“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad”
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
(UNIVERSIDAD DEL PERÚ, DECANA DE AMERICA) Fundada en 1551
FACULTAD DE CIENCIAS FÍSICAS
E.P. INGENIERIA MECÁNICA DE FLUIDOS
TRABAJO: “8VO TRABAJO DE METODOS NUMERICOS II”
ALUMNOS:
Loreña goñe
PATIÑO DANITSA STEFANY
DE LA CRUZ ALIAGA AMARU MARTIN
CURSO: METODOS NUMERICOS II
DOCENTE: ING. CHAUCA NOLASCO, WILLIAM
ESCUELA: MECANICA DE FLUIDOS
SEMESTRE: 2019 – II
2019
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Tabla de contenido
Introducción.................................................................................................................................3
El agua de cola y sus características.............................................................................................3
Evaluación....................................................................................................................................5
AMBIENTE FISICO.....................................................................................................................5
AMBIENTE BIOLOGICO.............................................................................................................5
AMBIENTE SOCIOECONOMICO................................................................................................5
AMBIENTE ECOLOGICO............................................................................................................5
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Introducción
Los problemas ambientales en ecosistemas marinos han sido causados
principalmente por la actividad de las pesquerías de camarón y sardina
que han tenido la capacidad de crear una infraestructura integrada con
astilleros, plantas procesadoras y congeladoras, catalogándose como
puntales del desarrollo económico en la región donde se han asentado
(Sonora, principalmente), al generar fuentes de empleo. Una de las
consecuencias de la instalación de plantas industriales, en particular de
las reductoras, ha sido la contaminación de bahías, debido a la descarga
de sus desechos (agua de cola, agua de descarga y desechos del corte
principalmente) sobre las aguas marinas.
El entorno de la industria se convierte en un ecosistema particular, por la
adición de residuos orgánicos, como lo son escamas, sanguaza, agua de
cola, combustible y grasas, que generan la formación de sedimentos
negruzcos con olores sulfurosos, lo cual genera alteraciones en el
sedimento y en el agua de mar, causando un desequilibrio en las
propiedades físicas, químicas y biológicas.
En consecuencia, la adición continua y sin tratamiento, de descargas con
alto contenido orgánico afecta tanto a las formas de vida presentes en
estos ecosistemas como a los ciclos bioquímicos de las diferentes
especies.
El agua de cola y sus características
Los llamados solubles de pescado implican todos los subproductos de la
industria pesquera, predominantemente hidrosolubles. Estos solubles de
pescado provienen por lo general del agua de succión (bailwater),
sanguaza (bloodwater) y agua de cola (stickwater) las cuales son
producidas por las plantas productoras de harina de pescado.
En varios países como Perú, Chile, Ecuador y España se encuentran en
operación plantas productoras de harina de pescado. El proceso de
producción sigue las mismas operaciones, es decir, se captura al
pescado y se procesa en harina para múltiples propósitos (por ejemplo,
para alimentación acuícola y de animales terrestres). Las especies que
normalmente se capturan con esta finalidad son la sardina (Sardinops
sagax caerulea); macarela (Scomber japonicus); anchoveta (Engraulis
mordax, Cetengraulis mysticetus); y arenque (Clupea pallasii pallasii).
El Agua de Cola es una emulsión de aceite en agua, en la cual el aceite
es acompañado de proteínas y otros compuestos orgánicos, rica en
colágeno.
3
En promedio el pH del agua de cola es de 6,5, con frecuencia es tratada
químicamente para disminuir su pH a 4,5 y prevenir con esto su
descomposición además de estabilizar el contenido de vitaminas. Es de
color café y generalmente acumula material insoluble en la superficie
(10–100 μm) si se le deja reposar. Es fuente de vitamina B12 y de otras
vitaminas hidrosolubles como riboflavina, niacina y ácido pantoténico.
Conformada por un contenido de sólidos totales de 8–10%; proteína
5,6%; grasa 0,6%; cenizas 1,8%; y humedad de 92% El AC se comporta
como un fluido no newtoniano en el rango de 6–44% de sólidos totales).
Presenta una viscosidad de nueve cP (0,009 Pa.s) y 0,39% de
transmitancia (575 nm) en una dilución 10:2 (v/v).
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Evaluación
AMBIENTE FISICO
Importancia de contar con plantas evaporativas para el tratamiento del agua de
cola en las fábricas de producción de harina de pescado.
Deben ser tratadas previamente Cantidades considerables de Agua de Cola
antes de ser descargadas al mar.
Tipos y modelos de plantas evaporadores en el tratamiento del Agua de Cola
Compuestos tóxicos, residuos orgánicos, temperaturas altas.
Mantenimiento oportuno de las plantas de Agua de Cola y Pericia y
capacitación del operador.
Producirán alto nivel por contaminación de gases.
AMBIENTE BIOLOGICO
El vertimiento al mar del Agua de Cola sin tratamiento previo afectará
directamente a las plantas y micro flora acuática; aves acuáticas, peces y
crustáceos y micro fauna acuática.
AMBIENTE SOCIOECONOMICO
El vertimiento al mar de Agua de Cola sin tratamiento producirá Impactos en el
paisaje natural de la bahía, playas y lugares turísticos también a la salud
humana
La implementación de plantas de Agua de Cola en las plantas de producción de
harina de pescado creará puestos de trabajo.
AMBIENTE ECOLOGICO
El vertimiento al mar del Agua de Cola sin tratamiento previo provocará la
eutrofización del fondo marino de la bahía afectada.
