INFORME DESCRIPCIÓN DE MERCADO
FASE 1 ANÁLISIS
CAFES
EMPRESA COLCAFÉ
TECNOLOGÍA GESTIÓN DE MERCADOS
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
CENTRO DE SERVICIOS Y GESTION EMPRESARIAL
ANTIOQUIA/MEDELLÍN
2020
INFORME DESCRIPCIÓN DEL MERCADO
PRESENTADO A:
NATALIA MARIA BARRIENTOS PATIÑO
APRENDICES:
ANGIE YOREN LÓPEZ QUIROGA
HARIVER CAMILO REDONDO BENITEZ
LAURA VANESA ZAMORA BUITRAGO
LINA MARCELA RAMIREZ
FICHA:
2104651
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
CENTRO DE SERVICIOS Y GESTION EMPRESARIAL
ANTIOQUIA/MEDELLÍN
2020
ÍNDICE
1. Introducción
…………………………………………………………………………………
2. justificación………………………………………………………………………………
…..
3. objetivos
……………………………………………………………………………………..
4. información de la
empresa………………………………………………………………....
5. técnica e instrumentos de recolección
…………………………………………………...
6. recolección de la
información……………………………………………………………...
7. matriz DOFA
…………………………………………………………………………………..
8. plan de
mejoramiento……………………………………………………………………….
9. conclusiones
………………………………………………………………………………...
bibliografía…………………………………………………………………………………….
INTRODUCCION
En la actualidad COLCAFÉ se impone en el mercado como uno de los mejores cafés a
nivel mundial, no por ser uno de los mayores productores y exportadores sino por la
excelente calidad y el sabor inigualable que se cultiva y se produce en tierras
Colombianas.
En Colombia existe una institución que representa a todos los cafeteros del país
FEDERACIÓN NACIONAL DE CAFETEROS institución que no existe en ninguna otra
parte del mundo.
Este producto es manejado por una empresa Colombiana del grupo Nutresa que se
encarga de la producción, recolección, procesamiento y distribución a nivel nacional e
internacional.
Hoy en día existe una gran cantidad de marcas y presentaciones. en la mayoría de
hogares colombianos no puede faltar este producto siendo uno de los más queridos
por nuestra población, el 98% de los hogares del país compran café.
JUSTIFICACION
Esta investigación se realiza con el fin de recolectar datos reales sobre el consumo de
dicho producto en cada uno de los hogares, así mismo determinar cuál es el porcentaje
de población que la consume, porque escogen esta marca, que es lo que más les gusta
qué tan satisfecho se encuentran los consumidores del producto, cuál es su preferencia
a la hora de consumir COLCAFE en cuanto a sabor y textura entre otras cosas.
OBJETIVOS
❖ Conocer las preferencia de los consumidores en cuanto a la marca
❖ Conocer la satisfacción del consumidor ante producto
❖ Buscar una estrategia por medio de la información recolectada para mejorar la
calidad del producto
❖ Dar a conocer diferentes sabores y texturas del producto
❖ posicionar COLCAFE como la marca número #1 en los hogares colombianos
❖ Llegar hacer uno de las marcas más exportadas y preferidas por los extranjeros.
INFORMACION DE LA EMPRESA
La historia de Colcafé, antes llamada Industria Colombiana de Café S.A., se enmarca
en 1920 cuando nace la Compañía de Chocolates Cruz Roja, que hoy se ha convertido
en el Grupo Empresarial Nutresa.
Once años más tarde, como respuesta a la crisis del 29 que afectó el sector del cacao,
la Compañía de Chocolates, decidió apostarle al proyecto de fabricar café tostado y
molido, el cual se llevó a cabo en 1931 con la producción y venta de café en la ciudad
de Cali con la marca registrada como Café Sello Rojo, que luego empezó a fabricarse
en Barranquilla.
En 1960, en Medellín, se construye la planta de producción de café soluble y café
tostado y molido. Esta obra civil abre las puertas a la primera exportación a Japón en
1961, lo que se convirtió en el primer paso para llevar el sabor de Colombia al mundo
hasta conquistar a los más de 38 países donde hoy la marca tiene presencia.
En 1968, Colcafé compra a uno de sus competidores locales más fuertes: Café la
Bastilla, lo cual le permitió seguir robusteciendo su participación del mercado. Ese
mismo año la empresa potencializa su estrategia de multimarca y lanza al mercado
café Sello Dorado.
Desde el 2005, Colcafé se define a sí misma como “la Empresa se ha caracterizado por
su permanente evolución tecnológica; el creciente desarrollo industrial; la innovación e
investigación constante; el apoyo permanente a sus distribuidores, proveedores y
clientes; el respeto por el medio ambiente y la búsqueda del bienestar y desarrollo de
su gente”
En la actualidad, la marca se declara con su slogan “Colcafé te consiente” como la
organización que complace a todos los paladares a la hora de pensar en café. Su gran
variedad de portafolio, para todos los gustos, busca contemplar al consumidor en
diferentes momentos del día y tangibilizar este valor de marca.
TECNICAS E INSTRUMENTOS PARA LA RECOLECCION DE INFORMACION
por medio de preguntas específicas se elaborará un cuestionario que ayude con el
proyecto.
Se tomará como referencias 10 personas de 3 ciudades diferentes Medellín, Bogotá,
Santa Marta. y el método de recolección será encuesta virtual la cual se tomará como
variable para llevar a cabo nuestros objetivos para con el producto y la marca.
RECOLECCION DE LA INFORMACION
se tomó como punto de referencia la matriz DOFA para realizar una encuesta y llegar a
un objetivo específico y saber la necesidades y gustos de los consumidores.
ANALISIS DOFA
FACTORES INTERNOS FACTORES EXTERNOS
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
1. Diferentes presentaciones y 1. Ampliación del portafolio de
sabores productos
2. Se encuentra en todas las tiendas 2. Expansión de mercados aún no
y supermercados del país explorados
3. Constantes innovaciones
4. Es un producto colombiano
5. fácil distribución
6. alta demanda del producto
DEBILIDADES AMENAZAS
● Precios inestables en el mercado Reemplazo de esta bebidas por otras
● Alto grado de competitividad sustitutas debido a la tendencia de
● Producto fácil de imitar consumo
Posible reducción de la cuota mercado
por otras marcas
CONSUMO DE CAFE
Los siguientes datos son de información confidencial
*Obligatorio
DATOS PERSONALES
SU RANGO DE EDAD ESTÁ EN:
● 18 A 25
● 25 A 30
● 30 A 40
● 40 A 50
● 50 A 60
● MÁS DE 60
¿A QUE EDAD EMPEZO A CONSUMIR CAFE?
● 10-18
● 18 - 25
● 30 - 40
CIUDAD DONDE VIVE?
OCUPACIÓN:
● TRABAJA
● ESTUDIA
● NINGUNA
● DEDICADO AL HOGAR
● Otro:
GÉNERO:
● MASCULINO
● FEMENINO
RANGO SALARIAL
● MÍNIMO
● DEVENGO MÁS DEL MÍNIMO
● 1,5 A 2 MILLONES
● MÁS DE TRES MILLONES
ESTRATO
● 1
● 2
● 3
● 4
● 5
● 6
USTED TOMA CAFE ?
● SI
● NO
¿POR QUE CONSIDERA USTED QUE CONSUME CAFE?
● TRADICIÓN FAMILIAR
● FÁCIL DE PREPARAR
● ES BARATO
● Otro:
¿USTED PREFIERE CONSUMIR EL CAFE?
● FRÍO
● CALIENTE
● Otro:
CON QUÉ FRECUENCIA ?
● 1- 2 TAZAS
● 2-3 TAZAS
● MÁS DE 3 TAZAS AL DÍA
● Otro:
LO PREFIERE
● FUERTE
● SUAVE
¿A LA HORA DE COMPRAR EN QUÉ PRESENTACIÓN LOS PREFIERE?
