Planeación

estratégica CERVECERIA BBC S.A.S

Daniel Nieto
Cynthia Vargas
Steven Torres
INFORMACIÓN GENERAL

1. Nombre de la empresa

CERVECERIA BBC S.A.S

2. Razón social
S.A.S (SOCIEDAD POR ACCIONES SIMPLIFICADA)

3. Necesidades humanas que pretende atender

Recreación, entretenimiento y socializar con las demás personas.

4. Ubicación de la empresa en el sector del mercado

La empresa se ubica en Cundinamarca Colombia principalmente,

buscando entrar al mercado ofreciendo una propuesta de valor diferente
brindando una experiencia a la hora de consumir licor.

5. Ubicación geográfica del negocio

La empresa CERVECERIA BBC S.A.S se encuentra situada en el
departamento de BOGOTA, en la localidad BOGOTA y su dirección
postal es CARRERA 53 A 127 35 PISO 7, BOGOTA, BOGOTA. Una sus
fabricas se encuentra ubicada en la zona franca del municipio de
Tocancipá.

6. Productos que ofrecerá la empresa

Producto Descripción
BBC PREMIUM LAGER
Es una cerveza lager, rubia con la
receta originaria de Alemania.
Esta cerveza es suave y
refrescante por tal modo no tiene
colorantes y para su elaboración
se utiliza lúpulo noble y las
mejores malta y cebadas por lo
tanto su maduración tarda
alrededor 21 días y tiene un 5% de
alcohol.
BBC Monserrate roja

Es una receta de origen británico,

afrutada con alto sabor de lúpulo
y esta cerveza es original desde
2002 y dura aproximadamente
dos semanas de maduración con
5% de alcohol

BBC Chapinero porter

Es una cerveza negra y cremosa

que contiene un sabor de tostado
y la receta es originaria inglés,
para que llegue con estas
características su maduración
dura dos semanas con 5 % de
alcohol

BBC Cajicá Honey Ale

Esta cerveza tiene características

como ser refrescante, suave y
rubia por lo que esto genera que
tenga un equilibrio de sabores y
en sus ingredientes utilizan la
miel orgánica colombiana de
mismo modo su maduración dura
2 semanas con 5% de alcohol

BBC Bacatá Blanca

En nuestra cerveza blanca por lo

que origen es belga con estilo
witbier con características suave,
refrescante y turbia por lo que sus
ingredientes con cebada trigo
malteado, cascara de naranja y
semillas de coriander que le dan
tonos críticos por lo que su
maduración tarda mínimo 2
semanas con 4.1% de alcohol
Las de temporadas
BBC Calendaría clásica

La cerveza tipo Kolsch por lo que

fue inspirada por cuidad colonial
en Alemania y sus características
es que es rubia, suave y afrutada
con 5% de alcohol

BBC septimazo ipa (India pale

Ale)

Esta Cerveza de origen británico

por lo que sus características son
de sabor amargo intenso, cítrico y
herbal con su espuma
pronunciada por lo que para que
den estas características dura dos
semanas de maduración
generando 6% de alcohol
BBC Chía Weiss

Es una cerveza hecha con trigo y

presenta turbidez por naturaleza
por lo que esto es muy típico de
Munich Alemania por lo que su
aroma es de banano y clavos por
lo que este aroma proviene de la
fermentación con 5 % de alcohol
 BBC Zipaquirá abadía

Es de origen belga por lo que este

estilo es tradicionalmente por los
monjes en Bélgica por lo que el
color es naranja tenue tiene un
sabor afrutado y picante por lo
tanto una semana toma tres
semanas y tiene 6% de alcohol.

BBC policarpa la fuerte

Tiene un color rubio brillante con

espuma y tiene altas notas de
alcohol con sabor picante bien
balanceada por lo que se origina
de belga con su maduración tarda
alrededor de 4 semanas y 8% de
alcohol.

BBC Usaquén Stout

Esta cerveza de color negro

intenso por lo que su origen es
irlandés por lo que tiene una
espuma espesa, y sus sabores son
intensos con caramelo t tostado
lo por lo que es ligera de dulce de
proviene de la avena por lo que
maduración es de dos semanas
con 5 % de alcohol

A parte de las cervezas artesanales con temáticas identificadas por

ubicaciones geográficas o temáticas mensuales, se tiene una amplia
gama de productos y licores, teniendo en cuenta el mercado en el cual
están ingresando con el que se busca ofrecer una experiencia distinta a
la hora de tomar una cerveza, en el catálogo que se pueden encontrar
en el siguiente enlace
https://www.ofertia.com.co/catalogo#381431880/1 se encuentra desde
licores hasta comida y distintivos de la marca.
7. Clientes que pretende atender o que atiende

Debido a su ubicación en el mercado y la propuesta de valor que BBC

ofrece, el publico objetivo son las personas mayores de 18 años con
libertad económica (debido a los precios de la cerveza artesanal) que
buscan compartir o tomarse una cerveza de manera distinta a la
tradicional.

