MANDARINA
Nombre común: Mandarina, mandarino
Nombre Científico: Citrus reticulata Blanco
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden: Sapindales
Familia: Rutaceae
Género: Citrus
Especie: Citrus reticulata
La mandarina es un fruto similar a la naranja, pero más pequeña y achatada por su base. Su corteza es lisa, brillante
color rojo anaranjado y es muy fácil de pelar, incluso con las manos. La mandarina se consume principalmente como
fruta en fresco, aunque también son conocidos las conservas de gajos de mandarinas.
La mandarina es un fruto similar a la naranja, más pequeña y un poco achatada por su base. Es una de las frutas más
populares del mundo por la facilidad con que se pela. La corteza es lisa y brillante, el color varía de amarillo a rojo-
anaranjado y la pulpa puede ser dulce o muy dulce.
El fruto posee una forma globosa y deprimida en su base, mide alrededor de 4-7 cm de longitud y 5-8 cm de diámetro.
Su color es variable, puede ir desde el amarillo verdoso hasta el rojo anaranjado, aunque una característica importante
es su corteza brillante. Ésta es fácil de pelar y posee numerosas glándulas oleosas hundidas que impregnan las manos de
la persona que las presiona, de ahí el característico olor que queda impregnado en los dedos del consumidor. La pulpa es
jugosa y dulce, se encuentra dividida en 10-12 gajos, con semillas o no en su interior en función de la variedad de que se
trate
Propiedades
Sus propiedades son múltiples y sobre todo beneficiosas para la salud por su contenido. En vitaminas y elementos
minerales.
La mandarina es pobre en azúcares, pero su contenido en agua es mayor que en el resto de los cítricos; posee
importante cantidad de vitamina C.
Es muy bueno, comer sus membranas ya que, estas contienen pectina, fibra útil que sirve para disminuir el
colesterol en la sangre. Este polisacárido presente en las paredes celulares de los vegetales, especialmente en el
de las frutas se utiliza como espesante en la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética.
Su alto contenido de vitamina C lo hace intervenir en la formación del colágeno, así como de los huesos y
dientes.
Apoya en la producción de los glóbulos rojos blancos con el apoyo del ácido cítrico favorece la absorción del
hierro y brinda resistencia a las infecciones.
En infusión la cascara de la mandarina sirve como adelgazante. y está comprobado que es anti cancerígeno.
La pulpa contiene vitamina C, vitamina B, ácido cítrico, azúcar reductora y caroteno.
Contiene potasio, magnesio, calcio y bromo, aunque en menor cantidad. El potasio de la fruta, es un mineral
necesario para la transferencia y generación del impulso nervioso, así como para el movimiento muscular
normal, interviene en el equilibrio del agua de la célula tanto interna como externamente.
Contiene provitamina A o beta caroteno, que se transforma en vitamina A, en el organismo, la misma que está
en mayor cantidad que otros cítricos, a la vez esta vitamina es primordial para la visión, la conservación de la
piel, el cabello, las mucosas, el sistema óseo y sobre todo para el sistema inmunológico.
Es un gran broncodilatador y antiinflamatorio. Coadyuva en el tratamiento de úlceras, apoya al intestino y la
digestión.
Tiene un gran poder anti infeccioso y desinfectante.
Previene el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, degenerativas y cáncer.
Posee un gran efecto diurético, elimina los cálculos del riñón,
Es beneficioso en caso de hiperuricemia o gota.
Las mandarinas se dividen en cuatro grandes grupos o tipos varietales, dentro de los cuales se encuentran las diferentes
variedades: Clementinas, Clemenvillas, Híbridos y Satsumas.
Clementinas: son de color naranja intenso, de forma esférica aplanada y lo común es que carezcan de semillas.
Se consideran un cruce entre la mandarina y una naranja silvestre de Argelia. Se pelan con facilidad y tienen muy
buen sabor. Destacan variedades como la Clementina Fina, un fruto de extraordinaria calidad de tamaño
pequeño o medio, con un peso entre 50 y 70 gramos. Su recolección se lleva a cabo entre noviembre y enero.
Las de variedad Oroval tienen forma redondeada y un peso que oscila entre los 70 y 90 gramos. La corteza es
granulosa y fácil de pelar. La recolección se realiza de noviembre a diciembre y no es recomendable su
conservación en el árbol ya que pierde zumo y tiende a hincharse. Las mandarinas Clemenules tienen el fruto de
tamaño grande (80-100 gramos) con forma algo achatada. Su pulpa resulta jugosa, fácil de pelar y carece
prácticamente de semillas. La recolección es de noviembre a enero. Otras variedades muy similares a las
anteriores y sin semillas son la Clemenpols, Oronules y Esbal.
