meses de aislamiento el productor mancha negra que aparece en la corona de la mano. Este síntoma genera
cuarentenaria. En caso de que un pre- hizo un buen manejo de la plantación, controló las el rechazo en el puerto de destino e importantes pérdidas económicas
dio bananero sea afectado por la bac- malezas, cumplió con las medidas de bioseguridad y para las comercializadoras.
teria, la única solución es erradicar los acondicionó nuevamente el suelo, puede volver a sem- La pudrición de corona se evidencia en el mercado de destino, ya que
cultivos, esta es una acción obligatoria brar banano en ese terreno. desde Colombia la fruta sale verde. Luego, al madurarse la fruta en el
que debe realizar el productor para destino final, aparece el hongo, sobre todo en Europa hacia donde los
resguardar el resto de las plantaciones. INSECTOS Y ÁCAROS QUE AFECTAN AL BANANO envíos en barco tardan alrededor de 17 días.
Según Augura, no solo se debe erra- Así como existen enfermedades que afectan al bana- Gracias a un estudio que consideró muestras de 4 fincas de Urabá y de
dicar la planta afectada sino aquellas no, también hay ciertos insectos y plagas que perjudi- organizar un banco de microorganismos para inocularlos en la fruta,
que estén en un radio entre 5 y 10 me- can la productividad de estas musáceas, señalándose Cenibanano llegó a la conclusión de que los hongos que producen la
tros, porque la enfermedad se expande a las cochinillas y la arañita roja entre las más impor- pudrición de la corona son de los géneros Fusarium y Colletotrichum, al
menos en las condiciones de esta región de Colombia.
tantes en la región de Urabá.
La afectación que le trae este hongo al banano es netamente estética,
Las cochinillas son insectos de la familia Pseudococci-
pero la repercusión comercial es importante, ya que la comercializadora
dae y pueden afectar todas las etapas de desarrollo del
debe asumir los costos de rechazo en destino de la fruta. Finalmente, es
La Pudrición de corona es la enfermedad más relevante cultivo, así como causar pérdidas de cosecha, al pro-
importante tener
en la postcosecha del banano (Cortesía: Augura). vocar rechazo en la fruta para exportación. Los daños
en cuenta que un
en el cultivo se manifiestan en el debilitamiento de la palet de banano
planta y también se puede observar decoloraciones de que viaja al exterior
las hojas, acompañadas de necrosis en los bordes. consta de 48 cajas
Por su parte la arañita roja (Tetranychus urticae) es un y pesa alrededor de
ácaro fitófago que también afecta las exportaciones. 1 tonelada, lo que
Larvas, ninfas y adultos del ácaro se alimentan en el hace que el tema
envés de las hojas originando manchas de color ama- de la postcosecha
rillo, esto se traduce en un descenso del crecimiento haya cobrado
de la planta y de la producción para posteriormente importancia en para
Fusarium y Colletotrichum son los hongos
finalizar con la muerte de la planta a causa de la alta la industria bananera que producen pudrición de corona para las
Imagen aumentada de la Pudrición de la corona. infestación de la plaga. colombiana. condiciones de Urabá (Cortesía: Augura).

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 36 NUTRICIÓN Mayo 2020

Bioestimulantes:
conocimientos
desde el laboratorio
al campo
La definición de bioestimulantes todavía está en
evolución, debido en gran medida a la diversidad de
compuestos que caen en esta categoría. En esta edición
revisaremos seis categorías que se consideran que tienen
propiedades bioestimulantes: sustancias húmicas, hidrolizados
de proteína, extractos de algas, quitosano, tricoderma y
rizobacterias que promueven el crecimiento vegetal.

L
as sustancias húmicas son una influencia muy fuerte en las pro-
formadas por transforma- piedades químicas, físicas y biológi-
ciones químicas y biológi- cas del suelo, que de forma indirecta
cas de materia vegetal y modula el crecimiento y desarrollo de
animal y actividades de mi- las plantas. Sus cargas negativas son
croorganismos, y son la mayor fuente mayores que aquellas generadas en los
de carbono orgánico en la superficie minerales y representan más del 90% tos para
terrestre. Las sustancias húmicas son de la capacidad de intercambio catió- m a nte ne r
compuestos heterogéneos que se clasi- nico de los suelos. Esta alta capacidad el crecimien-
fican de acuerdo a su peso molecular y de intercambio catiónico contribuye de to y potenciar el
su solubilidad en agua: huminas (com- forma efectiva a la retención de catio- metabolismo de N, ya
puestos orgánicos de alto peso mo- nes adicionados con los fertilizantes, que las enzimas relacionadas con
lecular que no son solubles en agua), reduciendo sus pérdidas por lixivia- la asimilación de N son normalmente
ácidos húmicos (compuestos orgánicos ción. Además, la gran densidad y di- estimuladas por las SH. Además de sus
de peso molecular intermedio y solu- versidad de funciones que contienen efectos significativos en el metabolis-
bles en agua alcalina), ácidos fúlvicos oxígeno como los grupos carboxilos, ción de nu- mo primario y en la extracción de nu-
(compuestos orgánicos de bajo peso alcoholes, fenólicos y éster, le dan una trientes por las trientes, las SH juegan un rol muy re-
molecular y solubles en agua indepen- gran capacidad de buffer a las SH que plantas. El efecto po- levante en el metabolismo secundario,
dientemente del pH). contribuyen a estabilidad la estruc- sitivo de las SH en la ab- potenciando la expresión de enzimas
tura del suelo. La comunidad de mi- sorción de nutrientes no solo (ejemplo: fenilalanina amonio liasa)
SUSTANCIAS HÚMICAS: croorganismos del suelo es altamente se debe a una mayor superficie que participan en la biosíntesis de com-
ALGUNA VEZ LLAMADAS EL ORO NEGRO condicionada por las sustancias húmi- radicular, sino que a un aumento puestos fenólicos.
