BACTERIAS

Requerimientos
Físicos
Temperatura
Termófilas
T° óptima de crecimiento sobre los 50°C
Mesófilas
T° óptima entre 25° y 40°. Aquí se encuentran la mayoría las bacterias
relacionadas con el hombre.
Psicrófilas
T° óptima entre 10° y 20°. Se encuentran principalmente en el ambiente
pH
Neutrófilas
pH 6.5-7.5
Acidófilas
pH 2-4
Basófilas o alcalóficos
pH 8-9
Tensión de Oxígeno:
Aerobias
Requieren Oxígeno
Microaerofílicas
Requieren baja tensión de O2 (>21%) y presencia de CO2 para su
multiplicación.
Capnofílicas
Requieren altas concentraciones de CO2.
Anaerobias
No requieren Oxígeno
Facultativas
Pueden reproducirse con o sin Oxígeno
Químicos
Azufre
Necesario para la síntesis de aminoácidos azufrados.
Fósforo
Es utilizado para la síntesis de ATP, ácidos nucleicos y fosfolípidos.
Iones Orgánicos
Participan como coenzimas y dan estabilidad a componentes celulares cpomo
ribosomas y membranas.
Carbono (link)
Síntesis de compuestos orgánicos necesarios para las estructuras y función de la
célula.
Metabolismo
Según la fuente de carbono:
Autótrofas: Cuando el carbono celular se obtiene mediante la fijación del dióxido de
carbono
Heterotrófas: Cuando usan compuestos orgánicos.
Según la fuente de energía
Fototrofos: Cuando emplean la luz a través de la fotosíntesis
Quimiotrofas: Cuando obtienen energía a partir de sustancias químicas que son
oxidadas
Según los donadores de electrones
Litotrofas: Si utilizan como donadores de electrones compuestos inorgánicos
Organotrofas: Si utilizan como donadores de electrones compuestos orgánicos.
Reproducción
Las bacterias crecen hasta un tamaño fijo y después se reproducen por fisión binaria,
una forma de reproducción asexual.
Las bacterias son capaces de intercambiar material genético en un proceso conocido
como conjugación bacteriana. Durante el proceso una bacteria donante y una bacteria
 receptora llevan a cabo un contacto mediante pelos sexuales huecos o pili, a través de
los cuales se transfiere una pequeña cantidad de ADN independiente o plásmido
conjugativo.
Material Genético
Ácido desoxirribonucleico cromosómico
Su material genético está constituido por una molécula de ADN circular enrollado
sobre sí mismo, asociado a proteínas básicas que no constituyen verdaderas histonas.
Plásmidos
Constituyen el material genético extracromosómico. Están constituidos por secuencias
cortas de ADN circular bicatenario. Pueden transferirse de bacteria a bacteria
mediante un proceso denominado conjugación.
Ribosomas
Libres en el citoplasma, están compuestos por proteínas y ácido ribonucleico (ARN);
Su función es la síntesis proteica y su cantidad aumenta cuando la bacteria crece en
medios
Cuerpo de inclusión
Son gránulos de material orgánico o inorgánico, algunas veces rodeados de
membrana. En general funcionan como almacenamiento de compuestos energéticos
que son usados como fuente de energía (polisacáridos, lípidos, polifosfatos).
Métodos de estudio
Para llevar a cabo el estudio y la clasificación de los microorganismos, se
utilizan diversas técnicas, que podemos reunir en tres grupos: técnicas
clásicas, técnicas numéricas, y técnicas genéticas o moleculares.
Técnicas clásicas
Permiten observar características estructurales y morfológicas que sirven para
identificar a los microorganismos. También permiten reconocer la composición de la
cápsula, requerimientos nutritivos, fuentes de carbono, nitrógeno y azufre,
necesidades gaseosas, requerimientos y tolerancias de temperatura y pH, etc.
Microscopía
Microscopio óptico
Microscopio electrónico
Transmisión (MET)
Preparación de cultivo
Medios Generales
Son aquellos que permiten el crecimiento de una gran variedad de
microorganismos.
Medios de enriquecimiento
Son aquellos que favorecen el crecimiento de u determinado tipo de
microorganismo sin llegar a inhibir totalmente el crecimiento de los demás.
Medios selectivos
Son aquellos que permiten el crecimiento de un tipo de microorganismos
determinado, inhibiendo el desarrollo de los demás.
Medios diferenciales
Son aquellos en los que se pone de manifiesto propiedades que un
determinado tipo de microorganismos posee.
Técnicas de tinción
Tinciones simples
Un colorante; proporciona contraste para observar mejor un organismo
completo
Tinciones diferenciales
Dos colorantes; distingue entre las micobacterias (ácido-alcohol resistentes) y
el resto de las bacterias
Tinción de Gram
Tinción de ácido-alcohol resistencia (Ziehl-Neelsen)
Tinciones especificas
Tinción de esporas de Wirtz-Cortitlin
Tiñe selectivamente las endosporas
Tinción de flagelos de Leifson
 Permite observar los flagelos
Tinción negativa
Revela la presencia de cápsulas
Inoculación a animales de experimentación
Pruebas serológicas
Son aquellos en los que se pone de manifiesto propiedades que un determinado
tipo de microorganismos posee.
Técnicas numéricas
Se determina sistemáticamente un gran número de características donde se utiliza la
base de datos de un ordenador para comparar todas las características del organismo
con las de los restantes.
Técnicas Genéticas o Moleculares
Se basan en identificar el patrón genético del microorganismo. Estas técnicas
comparan las secuencias de bases del ADN del microorganismo a identificar con la de
un patrón.
Interacción con otros organismos
Comensales
Debido a su pequeño tamaño, las bacterias comensales son ubicuas y crecen sobre
animales y plantas exactamente igual a como crecerían sobre cualquier otra
superficie.
Mutualistas
Ciertas bacterias forman asociaciones íntimas con otros organismos, que les son
imprescindibles para su supervivencia.
Patógenos
Las bacterias patógenas son una de las principales causas de las enfermedades y de
la mortalidad humana, causando infecciones
Estructura
Citoplasma
Se encuentran todas las enzimas necesarias para división y metabolismo bacterianos;
las enzimas para el transporte de electrones se encuentran en la membrana
citoplásmica. La base del citoplasma es parecida a un gel en la que se identifican
vitaminas, iones, agua, nutrimentos, desechos, el nucleoide y plásmidos.
Pared Celular
Grampositivas
Cuentan con tres capas externas: cápsula (en algunos casos), pared celular gruesa
y membrana citoplásmica.
Su composición consiste de varias capas de peptidoglucano (formado por los
azúcares N-acetilglucosamina más N-acetilmurámico y un tetrapéptido) que
retienen el cristal violeta utilizado en la tinción de Gram; otros componentes de la
pared incluyen redes de ácido teicoico y ácido lipoteicoico
Gramnegativas
Las bacterias gramnegativas presentan cápsula (algunas), una pared celular
delgada, membrana externa (que equivale al lipopolisacárido) y una membrana
interna (citoplasmática).
Las bacterias gramnegativas cuentan con dos membranas (una externa y una
interna) así como una capa delgada de peptidoglucano entre ambas, en el
llamado espacio periplásmico.
Membrana Citoplasmática
Se encuentra debajo de la pared celular, la capa más interna, compuesta por
proteínas y fosfolípidos (bicapa lipídica). Sus funciones son la permeabilidad selectiva
y transporte de solutos (la mayor parte de las moléculas que la atraviesan no lo hacen
de forma pasiva), la fosforilación oxidativa en los organismos aeróbicos, la liberación
de enzimas hidrolíticas y el reciclamiento de receptores.
Lipoposacáridos (LPS)
Formado por fosfolípidos y proteínas de membrana externa. El LPS está constituido
por tres partes bioquímicamente diferentes: una cadena de azúcares, el polisacárido
llamado antígeno somático u “O”, se utiliza para tipificar cepas bacterianas, una
porción lipídica, el lípido A, que está anclado a los lípidos de la membrana) y es tóxica
para el humano y animales. Entre ambos se encuentra el polisacárido central, llamado
core.
 Espacio periplásmico
Se ubica entre la membrana interna y la membrana externa presente solo en las
bacterias gramnegativas. Contiene proteínas de unión para los sustratos específicos,
enzimas proteolíticas y quimiorreceptores. Es una solución densa, con alta
concentración de macromoléculas, y participa e en la regulación de la osmolaridad con
respecto al medio externo
Cápsula y glicocálix
Es una cubierta de grosor vartiable formada habitualmente por unidades de
polisacáridos, proteínas o ambos.
Estructura bien formada y se encuentra bien adherida a la célula
Se le denomina cápsula
tiene estructura mal definida y su adhesión es débil
Se le denomina glicocálix
De acuerdo a su estructura química, puede ser flexible o rígida. La rigidez le confiere
la característica de una matriz impermeable.
Determina la adhesión a superficies (biopelículas), constituye una barrera de
protección contra la fagocitosis y los anticuerpos e impide la desecación y la acción de
otros agentes.
Actúa como barrera de difusión ante algunos antibióticos.
Flagelos
Son apéndices filamentosos y muy finos compuestos por la proteína flagelina
dispuesta en fibras helicoidales y con apariencia lisa, anclados a la pared celular.
Presentan un gancho, que une el filamento al cuerpo basal (parte motora).
Su función es el desplazamiento de la célula mediante movimientos variables de
rotación.
Pili y Fimbrias
Estructuras más delgadas y cortas que los flagelos. Actúan como órganos de fijación
entre células (bacteria - bacteria, bacteria - célula eucariota) También se les relaciona
con la formación de biopelículas y la conjugación (pilis sexuales). Factores de
relevancia en la colonización.
Espora
Es una estructura formada por algunas especies de bacterias grampositivas. Es una
estructura altamente diferenciada cuyas características le confieren gran resistencia
ante el medio ambiente y agentes nocivos.
Genética Bacteriana
El genoma bacteriano consiste en uno o más cromosomas, que contienen
los genes necesarios y una gran variedades de plásmidos que
generalmente codifican para genes no esenciales.
Plásmidos
Pequeños fragmentos circulares de doble cadena de DNA que se mantienen en un
número estable y contienen los genes necesarios para replicarse y para su
transferencia a otras células, así como para sintetizar toxinas, algunas estructuras de
superficie (adhesinas) y para la resistencia a antibióticos (plásmidos R).
Bacteriófagos
Son parásitos intracelulares (virus) de bacterias. Debe considerarse la abundancia de
fagos en el planeta, coexisten en prácticamente todos los ecosistemas.
Transposones e integrones
Los transposones son segmentos de DNA de gran movilidad, simples o compuestos;
dan lugar a mutaciones, se encuentran habitualmente los genes que determinan la
síntesis de toxinas, factores de adhesión, virulencia o resistencia a algunos
antibióticos. Mientras que los integrones son elementos genéticos capaces de captar y
expresar genes en casetes de resistencia a antibióticos.
Islas de patogenicidad
Son secuencias de DNA que se caracterizan por contener genes asociados a
virulencia y que pueden estar tanto en plásmidos, como en el cromosoma bacteriano.
Tienen un tamaño de entre 10 y 500 kpb (miles de pares de bases). Entre los genes
de virulencia asociados a virulencia asociados a estas islas de patogenicidad
tenemos: adherencia, producción de toxinas, invasividad, resistencia a antibióticos y
formación de biopelículas.
Morfología
Coco
Forma esférica
Bacilo
Forma alargada o bastón
Espirilo
Forma de espiral
Vibrio
Forma de coma
Curva de crecimiento
Fase de latencia o adaptación
Síntesis de enzimas y aumento del tamaño celular (4hrs.)
Fase logarítmica
Se multiplican a un ritmo constante y las células presentan una elevada tasa de
actividad metabólica (termina +/- a las 12 hrs.)
Fase estacionaria
El n° de células se mantiene constante, hay acumulación de productos tóxicos y se
agotan los de nutrientes. El n° de células que mueren es similar al de las que se
dividen (entre 18-24 hrs.)
Fase de muerte o regresión
La velocidad de las células que mueren es mayor que las que se dividen