ACTA DE INSPECCIÓN SANITARIA CON
ENFOQUE DE RIESGO PARA VEHÍCULOS
TRANSPORTADORES DE ALIMENTOS
CIUDAD: CAMPO ALEGRE FECHA: 09-12-2019 ACTA N°: IN_41132GFQ660_1
ENTIDAD TERRITORIAL DE SALUD: SECRETARÍA DE SALUD DEPARTAMENTAL DEL HUILA
IDENTIFICACIÓN DEL VEHÍCULO
NOMBRE DEL PROPIETARIO: BANCOLOMBIA S.A
DOCUMENTO DE IDENTIFICACIÓN: (NIT) 890903989
PLACA DEL VEHÍCULO: GFQ660 NÚMERO DE INSCRIPCIÓN: 41132GFQ660
TELÉFONOS: 3214779328
CORREO ELECTRÓNICO: [Link]@[Link]
DIRECCIÓN DE NOTIFICACIÓN: KR 35 N 44 90
DEPARTAMENTO: VALLE DEL CAUCA MUNICIPIO: PALMIRA
CLASE DE VEHÍCULO: FURGÓN MARCA: HINO
MODELO: 2020 COLOR: BLANCO
TIPO DE ALIMENTO SISTEMA DE
PRODUCTOS RAMO NO
TRANSPORTADO: REFRIGERACIÓN
HORARIO Y DÍA DE LUNES, MARTES, JUEVES, VIERNES, FESTIVOS. NÚMERO DE
FUNCIONAMIENTO: TRABAJADORES: 1
De 06:00 a. m. a 06:00 p. m..
CONCEPTO SANITARIO DE ULTIMA VISITA SANITARIA
FECHA DE LA FAVORABLE % DE CUMPLIMIENTO DE LA
ÚLTIMA FAVORABLE CON ÚLTIMA INSPECCIÓN
INSPECCIÓN - REQUERIMIENTOS
-
DESFAVORABLE
MOTIVO DE LA VISITA
EVENTO DE INTERÉS EN SALUD PÚBLICA
EVALUACIÓN (EV.)
Aceptable (A) Cuando el vehículo cumple la totalidad de los requisitos descritos en el instructivo para el aspecto
a evaluar
Cuando el vehículo cumple parcialmente los requisitos descritos en el instructivo para el aspecto
Aceptable con Requerimiento (AR)
a evaluar
Cuando el vehículo no cumple ninguno de los requisitos descritos en el instructivo para el aspecto
Inaceptable (I)
a evaluar
Cuando el incumplimiento del aspecto a verificar afecte la inocuidad de los alimentos y deba
Crítico (C) aplicar Medida Sanitaria de Seguridad que impida que el vehículo continúe ejerciendo sus
labores.
I. CONDICIONES SANITARIAS DEL VEHÍCULO
1 DISEÑO DE LA UNIDAD DE A AR I HALLAZGOS
TRANSPORTE
1.1 Diseño sanitario del vehículo. (12.0) 6.0 0
(Decreto 561 de 1984, Art. 98.
Decreto 2278/1982 Art. 365, 367,368,369 y
373.
Decreto 616 de 2006 Art.57, Art. 58 y Art.
59.
Resol. 2674/2013. Art. 29, Núm. 5 y 9.
Resol. 2505/2004. Art. 4.)
CALIFICACIÓN DEL BLOQUE 12.0 La calificación del bloque corresponde al 12% del
% total del acta
2 EQUIPOS Y UTENSILIOS A AR I HALLAZGOS
2.1 Condiciones de los utensilios. (12.0) 6.0 0
(Decreto 561 de 1984, Art. 98.
Decreto 2278/1982 Art. 366 y 368.
Resolución 2505 de 2004, Art. 4. Resol.
2674/2013. Art. 29, Núm. 1 y 5. Art. 9,
Núm. 1, 2.
Resoluciones 683, 4142 y 4143 de 2012;
834 y 835 de 2013.)
CALIFICACIÓN DEL BLOQUE 12.0 La calificación del bloque corresponde al 12% del
% total del acta
3 PERSONAL MANIPULADOR DE A AR I HALLAZGOS
ALIMENTOS
3.1 Estado de salud. (13.0) 6.5 0
(Resol. 2674/2013. Art. 11, Núm. 5. Art. 14,
Núm. 12.)
