UNIVERSIDAD DE CHILE

FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS Y PECUARIAS

ESCUELA DE CIENCIAS VETERINARIAS

FISIOPATOLOGÍA
DIGESTIVA

Dr. Gustavo Farías R.

RUMEN
 FISIOPATOLOGIA RUMINAL.

Los rumiantes son de importancia fundamental en la cadena

trófica de los alimentos ya que son capaces de utilizar alimentos ricos
en celulosa, transformandolos en productos finales que serán
aprovechados directamente por el rumiante e indirectamente por el
hombre (monogástricos), a través de productos como la leche, la carne,
entre otros.

Los procesos fermentativos que se realizan en el rúmen

requieren de un correcto funcionamiento de este compartimento, de los
microorganismos y de la relación de simbiosis que existe entre ellos.
Por lo mismo cualquier alteración del microambiente implica un
transtorno en las funciones del rumen, en la salud del animal en la
nutrición y en la producción de este.
 El contenido ruminal presenta dos fases que corresponden a:

FASE SÓLIDO - LÍQUIDO

fibras y microorganismos
CONTENIDO RUMINAL

FASE GASEOSA
CO2- CH4- NH3- ac. grasos volátiles
Los componentes del contenido ruminal se pueden dividir en dos
diferentes tipos de acuerdo a las características que ellos presentan:

1) BIÓTICO: Protozoos – Bacterias - Hongos

2)ABIÓTICO: Alimentos, saliva y las características propias :

- Temp. 39 - 42ºC
- Densidad
- pH rango 5.5 a 7.3
- Potencial redox
- Presión osmótica
- Tensión superficial
 De acuerdo a estas características las posibles alteraciones o
patologías que puede presentar el rumen se refieren a:

A.- Función Motora: 3 veces c/ 2 min

ALTERACIONES

DEL B.- pH (rango normal 5.5 – 7.3)

RUMEN
C.- Gas (meteorización por acumulo de gas)
A.- Función Motora.
El Rumen se mueve aproximadamente 3 veces c/ 2
minutos, iniciándose la motilidad ruminal en el retículo, la
que puede ser alterada de dos formas:

Alteraciones de la Función motora

1.- Hiperquinesia Ruminal (Aumento)

2.- Hipoquinesia (Disminución) y

Aquinesia (Sin movimiento)
1. Hiperquinesia Ruminal
El aumento de la motilidad ruminal es raro en clínica, sin
embargo se puede presentar de acuerdo a las siguientes
causas:

- Causas:
- Estímulo del S.N. Autónomo: local o general

- Fármacos que producen:

- Estímulo vagal parasimpaticomiméticas
- Bloqueo simpático (simpaticolíticas)

- Tóxicos que actúan igual a los fármacos

- Distonias neurovegetativas: estados en que existe un
desbalance entre el simpático y el parasimpático
a favor del último lo que además  salivación y
motilidad.

- Fenómenos irritativos de la mucosa de rumen /

retículo que producen inflamación de mucosa
rumenorenitis

Consecuencias: Diarreas
2.- Hipoquinesia Ruminal
La disminución de los movimientos ruminales por debajo del rango
normal es muy frecuente en clínica e incluso puede lleva a
Aquinesia o ausencia del movimiento ruminal.

• Causas:
 Nerviosa en todo proceso en que  S.N. Simpático, como por
ejemplo cualquier enfermedad o manejo que produzca estrés

 Fiebre

 Dolor crónico: por  adrenalina. ej: reticulitis traumática;

inflamación de una serosa que paraliza o disminuye la motilidad
muscular que tiene debajo de ella ej: peritonitis visceral

 Dolor agudo por  catecolaminas

 Inervación vagal: Sindrome Haffhound en que trastorno vagal
no pasan los estímulos de retículo a rumen

 Parálisis vagal que puede ocurrir por procesos inflamatorios,

neoplasias, leucosis bovina.

 Alteraciones del pH. Alcalino o Ácido.

 Ectópias Desituación de un órgano abdominal, por ejemplo

desplazamiento del abomaso a la izquierda.

 Gases: por  de la cantidad de gas dentro del rumen que producen

hipertensión y sobredistensión de las paredes del rumen
 B.- TRASTORNOS DEL pH RUMINAL

El pH del rumen varía dependiendo del tipo de dieta, se acepta que el

pH ruminal promedio en una dieta adecuada y balanceada se encuentre
entre 6,3 a 7,0, pero incluso puede bajar a 5,5 y subir hasta un rango
extremo de 7,3. Sí se sobrepasan estos límites se produce la patología
ruminal que posteriormente involucra a todo el organismo.

SEGÚN TIPO DIETA pH NORMAL 6.3 – 7.0

Con un RANGO 5.5 – 7.3
 REGULACION del pH en el RUMEN.

Ración rica en fibra cruda (mucha celulosa)


Rumia relat. Larga (40-50 min/kg M.S.)

Alta prod. Saliva (12-14 l/kg M.S.)

Baja conc. AGV con alto% ác. acético:
Absorción lenta

Valores altos de pH 6,0-6,8
ambiente que hace  la flora celulolítica
 REGULACION del pH en el RUMEN.
Ración rica en concentrados (mucho almidón)

Rumia relat. Corta (25-30 min/kg M.S.)

Baja prod. Saliva (10-12 l/kg M.S.)

Alta conc. AGV con alto % ác. propiónico:
Absorción rápida

Valores bajos de pH 5,5-6,0
ambiente que hace  la flora amilolítica
Lo anterior, es un ejemplo de las alteraciones fisiológicas que se
pueden encontrar en el rumiante, dependiendo de la dieta que se le
este administrando al animal. Las dietas expuestas constituyen dos
extremos alimenticios, los cuales aún se pueden compensar por
mecanismos compensatorios que posee el digestivo del rumiante,
antes de que el cambio del pH ruminal constituya una patología.

