Universidad Europea de Madrid.
Practica laboratorio
Mecánica de fluidos
Práctica #1: Reología
Autor
Oscar Rodriguez Morao
1. Introducción teórica :
a) Viscosidad:
La viscosidad es una propiedad importante de los fluidos, se manifiesta cuando
el fluido está en movimiento, ya que se define como la resistencia a la
deformación. El coeficiente de viscosidad absoluta de un fluido es una medida
de su resistencia al deslizamiento o a la deformación cortante o angular. Al
aumentarse la temperatura, la viscosidad de todo líquido disminuye, mientras
que la viscosidad de todo gas aumenta.
El aceite de los motores por ejemplo, tiene una viscosidad y una resistencia a
cortadura altas, mientras que la gasolina tiene una viscosidad baja. Las fuerzas
de fricción en un fluido en movimiento son el resultado de la cohesión y del
intercambio de la cantidad de movimiento entre moléculas.
b) Reología:
La reología es el estudio del flujo y la deformación de la materia sometidas a
fuerzas, y que por lo general se mide utilizando un reómetro. La medición de
propiedades reológicas se aplica a todos los materiales, desde fluidos como
soluciones diluidas de polímeros y surfactantes hasta fórmulas concentradas de
proteínas, y desde semi- sólidos como pastas y cremas hasta polímeros
derretidos o sólidos, así como al asfalto. Las propiedades reológicas pueden
medirse a través de la deformación de una muestra en un volumen grande
usando un reómetro (instrumento que se usa para medir la forma en que fluye
un líquido, mezcla o suspensión bajo la acción de fuerzas externas. Se emplea
para fluidos que no pueden definirse con un único valor de viscosidad y por tanto
requieren más parámetros que los que puede proporcionar un viscosímetro).
c) Ley de viscosidad de newton:
La ley de viscosidad de newton establece que la fuerza por unidad de área es
proporcional a la disminución de la velocidad V con la distancia Y. la constante
de proporcionalidad µ se denomina viscosidad del fluido.
ι = F /A = μ U /Y = μ du/dy
d) Esfuerzo cortante ( ι )
Esfuerzo es la intensidad, en un punto dado de la superficie de un cuerpo, de las
componentes de la fuerza que actúan sobre un plano a través de un punto
determinado, por lo que se tienen esfuerzos de tensión, de compresión y de
corte, dependiendo si las componentes son tangencialmente hacia fuera o
dentro del plano sobre el cual actúan las componentes de la fuerza. El esfuerzo
se expresa en unidades de fuerza por unidad de área. La expresión matemática
que define el esfuerzo de corte en términos de flujo está dada por la Ley de la
viscosidad de Newton, donde se establece el flujo en una sola dirección, paralela
al plano.
e) Fluidos newtonianos:
Los fluidos newtonianos son aquellos cuya relación esfuerzo de corte es
proporcional al gradiente de deformación. La constante de proporcionalidad que
los relaciona es la viscosidad, que depende de la temperatura (y a veces de la
presión) pero no del tiempo ni de la rapidez.
Ejemplo de este tipo de fluidos son: el agua, aceite, combustible, lubricantes,
entre otros.
ι = μγ
f) Fluidos No newtoniano:
Los fluidos no newtonianos son aquellos cuya relación esfuerzo de corte y
gradiente de deformación no es lineal. Es aquel cuya viscosidad varía con la
temperatura y presión, pero no con la variación de la velocidad. Estos fluidos se
pueden caracterizar mejor mediante otras propiedades que tienen que ver con la
relación entre esfuerzos y los tensores de esfuerzos bajo diferentes condiciones
de flujo. Estos no cumplen con la ley de viscosidad de newton, es importante
clasificar los fluidos no newtonianos en independientes del tiempo o
dependientes del tiempo.
ι = η du/dy , η = viscosidad aparente
Independientes del tiempo son aquellos en que a una temperatura constante, su
viscosidad depende únicamente de la magnitud del esfuerzo de corte o del gradiente
de deformación.
