DIPLOMADO EN GESTION DE RECURSOS HUMANOS
EVALUACION FINAL MODULO II: Administración de Recursos Humanos
Estimado participante
La evaluación de presente modulo consistirá:
A) El material en pdf titulado “ADMINISTRACION DE RECURSOS HUMANOS”; efectuar la lectura
de la página 149 a la página 170. Desarrollar el cuestionario de la página 170.
B) El martes 10 de febrero del 2015; en el Diario Gestión se publicó el siguiente artículo:
Ana María Bugosen sobre 4D:
"El 'talón de Aquiles' es el
capital humano"
Desde la importación de insumos hasta la búsqueda de personal calificado, Ana
María Bugosen, gerente general de 4D, explica las dificultades de manejar una
cadena de heladerías y cafeterías en el Perú.
Ana María Bugosen, gerente general de 4D, afirma que las principales
dificultades al gerenciar una cafeterías-heladerías es encontrar los
insumos adecuados y el personal especializado.
La maestra heladera admite que, aunque el Perú “tiene de todo” en
insumos, debe importar casi el 100% de los insumos que utiliza.
“Si necesito una galleta especial para heladería, tengo que mandar a
hacerla galleta (…) Cuando hablo de cacao, puedo trabajar con cacao
peruano pero procesado afuera”, explica.
Respecto al recurso humano, Bugosen, con 17 años de experiencia en el
sector, sostiene que lo más difícil del negocio es el recurso humano.
ELABORADO Y SUPERVISADO POR: CONTADOR Y ADMINISTRADOR LUIS LA ROSA REYES
“Hay una gran tendencia de querer entrar al rubro gastronómico, pero
no hay una consciencia ni responsabilidad de lo que significa trabajar
con alimentos. Hay un ‘talón de Aquiles’. El capital humano, que es la
columna vertebral de una empresa, todavía no está consciente y no es
totalmente responsable de lo que trabajar en esto significa”, indica.
En sus siete locales, 4D tiene entre 220 y 250 colaboradores. De estos,
solamente unos 30 son técnicos heladeros que la misma Ana María
forma. “Serían imposible que yo pida heladores en un país en la que no
existe la profesión”, manifiesta.
Dentro de dos meses, 4D entrará a provincias con un nuevo local en el
aeropuerto de Arequipa.
“Si uno quiere abrir una heladería artesanal, tienes que calcular entre
US$ 300,000 y US$ 500,000. Eso es lo mínimo. Lo más caro son las
maquinarias, los insumos”, indica.
El dato
Como todos los meses, 4D lanza un nuevo producto. En estos días de
febrero, vuelve ‘El Amante’, sorbete de puro chocolate bitter con siete
tipos de cacao, y los helados-sours de limón y maracuyá.
UN AÑO DESPUES:
EL 20 DE FEBRERO DEL 2016.
El titular fue el siguiente:
Heladería 4D fue clausurada
por incumplir medidas
sanitarias
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Con la intervención y cierre temporal de la heladería 4D, de la cuadra
30 de la avenida Salaverry, la Municipalidad de San Isidro inició la
fiscalización de establecimientos dedicados a expender helados,
cremoladas y bebidas en todo el distrito.
El operativo fue realizado por inspectores fiscalizadores de San Isidro
en conjunto con biólogos de los Laboratorios de la comuna sanisidrina y
especialistas de la Dirección General de Salud Ambiental (Digesa),
quienes encontraron serias deficiencias sanitarias en el local de la
conocida heladería 4D.
“A pesar de la falta de colaboración y las constantes trabas que puso el
personal de 4D para el cumplimiento de las labores de fiscalización, el
esfuerzo conjunto de la Municipalidad y Digesa sirvió para encontrar
insectos muertos en el área donde se sirven los helados al público”,
subrayó el comunicado de la Municipalidad de San Isidro.
Agregó que la “falta grave” tuvo como sanción la inmediata clausura
temporal de la heladería, hasta que se adecúe el local a las normas para
su reapertura.
DE ACUERDO A LAS DOS NOTICIAS PRESENTADAS DE DICHA EMPRESA, QUE OPINA DE LA
ADMINISTRACION DE LOS RECURSOS HUMANOS, CRRE USTED QUE ES ERROR DEL AREA DE
RECURSOS HUMANOS DE ESTA EMPRESA POR LO SUCEDIDO, SEA LO MAS ANALITICO EN SU
RESPUESTA Y QUE SUGERENCIAS DARIA USTED.
Por favor, enviarme la respuesta del examen con copia al correo:
luislarosa_reyes@[Link]
Atentamente
Luis La Rosa
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