Fase 5 - Desarrollar práctica de campo
Estudiantes:
Luisa Fernanda Jaimes Pérez
Código: 10003316804
Programa: zootecnia
Tutor de práctica:
Víctor Petro
Curso:
Sistema de producción cunicola
Universidad abierta y a distancia (UNAD)
Escuela de ciencias agrarias, pecuarias y del medio ambiente (ECAPMA)
Valledupar/cesar
Marzo 2020
Introducción
El presente trabajo tiene como propósito, la unión de los tres momentos del
los informes de salida a campo del componente práctico del curso. En el primer
momento encontraremos la primera salida que se llevó acabo en la finca la
Conejera ubicada en el Municipio de Rio seco cesar el día Nueve (09) de Marzo
del presente año. El segundo encuentro tuvo como objetivo el balance de raciones
por cuadrado de Pearson, calcular económicamente el mantenimiento de una
granja cunícola por espacio de 6 meses con número de reproductores necesarios
para abastecer la demanda de 50 canales y el tercer momento tuvo como objetivo
planear el desarrollo de una pequeña granja cunícola en la cual produjo 25
canales semanales.
Objetivo general
Determinar la importancia de la cría de conejos como especie prometedora para
Colombia, como fuente de ingresos de las familias campesinas y para la economía
del País y determinar la cantidad de jaulas y alimenticio que se debe tener para la
producción de 50 y 25 canales por semana.
Objetivo especifico
Conocer acerca del origen, sistema de explotación, razas, instalaciones,
equipos y detalles de la granja, donde se llevó a cabo la práctica.
Comprender acerca de los cuidados que se deben tener con la viruta que
se les coloca a los nidos de los conejos.
Saber acerca de cuidados de higiene o manejo sanitario en las granjas
cunícolas.
Identificar los cuidados que se deben tener con los alimentos de los conejos
y tipos de alimentos.
Conocer sobre el manejo reproductivo de los conejos.
Entender sobre parte del proceso de la piel del conejo.
Verificar el sistema de identificación de sexo y marca de los conejos.
Enterarse sobre el beneficio y el sacrificio de los conejos.
Conocer la importancia que tienen los conejos en la producción de carne.
Conocer ventajas económicas en la producción del conejo.
Identificar el ciclo de reproducción que se maneja.
Determinar la cantidad de jaulas que se requieren.
Calcular la cantidad de alimento que se le suministra a un conejo al día.
Practica 1.
Administrador: Guideo Verdezes
La finca La Conejera se encuentra ubicada en el municipio de Rio seco,
ubicada al norte, al piedemonte de las montañas de la Sierra Nevada de Santa
Marta, en el departamento del Cesar. El corregimiento hace parte del Resguardo
indígena Kankuamo. Tiene una extensión total de 0.45 Ha de terreno. Donde se
encuentra el área de construcción para la producción de conejos es de 6 X 3m =
18 m 2. Los pisos térmicos que se poseen en dicha región “Rio seco” son bajos. Las
características Agroecológicas de la región donde se encuentra la Finca La
conejera. Posee una temperatura de 32°c una precipitación de 1600 mm/año,
también una humedad relativa del 70%. Un viento de 76 nudos y una altitud de
246 msnm y posee una luz de 8 horas diarias.
Sistema de explotación implementado: tiene un sistema de explotación de seba
y pie de cría.
Razas trabajadas en la granja maneja; Nueva Zelanda, Chinchilla y Leonada.
Instalaciones y equipo: área construida, tipo de construcción, tipos de
jaulas y equipos utilizados: área de 6 X 3 m=18 m2, tiene un tipo de construcción
sobre techo y suelo para mantenerlo alejado de los animales que les hagan daño,
enfermedades y otras, el tiempo un tipo de jaula metálicas para ceba y pariciones.
Los equipos implementados para esta explotación serían los siguientes
comederos, bebederos, marcadores de tatuaje, jaulas para cria, jaula para macho
reproductor.
Aspectos nutricionales, tipo de alimentación, clases de forrajes, cantidades
suministradas: es completamente vegetariana, La conejera. Durante del día (1)
hasta el día (15), en gazapo se alimenta completamente a base de leche materna.