Las variaciones del pH ruminal pueden ocasionar diferentes

problemas

PRODUCEN : 1ª Hipoquinesia o Aquinesia

2ª Alteración de flora y fauna ruminal
3ª Acidosis o Alcalosis metabólica
1.- Acidosis Ruminal

Corresponde a la disminución del pH en el rumen por debajo de

5,5 unidades de pH.

• Causas: Se puede producir por diferentes etiologias, la más corriente

corresponde a un  consumo de glúsidos, como el consumo de melaza,
grano, afrecho, afrechillo, subp. cervesería.

•Mecanismo:

 de fermentación ruminal  ácido láctico como metabolito del

catabolismo glusídico esto trae como consecuencia  pH del rumen

ACIDOSIS RUMINAL
La  concentración de ACIDO LACTICO en el rumen produce:

 OSMOLARIDAD y la PERMEABILIDAD
de las paredes del rumen

con lo cual pasa H2O desde el PLASMA al rumen
DESHIDRATACIÓN

y además:
desde el RUMEN pasa ÁCIDO LÁCTICO al plasma


con lo que  pH en la sangre

ACIDOSIS METABÓLICA
 pH ruminal  produce ALTERACIÓN del BALANCE de
la flora y la fauna ruminal:
 microorganismos patógenos

 HISTAMINA (histidina  histamina) en sangre

y produce síntomas:
- Hipotensión
- Disminución del pulso
- Infosura o laminitis (edema pezuña)
dolor agudo
- Dificultad al caminar o postración

• Consecuencias:
- Ruminitis
- Diarrea
- Deshidratación
2.- Alcalosis Ruminal

Corresponde al aumento disminución del pH en el rumen por

sobre las 7,3 unidades de pH.

• Causas: se puede producir por diferentes etiologías la más

corriente corresponde a un  CONSUMO DE ALIMENTO RICO en N
(proteínas y NNP como urea ej: OLEAGINOSAS)

• Mecanismo:

 N  producen NH3  que  pH RUMEN


ALCALOSIS RUMINAL
 AMONIACO   OSMOLARIDAD y la
PERMEABILIDAD de las paredes del rumen
con lo cual pasa H2O del PLASMA al RUMEN:
 DESHIDRATACIÓN

Mientras que desde en RUMEN pasa AMONIACO al

PLASMA con lo que  pH en la sangre
 ALCALOSIS METABÓLICA

ALCALOSIS METABÓLICA pH en la sangre 

CAMBIA pH de las PROTEINAS PLASMÁTICAS que
unen Ca+2, lo que produce  HIPOCALCEMIA y
posteriormente TETANIAS
• Consecuencias:
- Ruminitis
- Diarrea
- Alcalosis metabólica
- Deshidratación
- Hipoquinesia
C.- METEORIZACIÓN RUMINAL
(meteorismo - timpanización - timpanismo)

RUMIANTE es NORMAL que EXISTA GAS

 ELIMINACIÓN / ERUCTO

• TIMPANISMO  Exceso de gas / que se produce por:

1º  cantidad que no se puede eliminar toda

2º cantidad normal pero no se elimina nada
• CONDICIONES DE EXPULSIÓN DEL GAS NORMAL
- Buena motilidad
- Cardias libre ingesta.
- Presión gaseosa adecuada para eructo
- Gas libre (no espuma)

• TIPOS DE METEORIZACIÓN

GASEOSA  gas libre pero presión 

ESPUMOSA  gas atrapado / espuma presión normal

1.- Meteorismo Gaseoso: consumo de alimento fermentable.

- Agudo  corto tiempo   gas rapidamente

- Crónico  producción lenta  bloqueo eructo / tumor mediastino

• Consecuencias:
 distensión rumen

compresión diafragma

muerte / asfixia
2.- Meteorismo Espumoso:

 consumo de leguminosas jovenes (lo más frecuente)

o de otras plantas

Gran cantidad de gas atrapado como espuma / cambios en

viscosidad contenido ruminal

 Tensión superficial

Contenido se gelifica

 del animal
FACTORES
 de la planta
a.- Factores del Animal:

- Falla mecanismo del eructo

-  Cantidad de saliva ( de mucina)
- Animales mas predispuestos:
- ( protozoos producen mucinasa)
- ( bacterias que destruyen sust. antiespumante de las plantas)

b.- Factores de la Planta:

- En crecimiento (con  agua y  fibras)

- Proteínas digestibles ( S18 en  concentración)
- Sustancias pecticas (en > concentración)
 ROL DE SUSTANCIAS PECTICAS:

Característica de plantas jóvenes

(ricas en factor de crecimiento vegetal)

• Factor de Crecimiento Vegetal: PME (pectin – metil – esterasa)

PME  Rumen  Ácido péctico ( tensión superficial)

Ácido Péctico + Buffers + CO2  FORMA ESPUMA

 
PECTATO de Na+


 TENSION SUPERFICIAL  FORMA ESPUMA

RUMIA
  deja de comer  vuelta de alimento desde retículo  boca 
 remasticado y redeglutido

  onda inspiracion reticular + forzada  Pr. (-) torax 

alimento boca (15 seg.)

  estímulo en pliegue rumino - reticular

 / cambios químicos del alimento

- SI  ALIMENTO   la RUMIA (14 a 20 veces/día)

- La RUMIA  con heno molido y concentrado

• ERUCTACIÓN

  por fermentación de H. de C.  gases (30 – 50 l/h) CH4,

CO2, N2, H2S

  por presoreceptores cardiales  libera gas / esófago

 inspiración forzada  glotis abierta sale gas

Si se inhibe eructo   pH rumen  meteorismo