MANUAL DE OPERACIÓN MARMITA ASQ - MAR 20L-OIL
TIPO DE MAQUINA: MARMITA 20L CON AGITADOR
FABRICANTE: ASEMAQ LTDA.
MODELO: ASQ – MAR20L-OIL
NUMERO DE SERIE: MAT20L-AGI092016
FECHA DE ENTREGA: 09 SEPTIEMBRE DE 2016
CONTENIDO
CAPÍTULO 1. INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD.
CAPITULO 2. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS.
CAPÍTULO 3. TRANSPORTE
CAPÍTULO 4. INSTALACIÓN.
CAPÍTULO 5. OPERACIÓN DE LA MÁQUINA.
CAPITULO 6. LIMPIEZA
CAPITULO 7. MANTENIMIENTO.
CAPITULO 8. PARTES DE RECAMBIO.
CAPITULO 9. DIAGRAMAS ELECTRICOS.
ANEXOS.
ANEXO 1. LAY OUT.
ANEXO 6. CERTIFICADO DE VOLUMEN DEL CONTENEDOR
ANEXO 7. MANUALES DE EQUIPOS UTILIZADOS.
ANEXO 8. HOJA TECNICA LUBRICANTE MOTO REDUCTOR.
CAPITULO 1. INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD
LEER CUIDADOSAMENTE ANTES DE PONER EN FUNCIONAMIENTO
LA MARMITA 20L CON AGITADOR está diseñada para mantener la seguridad de la
persona que la opera. Para su seguridad, el operador debe trabajar de acuerdo a las
regulaciones y recomendaciones de seguridad cuando la máquina sea manipulada,
ajustada o puesta en mantenimiento.
DEBE PRESTARSE ATENCIÓN A LOS SIGUIENTE ANUNCIO DE SEGURIDAD:
No intentar operar la máquina antes de leer y estudiar este manual
cuidadosamente. Debe hacerse una prueba de operación controlada por una
persona autorizada.
La máquina debe ser operada por personal entrenado y autorizado.
La instalación, ensamblaje, operación y mantenimiento deben hacerse después
de leer y entender el manual de operación. En particular, el usuario debe prestar
atención a los aspectos de seguridad.
El fabricante no se hará responsable si personal no autorizado intenta operar u
obtener acceso a la máquina.
Todas las labores de transferencia e instalación deben ser conducidas por
personal autorizado para prevenir daños en la máquina mientras es transferida.
Cuide sus pies y manos mientras se hace la transferencia y el ensamblaje.
La potencia eléctrica principal debe estar “apagada” antes de intentar cualquier
conexión eléctrica.
El lugar de trabajo debe tener el espacio suficiente para operar la máquina de
manera segura.
Nunca deben introducirse las manos en la parte funcional de la máquina mientras
esté en funcionamiento.
El fabricante no se hará responsable de la máquina o accidentes relacionados si el
usuario modifica el funcionamiento o diseño de la máquina.
Nunca intentar reparar, ajustar, limpiar o lubricar partes móviles mientras la
máquina esté en movimiento.
La fuente principal de energía debe estar desconectada antes de hacerle algún
tipo de mantenimiento a la máquina.
Reportar cualquier irregularidad inmediatamente a su supervisor.
1.1 DISPOSITIVO DE SEGURIDAD EN LA MARMITA 20L CON AGITADOR
1.1.1. PARADA DE EMERGENCIA
Un dispositivo de paro de emergencia ubicado en la parte frontal del equipo, detienen la
máquina inmediatamente cuando es accionado. Ubicado en el panel frontal de mandos
(Figura Nº 1).
La marmita cuenta con una válvula de seguridad que permite la evacuación automática de
aceite, cuando la presión interna alcanza altos niveles. Debe evitarse la operación manual
de la válvula ya que al salir el aceite el calefactor encendido, se puede presentar
conflagración. (Figura Nº2).