DE LA AGRICULTURA cas. Estas estimulan a las raíces de las de la actividad de los transportadores Las sustancias húmicas pueden po-
Las sustancias húmicas (SH) utilizadas plantas para que liberen compuestos de nutrientes en la membrana de las tenciar la actividad de enzimas antio-
para la producción de bioestimulantes orgánicos (azúcares y ácidos orgáni- raíces (ejemplo: nitrógeno y hierro). xidantes (ej. peroxidasa) y promover la
se obtienen de depósitos de leonardita, cos) que alteran el ambiente químico Las SH pueden promover el creci- acumulación de antioxidantes que re-
lignita, turba, o desde recursos reno- en la rizósfera, induciendo cambios en miento vegetal a través de la inducción ducen el daño oxidativo en los tejidos
vables como compost y vermicompost. la comunidad de microorganismos. Las del metabolismo del nitrógeno (N) y vegetales sometidos a condiciones de
Los efectos bioestimulantes de las SH SH generan cambios anatómicos en el el carbono. Las enzimas nitrato-re- estrés biótico y abiótico.
se deben a su acción positiva sobre la sistema radicular, como el aumento de ductasa, glutamanto-dehidrogenasa y Debido a que los ácidos húmicos son
fertilidad del suelo y a un efecto direc- los pelos radiculares y la emergencia glutamina-sintetaza están asociadas a recalcitrantes a la degradación por
to sobre los procesos fisiológicos de la de raíces laterales que cambian el pa- las vías de asimilación de N y son esti- microorganismos, resultan particular-
planta. Debido a su estabilización en trón de colonización epifítica y endofí- muladas por diferentes SH a través de mente adecuados para llevar inoculan-
los agregados de arcilla-húmicos y su tica por los microorganismos del suelo. un patrón que depende de las dosis. tes microbianos a la rizósfera (bioferti-
lenta mineralización en el suelo por los Uno de los efectos más comunes de La aplicación de sustancias húmicas lizantes). Esta es una nueva frontera en
microorganismos, no son consideradas las sustancias húmicas en las plantas puede reducir el contenido total de car- el uso de sustancias húmicas.
como una fuente directa de nutrientes es el mejoramiento de la emisión de bohidratos y también el de los azúcares Las SH se pueden aplicar en la es-
para las plantas. Sin embargo, tienen raíces y, por lo tanto, una mayor absor- como resultado del uso de carbohidra- tructura del suelo/sustrato de forma

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 Mayo 2020 NUTRICIÓN 37

de las proteínas liberando muchos

aminoácidos libres y destruyendo
algunos aminoácidos (ejemplo: triptó-
fano).
seca o más La hidrólisis enzimática utiliza en-
comúnmente de zimas proteolíticas y temperaturas no
forma líquida mayores a 60°C. Las enzimas proteolí-
(soluciones de ticas se utilizan para una hidrólisis se-
ácidos húmi- lectiva de proteínas para generar ami-
cos y fúlvicos) noácidos y péptidos con un pH cercano
a través del a 7. Los hidrolizados de proteína obte-
sistema de nidos a través de hidrólisis enzimática
riego. contienen menos aminoácidos libres.
Compues- pero más péptidos solubles y aminoá-
tos de ta- cidos termolábiles como el triptófano,
maño menor, que los hidrolizados obtenidos median-
como los ácidos te hidrólisis química.
fúlvicos, son más Los aminoácidos pueden ser de for- Las sustancias húmicas estimulan a las raíces de las plantas para que liberen compuestos orgánicos.
activos en generar res- mas L y D, pero solo las formas L son
puestas de las plantas. Las utilizadas por las células de las plan- drolizados de proteína impacta en el va de nitrógeno a los cultivos.
respuestas de las monocoti- tas. La racemización es la conversión crecimiento de las plantas, la nutrición Los efectos positivos de los hidroliza-
ledóneas son normalmente ma- de la forma L de un aminoácido en mineral, la tolerancia de las plantas al dos de proteína en la nutrición vegetal
yores que las de las dicotiledó- una forma D, mientras que el grado de estrés abiótico y la comunidad de mi- también se relacionan con el aumento
neas, mientras que las respuestas racemización representa la razón por- croorganismos de la rizósfera. de la biodisponibilidad de los nutrien-
fisiológicas de las plantas a sustan- centual entre aminoácidos D y el con- Estos productos potencian el creci- tes debido a la capacidad de los pép-
cias húmicas derivadas de carbón tenido total de aminoácidos. Mientras miento de raíces y de brotes debido a tidos y los aminoácidos de complejar
marrón (lignita, leonardita) son más alto es el nivel de racemización, la presencia de péptidos y aminoácidos nutrientes minerales y prevenir su in-
menores que a las sustancias húmicas menor es la calidad del producto ya que promueven el crecimiento porque solubilización. Este efecto es muy útil
aisladas de turba, compost o vermi- que los aminoácidos D no son asimila- son precursores metabólicos de algu- especialmente para incrementar la bio-
compost. La respuesta de los cultivos dos directamente por las plantas. nas fitohormonas (ej. triptófano, pre- disponibilidad de micronutrientes (ej.
a la aplicación de sustancias húmicas La hidrólisis química muestra un cursor de las auxinas, y arginina, pre- hierro, manganeso y zinc) en suelos
es generalmente más pronunciada en alto grado de racemización, ya que cursos de poliaminas). alcalinos. Los hidrolizados de proteína
suelos de baja fertilidad (Canellas et las condiciones extremas en las que se Los hidrolizados de proteínas tam- también pueden mejorar la nutrición
al., 2015. Sci. Hort. Special Issue 196). desarrolla la reacción (altas tempera- bién afectan positivamente la nutrición de los cultivos al activar enzimas espe-
turas, presión y acidez) generan una nitrogenada de las plantas. El nitró- cíficas de las raíces que participan en
HIDROLIZADOS DE PROTEÍNA: ruptura no controlada de las cadenas geno orgánico en los aminoácidos y el proceso de extracción de nutrientes.
DE ORIGEN ANIMAL O VEGETAL de aminoácidos lo que lleva a una con- péptidos puede representar una fuente Por ejemplo, las aplicaciones de hi-
Los hidrolizados de proteínas se defi- versión de las formas L de aminoácidos directa de nitrógeno para las plantas drolizados de proteínas de origen ve-
nen como una mezcla de polipéptidos, en formas D. porque son absorbidos y asimilados getal estimulan la actividad de la re-
oligopéptidos y aminoácidos fabrica- Debido a que la hidrólisis enzimáti- rápidamente por las raíces o las hojas. ductasa de los quelatos de hierro en las
dos a partir de fuentes de proteínas ca se realiza a temperatura más baja Sin embargo, es importante recalcar raíces de tomate, aumentando la absor-
utilizando hidrólisis parcial. Los hidro- y con pH neutro, los hidrolizados de que los hidrolizados son normalmen- ción de hierro en ambientes alcalinos.
lizados de proteína se obtienen ya sea proteína obtenidos con este proceso te aplicados en dosis muy bajas, por lo Por las razones descritas, los cultivos
por la hidrólisis química o hidrólisis tienen un mayor contenido de aminoá- tanto no aportan una dosis significati- tratados con hidrolizados de proteína
enzimática de proteínas de origen ani- cidos L. Más todavía, los contenidos de
mal o vegetal (ejemplo: subproductos cloruros o sodio en los hidrolizados de
de la industria del cuero, proceso de proteína obtenidos a través de hidró-
pescado o biomasa de vegetales). Ac- lisis química son mayores que los hi-
tualmente, más del 90% de los hidroli- drolizados obtenidos enzimáticamen-
zados de proteína que se venden como te, debido al uso de ácido clorhídrico
bioestimulantes se obtienen a través e hidróxido de sodio en la hidrólisis. La
de hidrólisis química de proteínas de composición de aminoácidos (amino-
origen animal (especialmente de co- grama) varía dependiendo de la fuente
lágeno obtenido de subproductos de de proteína.
la industria del cuero), mientras que Los hidrolizados de proteína deri-
los hidrolizados obtenidos enzimáti- vados de plantas tienen una mayor
camente son una innovación reciente, concentración de ácido aspártico y glu-
menos común en el mercado. tamático, que tiene un rol importante
Los procesos de hidrólisis (química en el metabolismo de nitrógeno de las
o enzimática) y la fuente de proteína plantas. Los hidrolizados de proteína
(animal o vegetal) son muy importan- de origen aninal tienen un alto conte-
tes para obtener hidrolizados de pro- nido de glicina y prolina que juega un
teína de buenca calidad. La hidrólisis rol fundamental en estabilizar proteí-
ácida utiliza alta temperatura (hasta nas y membranas celulares y el ajuste
138°C) y presión (> 220.6 kPa), lo que osmótico de las plantas en respuesta
provoca una hidrólisis no controlada a estrés osmótico. La aplicación de hi- Los hidrolizados de proteína potencian el crecimiento de raíces y brotes.

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 38 NUTRICIÓN Mayo 2020

UNA MIRADA A LOS BIOESTIMULANTES A

NIVEL GLOBAL Y NACIONAL tera la comunidad de microorganismos las plantas para recuperarse (Colla et
en el suelo. Esto puede contribuir a po- al., 2015. Sci. Hort. Special Issue 196).
El panorama mundial de los bioestimulantes muestra que a nivel de empresas un mayor tenciar la fertilidad biológica del suelo
número de fabricantes de fertilizantes está incursionando en esta área, y que se realizan y promover el crecimiento del cultivo. NO TODOS LOS EXTRACTOS DE
uniones o adquisiciones de compañías, se forman nuevos emprendimientos, se realizan En un estudio reciente en la Universi- ALGAS SON IGUALES
alianzas para la distribución. dad de Tuscia, se ha demostrado que Los extractos de algas se obtienen de
En cuanto a concentración de la industria, si bien hay un mayor interés de parte de las grandes las aplicaciones de hidrolizados de pro- macroalgas, las que se clasifican en
transnacionales, por ahora predomina una gran dispersión de empresas medianas y pequeñas. teína en lechugas estimularon microor- tres grupos dependiendo de su pig-
Respecto a la oferta, los mayores desarrollos se observan en los productos microbianos, ganismos deseables como las bacterias mentación: Phaeophyta o alga marrón,
impulsados por las grandes compañías de agroquímicos y bioplaguicidas, y los tratamientos fijadoras de N, solubilizadoras de P y Rodophyta o alga roja y Clorofita o
de semillas de cultivos. Dunham Trimmer estimó en un 37,5% los estimulantes originados productoras de ácido indolacético. Es- alga verde. Entre las algas marrón, As-
en algas marinas, luego vendrían los aminóacidos, con una tercera parte del mercado, tos descubrimientos demuestran que cophyllum nodosum, Ecklonia máxima,
los húmicos en tercer lugar y luego poco más del 10% en diferentes clases de productos. los hidrolizados de proteínas pueden Macrocystis pyrifera, Durvillea potato-
Otra tendencia observada es la unión de productos bio de distinta índole bajo un mismo actuar como bioestimulantes vegetales rum, Fucus vesiculosus y algunas es-
paraguas empresarial o de investigación y desarrollo, por ejemplo biocontrol, biofungicidas, a través del estímulo al crecimiento de pecies de Laminaria y F. serra son las
biofertilizantes, bioestimulantes. No es raro tampoco el vínculo con micronutrientes, las plantas, mediado por los microor- más utilizadas para producir extractos
fertilizantes de especialidad y quelatos. ganismos. comerciales.
Desde un punto de vista práctico, Los productores utilizan procesos
las aplicaciones frecuentes de hidro- de extracción propios para romper las
lizados de proteínas a dosis bajas son células y liberar los componentes be-
preferibles a aplicaciones ocasionales néficos al extracto; algunos de estos
normalmente tienen un mejor estado tas tratadas con nitrato de amonio. pero en altas dosis. Los tratamientos procesos incluyen extracción alcalina,
nutricional. Los hidrolizados de pro- Esto se debe a la capacidad de los hi- con hidrolizados de proteínas cerca del extracción ácida y la tecnología de
teína también pueden incrementar la drolizados de proteína de incrementar momento del transplante promueven rompimiento de células. La composi-
tolerancia de los cultivos a estrés abió- la eficiencia de los procesos enzimáti- un rápido crecimiento radicular y esta- ción química de los extractos depende
tico como el estrés térmico, salinidad, cos que participan en la asimilación de blecimiento de la planta, mientras que principalmente de la materia prima y
sequía y baja luminosidad. nitratos y la reducción de la extracción las aplicaciones foliares y radiculares del método de extracción que incluye
Generalmente los efectos positivos de nitrato por las raíces. durante el período de crecimiento pro- los químicos utilizados durante el pro-
de los hidrolizados de proteína para Los hidrolizados de proteína también mueven el crecimiento de la planta al ceso.
tolerar estrés abiótico se atribuyen a pueden incrementar otros atributos de potenciar la fotosíntesis y la extracción Por lo tanto, la actividad biológica de
un mejor crecimiento del sistema radi- calidad en los frutos debido a que los y asimilación de nutrientes. los extractos de la misma materia pri-
cular, mayor relación raíz/brote, mejor aminoácidos son los precursores de la Aplicaciones en floración y cuaja- ma (algas) obtenidos a través de proce-
estado nutricional, mayor estabilidad biosíntesis de compuestos responsables do aumentaron la cuaja y la calidad. sos diferentes serán considerablemente
de las membranas celulares, acumula- del aroma (como la alanina, isoleucina, Más aun, la aplicación de hidrolizados distintos. Los diversos extractos de ma-
ción de osmolitos (ej. prolina) y anti- leucina y valina), el color (por ejemplo, de proteína es una estrategia efectiva croalgas marrones contienen una am-
oxidantes, y la activación de sistemas la fenilalanina es el precursor de la para incrementar la tolerancia de los plia variedad de compuestos orgánicos
enzimáticos que participan en la pre- biosíntesis de las antocianinas) y el sa- cultivos al estrés abiótico. Los mejores e inorgánicos. Los extractos de algas,
vención de estrés oxidativo y la modi- bor (algunos precursores son arginina, resultados se obtuvieron cuando los hi- sobre todo los marron (ej. Ascophyllum
ficación del estado hormonal. Estudios alanina, glicina y prolina). La rizósfera drolizados de proteína se usaban antes nodosum) contienen macro y microele-
recientes demostraron que los hidroli- se caracteriza por una alta actividad del estrés para activar los procesos fi- mentos como N, P, K, Ca, Mg, Fe, Zn,
zados de proteína pueden potenciar el de microorganismos que depende de siológicos de las plantas que participan Na y S.
metabolismo secundario aumentando exudados ricos en azúcares y pobres en la tolerancia de la planta al estrés Además de los contenidos minerales,
no solo la tolerancia a estrés abiótico, en compuestos de nitrógeno orgánico (ej. acumulación de osmolitos y activa- contienen cantidades de compuestos
sino también la resistencia del cultivo como aminoácidos. Por estas razones ción del metabolismo secundario). orgánicos que incluyen osmolitos como
a patógenos como el mildiú en vides, la aplicación de hidrolizados de proteí- Las aplicaciones de hidrolizados de betaína, que tienen un rol muy impor-
como resultado de la acumulación de nas a las raíces estimula el crecimiento proteínas después del estrés también tante en el aumento de la resistencia
resveratrol (la principal fitoalexina de de los microorganismos del suelo y al- son útiles para mejorar la capacidad de de las plantas al estrés. Los extractos
las vides) en las hojas. de algas contienen también metaboli-
Los hidrolizados de proteína incre- tos secundarios bioactivos (ej. fenoles),
mentan la calidad de las frutas y hor- vitaminas y precursores de las vitami-
talizas como resultado de aumentar la nas, y fitohormonas como auxinas, ci-
fotosíntesis, la biosíntesis de proteínas toquininas, giberelinas, ácido abscícico
y la activación del metabolismo secun- y brasinoesteroides.
dario en las células. Por ejemplo, en los Las algas –particularmente las algas
frutos de plantas de pimiento tratadas rojas y marrón– son una fuente de poli-
con hidrolizados de proteína de origen sacáridos, complejos que no están pre-
vegetal se obtuvo una mayor acumula- sentes en las plantas terrestres.
ción de azúcares y antioxidades (caro- Los polisacáridos pueden represen-
tenoides, polifenoles). tar hasta un 40% de la materia seca del
Los hidrolizados de proteína también extracto. Los principales polisacáridos
pueden reducir el contenido de facto- encontrados en los extractos de algas
res anti-nutricionales como los nitratos marrones incluyen alginatos, celulosa,
en las hortalizas de hojas. De hecho, heteroglucanos complejos sulfatados,
las lechugas tratadas a nivel radicular fucosa, que contienen glicanos, fucoi-
o foliar con hidrolizados de proteínas danos, glucuronóxilofucanos, lamina-
tuvieron menores niveles de nitratos ranos y glucanos tipo lichenanos. Estos
en las hojas comparadas con las plan- Alga Ascopyllum nodosum. polisacáridos elicitan los mecanismos

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tal, mejorar la floración, rendimiento y Por todas estas razones, se ha aplica- car o inhibir el crecimiento de patóge-
calidad de los frutos incluso en ausen- do quitosano en muchos cultivos tanto nos de las plantas mediante antibiosis,
cia de condiciones de estrés. en pre como en postcosecha. Pero ade- micoparasitismo y competencia por
LOS EXTRACTOS DE Los mecanismos que probablemente más de la inducción de las defensas de espacio y nutrientes. Algunas razas de
explican este efecto en el crecimiento las plantas, el quitosano ha mostrado Trichoderma pueden entrar en las ca-
ALGAS LÍQUIDOS pueden ser la modulación de la biosín- tener una actividad bioestimulante en pas externas de las células del aparato
SON NORMALMENTE tesis de fitohormonas endógenas, el au- muchos cultivos. Por ejemplo, su apli- radicular (las llamadas “razas de com-
mento de la extracción de nutrientes, cación aumentó el crecimiento de hor-
APLICADOS el aumento de la eficiencia fotosintéti- talizas, la simulación del proceso de
ca y de la asimilación de carbono y el floración en plantas ornamentales, y
FOLIARES,
retardo de la senescencia foliar. En ge- la emisión de raíces y en el número de
MIENTRAS QUE LAS neral, falta mucho por entender todos internodos en árboles frutales. LAS
los beneficios potenciales de la aplica- Más aún, la aplicación de quitosano
FORMULACIONES ción de extractos de algas. Los extrac- puede inducir la resistencia a estrés
DEFINICIONES
EN POLVO SE tos de algas líquidos son normalmente abiótico, incluyendo estrés causado NORMATIVAS
aplicados foliares, mientras que las for- por sales, sequía y temperatura. Y esto PERMITIRÁN
APLICAN AL SUELO mulaciones en polvo se aplican al suelo se puede explicar por su impacto en la
o sustrato, comúnmente en mezcla con transpiración del cultivo, los genes de
UNA MEJOR
O SUSTRATO, INFORMACIÓN A
otros nutrientes para mejorar la efi- defensa y el secuestro de radicales li-
COMÚNMENTE ciencia en la extracción de nutrientes. bres. Estudios recientes muestran que LOS USUARIOS
Las aplicaciones foliares de extractos la vía de tranducción de señales me-
EN MEZCLA CON de algas generan los mejores resulta- diante las cuales el quitosano elicita En cuanto a la legislación y normas, se
OTROS NUTRIENTES dos cuando los tratamientos se repiten sus respuestas incluye señales de pe- aprecian diferentes grados de avance
durante los períodos de crecimiento in- róxido de hidrógeno y de óxido nítrico, a nivel mundial. El punto principal es
PARA MEJORAR LA tensivo del cultivo, floración y cuajado y es probable que controle directamen- diferenciarlos de los pesticidas y los
EFICIENCIA EN LA y en especial durante condiciones de te la expresión de genes al interactuar fertilizantes, con los cuales suelen
estrés (Battacharyya et al., 2015. Sci. con cromatina. Es importante también agruparse a falta de normativas exactas.
EXTRACCIÓN DE Hort. Special Issue 196). entender que los productos de quitosa- En América Latina la industria de los
no que se originan en materiales simi- bioestimulantes se muestra muy activa
NUTRIENTES.
QUITOSANO: FAMOSO POR SUS lares, pueden llegar a ser diferentes en y rica en iniciativas en casi todos los
PROPIEDADES DE PROTECCIÓN términos de masa molecular y disper- países, contrastando con muy diversos
DE LAS PLANTAS sidad. niveles de avance en el plano regulatorio
de defensa de las plantas frente a si- El quitosano es una forma desacetilada Las diferencias en estos parámetros incluso al interior de una misma nación.
tuaciones de estrés biótico y abiótico. de la quitina, un biopolímero natural, pueden afectar las propiedades físicas Por ejemplo, países como México y
Se ha podido demostrar que en plan- componente de las paredes celulares y en especial las funciones biológicas Argentina no han definido oficialmente
tas a las que se ha aplicado extractos de los hongos, y de los exoesqueletos del quitosano, como la solubilidad y la el término “bioestimulante”, pero
de algas se inducen varias proteínas, de crustáceos e insectos, producido capacidad para estimular las plantas. tienen normas donde se incluye esta
enzimas y fitoalexinas relacionadas por hidrólisis y modificación química. Por lo tanto, estos parámetros deben palabra u otras relacionadas, como
con la defensa de la planta. Estos des- Los exoesqueletos de crustáceos (como ser caracterizados muy bien antes de biofertilizantes e inoculantes. La Unión
cubrimientos explican el efecto de los cangrejos o camarones) que se obtie- aplicar quitosano. Europea, que es el mercado número
extractos de algas en gatillar la defen- nen como desecho de la industria de Finalmente, las respuestas agronó- uno del planeta en este rubro, acordó
sa de las plantas frente a enfermeda- alimentos, son la materia prima más micas a las aplicaciones de quitosano en 2019 una definición de lo que es
des como mildiú, esclerotinia y plagas común para producir quitosano. Tanto demostraron que cada cultivo respon- un bioestimulante, dentro de su nuevo
como áfidos, ácaros y nematodos. la quitina como el quitosano se pueden de de forma diferente a su composición reglamento sobre fertilizantes. Puede no
La aplicación de extractos de algas nombrar colectivamente como quitoo- química, al momento de aplicación parecer un adelanto muy impresionante,
aumenta la tolerancia de las plantas a ligosacáridos. La quitina se diferencia y dosis. Las aplicaciones foliares fre- pero su impacto será grande en la
estrés abiótico, como sequía, salinidad del quitosano porque tiene una mayor cuentes son la forma más efectiva para medida que permitirá establecer
y temperaturas extremas. El aumento proporción de N-acetil-D glucosamina aportar quitosano durante el ciclo de estándares para distinguirlos de otros
de la tolerancia se debe al aumento de sobre D-glucosamina en la cadena de crecimiento, mientras que la inmersión productos. Estados Unidos, por su parte,
la relación raíces/brotes, mejor control polímeros, normalmente 95% de N- en quitosano es el método más común incluyó en la Ley Agrícola de 2018 la
de la transpiración, mejoramiento del acetil-D glucosamina y 5% de D-gluco- en postcosecha (Pichyangkura and descripción de bioestimulante vegetal,
estado nutricional, regulación hormo- samina. Chadchawan, 2015. Sci. Hort. Special siendo la primera vez que se realiza en
nal eficiente, reducción de la forma- En el pasado, se ha estudiado exten- Issue 196). un documento legislativo de ese país.
