LOGISTICA

ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIO S.A

BRENDA DIAZ ARTEAGA

ANA TERESA GALLEGO GARCIA
YESENIA GONZALEZ PEREZ
SAIDA SOLERA BRU
KELYS OSORIO GOMEZ
LEYDA PORTO PASTRANA

Liney Berdugo
TUTORA

LOGISTICA INTERNACIONAL

UNIVERSIDAD DE CORDOBA
CIENCIAS ECONOMICAS JURIDICAS Y ADMINISTRATIVAS
ADMINISTRACION EN FINANZAS Y NEGOCIOS INTERNACIONALES
SEMESTRE VIII

Montería
2013
ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIO S.A
 Descripción De La Empresa

Alpina es una multinacional productora de alimentos, fundada en Colombia en

1945. Alpina fabrica, transforma, desarrolla, distribuye, importa, exporta, compra y
vende productos alimenticios, en especial derivados lácteos y bebidas. Alpina es
la empresa de derivados lácteos más importante de la subregión Andina, con
operación en Estados Unidos y Plantas en Ecuador, Venezuela y Colombia, y
presencia en el mercado Centroamericano, el Caribe y el Sur de Norteamérica,
bajo el esquema de las exportaciones.

Esta compañía incorporó en la región una cultura por los quesos maduros,
implantó el yogur, estableció los empaques de larga vida y la tecnología UHT de
ultra pasteurización, industrializó postres de gastronomía local como el ariquipe, y
bebidas como la avena, entre otros. Entre su competencia directa se encuentran
Colanta, Parmalat, quienes ofrecen productos similares a los de Alpina.

 Línea De Productos

 Análisis Del Mercado

Alpina se posiciono en el primer lugar considerando diversos atributos de
posicionamiento como: marca con empaques modernos y atractivos; se resalta
sus altos estándares de calidad; una marca moderna y actual; su publicidad
genera una conexión con el cliente; y uno de sus mayores atractivos es el fácil
acceso a sus productos.

El mercado relevante de Alpina se encuentra entre las bebidas lácteas y los

alimentos multifuncionales. La segmentación del mercado se establece de
acuerdo al target de la categoría, siendo de esta manera para las bebidas lácteas
se encuentra dirigida a niños, jóvenes, adultos y adulto mayor. La Categoría de
baby food está dirigida a los bebes y niños entre uno y tres años. De igual manera
Alpina clasifica a sus clientes teniendo en cuenta sus canales de Venta;
Tradicional (TAT), Distribuidores, Supermercados, Mini mercados, Autoventa e
Institucional en donde cada uno tiene un manejo diferente en cuanto a producto,
precio y publicidad; pero todos bajo un solo principio calidad, servicio y atención.

La estrategia corporativa de Alpina surge del análisis del entorno, las capacidades
y los objetivos a corto, mediano y largo plazo del negocio. Se construye de la
mano del Equipo Directivo, quienes contemplan los logros de nuestros Alpinistas,
el entorno, entre otros.
ACTIVIDADES LOGISTICAS
ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIO S.A

Para lograr su posicionamiento en el mercado, Alpina ha implementado un sistema

logístico especializado, de manera que sus clientes obtengan los productos que
necesitan o desena, en el lugar que lo requieren y en las óptimas condiciones de
calidad. Según afirman, los directivos de la compañía, la estrategia principal de la
logística, es la identificación de oportunidades de mejoramiento, las cuales están
enfocadas hacia el consumidor y apoyadas por la eficiente productividad de la
compañía. La logística de la compañía tiene su centro en Colombia, es aquí donde
se administran y dirigen los lineamientos importantes del proceso corporativo,
estos procesos de la organización están soportados en unas plataformas
tecnológicas y esquemas de planeación de la demanda, abastecimiento y
distribución.
LA LOGÍSTICA DE ALPINA COMO SISTEMA

LOGISTICA DE OPERACIÓN LOGISTICA DE COMERCIALIZACI SERVICIOS

ENTRADA SALIDA ON Y VENTAS
 Cuenta con  Cuenta con  DDRS  Reuniones del  Línea ética
centros de acopio certificaciones en recepción y equipo de  Encuestas de
en diferentes plantas almacenamiento ventas para fijar satisfacción
lugares de  Mejores prácticas de productos objetivos  Participación
Colombia. en el proceso en terminados  Visitan en en eventos
 Plantas cuanto a  Reserva y promedio 65  Logística de
aprobadas por la manufactura generación clientes retorno
FDA  Procesamiento de  Picking, diariamente
 Abastecimiento las materias Facturación,  Ofrecer nuevos
de leche por parte primas pedidos , productos
de los ganaderos  Selección, planilla de  Transmisión de
 Aprovisionamient clasificación de despacho datos a las
o de fruta las frutas  Estibado, demás áreas
 Insumos  Inclusión de cargue de los sobre las
industriales insumos pedidos a necesidades del
industriales ORACLE cliente
 Empaquetado de  Plataformas  Medios de
productos urbanas flota comunicación
 Planificación y propia  Alianza con
tratamiento de grupo
agua NUTRESA
 Puntos de venta
propio
Entre las actividades de logística que se realizan en alpina, encontramos: Recibir
los pedidos que envían los asesores comerciales, Subir los pedidos al sistema
Oracle, Proceso de reserva de producto, Lista de separación, Proceso de
separación (pick & Pass), Estibado, Organización de rutas, Reporte de
novedades, Re liquidación de planilla.
 Alpina Servicios Compartidos Sector Industrial Y Logístico

En esta área se gestiona, de manera integrada y centralizada, los procesos de

soporte en manufactura, logística y ventas de los países en los que Alpina opera.