8. ¿Cuál es el mercado?

AB Inbev, una de las cerveceras más grandes del mundo, compro BBC
una Cervecería colombiana, con esta adquisición AB Inbev buscaba
entrar en el mercado nacional el cual ha sido liderado históricamente por
Bavaria.

9. ¿Quiénes son los competidores?

BEER PUB: 40 Fundada por Arturo Barrios Bernal, la marca tiene
presencia en 7 ciudades del país, tuvo sus inicios en el año 2009 con su
primera sede en el centro comercial Gran Estación, con un nombre muy
corto y que ofreciera una experiencia agradable a sus clientes a la hora
de degustar una buena cerveza. En el primer año ya reportaban 1.500
millones de pesos en ganancia, como estrategia de expansión se prevé
un sistema de franquicias para acaparar el mercado nacional, y la
presencia en los principales aeropuertos del país. (Portafolio, 2017)

3 CORDILLERAS: Fundada en 2007 en la ciudad de Medellín por Juanchi

Vélez, 3 cordilleras es una pequeña empresa que produce y comercializa
cerveza artesanal, aunque en Bogotá tan sólo alcanza un 15% de
participación en el mercado de cerveza artesanal, se ha preocupado por
 la innovación y ofrece 6 tipos de cerveza diferente; su estrategia está
basada en la fabricación de lotes pequeños de producción: Como
estrategia principal generó una alianza con la compañía de Cervezas
Unidas (CCU), empresa chilena que en alianza con Postobón S.A.,
convirtiéndola en su cuota de bebida artesanal para el mercado
colombiano. (Portafolio, 2018)

APÓSTOL: Esta empresa de tan sólo 10 años de fundación, creada por

Juan Camilo Salazar Pineda, con un concepto ancestral dando noción de
una cerveza de alta calidad, cuenta con 6 tipos de cerveza (4 de ellas
son inspiradas en la cultura alemana. 1 inspirada en la cultura belga, y
otra sin alcohol. (Apóstol, 2019)

Pie De Cumbre: Fue constituida como SOCIEDAD POR ACCIONES

SIMPLIFICADA y se dedica a la producción de malta elaboración de
cervezas y otras bebidas malteadas. Aun que es una empresa pequeña
se plantea como competencia debido a que los productos que ofrece en
cuanto a licores compiten directamente con las cervezas de BBC y se
ubica en Cundinamarca ofreciendo una propuesta de valor parecida a la
de BBC.

10.¿Quiénes son los sustitutos?

Como productos sustitutos a la cerveza artesanal que es el principal

producto de BBC encontramos las cervecerías convencionales y las
licorerías.

Bavaria: En la actualidad hace parte de AB Inbev la misma empresa que

compro BBC, aun que se encuentran vinculados a la misma compañía
siguen siendo competencia debido a que Bavaria ofrece cervezas y
productos que son directamente sustitutos de las cervezas artesanales
y el licor ofrecido por la BBC.

Empresa de licores de Cundinamarca: El fuerte de esta empresa es la

distribución y producción de productos como el aguardiente néctar se
definen a ellos mismos como una empresa que produce y vende licores,
alcoholes y sus derivados bajo estándares de calidad. Es por esto por lo
que se puede considerar como un producto sustituto a la cerveza y los
licores ofrecidos por BBC.

ESTRUCTURA DEL NEGOCIO

1. Misión
 Somos la cervecería artesanal de Bogotá Colombia. Elaboramos
cervezas inspiradas en estilos clásicos europeos siguiendo la ley de la
pureza alemana “Reinheitsgebot” de 1516, que requiere que la cerveza
sea elaborada con cebada malteada, agua y lúpulo. No usamos adjuntos,
maíz, arroz, ni preservativos. Solo usamos cebadas y lúpulos importados
de la mejor calidad, los cuales mezclamos con agua pura de nuestra
ciudad. Elaboramos varios estilos de cervezas de gran sabor, con más
carácter y más frescas que las tradicionales. Ofrecemos a los amantes
de la buena cerveza la posibilidad de elegir una cerveza diferente a la
tradicional.