PARADA DE
EMERGENCIA
FIGURA Nº1 FIGURA Nº2
CAPITULO 2. ESPECIFICACIONES TECNICAS
2.1. DESCRIPCIÓN
MARMITA 20L CON AGITADOR
La marmita tienen forma semiesférica y estar provista de agitador con aspa con mayor
velocidad o se puede cambiar por sistema de agitación planetario a menor velocidad, una
válvula de piso para vaciar la cuba, un sistema de calefacción controlada por resistencias
sumergidas en aceite térmico que consiste básicamente en una cámara conocida como
chaqueta, que rodea el recipiente donde se coloca el material a calentar. Y es de tipo
abierta.
El tanque de agitación (marmita con chaqueta sencilla) se efectúa la agitación final.
Construida en acero inoxidable 316L. Presión de diseño hasta 50psi. Con aislamiento en
poliuretano y lamina en acero inoxidable.
VENTAJAS:
Fabricadas a la medida de su proceso Aptas para procesos pequeños y hasta 20L.
Sanitarias totalmente seguras debido a su diseño y dispositivos de seguridad
incorporados.
Refacciones disponibles. Fáciles de lavar. Ahorran energía por el sistema de resistencia
sumergida en aceite. Mantiene más tiempo la temperatura deseada. Tipo fija. Presión
atmosférica. Presión interior chaqueta para calentar diseñada con aislamiento térmico.
2.6 ESPECIFICACIONES TECNICAS.
Cuerpo marmita capacidad de 20 litros en acero inoxidable AISI 316 calibre 3mm.
Acabado interior espejo 0.4 RA y exterior satinado 0.8 RA.
Tiene una válvula de descarga tipo mariposa Tri-clamp 2 pulgadas de accionamiento
manual en acero inoxidable AISI 316.
Sistema de variación de velocidad entre 80 A 900 RPM por un potenciómetro ubicado en
el panel de control ajustando así el variador de velocidad marca OMRON.
Estructura en acero inoxidable calibre 14 brillo grano 180.
MARMITA 20L CON AGITADOR
DESCRIPCIÓN
VOLTAJE DE OPERACIÓN 220 vac/60 Hz 3ph + tierra
POTENCIA NOMINAL 3.2 KW.
DIMENSIONES DE LA MAQUINA L: 1122mm A: 473 mm H: 1200 mm
PESO DE LA MAQUINA 120Kg
FABRICANTE: ASEMAQ LTDA
MODELO: ASQ – MAR20L-OIL
CAPÍTULO 3. TRANSPORTE
3.1. TRANSPORTE
Las máquinas se entregan en cajas de madera, colocadas en plataformas, y pueden ser
descargadas del medio de transporte mediante un monta carga elevadora de
horquillas o con una grúa o puente grúa, previo adecuado amarre.
• La integridad del embalaje y de los componentes de la máquina, verificando la
ausencia de defectos.
En caso de daños:
• Acepte los bienes con reservas.
• Tome fotografías de los daños observados.
• Tome nota de los daños y comuníquelos al transportista, enviando también las
fotografías por correo certificado con acuse de recibo.
3.2 DESPLAZAMIENTO
3.2.1 Advertencias para el desplazamiento
Cerciórese de tener una amplia vista y que no haya objetos en la zona
que obstaculicen la operación.
Advertir los otros operadores del desplazamiento
Verifique que los vehículos y las estructuras logísticas correspondan al uso
previsto y estén en perfectas condiciones.
Las oscilaciones de la carga a través de la grúa tiene que ser controlada
por dos operadores quienes tienen que conducirle durante la movilización.
Manténgase alejado de las cargas suspendidas.
Está absolutamente prohibido subir sobre las cajas durante el desplazamiento
Llevar ropas. calzado y casco adecuados.
Si se utiliza una Monta carga elevadora, verifique la estabilidad de la carga
y la capacidad de elevación.
Verifique que la monta carga elevadora posea dispositivos de retención del
operador (cinturones de seguridad, puerta, etc.) y estructuras rígidas contra
los peligros de vuelco y caída de material desde arriba.
Utilizar solo equipo aprobado
3.3. ALMACENAMIENTO
3.3.1 ALMACENAMIENTO ANTES DE LA INSTALACION
En espera de la instalación, la máquina se tiene que almacenar en un ambiente
cerrado y limpio para impedir deterioros y conservar la plena eficiencia. En caso de
que la máquina se conserve al aire libre, es necesario cubrirla con una protección
impermeable de modo de protegerla contra el polvo, humedad, lluvia, etc. Cubra muy
bien las partes del panel eléctrico de control, los dispositivos electrónicos que son
sensibles a la humedad y a las bajas temperaturas.
