Clostrididum botulinum
Breilin Mabel Posadas
Laura Camila Umaña
Juan David Fernandez
Clostrididum botulinum
Es un bacilo anaerobio gram
positiva formador de esporas que
pertenece al amplio género de
las Clostridium produce una serie
de toxinas que son altamente
patógenas para el ser humano.
Esas toxinas generan una
patología denominada botulismo.
Emile Van Ermengem
En 1897 aisló por primera vez este microorganismo.
En series de experimentos microbiológicos él
determinó que:
• No se trataba de una infección pero si una
intoxicación causada por una toxina
producida en los alimentos por la bacteria
• La bacteria no produce toxina en el
alimento si la concentración de sal no es
suficiente.
• La toxina es termolábil
• La toxina cuando es ingerida en los
alimentos contaminados, es resistente a los
ácidos.
BOTULISMO.
Clostridium botulinum Forma Clostridium botulinum forma
microscópica macroscópica
TOXINAS
De los 7 tipos de toxinas producidas, los humanos son más susceptibles
a los tipos A, B, E y F. Los tipos C y D son más tóxicos para animales.
El tipo G es raro, con solo unos pocos casos humanos reportados.
Las especies son divididas dentro de 4 grupos fisiológicos
• Organismos del grupo I son proteolíticos en el cultivo y pueden
producir toxinas A, B o F.
• Organismos del grupo II son no proteolíticos y pueden producir los
tipos de toxina B, E o F.
• Organismos del grupo III producen las toxinas C o D.
• Organismos del grupo IV produce el tipo G
MECANISMO DE ACCIÓN
CUADRO CLÍNICO
PERIODO DE LATENCIA
• Dura entre 12 horas a 3 días.
• Es asintomático.
• Su duración depende de la cantidad de toxinas ingeridas.
PERIODO DE INVASIÓN
Dura entre 5 a 24 horas.
Nervioso: vértigo, somnolencia, desfallecimiento, párpados pesados,
visión oscura, astenia, adinamia.
Respiratorio: disnea y otros síntomas de insuficiencia respiratoria.
Digestivo: náuseas, vómitos, pirosis, dolores abdominales, la diarrea
es rara.
PERIODO DE ESTADO
Su duración varía entre 7 a 15 días.
Alteraciones oculares.
Disturbios respiratorios.
Disturbios de la fonación.
Disturbios digestivos y de la deglución.
Alteraciones musculares.
Disturbios cardiovasculares.
PERIODO DE CONVALECENCIA
Es prolongado, dependiendo de la gravedad del periodo de estado.
FORMAS CLÍNICAS DE BOTULISMO
• toxiinfección alimentaria (botulismo alimentario)
• Botulismo de heridas.
• Botulismo infantil.
• Botulismo intestinal del adulto.
DIAGNÓSTICO
• El procedimiento que se utiliza para diagnosticar esta infección se
fundamenta principalmente en exámenes de laboratorio y
establecimiento de cultivos
• analizan los alimentos que ha ingerido el individuo
• recolectan muestras del paciente
• establecer cultivos
• El diagnostico esta basado en la clínica, el antecedente
epidemiológico, las pruebas detoxicidad en el ratón y el aislamiento
del germen
• otros exámenes que pueden ayudarnos a descartar otras patologías
• Electrolitos séricos
• Pruebas de función hepática y renal
• Análisis de orina
• Electrocardiogramas
• Un examen de liquido cefalorraquídeo ayuda a diferenciar Botulismo del
Síndrome de Guillain-Barré
• un ligero incremento de proteínas puede ser visto ocasionalmente en
Botulismo
• mientras que inicialmente estas pueden ser normales en el Síndrome de
Guillain-Barré
• Una prueba normal de
tensilón ayuda a
diferenciar Botulismo de
Miastenia gravis
• La electromiografia puede
ayudar a diferenciar
Botulismo de Miastenia
gravis y del Síndrome de
Guillain-Barré
TRATAMIENTO
• Se basa en la administración de la antitoxina y en proporcionar
soporte ventilatorio a los pacientes que lo requieran
• Los pacientes deben ser monitorizados en una unidad de cuidados
intensivos
• Puede realizarse un lavado gástrico si la ingesta del alimento
sospechoso ha sido reciente
• Magnesio deben ser evitado
• Debridamiento quirúrgico y tratamiento antibiótico
• Uso de penicilina, aunque su eficacia aún no ha sido determinada
• El tratamiento específico consiste en la
administración endovenosa de la
antitoxina, la cual es un producto equino
con anticuerpos para las toxinas A, B y E
• Administración temprana
• Mortalidad
• Test cutáneo
• Contraindicaciones
RECOMENDACIONES
• Cocinar correctamente los alimentos
• Consumir los alimentos inmediatamente después de ser cocinados
• Un alimento cocinado, es un alimento higienizado
• Evitar el contacto entre los alimentos crudos y los cocinados
• Asegurar una correcta higiene de la persona que va a manipular los
alimentos y una limpieza adecuada en todas las superficies de la
cocina
• Mantener los alimentos fuera del alcance de insectos, roedores y
animales de compañía
• Utilizar exclusivamente agua potable
Formando líderes para la
construcción de un nuevo país en
paz
