Lic.
Nutrición aplicada
Calculo dietético del individuo sano
Unidad 2. Calculo dietético de los alimentos
Autorreflexión
Grupo: NA- NCDI-2001-B1-003
Docente: Guisela Mena Mora
Alumna: Katherine tun Mejía
ES1821014555
17 febrero 2020
Introducción
Para la creación de plan alimenticios es importante el uso de las herramientas
procedimentales que es el cálculo dietético; porque nos permite estimar la energía
que gasta y requiere el paciente y poder establecer las cantidades y composición
de los grupos de alimentos que conformare la dieta del paciente siendo así el
punto de inicio para la elaboración de menús.
Durante la unidad se conocieron temas como el cuadro dieto sintético y la tabla
de distribución y raciones de alimentos, cuyos procedimientos son útiles para el
nutriólogo
¿Cuál es la importancia de realizar una distribución dieto sintético al calcular
un plan alimenticio?
para mantener un adecuado equilibrio en la dieta sobre los macronutrientes, ya
que nos permite dar con las kcal totales y los gramos que se deben proporcionar
en el plan alimenticio
¿Qué pasaría si no se calcula las porciones de alimentos adecuadas para
una persona?
Las porciones se dan para saber cuanto de cada alimento se debe consumir, si no
se calcula las porciones el paciente puede estar consumiendo más calorías que
nutrientes; y habría un exceso en la dieta; por lo que se consumirá mas de los
gastado dando un desbalance con consecuencias como enfermedades de
diabetes, sobrepeso y obesidad.
¿Cuál es el reto para el nutriólogo para elaborar un plan alimenticio
utilizando los procesos de cálculo dietético estudiados en la unidad?
Considero que ninguno, ya que para ello es necesario tener datos, los cuales se
pueden obtener fácilmente como es actividad física, edad, peso y estatura; si se
sigue paso a paso los procesos de calculo se obtiene un adecuado resultado de
porciones de alimentos; quizás el reto seria conforme a los resultados dar menús,
pero para ello esta el sistema mexicano de alimentos equivalentes que nos
ayudara a proporcionar cantidad de alimentos conforme a la tabla de distribución
Conclusión
En la unidad 2 se conocieron herramientas necesarias que el nutriólogo debe
considerar y elaborar para la composición del menú, ya que sin ella no podrá
realizar el plan alimenticio; porque por medio de estos procedimientos podremos
conocer cuanto debe consumir de cada grupo de alimentos, siendo así un plan
alimenticio ideal e único a lo que requiere el paciente. Recordemos que todos
tenemos un organismo que trabaja mas no todos tenemos funcionan o trabajan de
igual forma; es por ello que el plan alimenticio debe ser personalizado para cada
paciente.
La mayoría de la gente no tiene un problema con su dieta. Su problema
es ser consistente con su dieta.
-Karen Sessions.
Referencias
Galindo, V. (15 de Febrero de 2016). Calculo dietético UDLONDRES P2. Obtenido de
https://www.youtube.com/watch?v=rN4iFcgqUAc
Lamas, B. O. (2012). Nutrición. Obtenido de file:///C:/Users/HP/Pictures/KATY
%20UNADM/CALCULO%20DEL%20INDIVIDUO%20SANO/Nutricion.pdf
UnADM. (2020). Calculo dietético del individuo sano . Obtenido de Unidad 2, Calculo dietético de
las raciones de los alimentos :
https://csba.unadmexico.mx/contenidos/DCSBA/BLOQUE1/NA/04/NCDI/U2/descargable/
U2_CDI_131216.pdf
UnADM. (2020). Cálculo dietético del individuo sano . En U. 1. dietético. Obtenido de
https://csba.unadmexico.mx/contenidos/DCSBA/BLOQUE1/NA/04/NCDI/U1/descargable/
U1_CDI_131216.pdf