ALMACENAMIENTO SUPERIOR A LOS 60 DIAS.
Las superficies relativas a las conexiones, tales como: bridas, ejes, juntas y
soportes se tienen que proteger con productos antioxidantes o lubricantes.
El nivel de aceite en los reductores tiene que estar siempre al nivel máximo. Interponer,
siempre entre la máquina y el pavimento, algunos trozos de madera con el fin de
evitar el contacto directo.
3.4. DESPLAZAMIENTO AL LUGAR DE INSTALACIÓN
Desmonte la tapa superior y las tapas laterales de la caja de madera.
Verifique el estado general de las partes.
Coloque cada una de las partes en estibas. Para luego ser trasladadas con
estibador hidráulico al área donde va a ser montado el equipo.
CAPÍTULO 4. INSTALACIÓN
ESTE CAPITULO CONTIENE LAS INSTRUCCIONES PARA LA
CORRECTA INSTALACIÓN DE LA MAQUINA.
La instalación de la máquina debe ser realizada en
conformidad con las normas de seguridad vigentes, con el
objetivo de evitar daños a personas u objetos.
La instalación de la máquina debe ser realizada por
personal especializado (mecánicos, electricistas).
Verifique que el suelo en el que se instala la máquina tenga
la capacidad de carga adecuada.
Está Previsto que el cliente debe realizar los trabajos de
preparación necesarios para la instalación de la máquina.
4.1 INSTRUCCIONES GENERALES
La correcta colocación de los grupos individuales y de sus accesorios garantiza un
correcto funcionamiento, así como un fácil acceso para las operaciones de limpieza y
mantenimiento ordinario. En consecuencia, es necesario mantener un área libre alrededor
de la instalación, de acuerdo a las dimensiones, para permitir dichas actividades.
Asegurar que los vehículos y toda la estructura logística este en las condiciones de
conformidad y perfectas condiciones. Comprobar que los componentes de la maquina no
sean dañados (en caso contactar el servicio técnico de Asemaq Ltda.).
Comprobar que el área donde se va a instalar la maquina este completamente limpia,
antes de posicionar la máquina.
4.2 MONTAJE
Para instalar la máquina seguir los puntos que se indican a continuación, haciendo
referencia al esquema de ensamble anexo en el que pueden encontrar las distancias de
posicionamiento de la máquina.
Para la instalación de la máquina, el operador debe seguir las siguientes instrucciones:
Verifique las distancias a la pared en todos los lados para asegurar la alineación
de la máquina.
Verifique la nivelación de la máquina.
4.3 CONEXIONES ELECTRICAS
Las conexiones eléctricas de la máquina al panel de control de la instalación deben ser
realizadas por el usuario, de acuerdo al diagrama eléctrico. Todos los conectores están
debidamente identificados.
La instalación está proyectada y realizada para evitar riesgos provocados por cargas
electrostáticas, gracias a la toma de tierra.
Realice las operaciones de control en conformidad con las normas de seguridad,
observando los límites de acceso a las partes internas móviles de la instalación.
La conexión de la línea eléctrica del establecimiento debe ser realizada por el cliente,
siguiendo las instrucciones que se describen a continuación (para la tensión de
alimentación):
Antes de la puesta en marcha, verifique que cerca de la máquina se
encuentre solamente el personal encargado de su instalación, y que dicho
personal no esté en contacto con la misma.
La máquina debe estar conectada al conductor de protección del
establecimiento (tierra).
Las labores eléctricas deben ser realizadas por un electricista calificado.:
marmita 20l con agitador ASQ – MAR20L-OIL tiene como estándar 220
voltios, 3 Fases, 60 Hz, y polo a Tierra. En caso de un voltaje diferente,
se debe instalar un transformador.
