ELEMENTOS DE LA EMPRESA
POLLERIA CAMPOS CHICKEN
INFOMACION BASICA
La empresa POLLERIA CAMPOS CHICKEN S.R.L se encuentra dentro del sector económico de
RESTAURANTES, PARRILLAS. Esta empresa está registrada dentro de las sociedades mercantiles
y comerciales como SOC. [Link] localizada en Lambayeque-Chiclayo- la victoria.
Se dedica a la venta de diferentes platos destacando dentro de los mismos la venta del
reconocido pollo a la brasa siendo este su principal producto.
1.- Elementos configuradores:
. Materiales: los hornos donde se preparan los pollos, la cocina, las mesas para los clientes,
motos para delivery y todos los instrumentos necesarios de cocina, etc.
. Contractuales: contrato de alquiler de local (sucursales), contratos con su personal o
trabajadores (mozos, azafatas, administrador, cajero (a), personal de limpieza, cocinero,
seguridad, personal de delivery); contrato con sus proveedores, en general son todos los
contratos que realiza o establece la empresa para el desarrollo de su actividad.
. Personales: sus trabajadores (azafatas, cocinero, administrador, cajeros, personal de
limpieza, seguridad, personal de delivery); clientela (); proveedores (distribuidor de pollo,
setami distribuidor de papas, pastasis dedicada a la elaboración de pasteles y postres, palfruit
distribuidora de verduras y frutas de la zona, promalimpsal abastece productos de limpieza y
equipamiento del aseo, Backus distribuye todo lo relacionado a bebidas, sican gas abastecn el
gas, plásticos terminados abastecen tapers y todos los envases descartables)
.inmateriales: nombre (razón social”pollería CAMPOS CHICKEN S.R.L”)
Logo
3. Identificar al Empresario (persona Natural o persona Jurídica) :
La Pollería Campos SRL, fue fundad el 24/04/2012, está registrada dentro
de las sociedades mercantiles y comerciales como una Sociedad Comercial
con Responsabilidad Limitada; esta empresa es una Persona jurídica
(entidad que, sin tener existencia individual física, está sujeta a derechos y
obligaciones.) , en la que el señor Oscar Segundo Cercado Campos ; como
gerente general está encargado de planificar, organizar, dirigir, controlar,
coordinar, analizar, calcular y deducir el trabajo de la empresa, además de
contratar al personal adecuado, efectuando esto durante la jornada de
trabajo.
3. Identificar los elementos del fondo empresarial:
El fondo empresarial es el conjunto de bienes tangibles e intangibles
organizados, necesarios para llevar a cabo una actividad empresarial que
se ha propuesto desarrollar un empresario para alcanzar su finalidad.
Los elementos que componen la Pollería Campos SRL, son:
1. COSAS CORPORALES: entre ellas están los bienes muebles e
inmuebles:
I. Bienes Muebles : como se sabe , los bienes muebles se pueden
trasferir de un lugar a otro , la pollería campos cuenta con mucha
diversidad de bienes muebles en la que utilizan para que esta
empresa brinde un buen servicio al consumidor , la mayoría de
bienes muebles en la pollería son:
- Maquinarias y Equipos.-como lo son los hornos a carbón,
congeladoras, refrigeradoras, freidoras de papas fritas, vitrinas
exhibidoras , conservadores verticales, cocinas industrial,
ventiladores , televisores ,licuadoras, sillas, mesas, mostradores
(counters), mesas cocinas , cajas registradoras, motos para
delivery , entre otras más
- Muebles Y Enseres .- cuchillos , sartenes, picadores de papa ,
vasos , servilleteros, juegos de platos , juegos de cubiertos
(cuchillo , tenedor y cucharas) , tijeras para cortar el pollo , pinzas
, mandiles , frascos para cremas , baldes , trapeadores , escobas ,
recogedores, etc.
II. Bienes Inmuebles : son aquellos que no se pueden transferir de un
lugar a otro , en esta ocasión , la pollería campos cuenta con 8
sucursales en Chiclayo , en la que unas son lugares propios de la
empresa y otros son alquilados , los lugares donde están ubicados
son :
1. Av. Belaunde N° 471 - Urb. La Primavera
2. Av. Bolognesi N° 1177
3. Av. Bolognesi N° 1113
4. Av. Dorado N° 1117 – JLO
5. Av. Los Incas N° 980 - La Victoria
6. Av. Sáenz Peña N° 2232 – JLO
7. Av. Zarumilla Mz G LT 1 (Cuadra 2)
8. Av. 7 de enero Sur 215 - San Eduardo
2. BIENES DE PROPIEDAD INTELECTUAL INSCRITOS:
- Nombre Comercial.- es el signo que sirve para identificar a una
persona natural o jurídica en el ejercicio de su actividad económica.
En la empresa investigada, tiene como nombre “Campos”, es
llamada así porque todos los socios son primos y hermanos.
- Secretos Industriales.- también llamada como secreto empresarial,
todas las empresas tienen secretos empresariales ya que son
importantes estrategias estrictas para garantizar la protección de sus
secretos contra toda revelación que les pueda ser perjudicial.
