CALORIMETRIA
CALOR
Es la Energía Térmica que se transfiere de un objeto a otro cuando entran en
contacto mutuo, debido a una diferencia de temperaturas entre ellos.
La dirección de la transferencia de la Energía Térmica es siempre desde la sustancia
de mayor temperatura hacia la de menor temperatura (o sea desde la más caliente a la
más fría).
Cuando fluye calor entre dos objetos o sustancias que se encuentran unidas; se dice
que están en CONTACTO TÉRMICO.
OBSERVACIÓN: Es común, pero erróneo, pensar que la materia contiene calor. La
materia contiene energía en diversas formas (Energía Interna), pero no contiene
calor, ya que el calor es la energía que pasa entre dos objetos que se encuentran en
contacto térmico debido a una diferencia de temperatura.
Cuando dos objetos se encuentran en contacto térmico, la temperatura del más
caliente disminuye y la del más frío aumenta, hasta llegar ambos a la misma
temperatura, es decir, quedan en EQUILIBRIO TÉRMICO.
Al disminuir la temperatura de un cuerpo, la energía de sus moléculas también
disminuye, y viceversa, si la temperatura aumenta, su Energía Interna también. El
calor, por lo tanto, antes de ser emitido es Energía Interna y después al ser
transferido vuelve a ser Energía Interna.
Expresado en forma de ecuación, queda:
Q = calor transferido
∆E = cambio de energía interna
Como todo cambio ∆E es igual a la diferencia entre un estado final (E2) y uno inicial
(E1), quedando:
PRINCIPIOS GENERALES DE CALORIMETRIA
I. Siempre que entre varios cuerpos haya un intercambio de energía térmica, la
cantidad de calor perdido por unos cuerpos es igual a la cantidad de calor ganada por
los otros.
II. La cantidad de calor absorbida o desprendida por un cuerpo es directamente
proporcional a su variación de temperatura. Así, para elevar la temperatura de un
cuerpo de 20°C se requiere el doble de cantidad de energía térmica que para elevarla
a 10°C.
III. La cantidad de calor absorbida o desprendida por un cuerpo es directamente
proporcional a su masa.
IV. Cuando varios cuerpos a temperaturas diferentes se ponen en contacto, la energía
térmica se desplaza hacia los cuerpos cuya temperatura es más baja. El equilibrio
térmico ocurre cuando todos los cuerpos quedan a la misma temperatura.
UNIDADES DE MEDIDA DE CALOR
Siendo el calor una forma de energía, deben de medirse en las mismas unidades que
ésta: joules, ergios, libras*pie ó Btu. Su relación de conversión es:
Sin embargo, en la práctica se manejan otras unidades más adecuadas:
CALORIA
Es la cantidad de calor que se requiere para elevar la temperatura de 1 gramo de agua
en 1°C. La relación entre calorías y joules es de:
Existe también la Kilocaloría, o sea 1000 calorías (cantidad de calor necesaria para
elevar en 1°C la temperatura de 1 Kg de agua). La Kilocaloría es la unidad en la que se
mide el contenido energético de los alimentos y en la práctica se la llama usualmente
Caloría, o Gran Caloría (con "C" mayúscula), para diferenciarla de la verdadera caloría
(con "c" minúscula) llamada también pequeña caloría.
NOTA: Recordar que la temperatura NO es una medida de la energía térmica total del
cuerpo, es solo de su energía promedio. Es por esto que dos cuerpos pueden tener la
misma temperatura, pero distinta cantidad de energía interna. Ejemplo: Si se quiere
hervir 10 litros de agua, se requiere 10 veces más energía que en el caso de un sólo
litro, y aunque al final las temperaturas sean las mismas (temperatura de ebullición del
agua) debido a la diferencia de masas el consumo de energía es distinto.
Calor especifico
Es la cantidad de calor que es necesario suministrarle a la unidad de masa de una
sustancia para elevar su temperatura en 1°C.
Cada sustancia tiene su propio valor de calor específico, por lo que cada uno requerirá
distintas cantidades de calor para hacer que una misma cantidad de masa eleve su
temperatura en 1°C.
