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Ejercicio Individual

La heladería Frozz Cream produce dos postres populares, la copa merengue y la copa de dos sabores. Desea maximizar sus ganancias sabiendo cuántos de cada producto puede preparar dado los recursos disponibles de helado, salsa de fresa, crema y galletas. Se presenta un modelo matemático de programación lineal para determinar la cantidad óptima de cada postre a producir.

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Leonardo Betancur
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La heladería Frozz Cream produce dos postres populares, la copa merengue y la copa de dos sabores. Desea maximizar sus ganancias sabiendo cuántos de cada producto puede preparar dado los recursos disponibles de helado, salsa de fresa, crema y galletas. Se presenta un modelo matemático de programación lineal para determinar la cantidad óptima de cada postre a producir.

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EJERCICIO INDIVIDUAL

1. Nombre del estudiante quien presenta los datos


LEONARDO BETANCUR

2. Nombre de la empresa dirección y teléfono.


FROZZ CREAM
CRA 52 32-47
TEL. 310 406 0594

3. Nombres y apellidos del gerente o representante Legal de la empresa visitada


CARMEN ZULUAGA JIMENEZ

4. Actividad económica de la empresa

Venta de helados y ensaladas de frutas

5. Nombre y descripción del proceso en donde han identificado el problema de


programación Lineal.

La heladería produce postres elaborados con frutas y helado de diferente variedad, de los
postres hay dos que son los que más se venden en el punto de venta, la copa merengue y la
copa de dos sabores, por lo que la Sra. Carmen desea saber de acuerdo con las cantidades
que se surten a diario cuantos de cada uno se pueden preparar para así saber cuál de los dos
productos le brinda más utilidad

6. Narración del problema, cuadro resumen y modelos matemáticos


La heladería Frozz cream, tiene dos productos que son los que más rotan: la copa merengue
y la copa de dos sabores, que dejan una utilidad individual de 1500 y 1900, la noche
anterior la propietaria deja un inventario de materia prima que se compone de lo siguiente:
10 litros de helado (10000 gramos)
4000 gramos de salsa de fresa
4000 gramos de crema de leche
150 galletas

Para preparar los productos se necesita:

Copa Merengue Copa de dos sabores


1 bola de helado 2 bolas de helado
30 gramos de salsa de fresa 50 gramos de salsa de fresa
35 gramos de crema de leche 45 gramos de crema de leche
1 galleta 2 galletas

Nota: Cada bola de helado trae aproximadamente 50gr.


La señora Carmen desea saber cómo hace para maximizar sus ganancias.
Cuadro resumen
Recursos Producto 1 Producto 2 Inventario Diario
(Copa (Copa dos
merengue) sabores)

Helado 50gr 100gr 10000gr

Salsa de fresa 30gr 50gr 4000gr

Crema de leche 35gr 45gr 4000gr

Galletas 1 2 150

Utilidad 1500 1900

Modelos matemáticos de Programación Lineal:


X 1 = Cantidad de copa merengue para fabricar al día

X 2 = Cantidad de copa de dos sabores para fabricar al día

Modelo matemático Canónico


Función objetivo
Max Z= 1.500 X 1 +1900 X 2

Restricción del modelo


Se debe tener en cuenta las siguientes restricciones en los recursos
50 X 1 +100 X 2 ≤10.000

30 X 1 +50 X 2 ≤ 4.000

35 X 1 +45 X 2 ≤ 4.000

1 X 1 +2 X 2 ≤ 150

Modelo matemático Estándar.

Función objetivo:

Z – 1.500 x 1 – 1.900 x 2= 0

Restricciones:

50 x 1 + 100 x 2+ 1 s1 + 0 s2 +0 s3 +0 s4 =¿ 10.000

30 x 1 + 50 x 2 + 0 s1 + 1 s 2 +0 s3 +0 s4 = 4.000
35 x 1+ 45 x 2 +0 s1 + 0 s2 +1 s3 +0 s4 = 4.000
1 x1+ 2 x 2 +0 s1 + 0 s2 +0 s3 +1 s 4= 150

Evidencia de visita a la empresa

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