CAPÍTULO 5. OPERACIÓN DE LA MÁQUINA
Para la utilización segura de la máquina la lectura del presente capítulo
presupone el conocimiento del contenido del capítulo 1 “Instrucciones de
seguridad”. Además las prescripciones específicas para interactuar de
manera segura con la máquina.
En ningún momento se debe poner a calentar la marmita sin haber adicona
algún producto dentro de ella ya que el sensor de temperatura controla la
temperatura del producto y al no tener nada no tendrá que controlar se
subirá la temperatura del medio ambiente por lo cual podría quemarse.
Marmita 20l con agitador ASQ – MAR20L-OIL ha sido concebida para funcionar con un
solo operador. Se aclara no obstante que en actividades de preparación de materiales y
alimentación de producto pueden existir personas auxiliares.
5.1. ELEMENTOS DE MANDO
Marmita 20l con agitador ASQ – MAR20L-OIL es maniobrada y controlada por medio de
un panel de mandos ubicado en la parte frontal del equipo. (Figura 3.1)
5.1.1. COMPONENTES DEL PANEL DE MANDOS
Totalizador (1 figura 3.1).
Pulsador de parada de emergencia (2 figura 3.1).
Selector luminoso de marcha (5 figura 3.1).
Potenciómetro (6 figura 3.1).
Selector luminoso OFF/ON calefacción (8 figura 3.1).
Control de temperatura (10 figura 3.1).
4
6
3 5
2
FIGURA 3.1
5.3 MANEJO DEL PANEL DE CONTROL
Se acciona el totalizado (1 figura 3.1), la maquina queda energizada. Y queda
dispuesta para operar el equipo.
Se gira el selector (5 figura 3.1) a la posición de ON para encender el sistema de
calefacción.
Se programa el control de temperatura al temperatura que se va a trabajar (3
figura 5.1).
Se gira el selector (3 figura 3.1) a al posición de ON. Para dar marcha al sistema
de agitación.
Se ajusta el equipo a la velocidad requerida con el potenciómetro (4 figura 3.1).
Al terminar el proceso. se giran los selectores
Se abre la válvula inferior y se procede a descargar el equipo.
5.6 PARADA DE LA MAQUINA AL FINAL DEL TURNO
Al final del turno de trabajo:
Espere hasta que el mezclador o bombo termine el ciclo y todos los movimientos
cesen.
Apriete el botón de emergencia (2 figura 3.1).
Gire el interruptor general a la posición de O (1 figura 3.1). para des-energizar el
equipo.
CAPÍTULO 6. LIMPIEZA
Para la utilización segura de la máquina la lectura del presente capitulo presupone
el conocimiento del contenido del capítulo 1 “Instrucciones de seguridad”. Además
las prescripciones específicas para interactuar de manera segura con la máquina.
La potencia eléctrica principal debe estar “apagada” antes de comenzar a realizar
cualquier labor de limpieza.
Se aconseja utilizar un trapo y detergentes no corrosivos diluidos en agua.
Durante estas operaciones está prohibido usar chorro de agua y/o todo tipo
de detergente en los componentes eléctricos y mecánicos de la máquina.
El incumplimiento de lo descrito anteriormente hará decaer la garantía.
6.1 LIMIPIEZA GENERAL
Realizar una cuidadosa y frecuente limpieza de la máquina para garantizar la máxima
funcionalidad de los órganos presentes.
Antes de la instalación o luego de un prolongado período de inactividad, la máquina
proyectada y construida para el tratamiento de productos farmacéuticos se debe limpiar y
esterilizar.
También se debe limpiar y esterilizar en caso de cambio de los productos elaborados y en
el ámbito del mantenimiento ordinario, para eliminar la acumulación de sustancias
orgánicas que, depositándose sobre las superficies, pueden originar bacterias.
Se recomienda limpiar la máquina al final de cada ciclo de trabajo y siempre antes de una
nueva utilización, para evitar peligrosas acumulaciones de producto.
No use solventes inflamables como detergente; utilice siempre solventes comerciales
autorizados, no inflamables y atóxicos.
Los detergentes y desinfectantes utilizados deben ser compatibles con todos los
materiales que constituyen la máquina.
