Calor latente de fusión y de vaporización
del agua
Física Estadística y
Termodinámica
Calor y Cambios de estado
temperat
ura
Calor Medida del calor de fusión
específico
de un Medida del calor de vaporización
sólido
Equivalent Referencias
e
mecánico
del calor
Calor En esta página, se describen dos experiencias que nos permiten determinar los
latente
Cero calores latentes de cambio de estado del agua: el calor de fusión y el calor de
absoluto vaporización.
de
temperatu
ra
Ley del
enfriamien Cambios de estado
to
de Newton
Medida de Normalmente, una sustancia experimenta un cambio de temperatura cuando
la presión absorbe o cede calor al ambiente que le rodea. Sin embargo, cuando una
atmosféric sustancia cambia de fase absorbe o cede calor sin que se produzca un cambio
a de su temperatura. El calor Q que es necesario aportar para que una
Oscilacion masa m de cierta sustancia cambie de fase es igual a
es de un
globo
Medida de Q=mL
la presión
de vapor donde L se denomina calor latente de la sustancia y depende del tipo de
del agua
cambio de fase.
Por ejemplo, para que el agua cambie de sólido (hielo) a líquido, a 0ºC se
necesitan 334·103 J/kg. Para que cambie de líquido a vapor a 100 ºC se
precisan 2260·103 J/kg.
En la siguiente tabla, se proporcionan los datos referentes a los cambios de
estado de algunas sustancias.
T fusión Lf ·103 (J/kg) T ebullición Lv ·103 (J/kg)
Sustancia ºC ºC
Hielo 0 334 100 2260
(agua)
Alcohol -114 105 78.3 846
etílico
Acetona -94.3 96 56.2 524
Benceno 5.5 127 80.2 396
Aluminio 658.7 322-394 2300 9220
Estaño 231.9 59 2270 3020
Hierro 1530 293 3050 6300
Cobre 1083 214 2360 5410
Mercurio -38.9 11.73 356.7 285
Plomo 327.3 22.5 1750 880
Potasio 64 60.8 760 2080
Sodio 98 113 883 4220
Fuente: Koshkin, Shirkévich. Manual de Física elemental, Edt. Mir (1975)
págs. 74-75.
Los cambios de estado se pueden explicar de forma cualitativa del siguiente
modo:
En un sólido los átomos y moléculas ocupan las posiciones fijas de los nudos
de una red cristalina. Un sólido tiene en ausencia de fuerzas externas un
volumen fijo y una forma determinada.
Los átomos y moléculas vibran, alrededor de sus posiciones de equilibrio
estable, cada vez con mayor amplitud a medida que se incrementa la
temperatura. Llega un momento en el que vencen a las fuerzas de atracción
que mantienen a los átomos en sus posiciones fijas y el sólido se convierte en
líquido. Los átomos y moléculas siguen unidos por las fuerzas de atracción,
pero pueden moverse unos respecto de los otros, lo que hace que los líquidos
se adapten al recipiente que los contiene pero mantengan un volumen
constante.
Cuando se incrementa aún más la temperatura, se vencen las fuerzas de
atracción que mantienen unidos a los átomos y moléculas en el líquido. Las
moléculas están alejadas unas de las otras, se pueden mover por todo el
recipiente que las contiene y solamente interaccionan cuando están muy
próximas entre sí, en el momento en el que chocan. Un gas adopta la forma
del recipiente que lo contiene y tiende a ocupar todo el volumen disponible.
Un ejemplo clásico en el que se usan los conceptos de calor específico y calor
latente es el siguiente:
Determinar el calor que hay que suministrar para convertir 1g de hielo a -20
ºC en vapor a 100ºC. Los datos son los siguientes:
1. Calor específico del hielo ch=2090 J/(kg K)
2. Calor de fusión del hielo Lf=334·103 J/kg
3. Calor específico del agua c=4180 J/(kg K)
4. Calor de vaporización del agua Lv=2260·103 J/kg
Etapas:
1. Se eleva la temperatura de 1g de hielo de -20ºC a 0ºC
Q1=0.001·2090·(0-(-20))=41.8 J
2. Se funde el hielo
Q2=0.001·334·103=334 J
3. Se eleva la temperatura del agua de 0º C a 100 ºC
Q3=0.001·4180·(100-0)=418 J
4. Se convierte 1 g de agua a 100ºC en vapor a la misma temperatura
Q4=0.001·2260·103=2260 J
El calor total Q=Q1+Q2+Q3+Q4=3053.8 J.
