Chalupa (comida)
Las chalupas son un tipo de antojitos mexicanos originarias del Estado
de Puebla que se consume especialmente los fines de semana por las
noches o como comida típica durante la celebración de la
Independencia de México el 16 de septiembre.
En México se las puede encontrar en los puestos de antojitos,
chaluperías o cenadurías en los estados como Hidalgo, Puebla, Estado
de México, Guanajuato, etc. No es típica de la Ciudad de México.
Chalupas, antojito mexicano de
Preparación Puebla.
Chalupa tradicional Poblana
Existen diferentes tipos de chalupas, la chalupa tradicional Poblana se
prepara con salsa verde y roja hervida, sobre una tortilla para chalupa
frita en manteca de cerdo, con cebolla y carne deshebrada de res
encima.
En algunas regiones de México, las chalupas están preparadas a base de
tortilla, papa, pollo, queso, salsa verde, lechuga, cebolla y rábanos. La
tortilla se fríe en aceite caliente o manteca, se le agrega un poco de papa Chalupa típica de Pachuca,
Hidalgo
machacada, salsa verde cocida, lechuga picada finamente, pollo
deshebrado, queso canasto y al final una ruedita de rábano. Las
chalupas son generalmente pequeñas y son uno de los antojitos
Mexicanos Poblanos más populares.
En el estado de México las chalupas son una tortilla, salsa (verde o roja), carne (de res, pollo o cerdo) y le
pones lo que le quieras agregar(crema, queso, cebolla o cilantro).
En el sur del país las chalupas están preparadas a base de tortilla, salsa (verde o roja), cebolla y carne (de
res, pollo o cerdo). La tortilla se fríe en manteca caliente; casi siempre se sirven en porciones de cuatro o
cinco.1
Véase también
Comida mexicana
Gastronomía
Antojitos mexicanos
Referencias
1. «Chalupas, Platillos con sabor poblano» (https://web.archive.org/web/20140903145301/http://
www.aquiespuebla.com/turismo/delicias/1029-chalupas-platillos-con-sabor-poblano).
Archivado desde el original (http://www.aquiespuebla.com/turismo/delicias/1029-chalupas-platil
los-con-sabor-poblano) el 3 de septiembre de 2014. Consultado el 1 de octubre de 2013.
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