El uso de solventes agresivos para la limpieza como la acetona deterioran y desgastan las
juntas de silicona, provocando la pérdida de hermeticidad y la posibilidad de pequeñas
fugas del producto en elaboración.
Durante las operaciones de lavado de la máquina, para impedir que se deteriore el
lustrado, se recomienda evitar el roce con piezas metálicas y apoyar las piezas sobre las
superficies protegiéndolas con goma o paños.
Los líquidos derivados de las operaciones de limpieza, desinfección y enjuague deben ser
recogidos y almacenados en recipientes especiales y entregados a empresas autorizadas
para su recuperación o eliminación.
La recogida, el almacenamiento y la eliminación de los líquidos finales se deben realizar
en observancia de las leyes vigentes en el país correspondiente.
Durante la limpieza, verifique la información indicada en las fichas de seguridad del
producto para utilizar los medios de protección adecuados.
Para la limpieza de la maquina se aconseja el uso de un aspirador en para de recoger
ágilmente los eventuales residuos de trabajo.
Para la limpieza de la estructura de la máquina y de los paneles de protección usar un
trapo suave y una solución detergente blanda.
Tras la limpieza, secar cuidadosamente todas las partes con un paño seco y limpio.
6.2 LIMPIEZA DE LAS PARTES EN CONTACTO CON EL PRODUCTO
Todas las piezas en contacto con el producto están fabricadas en material atoxico como:
Acero inoxidable 316L
Silicona
Teflón
Las partes en contacto con el producto han de ser lavadas con un producto detergente no
corrosivo, no abrasivo y diluido en agua.
La temperatura del agua no debe ser superior a 50ᵒC para evitar daños de las juntas.
Todas las partes deben ser desmontadas cuando la máquina no esté funcionando el
contenedor este vacío.
Desmontar todas las partes siempre que la maquina se encuentre sin tensión con el
interruptor general en posición OFF.
Las partes en contacto con el producto son las siguientes.
1
Figura 4.1
El contenedor en marmita acero inoxidable 316L ha sido sometido a un proceso de pulido
brillante tipo espejo, para poder ser limpiado con facilidad y remover fácilmente cualquier
forma de contaminación superficial.
Se aconseja lavar con un detergente no agresivo y secar con un paño no abrasivo.
Para el acceso al contenedor es muy sencillo tan solo retirando un la tapa superior y retira
las aspas o el sistema de agitación planetario según se haya usado.
Luego se retira la válvula inferior.
VALVULA DE DESCARGA
La válvula mariposa para su descarga 1”1/2 de accionamiento manual además de ser
fabricado en acero inoxidable 316L ha sido sometido a un proceso de pulido brillante tipo
espejo, para poder ser limpiado con facilidad y remover fácilmente cualquier forma de
contaminación superficial.
Se aconseja desmontar soltando la junta tri-clamp llevar al área de lavado. Lavar con
agua y un detergente no agresivo y secar con un paño no abrasivo. Tener cuidado de no
golpear.
FIGURA 4.2
CAPÍTULO 7. MANTENIMIENTO.
Para la utilización segura de la máquina la lectura del presente capitulo presupone
el conocimiento del contenido del capítulo 1 “Instrucciones de seguridad”. Además
las prescripciones específicas para interactuar de manera segura con la máquina.
Todas las labores de Mantenimiento deben ser conducidas por personal capacitado y
autorizado.
La potencia eléctrica principal debe estar “apagada” antes de comenzar a realizar
cualquier labor de mantenimiento.
Durante estas operaciones está prohibido usar chorros de aire comprimido
dirigido los componentes eléctricos. Emplear en cambio la aspiradora, una
brocha o limpiador para partes eléctricas.
Durante estas operaciones está prohibido usar chorro de agua y/o todo tipo
de detergente en los componentes eléctricos y mecánicos de la máquina.
El incumplimiento de lo descrito anteriormente hará decaer la garantía.
7.1 MANTENIMIENTO PERIÓDICO A CARGO DEL ENCARGADO DE LA MÁQUINA.
Verificación del estado del contenedor, Válvula y panel de control al finalizar cada
turno.
