Universidad de San Carlos de Guatemala
Facultad de Agronomía
Área de Ciencias
Subarea de Ciencias Biológicas
Laboratorio de Fisiología Vegetal
[Link]. Manuel de Jesús Martínez Ovalle
Reporte No. 5
Respiración
Integrantes del Grupo:
Jonatan Eli Ovando Ramírez 200615062
Wellinton Stuardo Ruiz Solís 201015315
Kevinn Ricardo Gómez Girón 201210892
Guatemala, 27 de junio de 2017.
1. Introducción
La respiración es un proceso que lo realizan todos los seres vivos, por tanto, las
plantas, al igual que los animales también respiran. La respiración consta de una
serie de reacciones que se producen principalmente dentro de las mitocondrias de
las células vegetales.
Como bien se conoce que la respiración celular, es el proceso mediante el cual se
acompaña de consumo de oxígeno y producción de CO 2 . Es así como este
intercambio gaseoso que se produce con la respiración se hace a partir de los
estomas; aberturas pequeñas ubicadas en las hojas que regulan la entrada y
salida de los gases. Mediante ellos, también, las plantas eliminan vapor de agua, o
sea traspiran. En este informe se presentan dos distintos experimentos que nos
permite conocer cómo se da la respiración, ya que existen dos tipos de respiración
: aeróbica y anaeróbica. El primer experimento realizado permitió detectar el
proceso al eliminar con NaOH el CO2 producido con lo cual la disminución de
volumen del sistema, si hay consumo de O 2, este experimento básicamente
consiste en la absorción de O2 en respiración por lo que se utilizan semillas de frijol
geminadas, en dos tubos de ensayo se agregó semillas con algodón húmedo en
uno de ellos tenía reactivo NaOH y en otro H 2O y el tercer tubo solo tenía algodón
húmedo con reactivo NaOH.
2. Objetivos
2.1 General
2.1.1 Observar y determinar la respiración celular en plantas.
2.2 Específicos
2.2.1 Detectar el proceso al eliminar con un álcali el CO 2 producido con lo cual se
disminuye el volumen del sistema, si hay consumo de O2.
2.2.2 Cuantificar la intensidad del proceso respiratorio a través de la titulación de la
cantidad de CO2 presente en la atmosfera de un sistema cerrado, antes y después de
que ocurra la respiración.
2.2.3 Determinar el efecto del CO2 liberado por las raíces de la plántula de maíz sobre
el pH del medio.
3. