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Ejemplos de Benchmarking en Starbucks y Xerox

Starbucks realizó un proceso de benchmarking para mejorar la eficiencia en la preparación de cafés, tomando como ejemplo a Toyota. Observando a Toyota, Starbucks identificó que el 30% del tiempo en preparar cafés se perdía en movimientos innecesarios. Starbucks mejoró la disposición de ingredientes y maquinaria, reduciendo el tiempo de preparación en casi un 20%. Xerox también utilizó benchmarking, analizando a su filial Fuji-Xerox para identificar áreas de mejora y mantenerse competitivo frente a empresas como Minolta y Canon.

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Ejemplos de Benchmarking en Starbucks y Xerox

Starbucks realizó un proceso de benchmarking para mejorar la eficiencia en la preparación de cafés, tomando como ejemplo a Toyota. Observando a Toyota, Starbucks identificó que el 30% del tiempo en preparar cafés se perdía en movimientos innecesarios. Starbucks mejoró la disposición de ingredientes y maquinaria, reduciendo el tiempo de preparación en casi un 20%. Xerox también utilizó benchmarking, analizando a su filial Fuji-Xerox para identificar áreas de mejora y mantenerse competitivo frente a empresas como Minolta y Canon.

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Ejemplos de benchmarking

Uno de los mejores ejemplos que se ha llevado a cabo en los últimos años, es el
protagonizado por Starbucks. La inestabilidad económica y la apuesta por
potenciar las ventas de café por parte de empresas de fast food como
McDonalds, han hecho que Starbucks haya iniciado un proceso de
benchmarking.

¿Qué decidieron mejorar para paliar esta situación? Uno de los aspectos vitales
para su modelo de negocio es el tiempo de la preparación de sus cafés. Como
hemos visto anteriormente, se necesita una empresa líder en quien fijarse para
implementar posteriormente las mejoras. La empresa elegida: el fabricante
automovilístico japonés Toyota. Sin duda un gran ejemplo a seguir en la
optimización del tiempo de fabricación de sus productos.

Al parecer el 30% del tiempo empleado en la preparación de los famosos cafés


de Starbucks se pierde en el tiempo utilizado por los empleados en agacharse,
andar o escoger los ingredientes. Después de realizar un análisis de los
benchmarks, implementaron un plan de acción basado en la optimización de los
procesos para preparar sus cafés, un rediseño del espacio de trabajo, junto con
una nueva disposición de los utensilios y las maquinas necesarias para la
preparación de sus productos. Aspectos aparentemente tan simples como 
acercar y mejorar la disposición de los ingredientes más utilizados en sus cafés,
hicieron que se mejorara casi en un 20% el tiempo de elaboración de sus
productos.

La compañía Xerox Corporation fue la primera empresa en utilizar el


benchmarking. A principio de los años 80 empresas como Minolta, Ricoh o
Canon entre otras irrumpieron en el mercado norteamericano de las fotocopias y
de la gestión de la impresión con precios de venta al público que eran mucho
más económicos que los propios costes de producción de Xerox. El problema era
evidente.

Para resolver esta situación Xerox decidió analizar métodos, procesos,


materiales y productos de su afiliada japonesa Fuji – Xerox. El resultado indico
que existía un gran retraso en todas las áreas estudiadas. Xerox pudo reaccionar
rápido, marcando nuevos objetivos y Kpis para realizar el seguimiento
adecuado.  En los siguientes años Xerox adoptó el benchmarking como
estrategia de mejora continua.

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