# Proteina
GRUPO DE ALIMENTO Kcal.
Intercambios g
Leches enteras frescas y fermentadas 2 264 13.2
Leches f. y f. altas en calorías y azúcares 1.5 268.5 8.7
Sustitutos 2 154 10.6
Carnes magras crudas 1 115 19.4
Carnes crudas altas en lípidos 2 292 33.4
Leguminosas adultos 1 151 9
Leguminosas niños y niñas 0 0 0
Cereales adultos 0 0 0
Raíces, tubérculos y plátanos adultos 0 0 0
Promedio "harinas" adultos 7 623 13.3
Verduras y hortalizas 2 50 2.8
Frutas 3 162 3
Nueces 0 0 0
Semillas 0 0 0
Azúcares y dulces adultos 2 174 2
Promedio total grasas 4 180 0.8
Productos con reducción de grasa 0 0 0
TOTAL 2433.5 116.2
DIFERENCIA -16.5 -0.2
NUTRIENTE
Proteina
Grasa total
AGS
AGM
AGP
Carbohidratos
TOTAL
TABLA DE INTERCA
Grasa T AGS AGM AGP Colesterol CHO FD Ca
g g g g mg g g mg
12.2 7.04 3.96 0.46 44 26.4 0.4 472
7.65 4.35 3.15 0.45 25.5 40.8 2.4 310.5
10.8 5.78 3.68 0.98 80 2.8 0 184
3.3 1 1.15 0.6 52 1 0.4 25
16.2 5.06 6.82 2.5 284 2 0 76
1.8 0.3 0.4 1 0 24.6 7.4 49
0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0
4.2 0.7 1.4 1.4 2.8 137.9 10.5 119
0.6 0.06 0.06 0.22 0 10.4 3.2 40
1.2 0.15 0.21 0.39 0 40.2 8.4 66
0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0
2.2 1.64 0.5 0.1 6 39 1 40
18.8 5.64 7.4 5 12 2.4 0.8 24
0 0 0 0 0 0 0 0
79.0 31.7 28.7 13.1 506.3 327.5 34.5 1405.5
2.7 31.7 28.7 13.1 2.9
VCT 2450
CALORIAS GRAMOS
NUTRIENTE %
(kcal) (g)
roteina 19 466 116.38
rasa total 28 686 76.22
GS 0 0.00
GM 0 0.00
GP 0 0.00
arbohidratos 53 1299 324.63
TOTAL 100 2450.0
ABLA DE INTERCAMBIOS DE ALIMENTOS 2015
P Fe Na K Mg Zn Cu Mn
mg mg mg mg mg mg mg
mg
312 0.6 202 908 50 1.6 0.18 0.02
252 0.45 139.5 358.5 37.5 1.605 0.09 0.075
178 2.2 430 96 12 1.34 0.06 0.02
206 1.5 66 359 30 2.04 0.11 0.08
396 5 204 490 40 3.88 0.98 0.2
168 3.3 10 452 56 1.2 0.3 0.6
0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0
301 5.6 355.6 1365 108.5 2.1 0.7 2.1
74 2 156 408 28 0.68 0.22 6.48
75 1.5 12 696 51 0.33 0.21 0.6
0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0
40 0.8 38 162 18 0.46 0.22 0.54
24 0.4 112 80 8 0.12 0.04 13.56
0 0 0 0 0 0 0 0
2026.0 23.4 1725.1 5374.5 439.0 15.4 3.1 24.3
Vit. A Tiamina Riboflavina Niacina Ac. Pant Piridoxina Ac. Fólico Vit. B12
ER mg mg mg mg mcg mcg
mg
146 0.38 0.66 0.4 0.9 0.04 18 1.2
55.5 0.105 0.465 0.15 1.095 0 12 1.065
80 0.14 0.22 1 0.36 0.14 10 0.62
11 0.21 0.18 5.7 1.57 0.39 15 1.81
2938 0.14 1.14 8 3.34 0.5 126 21.3
18 0.2 0.1 0.9 0.3 0 143 0
0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0
#REF! 0 0 0 0 0 0 0
660.1 0.7 0.7 7.7 1.4 1.4 154 0
414 0.1 0.16 1.6 0.86 0.18 78 0
231 0.18 0.18 3 0.78 0.3 63 0
0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0
52 0.1 0.14 0.6 0.18 0.06 4 0.08
80 0 0.04 0 0.12 0.04 8 0.04
0 0 0 0 0 0 0 0
#REF! 2.3 4.0 29.1 10.9 3.1 631.0 26.1
Vit. C
mg |||||||||1||||
6
3
0
1
14
6
0
0
0
102.9
46
165
0
0
4
0
0
347.9
