CULTIVO
Tanto por su origen geográfico como por su distribución actual por el mundo, el cultivo de
la okra se puede considerar como tropical, si bien las plantaciones conocidas en España
desde los años ochenta del siglo XX demuestran que esta especie, aunque sensible al
frío, puede vegetar en los mismos entornos climatológicos que el tomate o el pimiento en
éstas latitudes.
El tratamiento con putrescina exógena retrasa la lesión por frío en la vaina de
quingombó (Abelmoschus esculentus) almacenado a baja temperatura de
almacenamiento
El uso de baja temperatura para prolongar la vida de almacenamiento de especies
tropicales y cultivos subtropicales se ve desafiado por el desarrollo de fisiológicos
trastornos, a saber, llamada lesión por frío. Lesión por frío (IC) definida como el daño a las
plantas sensibles al frío causado por la exposición a temperaturas bajas pero no heladas
(Lukatkin, 2005) representa una gran amenaza, económica y de almacenamiento, para
mantener la calidad de estos productos sensibles al frío. Como uno de los cultivos
sensibles al frío, las vainas de okra que se cosechan comúnmente en la etapa inmadura
tienen una corta vida poscosecha y sufre de CI cuando se almacena a baja temperatura
por debajo de 10 ° C (dedo et al., 2008). El trastorno de enfriamiento en la okra
generalmente se manifiesta como picaduras, translucidez, oscurecimiento y
eventualmente resultan en poscosecha decadencia (Huang et al., 2012). La progresión de
estos trastornos causa una disminución en la aceptación del consumidor, acortando así el
tiempo de almacenamiento. Por lo tanto, es crucial encontrar formas de prevenir o aliviar
el desarrollo de este desorden escalofriante.
El tratamiento con putrescina exógena mejoró el enfriamiento, con tolerancia en las vainas
de okra a 4 ° C al reducir la CI y el ennegrecimiento de las semillas en los resultados
implican que la capacidad de Put en la reducción del pardeamiento fue logrado a través
del retraso de la actividad PPO y POD. Además, poner el tratamiento ayuda a las vainas
de quingombó a hacer frente al estrés por frío al aumentar o manteniendo el sistema de
defensa antioxidante, eliminando así el H2O2 producción y contenido reducido de MDA.
Nuestros hallazgos sugieren que Put podría jugar un papel importante en la eliminación
del estrés oxidativo y Aumentar la tolerancia al frío en las vainas de okra bajo
almacenamiento a baja temperatura.
SUELOS
La okra exige suelos bien drenados para evitar la asfixia radicular, de textura franco-
arenosa y con un buen nivel de materia orgánica. Su entorno de pH del suelo se enmarca
entre 5,8 y 6,5. Por su sensibilidad a diferentes enfermedades del suelo y nemàtodos, es
muy importante planificar las rotaciones. Especialmente para prevenir problemas con
nemàtodos, es conveniente incluir rotación con maíz en regadío o cultivos herbáceos de
invierno, como la veza común, cuando el régimen es en secano. Para la preparación del
suelo es conveniente realizar una labor profunda enterrando todos los posibles residuos
del cultivo anterior, con tiempo suficiente para su segura descomposición; a continuación
se realizarán una o dos labores superficiales que proporcionarán un suelo bien mullido y
drenado.
SANIDAD
El cultivo de la okra se puede ver afectado por diferentes parásitos que pueden perjudicar
su salud y en consecuencia su rendimiento' Dado que es un cultivo de carácter intensivo,
se ha de ser muy cuidadoso en la prevención de las diversas incidencias que se puedan
prever. Concretamente, para prevenir el ataque de los nemàtodos Meloidogyneincognita o
Rotylenchulusrenifurmes, que son los organismos del suelo a los que esta especie es más
sensible, es imprescindible planificar una larga rotación, es decir, no repetir el cultivo
hasta pasados al menos 3 ó 4 años. Los principales parásitos de la okra atacan a la parte
aérea de la planta, pudiéndose alimentar de las hojas y de los frutos. 11 Se da la
circunstancia de que existen actualmente muy pocos productos insecticidas autorizados
para este cultivo, lo que unido a la necesidad de su recolección prácticamente diaria no
permite el uso de las materias clásicas, con lo que resulta casi imprescindible hacerlo de
acuerdo con las normas de los métodos de producción ecológica (Reglamento
Comunitario 2092191) o integrada (Real Decreto 120l/2002). Entre los parásitos que se
alimentan de las hojas se encuentran las orugas polífagas clásicas (Heliothisspp.,
Helicoverpaarmigera, spodoptera exigua, ostrinianubinaliso pierisbrassicae) y larvas de
Líriomyzaspp. Submarinos. En cualquier caso, los daños producidos por estas especies
son sobre todo de tipo estético, salvo cuando la planta es todavía pequeña o el daño es
en el fruto. En las zonas de clima tropical, sin embargo, los daños pueden llegar a ser
importantes. Se pueden tratar con Bacillusthuringiensisvar. Kurstaki al 0.1% más azúcar
0,3% con plazo de seguridad de solo un día. Los mayores problemas de tipo fitopatológico
los ocasionan los pulgones, principalmente Aphisphabae, A. gossipii y Myzuspersicae,
cuya aparición está casi siempre asociada a un exceso de fertilización nitrogenada. Su
control se puede realizar mediante la aplicación de productos insecticidas utilizados en
agricultura ecológica, especialmente jabón potásico, pire-trinas naturales y, si el cultivo no
está acogido a esta reglamentación, un tratamiento de imidaclorpid a dosis de 0,5-0J l/ha
al inicio de la floración y aplicado en agua de riego (plazo de seguridad de 3 días). Las
disfunciones de carácter micológico que afectan a este cultivo son principalmente el oídio
(Erisiphespp.) y la verticilosis (verticilliumspp.). El oídio, muy común en especies
hortícolas, se caracteriza por la aparición de un micelio blanco con aspecto de ceniza que
se inicia en hojas y tallos. Se trata específicamente con azufre a las dosis indicadas por el
fabricante, teniendo la precaución de mejorar especialmente el otro lado de las hojas. La
verticilosis es ocasionada por un hongo endoparásito vascular que obstruye el paso de la
savia, lo que ralentiza el crecimiento de la planta y causa la necrosis foliar con la
consecuente defoliación y posterior muerte de toda ella. Está enfermedad tiene difícil
solución, ya que prácticamente no existen fungicidas que lleguen a destruir el hongo una
vez que ha penetrado en el sistema vascular de la planta. Tratamientos con aminoácidos
y microelementos pueden dar buen resultado cuando se advierten los primeros síntomas,
ya que al fortalecer las plantas se retrasa o impide la difusión del hongo.