Luego del destete se alimentan a base de concentrado y forraje como la
Leucaena, moringa, pasto maría falta morada, Guinea y Cuba 92. La cantidad de
forraje suministrada varía entre hembras lactante. La cantidad de concentrado es
la siguiente, para un conejo se le suministra 100 g/ animal dos veces al día, en
cambio en lactancia se le brinda 3 veces al día, lo cual tiene un total de 300 g/
animal. La cantidad de forraje y agua es a voluntad.
Manejo de la reproducción, según el sistema de explotación que se tenga:
utilizan el sistema de reproducción controlado.
Inicialmente se pesa la coneja, luego se revisa la vulva la cual deberá estar roja o
morada de acuerdo con la coneja para saber que se encuentra en etapa de calor,
la hembra debe tener 4 meses de edad o en caso contrario debe tener el peso
máximo exigido por la granja para evitar el enceba-miento de la misma, el macho
tendrá alrededor de 6 meses de edad, la coneja es llevada a la Jaula del macho y
cuando la coneja levanta la cola el conejo penetra el pene en la vagina de la
coneja, en caso de que la coneja no levante la cola, el cunicultor o el encargado
de la actividad pone en posición a la coneja cogiéndole la cabeza y espichándole
la cintura para que se lleve a cabo el procedimiento. Cuando el macho penetra la
coneja emite un pequeño chillido. Posteriormente al apareamiento, las conejas son
palpadas para verificar su preñez, si están preñadas pasan a maternidad y en
caso contrario se hace el registro y se devuelve a su jaula, si pasada 4 veces
apareada no logra preñarse es sacrificada. Para que se lleve a cabo el
procedimiento. Cuando el macho penetra la coneja emite un pequeño chillido.
Posteriormente al apareamiento, las conejas son palpadas para verificar su
preñez, si están preñadas pasan a maternidad y en caso contrario se hace el
registro y se devuelve a su jaula, si pasada 4 veces apareada no logra preñarse es
sacrificada.
Manejo sanitario, aplicación de medicamentos y desparasitante: el manejo
sanitario es permanente. Manejan las jaulas a la altura. Para que las heces de los
conejos caigan en la tierra puesto que en piso, tiene un gran costo de consumo de
agua. El manejo de desparasitante y medicamento, se lleva a cabo cada 2 o 3
meses, para desparasitar utilizan principio activo febendazol, Ivermectina para la
sarna 0,2 ml subcutáneo, un antibiótico el cual es oxitetraciclina 0,2 ml (IM) x
animal y se les brinda 5 gotas de multivitamínico puede ser Oral o suministrada en
Agua.
Sexaje y marcación: se lleva a cabo para diferenciar entre las hembras y los
machos, en los gazapos chiquiticos en muy difícil, pasado un mes es más sencillo,
ya que ejerciendo presión en la parte genital se puede diferenciar los organismos
reproductivos teniendo en cuenta que el del macho es más protuberante que el de
la hembra que es más alargado y presenta una hendidura
Pasados los 28 a 70 días de acuerdo con lo establecido se pesan y se separan los
conejos para determinar cuáles serán para remplazo y cuales se irán a sacrificio.
Una vez hecha esta determinación se procede a tatuar los que se van a usar de
remplazo, esta tatuación se hace en una de las orejas, donde se pone un número
preestablecido para hembras y otro establecido para machos, es la forma más
sencilla de cómo identificar los animales. Es necesario, debido al control de
descendencia que tienen establecido.
Manejo del sacrificio y
beneficio: se hace agarrándolos de la piel de detrás de las orejas y colocándoles
una mano por debajo para soportar el peso, cuando se les va a sacrificar, dado
que se hace dándole un golpe en la frente los toman de las orejas para mejor
manipulación. En cuanto al sacrificio, lo primero que se hace es que el día anterior
se seleccionan los conejos que serán sacrificados, con el fin de que mínimo
tengan un ayuno de unas 10 horas para lograr que los intestinos estén
desocupados evitando contaminación, se les suministra agua para evitar
deshidratación y estrés.
