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Alfajores

La receta detalla los ingredientes y pasos para preparar alfajores, incluyendo masa y armado. Se utilizan harina, maicena, manteca, y otros ingredientes, y se hornean a 180° C. Finalmente, se ensamblan con dulce de leche y se decoran con coco rallado.

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Alfajores

La receta detalla los ingredientes y pasos para preparar alfajores, incluyendo masa y armado. Se utilizan harina, maicena, manteca, y otros ingredientes, y se hornean a 180° C. Finalmente, se ensamblan con dulce de leche y se decoran con coco rallado.

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 PARA EL ARMADO:

 Dulce de leche repostero Cantidad necesaria


 Coco rallado Cantidad necesaria

 PARA LA MASA:
 Harina 100 g
 Polvo de hornear 10 g
 Maicena 400 g
 Azúcar impalpable 150 g
 Manteca 150 g
 Ralladura de limón 1 Unidad
 Yemas 9 Unidades
 Coñac 2 cdas.

PASO A PASO

 Para comenzar, mezclamos la manteca con el azúcar. Agregamos la


ralladura, las yemas y el coñac.
 Luego, tamizamos los ingredientes secos y agregamos a la mezcla
anterior. Tomamos la masa sin amasar mucho. Reservamos en heladera
durante al menos 1 hora.
 Pasado ese tiempo, estiramos la masa hasta llegar a 7mm de espesor
para los alfajores chicos y de 1 cm para los grandes.
 Cortamos la masa con un cortador.
 Colocamos en placas enmantecadas.
 Llevamos al horno a 180° C durante 10 minutos.
 Dejamos enfriar.
 Para el armado, unimos con dulce de leche pastelero dos tapas y
pasamos los bordes por coco rallado.

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