Para comprender esta definición, el significado del calor específico, se lo puede
considerar como la "inercia térmica", recordando que el término de inercia se usa en la
mecánica para denotar la resistencia que opone un objeto a los cambios en su estado
de movimiento. De igual modo, el calor específico representa la inercia térmica porque
denota la resistencia que opone una sustancia a los cambios de temperatura:
Ejemplo: Si se calientan masas iguales de agua y de aluminio, el aluminio se calienta
mucho más rapido que el agua; y si se les interrumpe el suministro de calor al mismo
tiempo, el aluminio se enfría más rápido que el agua. En este caso, el agua presenta una
mayor cantidad de calor específico que el aluminio, ya que requiere más calor para
elevar su temperatura y se demora más tiempo en asimilar los cambios de temperatura
(tiene más "inercia térmica").
FORMULA DEL CALOR ESPECIFICO
La cantidad de calor Q que es necesario darle a una masa m de una sustancia para
elevar su temperatura de T1 a T2 está dada por la fórmula:
De donde "ç" representa la constante de calor específico de la sustancia. Este valor es
propio de cada material y se mide en: cal/(g*°C).
PROPAGACION DEL CALOR:
La transmisión del calor de una región a otra se puede efectuar sólo por alguna de
estas tres formas:
CONDUCCIÒN:
Transferencia de calor a través de un cuerpo o entre dos cuerpos en contacto, sin que
se desplacen las moléculas de los mismos. Ocurre sólo en los materiales sólidos.
Ejemplo: Una barra de metal cuyo extremo se lo acerca a una llama, permite que fluya
calor hasta su extremo opuesto.
El desplazamiento de calor se realiza según la facilidad con lo que permita el material,
de lo cual surge el concepto de Conductividad Térmica.
CONVENCCIÒN:
Transferencia de calor entre dos partes de un cuerpo a causa del desplazamiento de
sus moléculas. Ocurre sólo en los fluidos (líquidos y gases). El movimiento de las
moléculas se origina por la diferencia de densidades que hay dentro de la sustancia,
generando corrientes de convección desde las partes más calientes hacia las más frías
en la masa del fluido. Ejemplo: Cuando se calienta un recipiente con agua, las moléculas
del líquido que están en contacto con la zona caliente (llama) se mueven hacia la
superficie donde se encuentran con el resto de moléculas más frías, haciendo que a su
vez estas moléculas frías se desplacen hasta la zona de calor y comiencen el ciclo
nuevamente. Este proceso dentro del líquido hace que el agua adquiera calor
repetidamente, hasta alcanzar la temperatura suficiente de ebullición.
RADIACIÒN:
Transferencia de calor y energía de un cuerpo llamado foco a otro cuerpo distante, a
través del VACÍO, es decir, sin la presencia de algún agente material o sustancia
intermedia. Esta transferencia se logra gracias a que la energía se transporta por
medio de Ondas Electromagnéticas las cuales pueden propagarse por el vacío sin
ningún inconveniente. Ejemplo: Una bombilla emite luz y calor en forma de radiación.
Esta radiación corresponde a: Ondas de Luz Visible (que nos permiten ver) y a las
ondas infrarrojas (que nos dan la sensación de calor). Otras fuentes de luz como el
Sol, aparte de las anteriores, también emite rayos X, microondas, ultravioleta, etc.,
las cuales no somos capaces de sentir, pero que sí lo pueden hacer aparatos e
instrumentos apropiados.
CONDUCTIVIDAD TERMICA
El calor se propaga en los materiales según la facilidad que éstos permitan hacerlo. En
general, los materiales sólidos son los mejores conductores del calor (especialmente
los metales), luego le siguen los líquidos y finalmente los gases, siendo éstos pésimos
conductores del calor. A las sustancias que son malos conductores del calor se les
llama aislantes térmicos, Ej: granito, madera, cueros, tejidos, etc.
La conductividad térmica de un material se halla por medio de la FÓRMULA DE
FOURIER.
Si en una barra del material se tienen dos secciones iguales A1 y A2 (ambas de áreas
A) a las temperaturas T1 y T2 respectivamente y separadas entre sí por una distancia
d, entonces la cantidad de calor Q que pasa entre las dos secciones en un tiempo dado
t, se obtiene por:
De donde "K" es la constante de conductividad térmica que es propia del material.
Esta constante se mide en: cal/(m*seg*ºC).
