Scribd
Cargar
2K vistas1 página

Diagrama DOP

El documento describe el proceso de elaboración de fideos, que incluye las etapas de recepción de harina y mejoradores de pasta, amasado, pre-secado, secado, enfriado, desfilado, envasado, inspección del envase, peso y detección de metales, enfardelado, paletizado y almacenamiento del producto terminado.

Cargado por

Edwin DZ
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
2K vistas1 página

Diagrama DOP

El documento describe el proceso de elaboración de fideos, que incluye las etapas de recepción de harina y mejoradores de pasta, amasado, pre-secado, secado, enfriado, desfilado, envasado, inspección del envase, peso y detección de metales, enfardelado, paletizado y almacenamiento del producto terminado.

Cargado por

Edwin DZ
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

Proceso: Elaboración de fideos

Bobinas para el Mejoradores de


Harina
envasado pastas

Recepcionado de mejorado
Recepcionado de bobinas
de pastas
9 2 1 Recepcionado de harina

Dosificadores de harina
3 con mejoradores de
pasta

4 Amasado

5 Pre - secado

6 Secado

7 Enfriado

Fideos no conformes

8 Desfilado

10 Envasado

Bobinas para el
envasado

Inspeccionado de
1
sellado de envase
Fideos no conformes

Inspeccionado del
2 cumplimiento de peso

Fideos no conformes
Inspeccionado de
3 detección de metales
Fideos no conformes

11 Enfardelado

12 Paletizado

Almacenado de
13 producto terminado

También podría gustarte