● Los fluidos plásticos de Bingham son aquellos en que la relación esfuerzo
de corte y gradiente de deformación es lineal, pero para esfuerzos de
corte pequeños se comportan como sólidos, presentando características
elásticas y únicamente por el incremento del esfuerzo de corte hasta un
cierto valor el sistema fluye, denominándose fluidos con esfuerzo de corte
inicial
● Pseudoplásticos son aquellos en los que la viscosidad disminuye, cuando
el gradiente de deformación aumenta.
● Los dilatantes son aquellos en los que la viscosidad aumenta cuando el
gradiente de deformación aumenta. Como por ejemplo el almidón de maíz
enagua.
Dependientes del tiempo se clasifican en tixotrópicos, reopécticos y viscoelasticos:
● Los fluidos tixotrópicos son aquellos en que a una temperatura y
gradiente de deformación constante, presentan una disminución del
esfuerzo de corte y de viscosidad.
● Los reopécticos son aquellos fluidos que a una temperatura y gradiente
de deformación constante presentan un aumento en el esfuerzo de corte
y en la viscosidad.
● Los viscoelásticos recobran parcialmente su forma al eliminar el esfuerzo
aplicado
g) En esta práctica hemos utilizado el instrumento Termo Científico HAAKE
RheoStress 6000, es un reómetro de última generación que se utiliza para
pruebas de aplicaciones de estándar en investigación, desarrollo y control de
calidad de un material. Este es compatible con toda una gama de sistemas de
sensores hechos de titanio para la parte giratoria y acero inoxidable para la parte
estacionaria. El aluminio se utiliza para los sistemas desechables. Para
aplicaciones de alta temperatura, las geometrías están equipadas con un eje
cerámico para evitar la pérdida excesiva de calor. Las geometrías de medición
de titanio estándar tienen una masa baja y, por lo tanto, una inercia baja. Para
mediciones a temperaturas más altas, hay disponibles geometrías con un eje
cerámico. Estas geometrías se caracterizan por una transferencia de calor
reducida al cabezal de medición y un gradiente de temperatura limitado dentro
de la muestra. Para evitar la sedimentación o el deslizamiento, están disponibles
mediciones de geometrías con superficies cerradas.
2. Resultados
3.Resultados y discusión
a) Identificar el tipo de comportamiento de flujo para cada fluido medido y decir
sus características (fluido newtoniano o no newtoniano). Para no newtoniano,
especifique el tipo de comportamiento.
Con respecto a las gráficas, podemos ver la tendencia de la viscosidad dinámica
respecto a las gradientes medidas, a una temperatura ambiente y con distintos valores
tau. En el caso del primer fluido, el aceite 10W40, como se observa en las gráficas de
la parte 2, este fluido presenta una viscosidad dinámica constante, lo que se interpreta
como un fluido newtoniano.
Por otra parte, el comportamiento de la pasta dental es lo contrario, es un fluido
no newtoniano puesto que su viscosidad varía con la temperatura, es un fluido no
newtoniano pseudoplástico.
b) Determine el valor de viscosidad dinámica y cinemática del aceite 10W40 y la
pasta dental Colgate a T=25°C (medidas de 2019) y presente los resultados
mediante las siguientes tablas. Detalles los cálculos realizados para determinar la
viscosidad cinemática.
