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Este documento presenta dos ejercicios de optimización de recursos para una firma de café y un laboratorio clínico. El primer ejercicio busca maximizar las ganancias de la firma al producir y vender dos mezclas de café, considerando los costos y disponibilidad de tres tipos de café y la demanda de las mezclas. El segundo ejercicio busca minimizar los costos de personal del laboratorio al asignar los requerimientos horarios a turnos de trabajo de 8 y 4 horas.

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Este documento presenta dos ejercicios de optimización de recursos para una firma de café y un laboratorio clínico. El primer ejercicio busca maximizar las ganancias de la firma al producir y vender dos mezclas de café, considerando los costos y disponibilidad de tres tipos de café y la demanda de las mezclas. El segundo ejercicio busca minimizar los costos de personal del laboratorio al asignar los requerimientos horarios a turnos de trabajo de 8 y 4 horas.

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Especialización en Dirección de Operaciones y Logı́stica – Medellı́n –

Taller Grupal #1
Mayo 16 de 2020 – 8:00 a.m.

Ejercicio #1
Una firma de café produce dos tipos de mezclas: suave y suavı́simo. En la planta se cuenta con:

Tabla 1: Datos relevantes


Tipo de café Costo por libra ($) % de cafeı́na Libras disponibles
Colombiano 52 2.5 20000
Brasileño 50 2.0 25000
Mexicano 48 1.5 1000

Por ejemplo, el costo por libra del café colombiano es $52, el cual contiene 2,5 % de cafeı́na y se dispone de
20.000 libras para la producción de mezclas. Adicionalmente los productos que se comercializan son:

Tabla 2: Requerimiento
Mezcla Precio de venta ($/libra) % máximo de cafeı́na Demanda (libras)
Suave 72 2.2 35000
Suavisimo 75 2.0 25000

Se busca maximizar la ganancia (diferencia entre los ingresos menos los costos) asociada al plan de producción
y venta de las mezclas de café.

Resuelva el problema planteado usando el solver de Ms Excel. Describa claramente la solución encontrada,
tanto en términos de las variables de decisión, como de la función objetivo.

Si fuera posible, ¿de cuál tipo de café estarı́a dispuesto a comprar más? ¿Cuánto pagarı́a por una libra
adicional?

IP0709 – Modelos de Decisión en Operaciones y Logı́stica 1


Especialización en Dirección de Operaciones y Logı́stica – Medellı́n –

Ejercicio #2
Con base en la demanda histórica, el coordinador de un laboratorio clı́nico ha pronosticado los requerimientos
de personal para cada hora del dı́a. El laboratorio abre a las 5 a.m . y trabaja 16 horas continuas hasta las 9 de
la noche. Los requerimientos de personal de laboratorio (todos con entrenamiento similar) en cada franja horaria
son los siguientes:

Horario 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Hora inicial 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Hora final 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Requerimientos 3 6 8 8 7 8 9 13 11 9 9 8 9 7 7 4

En este caso, el coordinador dispone de un conjunto variado de 13 turnos de trabajo: 9 turnos de 8h (con
un descanso de una hora en la quinta hora de trabajo que cuenta para las 8h), y 4 turnos de 4h que no tienen
descanso intermedio (empezando de las 14h a las 17h). Pagarle a un trabajador de tiempo completo cuesta
$900.000 y a un trabajador de medio tiempo cuesta $550.000.

Implemente en el Solver R de Excel un modelo que le permita al coordinador del laboratorio decidir óptima-
mente cuantos empleados tener en cada turno.

¿Cuántos trabajadores habrı́a que tener en cada turno de trabajo?

¿Cuánto cuesta la plantilla de personal que usted propone?

¿Tiene algún efecto considerar la posibilidad de tener trabajadores de medio tiempo, o puede eliminarse
esta opción? ¿Cuánto le ahorra o le cuesta de más esta opción al laboratorio?

IP0709 – Modelos de Decisión en Operaciones y Logı́stica 2

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