Detección y cuantificación absoluta de beta-satélites asociados con la vena amarilla
okra enfermedad del mosaico por QPCR.
La enfermedad del mosaico de la vena amarilla de la okra (OYVMD) causa serias
pérdidas de rendimiento en la okra (Abelmoschus esculentus), y se ha convertido en la
enfermedad más importante en muchos países de Asia meridional y África (Ndunguru y
Rajabu 2004; Senevirathna et al., 2016; Asare-bediako et al., 2017; Jeyaseelan et al.,
2018). OYVMD es causado por un begomovirus monopartito (familia Geminiviridae) con
componentes genómicos de ADN monocatenarios circulares de aproximadamente 2.7 kb,
llamado ADN-A, que está encapsidado en partículas geminadas (Brown et al 2015).
El OYVMD causado por BYVMV y el betasaatélite asociado ha sido responsable de
pérdida económica significativa en la producción de okra en los últimos años en Sri Lanka
(Jeyaseelan et al., 2018; Senevirathna et al., 2016). El manejo efectivo de la enfermedad
requiere un uso intensivo esfuerzos en mejoramiento por resistencia. Es necesario reducir
tanto los síntomas como el potencial de transmisión, ya que las variedades sin síntomas
pero de alto título son un peligro para otros cultivos. El primario la limitación en las
variedades de resistencia de detección es la cuantificación rápida de los agentes
causantes de enfermedades. En este estudio, se desarrolló un protocolo para la
cuantificación absoluta de BYVMB para realizar evaluaciones de resistencia a virus más
rápidas y más informativas. Se han hecho pocos intentos en el pasado para encontrar
variedades de okra resistentes a OYVMD. En estos los estudios de detección se basaron
principalmente en síntomas visuales (Ahmed y Patil, 2004; Benchasri, 2012; Kumar y
Raju, 2017; Kumar y Reddy, 2015; Vijaya y Joshi, 2013) con algunos estudios con
pruebas serológicas (Asare-bediako et al., 2017). Más de 50 variedades mejoradas e
híbridos se han liberado en la India, pero se encuentra que la resistencia a los
begomovirus es inestable, con averías frecuentes. Esto puede deberse a la variabilidad
patogénica o a la selección de líneas de okra que son portadores sin síntomas (Mishra et
al., 2017). Aunque Venkataravanappa y col. (2013) han demostrado el uso de sondas de
ADN no radioactivas para diagnóstico rutinario a gran escala de geminivirus que afectan a
la okra, más sensible y rentable y se necesitan diagnósticos basados en el ADN fáciles de
usar para el cribado de germoplasma a gran escala para resistencia a enfermedades
virales.
ALMACENAMIENTO
El fruto de la okra se deteriora rápidamente una vez recolectado, por lo que no es
aconsejable su almacenamiento por periodos largos de tiempo. Para una óptima
conservación, los frutos deben estar sanos y en su punto de madurez y mantenerse a
temperatura de 7 a 10º C con una humedad relativa del 90-95Vo. Temperaturas inferiores
pueden dañarlos, perdiendo el brillo y manifestando su progresivo deterioro a base de
decoloraciones y manchas. En cualquier caso, no conviene prolongar el almacenamiento
durante más de ocho o diez días.
CONSERVAS
Se pueden realizar diferentes tipos de conservas con los frutos de la okra: al natural,
escaldados en agua hirviendo y posteriormente en frascos herméticos esterilizados al
"baño maría"; en salmuera, manteniéndolos en una solución con alta concentración de
sal; encurtidos, en la clásica forma a base de vinagre y agua, con o sin aderezo de
especies aromáticas. Estas conservas pueden ser consumidas como aperitivos y en
ensalada o platos fríos.
Referencias
file:///C:/Users/User/Desktop/operaciones/Putresina,%20lesion%20por%20frio.
%20OKRA.pdf (Exogenous putrescine treatment delays chilling injury in okra pod
(Abelmoschus esculentus) stored at low storage temperature).
file:///C:/Users/User/Desktop/operaciones/Vena%20amarilla%20OKRA.pdf (Detection and
absolute quantification of betasatellites associated with okra yellow vein mosaic disease
by qPCR).
https://webquery.ujmd.edu.sv/siab/bvirtual/BIBLIOTECA
%20VIRTUAL/TESIS/04/IAL/0001648-ADTESME.pdf (Elaboración de un snack a partir de
okra (Abelmoschus esculentus) deshidratada y su evaluación nutricional y sensorial).