3.2 Reconocimiento Médico (4.0) 2.0 0
(Resolución 2674 de 2013, Artículo 11,
Numeral 1, 2, 3, 4)
3.3 Prácticas higiénicas. (13.0) 6.5 0
(Resolución 2674/2013, Artículo 14,
Numerales 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11,
13 y 14. Artículo 36. Artículo 35, Numeral 5
y 7.)
3.4 Educación y Capacitación (6.0) 3.0 0
(Resolución 2674/2013, Artículos 12 y 13.
Artículo 36.)
CALIFICACIÓN DEL BLOQUE 36.0 La calificación del bloque corresponde al 36% del
% total del acta
4 SANEAMIENTO A AR I HALLAZGOS
4.1 Limpieza del vehículo. (15.0) 7.5 0
(Resolución 2674/2013. Art. 29, Núm. 4 y
5.)
CALIFICACIÓN DEL BLOQUE 15.0 La calificación del bloque corresponde al 15% del
% total del acta
5 VERIFICACIÓN SOBRE EL PRODUCTO A AR I HALLAZGOS
5.1 Condiciones de conservación del producto. (20.0) (20.0) 0
(Decreto 2278/1982 Art. 368, 369, 373.
Decreto 561 de 1984, Art. 89, 97, 98, 99.
Resol. 2674/2013. Art. 29, Núm. 6, 7, 8.
Art. 30, Parágrafo 1 y 2.)
5.2 Empaque, Rotulado y vida útil. (5.0) 2.5 0
(Decreto 561 de 1984, Art. 73.
Decreto 5109 de 2005.
Resol. 2674/2013. Art. 19, Numeral 2. Art.
29, Núm. 1.)
CALIFICACIÓN DEL BLOQUE 25.0 La calificación del bloque corresponde al 25% del
% total del acta
II. CONCEPTO SANITARIO
% DE CONCEPTO NIVEL DE En caso que uno o más de los aspectos a evaluar
CUMPLIMIEN CUMPLIMIENTO sea identificado como crítico y calificado como
TO Inaceptable (I), independiente del porcentaje de
100.0% Favorable 90 - 100% cumplimiento obtenido, el CONCEPTO
SANITARIO a emitir será DESFAVORABLE y se
Favorable con 60 - 89,9% procederá a aplicar las sanciones a que haya
requerimientos lugar y MEDIDA SANITARIA DE SEGURIDAD
Desfavorable < 59,9% respectiva sobre el producto transportado, en este
caso el vehículo no podrá realizar el transporte de
carne y/o productos cárnicos comestibles.
III. RELACIÓN DE LAS MUESTRAS TOMADAS EN EL ESTABLECIMIENTO
NÚMERO TOTAL DE MUESTRAS TOMADAS --
NÚMERO DEL ACTA DE TOMA DE MUESTRAS --
IV. REQUERIMIENTOS SANITARIOS
Se debe ajustar el vehículo a la normatividad sanitaria vigente corrigiendo los hallazgos registrados en la
presente acta.
V. APLICACIÓN DE MEDIDA SANITARIA DE SEGURIDAD
No se aplicó
VI. OBSERVACIONES
Por parte de la autoridad sanitaria:
Exigencias: .
Por parte del establecimiento:
--
VII. NOTIFICACIÓN DEL ACTA
Para constancia previa lectura y ratificación del contenido de la presente acta firman los funcionarios y
personas que intervinieron en la visita, hoy 9 del mes de Diciembre del año 2019 en la ciudad de CAMPO
ALEGRE.
De la presente acta se deja copia en poder del interesado, representante legal, responsable del
establecimiento o quien atendió la visita. NOTA: El acta debe ser notificada dentro de un plazo no mayor de
cinco (5) días contados a partir de la realización de la visita.
POR PARTE DE LOS FUNCIONARIOS QUE REALIZAN LA VISITA
NOMBRE:ALEX QUIMBAYA POLANIA
CÉDULA:83092554
CARGO:Técnico en saneamiento ambiental
INSTITUCIÓN:Contratista
POR PARTE DEL ESTABLECIMIENTO
NOMBRE:JOSÉ ALFREDO LEIVA ZULETA
CÉDULA:7689091
CARGO:CONDUCTOR
