Código: 7778990047
Formato envase: Cubo 1 Kg
FICHA TÉCNICA Fecha revisión: 27/06/2018
GLUCOSA BLANDA
Edición: E-01
DESCRIPCIÓN FECHA DE CADUCIDAD
Edulcorante que retrasa la cristalización en cualquier tipo de 5 años desde la fecha de fabricación.
elaboraciones.
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
INGREDIENTES Almacenar en envase original en lugar limpio, fresco, seco y
Jarabe de glucosa: solución acuosa purificada y concentrada sin olores, alejado de fuentes directas de luz y calor.
de sacáridos nutritivos, obtenida a partir de almidón. Temperatura ambiente. Una vez abierto el envase,
mantenerlo bien cerrado y en las condiciones de
APLICACIÓN almacenamiento indicadas para conservar los propiedades
Elaboración de trufados, bizcochería y heladería. del producto. Se recomienda buenas prácticas de higiene y
manipulación.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Apariencia: Líquido Olor: Neutro MODO DE EMPLEO / DOSIFICACIÓN
Color: De incoloro a amarillo Sabor: Dulce Aplicación directa sobre la fórmula a emplear.
Materias extrañas: Ausencia Sustitución parcial o total de la sacarosa.
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS ALÉRGENOS
pH: 4,5 -5,5
Cereales que contengan gluten y derivados (*1): -
Sólidos solubles: 82,1 - 83,1 ºBrix
Densidad: 1,41 g/cm3 Crustáceos y productos derivados: -
Huevos y productos derivados: -
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS Pescado y productos derivados: -
Aerobios mesófilos: < 1000 u.f.c./g Cacahuetes y productos derivados: -
Mohos y levaduras: ≤ 500 u.f.c./g Soja y productos derivados: -
Salmonella: Ausencia/25g Leche y productos derivados (incluida lactosa): -
Escherichia coli: Ausencia/g Frutos de cáscara (*2): -
Apio y productos derivados: -
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g) Mostaza y productos derivados: -
Granos de sésamo y productos derivados: -
Valor energético: 235 Kcal 1380 KJ -
Dióxido de azufre y sulfitos (*3):
Proteínas: 0,1 g
Hidratos de carbono: 99,9 g
de los cuales azúcares: 65 g - : Ausencia de alérgeno T : Puede contener trazas
Fibra: 0g (*1) Trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut e híbridos.
Grasas: < 0,1 g (*2) Almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, pistachos, nueces
de Brasil, nueces de macadamia o nueces de Australia y sus derivados.
de las cuales saturadas: 0g
Sal: 0g (*3) Concentraciones > 10 mg/Kg o 10 mg/l expresados como SO2.
OMG’s
En base a la información suministrada por sus proveedores
ninguno de los ingredientes empleados en la elaboración de su
gama de productos, contiene organismos modificados
genéticamente (O.M.G.)
Elaborado y revisado: Esther Gayoso BACK EUROP ESPAÑA, S.L.
(Dpto. Calidad) Gibraltar, 20 – P.I. Masía d’Espí – 46930 Quart de Poblet (Valencia)
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