ción de especies de oxígeno reactivo, samente el impacto del quitosano para Ello posibilitaría efectuar cambios en
aumento del sistema de defensa antio- inhibir el crecimiento de microorga- TRICHODERMA: NO TODAS LAS RAZAS las normas por parte del USDA a través
xidativo y acumulación de metabolitos nismos y disminuir la integridad de su TIENEN EFECTO BIOESTIMULANTE de la EPA para hacer más sencilla la
de resistencia al estrés como los osmo- membrana, reduciendo de esta forma PREDOMINANTE generación de nuevos productos, su
litos y los fenoles. la incidencia de enfermedades y su im- Trichoderma spp. es un género de hon- etiquetado y comercialización. En Asia,
Los fenoles son metabolitos secunda- pacto en los cultivos. De hecho, la ac- gos saprófitos que pertenecen a la clase China no cuenta con leyes específicas y
rios que se sintetizan bajo condiciones tividad antimicroorganismos del quito- de hongos que promueven el desarrollo en la India se decidió formar un equipo
de estrés para proteger las células y los sano puede inhibir varios patógenos de de las plantas, y que actualmente con- dedicado a estudiar el tema, porque la
componentes celulares. Los roles más las plantas, incluyendo Sclerotinia scle- siste en unas 200 especies. Varias es- falta de regulación hace posible que
importantes de los compuestos fenó- rotiorum, Phytium aphanidermatum, pecies de Trichoderma han sido usadas fabricantes poco puntillosos vendan
licos incluyen la actividad antioxida- Botrytis cinerea, Phytophtora capsici, exitosamente a escala comercial para bioestimulantes sin haber comprobado
tiva, secuestrando radicales libres. La Alternaria alternata, Cladosporium cla- el control biológico de fitopatógenos su eficacia.
aplicación de extractos de algas puede dosporiodes, Epicoccum purpurascens y (ej. Fusarium oxysporum, Rhizoctonia
tambier contribuir al crecimiento vege- Fusarium avenaceum. solani) debido a la habilidad para ata-

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petencia en la rizósfera”) creando una sólido utilizando productos de desecho

barrera de largo plazo en la rizósfera agroindustriales como sustrato o por
contra el ataque de patógenos. Actual- fermentación en estado líquido. Las
mente dos tercios de los biopesticidas formulaciones líquidas y sólidas que
registrados contiene una o más espe- contienen conidias de Trichoderma
cies de Trichoderma. Las Trichodermas pueden ser usadas como inoculantes.
más utilizadas en biocontrol son T. har- Los mayores impactos bioestimulantes
zianum, T. asperellum, T. hamatum, T. en términos de desarrollo radicular
parareesei, T. atro-viride, T. virens y T. y extracción de nutrientes se pueden
viride. Sin embargo, algunas de estas obtener con la aplicación del inóculo
razas tienen una acción bioestimulante en la etapa inicial del ciclo del cultivo
predominante que las transforman en (recubrimiento de semilla, plantines y
herramientas adecuadas para ser usa- transplantes). Sin embargo, los efectos
das en agricultura. Hay varios artícu- bioestimulantes de los tratamientos
los científicos que reportan la eficacia con Trichoderma también dependen Pseudomonas aureginosa; filas de plántulas de de izquierda a derecha: control, P. aureginosa, P. aureginosa
de las Trichoderma spp. como bioesti- de las especies y/o genotipos, ya que lals-, P. aureginosa rpoS- Fotografía tomada de “Microorganismos como bioestimulantes”, José López Bucio.