2. Visión
Nos gusta trabajar en un ambiente alegre, que los empleados crezcan en
nuestra empresa. Convertimos a BBC como compañía y a cada BBC pub
como el segundo hogar de nuestros empleados y como el tercer hogar
de nuestros clientes. Elaboramos y vendemos las más selectas cervezas,
comidas y licores sin sacrificar calidad, en un ambiente 100% acogedor,
CERVECERO, buena música, siempre satisfaciendo a nuestros clientes
sin descuidar detalles en nuestros productos y servicios.

3. Objetivos estratégicos

Ampliar el público objetivo y llegar a más ciudades. Estos son los

objetivos que se encuentran implícitos en BBC y se considera que
adicional a estos BBC tiene como principal objetivo estratégico su
marketing y propuesta de valor dentro del mercado.

4. Plan estratégico

• Selección del mercado

• Selección de la industria
• Selección de productos
Teniendo en cuenta lo anterior se establece que BBC tiene un plan
estratégico basado en los lineamientos establecidos en su misión y
visión, BBC elabora diferentes estilos de cervezas en su mayoría de
origen europeo basadas en malta y lupulo. Lo que buscan es ofrecer una
experiencia agradable y diferente a la ora de consumir licores o realizar
actividades de esparcimiento, debido a que siguiendo sus objetivos
estratégicos, BBC busca posicionarse en el mercado ofreciendo no solo
licores si no que haciendo uso de sus bodegas o contenedores
(principales sitios donde se distribuye la cerveza) ofrecer al cliente
comidas y acompañamientos, con una amplia gama de actividades y
experiencias con las que se pueda compartir en dichos ligares.
5. Factores claves de éxito ¿Qué hacemos bien?

El factor de éxito que destaca BBC es la forma en que le ofrecen

variedad al cliente, se le muestra al cliente la materia prima con la que
se elaboran los productos, la presentación y los diseños de los
productos ofreciendo una imagen propia de la marca y por ultimo la
forma en que sus productos son distribuidos y ofrecidos al cliente. BBC
actualmente ofrece flexibilidad de productos no solo ofreciendo
cervezas, sino que también ofrecen productos como comidas, cocteles
y otro tipo de bebidas buscando asegurar una buena experiencia para
el cliente. Una de las estrategias y claves ofrecidas por BBC es ofrecer
cervezas exclusivas mensualmente.

6. Plan de mercadeo

El plan de mercadeo de BBC se basa en ofrecer estrategias intensivas

con las cuales se busca la innovación en las cervezas y sus productos
ofreciéndole al cliente productos diferentes y a demás emplean una
estrategia de diversificación con los cuales relacionan su producto
principal con productos complementarios que no se encuentran
relacionados pero que van dirigidos a los mismos clientes.
7. ¿Cuáles son las opciones de la empresa para preparar una estrategia
de Marketing?

El marketing de BBC se basa en analizar el cliente y e mercado

ofreciendo alternativas innovadoras a lo que el cliente esta solicitando.
Las opciones de la empresa tal y como se plantea pueden variar desde
la época del año en la que nos encontremos hasta el lugar donde se
encuentran ubicados. Un ejemplo de dicho marketing se puede apreciar
cuando ofrecen cervezas exclusivas de cada mes y la ubicación que
escogen con sitios llamativos para lograr atraer al cliente hacia sus
productos.
 La imagen anterior presenta una estrategia de marketing donde
ofrecían una cerveza llamada San Patricio con la cual buscaban cautivar
al cliente con el color y el sabor de la cerveza, la estrategia se
implemento en el año 2019.

8. ¿Cuál sería la estrategia que debería adoptar su empresa para reducir

la competencia dentro de su mercado?

El principal fuerte de BBC es centrarse en su propuesta de valor

ofreciendo una experiencia distinta al momento de consumir licor, una
opción que se podría contemplar para reducir la competencia dentro de
su mercado es reducir costos o ampliar los productos para dirigirse no
solo a una población con un poder adquisitivo medio y alto, sino que
también lograr ofrecer productos para cualquier tipo de persona.

9. ¿Qué factores pueden influir en el diseño de una nueva estrategia

competitiva?

Principalmente el análisis de la situación del mercado actual, buscando

ofrecer un producto acorde a la situación en la que el cliente se vea
afectado y no ofrecer siempre el mismo producto, es decir, BBC busca
que por cada fecha del año conmemorativa se destaque una cerveza
referente a esta fecha del año.
Otro factor que puede influir es analizar en que momento el cliente
busca adquirir o consumir en gran medida sus productos un ejemplo es
cuando el container de BBC ofrece la experiencia no solo de toma
cerveza sino de jugar billar, realizar actividades con juegos de mesa o
cuando hay algún partido importante o que llama la atención se ofrece
el espacio para verlo mientras se consumen productos BBC.