La pollería Campos es muy exitosa en Chiclayo debido a que ofrecen
una exclusividad de platos como lo son las parrillas, pollo broster,
pero el pollo a la brasa es uno de los más pedidos por los
consumidores, ya que es crocante y bien cocido por dentro, además
que sus papas fritas son muy crocantes, y también la ensalada y las
cremas que acompañan a este exquisito plato; y es por eso que esta
pollería tiene un secreto para que el pollo y papas sean más ricas y
gustosas.
- Know How.- es un término inglés que hace referencia a una serie de
técnicas y conocimientos de una persona o grupo de personas y que
se pueden aplicar a diversas áreas de una empresa, no
necesariamente tienen el respaldo de una patente comercial pero
tienen una relevancia muy alta para que una empresa tenga éxito.
Este concepto es ampliamente conocido en el ámbito del comercio
en todo el mundo y suelen incluir estrategias dentro de las empresas
y que suelen mantenerse en secreto como son datos personales de sus
clientes o proveedores.
Por ejemplo, en la pollería Campos han mejorado su calidad en la
presentación de platillos y han mejorado la rapidez en atender a la
clientela debido a que ahora los pedidos que hacen los consumidores
se hacen mediante tecnología en la que incluye también al servicio
delivery.
3. CRÉDITOS POR COBRAR: son los derechos obtenidos por la
entidad ante terceros por la transferencia de bienes o la prestación de
servicios al crédito sin el respaldo de documentos.
Las cuentas por cobrar son inseguras su recuperación por lo que se hace
necesario considerar la posibilidad de pérdidas por la incobrabilidad de las
cuentas y para ello existen dos formas de contabilización: el método de la
estimación y el método directo.
Por la información obtenida acerca de la pollería, no se ha identificado este
elemento de fondo empresarial.
4. RELACIONES CONTRACTUALES DE TRACTO SUCESIVO:
Son los que regulan una serie de entregas o prestaciones periódicas que
perviven durante un tiempo prolongado. Dentro de las operaciones de
tracto sucesivo podemos incluir aquellas en las que el proveedor se obliga a
entregar una pluralidad de bienes, o prestar una serie de servicios, de forma
sucesiva y por precio unitario, sin que la cuantía total se defina con
exactitud, por estar subordinadas, las entregas o los servicios, a las
necesidades del cliente.
En el caso de la pollería Campos, ha habido prestaciones periódicas por
ejemplos maquinarias ,
5. OBLIGACIONES PENDIENTES DE PAGO: al momento de realizar
su apertura formal, todo negocio debe cumplir con las normas que exige el
gobierno local (Municipalidad Provincial de Chiclayo y Servicio de
Administración Tributaria de Chiclayo, SATCH) y bajo las cuales todas las
empresas deben ceñirse. Entre esas normas y formalidades legales se
encuentran: La inscripción en Registros Públicos (SUNARP). Inscripción
en el Registro Único de Contribuyentes (RUC) de la SUNAT. Registro de
cobro y pago de IGV (SUNAT). Registro de Sanidad y trámite de licencias
municipales de funcionamiento.
Además para que siga el funcionamiento de la pollería se debe hacer pagos
mensuales de Agua , Luz , Cable e Internet
6. GOOD WILL: Es un activo intangible que refleja las conexiones de un
negocio de atención al cliente, la reputación y otros factores similares.
Muestra el valor de la reputación de una empresa, que puede afectar a la
situación en el mercado de la misma, tanto positiva como negativamente.
La pollería campos tiene una buena reputación en Chiclayo, debido a que
sus pollos a la brasa son muy exquisitos , tiene precio cómodo, los lugares
son muy amplios y ofrecen juegos a los pequeños ; además atienden de una
forma amable y amical , los lugares son ordenados ; es por eso que los
consumidores recomiendan mucho este lugar a comparación de otras
pollerías ( Roky´s , Norky´s , Brasa Roja y Pardos) que ofrecen pollos pero
su precio es excesivo y hay veces donde los consumidores se quejan de que
el aderezo del pollo no es rico. Es por eso que las ventajas que tiene la
pollería es:
Que los clientes tienen respeto a la sociedad, potencialmente pueden
compartir un mensaje positivo y recomendar la pollería a los demás;
y en última instancia recurrir más a consumir.
Hay veces donde los precios de la pollería rebajan e incluso hay
promociones; ya que crean una campaña de publicidad (a través de
Facebook).
La estrategias de la Pollería Campos son :
La pollería CAMPOS CHICKEN dentro de sus principales
estrategias destaca los precios ya que es de disponibilidad al público
en general sin dejar de lado la calidad de los platos y servicios
La ubicación de los locales también es un eje fundamental para el
éxito de la empresa, el local se encuentra ubicado en una av. muy
concurrida lo cual es beneficioso a la empresa generando ingresos
idóneos y posicionamiento en el mercado, a pesar de la competencia
agresiva.
El pollo es una de las estrategias más importantes de nuestra empresa
es por ello que nuestra materia prima e importante el pollo nos es
abastecido por la misma empresa, quien cuenta con una pequeña
empresa para la crianza de pollos lo que nos permite contar con un
recurso de calidad al menor costo.
Bibliografía
MORENO Hernández Joaquín A., et. al. , La Administración Financiera
del Capital de Trabajo, México: 1997, Ed. I.M.C.P.