Limpieza de la superficie de trabajo. Al finalizar cada turno, limpiar la parte exterior
de la máquina utilizando un trapo limpio y seco.
Verificar el estado de los empaque y las abrazaderas de las juntas tri- clamp.
7.2. MANTENIMIENTO PERIÓDICO A CARGO DEL ENCARGADO DE
MANTENIMIENTO.
Verifique el ajuste de los tornillos del reductor. Cada 500 horas verificar la
alineación y ajuste de los tornillos.
Verifique el nivel del aceite en el reductor. Cada 500 horas verifique en la mirilla
que el nivel este a la mitad si es necesario nivélelo agregando aceite sintético para
transmisiones.
Verifique el motor principal cada 2000 horas. Haga pruebas de corriente y
vibración.
7.3. MANTENIMIENTO A CARGO DEL ENCARGADO DEL MANTENIMIENTO
ELECTRICO.
Verificación del funcionamiento de los dispositivos de seguridad y emergencia. El
control de su correcto funcionamiento se realiza con la máquina en funcionamiento
y la consecuente verificación de su inmediata parada cuando se activan el
dispositivo de Parada de emergencia .Controlar cada 160 horas
Control funcional de los mandos del panel. Cada 160 horas de trabajo verificar el
funcionamiento de todos los mandos presentes en el panel. (figura 5.1).
CAPÍTULO 8. PARTES DE RECAMBIO
GRUPO DE TRANSMISION PRINCIPAL
GRUPO DE TRANSMISION PRINCIPAL
POS. NO. DE PARTE DESCRIPCIÓN CANTIDAD
1 MAT20L -GT-001 Tornillo de fijación del moto reductor 4
MOTOREDUCTOR HELICOIDAL BG10-11-
2 MAT20L -GT-002 1
M80-4 i:4.36 REF: MRBG101143680
3 MAT20L -GT-003 Polea de 4” dentada 2
Polea de 2” dentada
4 MAT20L –GT- 04 2
5 Correa dentada asincrónica ref. 1
5 MAT20L - GT -05 Resistencia 220v , 2000w para tubo de 2” 1
CAPÍTULO 9. DIAGRAMAS ELÉCTRICOS
ANEXOS
ANEXO 1 LAY OUT.
ANEXO 2. MANUALES DE EQUIPOS UTILIZADOS.
ANEXO 3. HOJA TECNICA LUBRICANTE MOTO REDUCTOR.
LISTADO DE MATERIALES
POS
NOMBRE DESCRIPCIÓN FABRICANTE REFERENCIA CANTIDAD
.
1 Q0 Interruptor IC60N 3X32A 20KA/220V Para riel Schneider A9F74332 1
2 Q1 Interruptor seccionador 16 amp. 1
3 A1 Variador velocidad DELTA VFD007M23 1
4 PE DISTRIBUCIÓN POLO A TIERRA ALLEN BRADLEY 1492-WFB4 1
5 K0 Relé de estado solido PERPOL 4-32 1
6 S0 Interruptor de emergencia SCHNEIDER XB4 BS8442 1
Selector switch 22mm plástico con led color
7 S1,S2 EBC 20420 2
verde 2 posiciones
8 T0 Control de temperatura AUTONICS TC4S-14R 1
9 Potenciómetro 22mm 15 kΩ 1
10 Termocupla tipo J Poliempack 1
11 Resistencia 1200w Electro Silvania 1
12
568.00
1003.65
1380.40
1380.40
973.20
568.02
565.00
PROYECTO PLANO No. PARTE
MARMITA 20 LT LAYOUT PRINCIPAL MARMITA 20L ASQ 21/09/2016
MATERIAL DESCRIPCION PESO Kg
ACERO INOXIDABLE PLANOS MARMITA 27 LT TOTALES TOLERANCIA NO ESPECIFICADAS
+/- 0.10 mm
DIBUJADO POR: REVISO POR: APROBO POR: FECHA CANTIDAD A FABRICAR: TRATAMIENTOS SATINADO OBSERVACIONES ESCALA No. PLANO
HEMERSON MURCIA ORLANDO APONTE MANUEL TORRES 20/06/2016 UND BRILLO ESPEJO
TERMICO 39 / 39