● PAPELETA
● VASO DE VIDRIO
● Otro:
¿QUE TIPO DE CAFÉ PREFIERE A LA HORA DE COMPRAR?
● INSTANTÁNEO
● MOLIDO
● DESCAFEINADO
● GRANULADO
● ENTERO
● ORGÁNICOS
● Otro:
¿A LA HORA DE CONSUMIR ENDULZA SU CAFE? *
● SI
● NO
¿SI ENDULZA SU CAFÉ, CON QUE LO HACE?
● AZUCAR MORENO
● AZÚCAR BLANCA
● STEVIA
● PANELA
● Otro:
¿MEZCLA SU CAFE?
● SI
● NO
¿SI, MEZCLA SU CAFÉ CON QUE LO HACE?
● LECHE
● CREMA
● Otro:
¿QUE CARACTERISTICA DISFRUTA MÁS A LA HORA DE CONSUMIR CAFE?
● AROMA
● SABOR
● APARIENCIA
● Otro:
¿CUANDO TOMA CAFÉ, FRECUENTEMENTE EN QUE LUGAR LO HACE?
● EN EL HOGAR
● TRABAJO
● UNIVERSIDAD
● TIENDAS ESPECIALIZADAS (JUAN VALDEZ, OMA ETC)
● CAFETERÍAS
● Otro:
¿AQUE HORA TOMA CAFE?
● AL DESPERTAR
● EN LA OFICINA
● EN EL MEDIO DIA
● EN EL DESAYUNO
● EN EL ALMUERZO
● EN LA CENA
● DESPUÉS DE LA CENA
● Otro:
¿CUANDO TOMA CAFÉ, QUE LO INFLUYE MÁS?
● QUITA EL SUEÑO/ DESPIERTA
● TRANQUILIZA/CALMA LOS NERVIOS
● DA ENERGÍA/ ME MANTIENE ACTIVO
● TIENE SABOR AGRADABLE
● TIENE ANTIOXIDANTES
● ME QUITA EL FRÍO/CALIENTA
● Otro:
¿A LA HORA DE TOMAR CAFÉ, CUAL MARCA PREFIERE COMPRA?
● COLCAFE
● NESCAFÉ
● CAFE SELLO ROJO
● ÁGUILA ROJA
● AROMA
● Otro:
¿CUANDO COMPRA CAFÉ, FRECUENTEMENTE LO HACE DONDE?
● SUPERMERCADO
● TIENDA DE BARRIO
● COMPRA ONLINE
● OTRA, CUÁL?
¿CUANDO COMPRA CAFÉ, QUE LO INCENTIVA MÁS?
● PRESENTACIÓN
● CALIDAD
● PRECIO
PLAN DE MEJORAMIENTO
Después de haber recolectado y analizado los resultados que nos arrojó las encuestas
realizadas a 10 de los consumidores de esta marca podemos decir que los aspectos o
cosas a mejorar son:
Proponer alternativas a la hora de tomar el café
Mayor publicidad de sus presentaciones y categorías
Reducción del precio de venta
CONCLUCION
basados en la investigación y la recolección de datos llegamos a la conclusión que es
un producto que se caracteriza por satisfacer la necesidad y gustos de cada
consumidor a la hora de elegir una bebida que se adapte a su necesidad.
Bibliografía
http://gestionintegralcolcafe.blogspot.com. (25 de Noviembre de 2012). Gestion integral
Colcafe. Recuperado el 26 de Mayo de 2020, de Gestion integral Colcafe:
http://gestionintegralcolcafe.blogspot.com/2012/11/historia.html
https://expertosenmarca.com. (2014, Septiembre 14). Historia de marca: Colcafé, el
sabor de Colombia en el mundo. Recuperado Mayo 26, 2020 from Historia de marca:
Colcafé, el sabor de Colombia en el mundo: https://expertosenmarca.com/historia-de-
marca-colcafe-el-sabor-de-colombia-en-el-mundo/