El día del sacrificio son trasportados a la planta, donde son inmovilizados con un
golpe seco en la frente, luego se cuelgan en un gancho por las patas y se corta el
cuello separándolo de la cabeza y dejando que la sangre salga, la cabeza es
arrojada por un hueco indicado para ello, posteriormente se les quitan las manos y
los pies, se les despelleja desde las patas y se quita la piel halando hacia abajo,
asegurándose que la piel no toque el canal, luego de eso lo abren por la mitad
retirando los intestinos, en el caso de la hembra le quitan todo dejándola vacía, los
intestinos son echados a otro hueco indicado para ello, posteriormente llevan a la
sesión de lavado donde les sacan toda la sangre y le bajan la temperatura y los
dejan escurrir durante un tiempo, cuando ya estén secos, los llevan a
refrigeración.
Dentro de las ventajas que tiene el conejo es que su carne es rica en proteínas,
sales minerales, baja en sodio y ácido úrico, puede tomar el sabor que quiera el
consumidor dado que absorbe el sabor al que sea expuesto. No se presenta
diferencia entre una presa u otra, se considera la carne más sana del mercado,
ayuda al crecimiento humano y es de fácil digestión para éste.
Composición de la carne de conejo
Agua 67.86%
Proteínas 25.50%
Grasas 4.01%
Sales minerales 2.13%
Materiales nitrogenados 0.50%
Cantidades de canales vendidas semanalmente: No se da en la fina visitada.
Porque la cantidad de conejo no permite esa fase.
Indagar acerca de cómo se realiza el estudio de mercados: el encargado de la
finca nos indicó no se comercializa a grandes cadenas. Solo es una producción de
cría y pie de ceba.
Análisis y recomendaciones
Aumentar el tamaño de las Jaulas, en búsqueda de confort, reducción de
estrés y aumentar productividad.
Una mejor ubicación de las jaulas
Sería conveniente que comederos y bebederos estuvieran por fuera
completamente de las Jaulas, para evitar accidentes con los animales
cuando se ponen nerviosos.
Limpieza y mejor manejo de los comederos y bebederos
Flamear las jaulas eliminando residuos de pelos y bacterias, de esta
manera se evitan enfermedades, entre ellas la sarna, que alteran la calidad
de vida de los conejos y la productividad.
Aunque es una producción pequeña, ser más cuidadosos son todo lo
relacionado con su bienestar.
Tener un mejor manejo del animal al retirarlo de la jaula.
Contar con plan de alimentación más detallado y sanidad.
Practica 2
El día 12 de marzo se realizó un encuentro en el cead de Valledupar para resolver
el componente práctico número 2.
Con la compañía de los tutores resolvimos el taller que tenía como tema balanceo
de raciones por cuadro de Pearson, calculo económico para el mantenimiento de
una granja cunicola por espacio de 6 meses con el número de reproductores
necesarios para abastecer una demanda de 50 canales semanales y la
Explicación por parte del docente de práctica del proceso de CECOTROFIA en
conejos.
Cuadrado de Pearson
Este consiste en mezclar dos o más alimentos con concentraciones nutricionales
diferentes obteniendo una mezcla con una concentración deseada, es de aclarar
con el método de cuadrado de Pearson se obtiene el porcentaje de uno solo valor
nutricional, en este caso el más buscado es el porcentaje de proteína, como
vamos a trabajar con conejos buscaremos el 18% de proteína, a continuación un
ejemplo de un balanceo de raciones con el método de cuadrado de Pearson:
método sencillo
Vamos a preparar 15 kilos de alimento a un 18 % de proteína para ello
utilizaremos
Frijol: 21% proteína
Maíz: 7% energía
Entonces ubicamos los alimentos a emplear de forma descendente primero el de
mayor porcentaje
21% frijol 11
18%
3
7% maiz a calcular 15 kilos para
Si vamos ____saber las cantidades de cada quien el
procedimiento
% es el siguiente:
14
10* 100/12=83,3% maní
2*100/12=16,7% Maíz
Para hallar las cantidades de cada uno en 15 kilos lo realizamos de esta manera
15*83,3%=12.5kg maní
15*16,7%=2,5kg maíz
El cuadrado de Pearson tiene 3 reglas para poder implementarlo que son:
- Uno de alimentos a utilizar debe tener mayor porcentaje de valor nutricional
que el requerido y el otro un menor porcentaje
- Los valores que obtengamos son en valor absoluto ósea deben dar en
positivo siempre
- Como la resta se realiza en x el resultado que obtengamos de restar uno de
los alimento menos lo requerido va hacer el resultado del otro alimento.