En la figura, se muestra cómo se va incrementando la temperatura a medida
que se aporta calor al sistema. La vaporización del agua requiere de gran
cantidad de calor como podemos observar en la gráfica (no está hecha a
escala) y en los cálculos realizados en el ejemplo.
Si disponemos de una fuente de calor que suministra una energía a razón
constante de q J/s podemos calcular la duración de cada una de las etapas
Medida del calor de fusión
Para determinar el calor de fusión del hielo se pueden seguir dos
procedimientos:
1. Se mide la energía (potencia por tiempo) suministrada por un
calentador eléctrico a una masa m de hielo a 0º C que se convierte en
agua a la misma temperatura.
2. Se introduce una masa m de hielo a un calorímetro con agua a una
temperatura T ligeramente por encima de la temperatura ambiente Ta y
se agita la mezcla hasta que el hielo se funde completamente. Se elige
la masa m del hielo de modo que la temperatura Te de equilibrio esté
ligeramente por debajo de la temperatura ambiente, es decir, de modo
que T-Ta≈T-Te.
De este modo, el calor cedido al ambiente en la primera etapa de la
experiencia se compensa con el calor ganado en la segunda etapa.
En la experiencia que se describe a continuación, se emplea el procedimiento
de las mezclas pero no se tiene en cuenta las pérdidas o ganancias de calor
entre el calorímetro y el medio ambiente.
Una masa ma de agua a la temperatura inicial Ta se mezcla con una
masa mh de hielo a 0º C en un calorímetro. La mezcla de agua y hielo se agita
hasta que se alcanza una temperatura final de equilibrio Te.
Pueden ocurrir dos casos
1. Se funde una parte m de la masa inicial mh de hielo, quedando una
mezcla formada por hielo (mh-m) y agua (ma+m) a la temperatura final
de Te=0ºC.
El calor absorbido por el hielo es Q1=m·Lf
El calor cedido por el agua es Q2=ma·c·(0-Ta)
Si el calorímetro está perfectamente aislado, no pierde ni gana calor, se
cumplirá que
Q1+Q2=0
(1)
2. Si se funde todo el hielo, el estado final es una masa (mh+ma) de agua
a la temperatura final Te>0.
Ahora tenemos que tener en cuenta que la masa mh de hielo se convierte en
agua y a continuación eleva su temperatura de 0ºC a Te. Por otra parte, el
calorímetro (su masa equivalente en agua k) eleva su temperatura de 0º C
a Te.
El calor absorbido por el hielo es Q1=mh·Lf+ mh·c·(Te-0)
Calor absorbido por el calorímetro Q2= k·c·(Te-0)
El calor cedido por el agua es Q3=ma·c·(Te-Ta)
Si el calorímetro está perfectamente aislado, no pierde ni gana calor, se
cumplirá que
Q1+Q2+ Q3=0
(2)
En la página “calor específico de un sólido”, ya se ha explicado el significado
de masa equivalente k en agua del calorímetro.
Actividades
1. Medida del equivalente en agua del calorímetro
Introducimos los siguientes datos:
Masa M de agua en gramos en el calorímetro,
Temperatura T0 inicial del calorímetro
Masa m de agua en gramos en una probeta
Temperatura T del agua
Se pulsa el botón titulado Preparar, los termómetros y las escalas graduadas
de medida del volumen de agua reflejan los datos introducidos.
Si estamos conformes, se pulsa el botón titulado Calcular. La masa m de
agua se vierte en el calorímetro, y en el termómetro podemos leer la
temperatura final de equilibrio Te.
Ejemplo:
Sea M=170 g, T0=92.7 ºC
Sea m=170 g, y T=2.7 ºC
La temperatura de equilibrio es Te=54.2ºC
El equivalente en agua del calorímetro será
2. Medida del calor de fusión
Introducimos los siguientes datos:
Masa mh de hielo en gramos en el calorímetro,
Temperatura inicial del hielo se fija en 0ºC
Masa ma del agua en gramos
Temperatura Ta del agua
Se pulsa el botón titulado Preparar.
Si estamos conformes, se pulsa el botón titulado Calcular. El agua se vierte
en el calorímetro, y en su termómetro podemos leer la temperatura final de
equilibrio Te.
