PROCESOS FISICOS INDUSTRIALES
Diego Iriarte 1, yamith ochoa2, Maria Elena Ramos3, Daniel Tuiran4.
CECAR, Facultad de Ciencias Básicas, Ingeniería y Arquitectura
Departamento de Ciencias Básicas
Programa de Ingeniería Industrial
Sincelejo, Sucre, Colombia
RESUMEN
En la presente investigación se presentaran los distintos tipos de procesos físicos que intervienen en el proceso de
trasformación en los diferentes materiales que se mencionaran y explicaran a lo largo de esta investigación, el objetivo
como tal de este artículo es comprender la importancia y utilidad de los procesos de separación en las empresas
industriales a escala laboratorio, verificar la separación de las sustancias bajo la ley de la conservación de la masa, e
identificar las variables que intervienen en los procesos de separación. El desarrollo de este escrito se ejecutó con base al
contenido brindado en la práctica de laboratorio, además incluye lo referente a los procedimientos que se hizo en cada
método de separación de mezclas y el análisis de que método es más efectivo para separar dicha sustancias. Las
operaciones de separación que se estudiara en esta práctica experimental serán la evaporización, destilación, filtración, y
centrifugación que serán descritos más adelante.
Palabras clave: separación de mezclas, evaporización, centrifugación, destilación, filtración.
INDUSTRIAL PHYSICAL PROCESSES
ABSTRACT
In the present investigation we will present the different types of physical processes that intervene in the process of
transformation in the different materials that will be mentioned and explained throughout this investigation, the objective
as such of this article is to understand the importance and usefulness of the separation processes in industrial companies
at laboratory scale, verify the separation of substances under the law of conservation of the mass, and identify the
variables that intervene in the separation processes. The development of this writing was executed based on the content
provided in the laboratory practice, it also includes what refers to the procedures that were done in each method of
separation of mixtures and the analysis of which method is more effective to separate said substances. The separation
operations that will be studied in this experimental practice will be the evaporation, distillation, filtration, and
centrifugation that will be described later.
Keywords: separation of mixtures, evaporation, centrifugation, distillation, filtration
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1. INTRODUCCIÓN procesos de separación. En el caso de filtración sólido
líquido, el
Este documento se basa en una práctica de laboratorio,
en donde el principal objetivo es conocer y saber que Líquido separado se denomina filtrado, efluente,
procesos físicos industriales son más efectivo al permeato o agua clara. (2)
momento de separar una mezcla. Las pruebas son
realizadas en las instalaciones de la corporación La evaporación es concentrar una disolución consistente
universitaria del caribe-cecar, como practica de en un soluto no volátil y un disolvente volátil. En la
laboratorio, enfocada en el análisis de la separación de mayor parte de las evaporaciones el disolvente es agua.
mezclas, el propósito de dicha práctica fue analizar La evaporación se realiza vaporizando una parte del
algunas de las propiedades físicas de la materia como la disolvente para producir una disolución concentrada. La
densidad el punto de ebullición, entre otras. Con previas evaporación difiere del secado en que el residuo es un
indicaciones dadas por el instructor, se procedió a la líquido a veces altamente viscoso en vez de un sólido;
toma de muestras y utilización de cada método para Difiere de la destilación en que el vapor es generalmente
desempeñar el estudio correspondiente, así cada un solo componente y, aun cuando el vapor sea una
sustancia fueron sometidas en los métodos mencionados mezcla, en la evaporación no se intenta separar el vapor
anteriormente. en fracciones; difiere de la cristalización en que su
interés reside en concentrar una disolución y no en
Antes de empezar a mencionar lo que se realizó, es de formar y obtener cristales.
vital importancia definir cada uno de los métodos de
separación de mezcla, en este caso se definirán cuatros La Centrifugación se puede llevar a cabo a escala
métodos que son con los que se trabajó (evaporización, preparativa o escala analítica. La primera se utiliza para
destilación, filtración y centrifugación) aislar partículas para su aprovechamiento posterior y la
segunda permite determinar propiedades físicas como la
La destilación es el proceso físico por el cual una mezcla velocidad de sedimentación o el peso molecular. La
de sustancias liquidas miscibles entre sí, se calientan centrifugación preparativa se utiliza para separar
hasta formar vapores, las sustancias más volátiles se partículas según la velocidad de sedimentación
evaporan en mayor proporción que las demás y luego (centrifugación diferencial), la masa (centrifugación
pasa por condensación nuevamente a la fase líquida (1). zonal) o la densidad (centrifugación isopícnica).