A su cargo también estará la gestión del conocimiento y la incorporación de las

mejores prácticas de Alpina, y de esta manera se podrá asegurar el mejoramiento
permanente de los procesos productivos, logísticos y comerciales para lograr la
mayor competitividad del negocio. A esta área pertenecen las áreas de Compras
generales (Industriales y administrativas), Mantenimiento, Construcción e
Ingeniería, Facturación y Master File, y la Gestión de Calidad y Medio Ambiente.

 Cadena De Abastecimiento

La cadena de suministros de Alpina está sujeta a un plan de mercadeo, donde se

realiza un pronóstico de las ventas y se planea la compra de insumos, el proceso
de compras involucra la adquisición de materias primas, suministros y
componentes para la organización. Las actividades asociadas con este proceso
incluyen lo siguiente:
• Seleccionar y calificar al proveedor.
• Evaluar el desempeño del proveedor.
• Negociar contratos.
• Comprar precio, calidad y servicio.
• Contratar bienes y servicios
• Programar compras
• Establecer las condiciones de venta
• Evaluar el valor recibido
• Especificar la forma en que se recibirán los bienes.

 La Distribución Primaria

Incluida en el costo de ventas, se realiza a través de 31 tractomulas propias y 83

vanes. Esta se inicia en las plantas y es enviada a los CDRs (Centros de
Distribución regionales), y estos se encargan en iniciar la distribución secundaria.
Operación CDRs (Centros de Distribución regional)
 Recepción y almacenamiento de productos terminados.
 Reserva y generación de tiquetes con base en rutas de despacho.
 Picking (proceso en el que se recoge material abriendo una unidad de
empaquetado) y discrepancias- confirmación del pedido.
 Facturación, notas de crédito, débito, planilla de despacho, orden de rutas.
 Distribución a clientes.

 La Distribución Secundaria

Incluida en el gasto de ventas, son 167 vehículos propios y 224 vehículos fletados
los que distribuyen a 18 agencias o regionales, las que se encargan en entregarle
a los canales de venta o distribución. Alpina cuenta con 183.500 clientes entre
institucionales, supermercados, mini mercados, grandes superficies.

Alpina gestiona siete canales de distribución o de venta:

 Tradicional: Orientado a la atención de cliente con tipologías de detallistas
tales como graneros, almacenes de víveres como Panaderías, Cafeterías y
tiendas de barrio, atendidos directamente por la Compañía bajo el modelo de
preventa.
 Distribuidores: Son los autorizados por la compañía quienes poseen la
responsabilidad de atender bajo parámetros establecidos de servicio y en un
territorio geográfico determinado, a clientes que posee en su mayoría,
tipología detallistas, tales como, tiendas, graneros, cafeterías y panaderías.
 Auto venta: Orientado a la atención de cliente con tipologías de detallistas
tales como graneros, almacenes de víveres Panaderías, Cafeterías y tiendas
de barrio, atendidos directamente por la Compañía mediante su fuerza de
Ventas y Distribución atendidos bajo el modelo de venta directa.
 Autoservicios – Supermercados: Este canal tiene cobertura nacional y
agrupa a las grandes cadenas de Supermercados Nacionales, Regionales e
Independientes. Con áreas de superficie superiores a 1.000 m2, en las cuales
hay varias cajas registradoras para pago, góndolas, sistema autoservicio con
variedad de surtido.
 Mini mercados: Canal destinado a la atención de los Autoservicios
independientes de pequeñas superficies, inferiores a 1.000 M2, con góndolas y
cajas de salida.
 Institucional: Se especializa en la atención de aquellos clientes en los cuales
nuestros productos se convierten principalmente en materias primas para la
elaboración de producto terminado tales como grandes panaderías,
restaurantes, negocios de comidas rápidas, hoteles, casinos de alimentación.
 La Cabaña: Corresponde a un canal exclusivo de ALPINA S.A. que está
ubicado en el municipio de Sopó, es un establecimiento de gran tamaño que
ofrece productos de la compañía y una gran variedad de postres.

 Tipo De Inventario

Alpina maneja a nivel operativo la totalidad de sus inventarios en el marco del

método de primeras entradas, primeras salidas (FIFO, first in, first out), este
método consiste básicamente en darle salida del inventario a aquellos productos
que se adquirieron primero, por lo que en los inventarios quedarán aquellos
productos comprados más recientemente. Por la naturaleza de los productos que
elabora, Alpina mantiene índices de rotación de inventarios de insumos de
producción elevados, principalmente de aquellos productos perecederos en mayor
grado.