Clemenvillas: son de tamaño más grande que las anteriores, de corteza naranja rojiza y con mucho zumo.
Híbridos: son frutos de buen tamaño y color naranja rojizo muy atractivo. La pulpa posee gran cantidad de zumo
y es abundante en azúcares y ácidos orgánicos. La corteza está muy adherida a la pulpa. Destacan las siguientes
variedades: Fortune, de tamaño pequeño, color naranja intenso y corteza fina. La recolección se hace en
febrero, pero el fruto puede permanecer en el árbol hasta abril. Es una variedad interesante para zonas tardías
con poco riego y heladas fuertes. Ellendale, son frutos grandes, con corteza ligeramente rugosa y fácil de pelar.
Se puede recolectar a partir de febrero, aunque pierde zumo si se conserva mucho tiempo en el árbol.
Ortanique, son mandarinas de tamaño medio a grande, ligeramente achatadas y con una corteza rugosa que se
adhiere a la pulpa y dificulta su pelado. Madura a finales de enero o principios de febrero y se puede mantener
bien en el árbol.
Satsuma: es originaria de Japón y presenta un exquisito aroma. Sus árboles son los últimos en florecer y sin
embargo son los primeros que se recolectan. Las frutas son de color amarillo naranja o naranja asalmonado, de
buen tamaño, forma achatada y con propensión a hincharse cuando la corteza inicia el cambio de color. La
corteza es gruesa y rugosa, la pulpa de menor calidad gustativa y su recolección puede comenzar a mediados de
septiembre. Destacan las siguientes variedades: Okitsu, de buena calidad gustativa. Muy precoz, en algunas
zonas comienza su recolección en septiembre. Tolera muy bien el transporte y almacenamiento. Owari, fruto de
tamaño medio a pequeño, color naranja claro, forma aplanada y con mucho zumo. Clausellina, fruto de baja
calidad y cuya recolección suele comenzar a mediados de septiembre.
CULTIVAR MANDARINAS PASO A PASO
1. Elige un contenedor adecuado para la especie de mandarino que hayas elegido. Procura siempre que contenga
orificios en el fondo para facilitar el drenaje.
2. Utiliza tierra rica en materia orgánica y pequeñas rocas en la base inferior para un drenaje correcto. También puedes
mezclar la tierra con un poco de arena lavada para mejorar la aireación.
3. Planta las semillas germinadas o transplanta el árbol. Cubre las raíces y presiona la tierra en los costados, con cuidado
de no dañar la planta.
4. Coloca tu maceta cerca de la ventana, de manera que la luz del sol pueda alcanzarla.
5. Riega la maceta cuando, al tocar la tierra, sientas la primera pulgada de profundidad seca. Modera el riego en verano
y disminuye en invierno.
6. Poda los retoños que crecen a lo largo del tronco y corta las ramas rotas o muertas en cualquier momento.
7. Procura mantener su abono rico en magnesio, zinc y hierro.
8. La cosecha general será entre septiembre y enero en el hemisferio norte, y entre marzo y junio en el hemisferio sur,
pero esto puede variar de acuerdo a la variedad que hayas elegido. Las mandarinas deben recolectarse con cuidado
para evitar golpes u otros daños.
Los cuidados de la mandarina
Estos son los cuidados de las mandarinas que debes saber:
Es necesario que el árbol de la mandarina reciba mucho sol. Por ello es recomendable que escojas un lugar en el
que quede expuesto a la luz solar durante el día. Se trata de un árbol que resiste bien al frío, por lo que no temas
por dejarlo en el exterior.
Esta fruta necesita grandes cantidades de agua, por lo que cuando reguemos debemos hacerlo de forma
abundante. Recuerda que debes garantizar un buen drenaje, es decir, el agua no debe quedarse estancada, sino
que debe mojar la tierra y salir por los agujeros inferiores. Si has decidido sembrar las semillas de mandarina,
durante las primeras semanas deberás regar habitualmente. Si decidiste plantar el árbol en su edad temprana,
riega cada vez que detectes que la tierra está seca.
Especialmente durante el primer año, es importante fertilizar la tierra cada 6 meses. De lo contrario es frecuente
que sufran de deficiencias, principalmente de falta de magnesio y zinc.
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