La filtración es aquella operación de separación sólido - Después de definir estos métodos, la toma de muestra
fluido en la que se produce la separación de partículas inicia con la realización de la prueba de separación de
sólidas o gotas de líquidos o gases a través de un medio mezcla usando el método de filtración, el cual es usado
filtrante - filtro, aunque a veces se utiliza en otros para separar una mezcla sólida. A continuación se
procede con la separación de una mezcla liquida de agua
y aceite, para la cual se controla el volumen presente de
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cada una de la mezcla. Por último se realizó una prueba la centrifuga, dos tubos de ensayo, Beaker, probeta y
de medición de densidad, la cual se logra a través del uso balanza.
de un
Picnómetro para la obtención del volumen, que junto con
el peso de las sustancias, en este caso agua y etanol, es
Después del método de centrifugación, se pasó al método
posible medir su densidad.
de destilación:
2. MATERIALES Y METODO
Los materiales utilizados en esta práctica experimental
fueron la filtración, la destilación, evaporización, y
centrifugación. Hay que tener en cuenta que las mezclas
de separación cumplen una importante función en el
proceso de estudio de compuestos químicos. Su
importancia radica en la obtención de datos acerca de las
mezclas en función de las propiedades de las sustancias
que las componen, aislándolas de otras con las que se
hallan mezcladas, tanto a efectos preparativos como
analíticos. A continuación se mostraran los
Procedimiento: se preparó una mezcla de 150ml de agua,
procedimientos que se utilizaron para cada uno de estos
50ml de etanol, y 10ml de aceite, luego se separó el
métodos.
aceite de estas sustancias por medio de un embudo de
Primero se utilizó el método de centrifugación:
decantación, luego con un destilador a una temperatura
entre 80°c y 90°c durante 20 minutos aproximadamente,
se buscó el punto de ebullición del alcohol para poder
separar el agua del alcohol y de esta forma se pudo
separar estos 3 líquidos.
A continuación se procedió con el método de filtración:
Procedimiento: En dos tubos de ensayo se agregaron 4
ml de almidón, que se sometieron a la centrífuga durante
25min a 6000 rv. Después de eso se separó el agua del
almidón, en donde abajo del tubo quedada el sedimento y
arriba el soberante, se obtuvo con esto un sólido con un
líquido. Los materiales empleados en este método fueron
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3. RESULTADOS
Los resultados obtenidos a partir de los procedimientos
Procedimiento: en este método hay tres sustancias; 15g
de los métodos de separación de mezclas mencionados
de arena, 1 tiza, y 100g de agua destilizada, por medio
anteriormente, se mostraran en las siguientes tablas, en
del sistema filtración se separó el agua de los dos sólidos
donde cada tabla se mostraran el peso de las sustancias
(arena y tiza) luego con el mismo sistema pero con
respectivas, el volumen, la turbidez, la masa, los tiempos
distinto tamaño de filtro, se separaron la tiza y la arena.
que se utilizó para cada método, y en un caso se halló el
Por último se utilizó el método de evaporización: error relativo.
Tabla de los datos del método evaporización:
Vol. Grados Tem Tem Temp Tem Temp. Mas Brx
agua brx p1 p2 3 p4 5 a finale
final s
100 35° 27°c 57,6 88,8° 90,4° 97,7°c 187, 39°
ml °c c c 48g brx
Tabla de los datos del método de centrifugación:
Peso Peso Peso 1 Peso 2
teórico del prueba del del del agua
CENTRIFUGACIÓN almidón almidón agua
4ml 3,9864g 3.08g 2,72g
Procedimiento: La separación del agua y el azúcar se
hizo evaporado el agua donde estaban los dos
compuestos, se sometió la mezcla al punto de vaporación Tabla de los datos del método de filtración:
del agua con un mechero dejando por resultado el azúcar
en el recipiente. (Se evaporo por 20 minutos)
PRIMER PAPEL FILTRO
Masa inicial turbide Tiemp Tiemp Material Material turbid
z o sin o filtrante filtrado ez
vacío
120,22g 350 10min 15min 35,95 80,59 49,9N
NTU TU
4
SEGUNDO PAPEL FILTRADO
Tiempo sin tiempo Material Turbidez
vacío filtrado
Análisis del método de centrifugación: de este método
8 min 10min 78,77 57,7NTU
se obtuvieron dos sustancias de un solo compuesto. Se
agregaron 4 ml de almidón en un tubo de ensayo y se
centrifugó durante 25 minutos en la cual se diferencia a
Tabla de los datos del método de destilación:
simple vista el residuo sobrante (sustancia acuosa
ml ml.Et ml.Ac Suma de Suma de Error
Agua anol eite. sustancia sustancia relativo inholora) y el sedimento (pasta blanca incolora), de la
Destilación experiment teórica
al cual se extrajo el residuo sobrante y se le hizo una prueba
de pureza al sedimento, sabiendo que si se obtenían un
150 ml 50 10 ml 214g 210g 1,95%