La medición de la viscosidad dinámica de ambos fluidos fue realizada durante la
práctica de laboratorio
Aceite de motor: 10W40-2019
De acuerdo a los resultados obtenidos en la fase de medición de este primer
fluido obtuvimos un valor constante de viscosidad dinámica (apreciado en un gráfico de
la parte 2 del presente informe), lo que demuestra el comportamiento newtoniano de
dicha sustancia. Dicho resultado se presenta a continuación:
TEMPERATURA en °C μ (𝒎𝑷𝒂·𝒔) Medido (𝒄𝑺𝒕) Calculado
25 86.4 99
El cálculo de la viscosidad cinemática se detalla así:
v= (μ)/(ρ)
N .seg
μ = 86.4 mPa.seg = 0.0864 Pa.seg = 0.0864 m 2
kg gr
= 0.0864 m.seg= 0.864 cm.seg
Se investigó la densidad absoluta del aceite de motor obteniendo el siguiente valor a
dicha temperatura:
gr
ρ = 0.869 cm 3
Luego el cálculo de la viscosidad cinemática se detalla:
0.864 gr/cm.seg cm 2
0.869 v= = 0.99 seg = 0.99 STOKE = 99 cSt
gr/cm 3
Para la pasta dental, se realizó el mismo procedimiento, se detalla a
continuación:
Pasta dental Colgate 2019 a γ = 300 s-1
La mediciòn del valor de la viscosidad dinàmica, para este fluido, se realizaò de
manera distinta, debido a que, como se observa en la gráfica anterior, dicha magnitud
no permanece constante, como es el caso del aceite del motor, debido a esto y
basándonos en el valor de la gradiente a dicha temperatura, se ha optado por interpolar
el valor de tau a una gradiente de 300. Luego de realizar el cálculo de tau, obtuvimos el
valor medido.
Valor de Gradiente = 300 1/seg
Valor obtenido mediante interpolación = 591.25 Pa
De ahí obtenemos la viscosidad dinámica mostrada en la siguiente tabla:
μ = (□)/(γ)
μ = 1970.83 mPa.seg
TEMPERATURA en °C μ (𝒎𝑷𝒂·𝒔) Medido (𝒄𝑺𝒕) Calculado
25 1970.83
El cálculo de la viscosidad cinemática se detalla así:
v= (μ)/(ρ)
N .seg
μ = 1970.83 mPa.seg = 1.970 Pa.seg = 1.970 m 2
kg gr
= 1.970 m.seg= 19.70 cm.seg
Se investigó la densidad absoluta de la pasta dental (mediante un estudio ya
realizado), obteniendo el siguiente valor a dicha temperatura:
gr
ρ = 1.33 cm 3
Luego el cálculo de la viscosidad cinemática se detalla:
19.70 gr/cm.seg cm 2
1.33 v= = 14.81 seg = 14.81 STOKE = 1481 cSt
gr/cm 3
c) Determine el valor de viscosidad dinámica a distintos valores de gradiente de
velocidad para el aceite 10W40 y la pasta dental Colgate a 25°C- 2019. Explique el
comportamiento que se observa en los valores de la viscosidad. Justifique su
respuesta para ambos casos.
ACEITE 10W40
Gradientes de velocidad (γ ) en S-1 (μ) en mPa.s 25°C
200 86.4
400 86.4
600 86.4
Los valores obtenidos a continuación, se obtuvieron por el mismo procedimiento
de interpolación, explicado líneas arriba.
PASTA DENTAL
Gradientes de velocidad (γ ) en S-1 (μ) en mPa.s 25°C
200 2595.5
400 1615.13
600 1307.03
d) Explique la influencia de la temperatura sobre la viscosidad según los
resultados que se obtienen en el gráfico del inciso 2.3 del aceite 5W40.
Como se observa en las gráficas del aceite 5w40 medido en el año 2016, la
viscosidad va variando mientras se encuentre a menor temperatura.
Esto demuestra que el aceite 5w40 es un fluido no newtoniano tipo pseudoplástico, ya
que la viscosidad, en su respectiva temperatura, va disminuyendo con el aumento de la
deformación (μ<1).
4.Conclusiones
Como conclusiones finales tenemos que:
- En cada punto de un fluido en movimiento existe un esfuerzo cortante y una
gradiente de velocidad, cuya relación es directamente proporcional.
- La viscosidad cinemática varía en un intervalo menos amplio que la viscosidad
dinámica.
- Cada fluido presenta un comportamiento distinto, para el aceite 10w40 se
observó un comportamiento newtoniano, mientras que para la pasta dental, un
comportamiento no newtoniano pseudoplástico.
- A mayor valor de gradiente de velocidad, menor valor de viscosidad se observa
en los fluidos no newtonianos.
- Los fluidos no newtonianos presentan una viscosidad aparente.