mulantes, debido a que su aplicación las razas difieren en su capacidad para
a semillas y al suelo ayuda a la solu- colonizar las raíces de las plantas. Los Variovorax. Las PGPR actúan como de las plantas a estrés abiótico, en par-
bilidad de macro y microelementos al máximos beneficios de las trichoder- bioestimulantes utilizando diferentes ticular a sequía, salinidad y exceso de
igual que a la extracción de nutrientes mas se obtienen adoptando prácticas mecanismos que incluyen cambios en elementos tóxicos. Sin embargo, para
por el sistema radicular y a la traslo- de manejo adecuadas como la reduc- el contenido hormonal, la producción maximizar los efectos bioestimulantes
cación a los brotes. Estas propiedades ción en la aplicación de fertilizantes o de compuestos orgánicos volátiles, el de estos microorganismos del suelo, se
bioestimulantes se pueden atribuir a la fumigación del suelo y el uso de fer- mejoramiento en la disponibilidad de requiere de una selección acuciosa de
la modulación de la arquitectura de la tilizantes orgánicos. En general, el uso nutrientes y el potenciamiento de la to- las razas de PGPR y del modo de ino-
raíz o a través de la exudación de com- de razas de Trichoderma con acción lerancia a estrés abiótico. culación. Para seleccionar las PGPR
puestos para mejorar la disponibilidad bioestimulante puede ayudar a aumen- Por ejemplo, uno de los mecanismos adecuadas es importante considerar
de nutrientes como los ácidos orgáni- tar la eficiencia en el uso de fertilizante utilizados por las PGPR para potenciar las características del suelo y los re-
cos y los sideróforos. y la tolerancia a estrés biótico y abióti- el crecimiento de las plantas es la re- querimientos de cada cultivo, para
Algunas razas de Trichoderma son co (López-Bucio et al., 2015. Sci. Hort. ducción del contenido de etileno y el luego identificar los tipos de bacterias
capaces de producir ácido indol acé- Special Issue 196). aumento de las auxinas en las plantas. (ej. para producción de auxinas, solu-
tico u otros compuestos de tipo auxi- Dentro de los efectos de las PGPR en bilización de P, fijación de N2). Más
nas, que promueven la elongación de RIZOBACTERIAS QUE PROMUEVEN EL las plantas también participan otras aún, uno de los problemas en el uso de
raíces, el desarrollo de raíces laterales CRECIMIENTO DE LAS PLANTAS (PGPR): hormonas, pero en un nivel menor, PGPR en horticultura es la capacidad
y la formación de pelos radiculares. LA ENCAPSULACIÓN ES CLAVE estas incuyen el ácido abscícico, cito- de estas bacterias de permanecer en el
Adicionalmente a estas ventajas, las Las PGPR (por sus siglas en inglés) quininas y giberelinas. Algunas PGPR suelo luego de la aplicación y también
plantas colonizadas con Trichoderma incluyen tres categorías de bacterias: pueden disminuir los niveles de ácido la supervivencia de las bacterias en
mostraron un nivel aumentado de hor- bacterias que viven en torno a las raí- abscícico en la planta hospedera y de la formulación durante la guarda del
monas endógenas (auxinas, etileno y ces, bacterias endófitas que viven den- esta forma mejorar el crecimiento ve- producto. Existen varios métodos de
giberelinas), enzimas desintoxicadoras tro de las raíces y finalmente aquellas getal. Las PGPR pueden facilitar la inoculación, entre ellos sumergir las
de especies oxidativas, solutos compa- que colonizan la superficie radicular. extracción de nitrógeno y solubilizar raíces de las plantas en la suspensión
tibles y compuestos antioxidantes, que Las Rizobacterias que promueven el fosfatos, generando de esta forma una de bacterias o mojar las semillas con
proveen tolerancia a sequía, tempera- crecimiento vegetal existen una una mayor disponibilidad de N y P disponi- un cultivo de bacterias antes de sem-
tura, frío y sales, de esta forma poten- serie de familias, incluyendo razas que bles en el suelo. También pueden ayu- brar. Sin embargo, los métodos de ino-
ciando el crecimiento de la planta y pertenecen a los siguientes géneros: dar a mejorar la extracción de potasio culación previamente descritos no son
aumentando los rendimientos incluso Robacterium, Alcaligens, Artho-bacter, porque las PGPR pueden movilizar K prácticos ni factibles desde un punto
bajo condiciones ambientales adversas. Azotobacter, Azospirillum, Bacillus, desde los coloides del suelo. Varios es- de vista comercial, ya que involucran
Los inóculos de trichoderma son Burkholderia, Comamonas, Pantoea, tudios científicos demostraron que las medios frescos de bacterias que tienen
producidos por fermentación en estado Pseudomonas, Rhizobium, Serratia y PGPR pueden aumentar la tolerancia corta vida de anaquel. Por lo tanto,
técnicas como la encapsulación, que
consiste en bloquear las células de las
bacterias con un polímero (ej, alginato
de calcio) son cruciales para expandir
el uso de PGPR en la agricultura. Se
espera que el uso de bacteria encapsu-
lada aumente en el futuro porque per-
mite prolongar la vida de anaquel de
las bacterias (Ruzzi and Aroca, 2015.
Sci. Hort. Special Issue 196).
En la próxima edición abordaremos
una séptima categoría con propiedades
bioestimulantes, los hongos micorrizas
arbusculares.

NOTA
Artículo publicado por la revista asociada a
Trichoderma, imágenes tomadas de “Microorganismos como bioestimulantes”, José López Bucio. Redagrícola, New Ag International.

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