ml color morado significaba que aún había agua en el
almidón y se obtenía un color verde cuando no había
para saber qué tan eficiente fue el proceso de separación
en la centrifuga
Error relativo de la destilación
Xt −Xe Análisis del método de filtración: a partir de los
Er= ×100 %
Xt resultados obtenidos durante la práctica de separación de
210−214,10 g los componentes de una mezcla solida de arena y tiza en
E= ×100 %=1,95 %
210 la que al finalizar se obtuvo como resultado 120,22g que
fue la masa inicial. Podemos observar que para la
separación de sustancias solidad el método de filtración
4. DISCUSIÓN (O ANÁLISIS DE RESULTADOS) es adecuado, ello debido a que funciona para el caso de
impurezas del tipo insoluble, en nuestro caso se decantó
Análisis del método de evaporización: a partir de la el agua de la arena para separar de la tiza, así se logra
práctica y resultados, se puedo observar como a través retener el sólido y obtener una separación adecuada. En
del tiempo debido a la exposición de altas temperaturas la práctica de laboratorio se evidenció que todas las
de la sustancia analizada, en este caso el agua, se ve un sustancias fueron filtradas excepto la tiza que por ser un
aumento a la temperatura misma de la sustancia hasta sobrenadante permaneció en el papel filtro. De ahí todas
alcanzar su punto de ebullición (100°c) momento a partir las filtraciones salieron correctamente ya el papel filtro
el cual el líquido no aumenta más su temperatura y por el presenta poros para separar las partículas más grandes,
contrario inicia un cambio de estado en el que poco a pero al mezclar los solutos con el agua, estas partículas
poco va sufriendo un procesos de evaporización.
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llegan a desaparecer siendo más pequeñas que los poros propiedades y características, se aprendió también que
del filtro y atravesándolo. para hacer una separación correcta se debe conocer
cuáles son los componentes de la mezcla para hacer una
Análisis del método de destilación: Al realizar la técnica correcta.
práctica de la destilación, obtuvimos dos fracciones del
líquido destilado que eran diferenciadas no sólo por sus Se puede mencionar que los métodos de separación son
procesos físicos, que pueden separar componentes en una
Características físicas observadas a simple vista como
olor, sino también porque las sustancias tienen distintos
puntos de ebullición. En el proceso de destilación de la Mezcla y dividirlas en más de dos sustancias diferentes al
sustancia con el metanol, el inconveniente fue que las observar los diferentes métodos resulta algo en común y
solución que se destilan primero es la que tiene menor es que para realizar la separación hay que entender
punto de ebullición, pero se debe tomar en cuenta que primero el estado físico, características y propiedades de
esta sustancia no es del todo pura ya que hay diferentes las sustancias a trabajar. En esta práctica se evidencio el
compuestos que están presentes en la solución a destilar, margen de error de cada uno de los procesos, el método
y al realizar este proceso el resultado también contiene más exacto es la destilación debido a que todo se lleva a
partículas que pertenecieron a la solución inicial. Para cabo en recipientes cerrados y no hay pérdidas de
solucionar este inconveniente se debe realizar otra moléculas por calentamiento de la sustancia.
destilación para que cada vez el resultado sea más puro,
así eliminando los elementos que están demás.
2. AGRADECIMIENTOS
En primer lugar agradecer a la corporación
1. CONCLUSION
universitaria del caribe-cecar por la presentación de
De toda la práctica se puede concluir que existen
los materiales del laboratorio y espacio para realizar
diferentes métodos para separar soluciones ya sea
esta práctica, igualmente agradecer a los
liquido-liquido, solido –liquido, solido-solido,
supervisores de dicha práctica, Rodrigo salgado y
aprovechando las propiedades físicas de cada sustancia
Raúl mogollón, quienes estuvieron asesorándonos
que necesitamos separar, se observó que las propiedades
para que todo saliera con buen resultado.
físicas de la materia son dadas de manera diferente y
específica para cada elemento, así pues al realizar
combinaciones entre estos y crear sustancias, se 3. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
encontrara que cada sustancia tendrá características
propias que la harán diferentes frente a las demás. Otras Referencias de internet:
de las conclusiones que se llego es que antes de realizar [ CITATION Her171 \l 9226 ]
cualquier tipo de separación primero se debe hacer un [ CITATION mar14 \l 9226 ]
análisis de la mezcla, es decir cuál es su estado físico,
[ CITATION bon13 \l 9226 ]
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