El método Pearson es una herramienta manual para formular dietas en situaciones
donde nos encontremos en campo y no tengamos un software para formular, y
como profesionales debemos dar solución a posibles problemas nutricionales que
se puedan estar presentando en el hato que estemos visitando por tanto es un
método para cumplir con lo requerido.
Proceso de la cecotrofia
La cecotrofia es una estrategia digestiva que permite al conejo reaprovechar el
alimento, digiriéndolo dos veces.
Una vez que la digestión ha pasado por el intestino delgado absorbiéndose la
mayor parte de nutrientes, esta llega al ciego donde la fibra es separada
mecánicamente según su tamaño por el peristaltismo (su movimiento) en el ciego
para solamente degradarse la fibra corta, mientras que la fibra larga es expulsada.
Ocurren movimientos hacia adelante y hacia atrás que hacen que las partículas
largas de fibra continúen su camino hasta el colon y finalmente se expulsen como
son llamadas heces duras, mientras que las partículas cortas de fibra se retendrán
en las paredes del ciego junto con el agua y se fermentarán(heces blandas). La
flora microbiana del ciego actúa sobre las partículas finas, produciéndose ácidos
grasos volátiles que se absorben en la pared del ciego (con los piensos habituales
los ácidos grasos volátiles aportan menos del 5% de las necesidades energéticas
de los conejos).
Además, la flora microbiana del ciego y los residuos de la fermentación de las
partículas finas son excretados en forma de heces blandas ó cecotrofos, que son
re ingeridas (cecotrofia) directamente del ano durante la madrugada,
constituyendo por lo tanto un segundo aporte de nutrientes paralelo al procedente
del alimento, estas heces blandas se comienzan a producir a las 2-3 semanas de
vida, cuando el conejo comienza a ingerir alimentos sólidos; a las 6 semanas ya
se realiza la cecotrofia con toda intensidad. En situaciones de estrés, los conejos
no realizan la cecotrofia. Las heces blandas suponen alrededor de la tercera parte
de las heces totales, esto es, unos 20- 25 g diarios de materia seca; contienen
más agua (65%) que las duras (40%), y son ricas en proteína microbiana y ácidos
grasos volátiles. La composición media de las heces blandas es 25% proteína y
20% fibra bruta, frente a menos del 10% de proteína y un 30% de fibra bruta de las
heces duras.
Evidencia fotográfica
Conclusiones
Con la realización de las prácticas de campo se pudo reforzar los
conocimientos previamente adquiridos a través de la investigación de las
diferentes literaturas sobre sistema de producción cunìcola, aunque no se logró
visitar una granja más tecnificada y dedicada a la comercialización de los
productos y sub productos que se obtiene de este sistema, si se logró hacer
énfasis en los manejos que se deben dar para que sean productivos, a la vez
conocimos como realizar balance de raciones, también despejamos dudas sobre
el proceso de la cecotrofia la cual es esencial en la nutrición de los conejos.
Referencias
-Guía para el desarrollo del componente practico – Práctica in-Situ. Recuperado de:
https://campus119.unad.edu.co/ecapma22/mod/folder/view.php?id=4185
-Tutorial componente práctico – Práctica in – Situ Recuperado de:
https://campus119.unad.edu.co/ecapma22/mod/folder/view.php?id=4187
-Razas de Conejo y Manejo Nutrimental. Elaboró: Mardtyta María Zamira Tapia .
Recuperado de: https://www.google.com/url?
sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwiz3MrN46
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%2Fbitstream%2Fhandle%2F20.500.11799%2F70864%2Fsecme-36435_1.pdf
%3Fsequence%3D1&usg=AOvVaw27HKfSAnRzJ5-NlvSlGgLa
-Deháquiz M. J. (2017). Reproducción en conejos. Recuperado de
http://hdl.handle.net/10596/10638
-Pérez J. & Lozano A. (2012) Tatuaje en conejos y técnica para el sexado de conejos.
Recuperado el 28 de abril del 2014 de: http://conejosufpso.blogspot.com/