En el caso de que solamente una parte del hielo se fundiese, la temperatura
final sería Te=0ºC. Se podría extraer el hielo del calorímetro, y pesarlo en una
balanza. Conocida la masa m de hielo se determina el calor de fusión
mediante la fórmula (1). Cuando se produzca esta situación, se incrementa la
masa de agua o su temperatura o ambas cosas a la vez, hasta conseguir que
todo el hielo del calorímetro se funda.
Ejemplo:
Hielo: mh=128 g,
Agua, ma=170 g, y Ta=80ºC
Se funde todo el hielo y la temperatura final de equilibrio es Te=9.5 ºC
La masa equivalente en agua del calorímetro la hemos calculada en el
apartado anterior k=57.4 g
Medida del calor de vaporización
Para medir el calor de vaporización se coloca un recipiente metálico con una
masa m de agua sobre un hornillo eléctrico de potencia P.
Sea la temperatura inicial del agua es Ta. A medida que transcurre el tiempo se
va elevando la temperatura del agua, hasta que entra en ebullición a 100 ºC.
Anotamos el tiempo t1.
El agua se evapora, disminuyendo el nivel de agua en el recipiente hasta que
toda el agua se ha convertido en vapor. Anotamos el tiempo t2 que transcurre
desde el comienzo de la ebullición hasta que se consume el agua.
Tendremos las siguientes relaciones
P·t1=m·c·(100-Ta)
P·t2=m·Lv
donde Lv es el calor de evaporación del agua que trataremos de determinar,
Eliminamos la cantidad desconocida P en el sistema de dos ecuaciones, y
despejamos Lv.
La medida del calor latente de evaporación del agua es
problemática, en primer lugar, es difícil determinar el momento en el que el
agua entra en ebullición, y el momento en el que el agua se evapora
completamente.
Las pérdidas de calor son importantes (ley de enfriamiento de Newton) ya que
la diferencias de temperatura entre el agua en ebullición y el ambiente es muy
grande. Habría que tener en cuenta también, el calor absorbido por el
recipiente, el agua que se evapora durante el proceso de calentamiento y el agua
que se condensa en las paredes del recipiente.
Si tenemos en cuenta las pérdidas de calor las ecuaciones se escribirían
P·t1=m·c·(100-Ta)+Q1
P·t2=m·Lv+Q2
Q1 es el calor perdido en el proceso de calentamiento del agua desde la
temperatura inicial Ta hasta que entra en ebullición.
Q2 es el calor perdido en el proceso de cambio de fase de líquido a
vapor.
Actividades
Para evitar una excesiva complejidad en la simulación de la experiencia, se ha
supuesto que las pérdidas de calor Q1 y Q2 son despreciables.
Como en una experiencia real, solamente una parte de la energía suministrada
por el hornillo eléctrico, sobre el que se pone el recipiente de agua, se emplea
en calentarla, el resto va a la atmósfera. La potencia efectiva empleada en el
calentamiento es igual a la potencia consumida menos una proporción
seleccionada aleatoriamente y comprendida entre el 10% y el 30%.
Se introduce
La potencia del calentador eléctrico en W, actuando en la barra de
desplazamiento titulada Potencia.
Masa m de agua en gramos en el recipiente
Temperatura inicial Ta del agua
Se pulsa el botón titulado Empieza
Se observa como la temperatura del agua se va incrementando con el tiempo
hasta que en el instante t1 el agua empieza a hervir. A partir de ese momento, el
agua se va evaporando a la temperatura constante de 100ºC, empleando un
tiempo t2 en dicho proceso.
Usando los botones titulados Pausa/Continua y Paso se miden los
tiempos t1 y t2.
Ejemplo:
Potencia 1000 W
Masa de agua: m=200 g
Temperatura inicial, y Ta=20ºC
1. El agua alcanza la temperatura de 100º C en el instante t=78 s.
2. El agua se ha evaporado completamente en el instante t=604 s
Tenemos que t1=78s y t2=604-78=526 s
La potencia efectiva P del hornillo eléctrico que se ha empleado en calentar y
evaporar el agua es algo menos de 1000 W.
Referencias
Güemez, Fiolhais C., Fiolhais M. Revisiting Black's experiments on the latent
heats of water. The Physics Teacher Vol 40, January 2002, pp. 26-31
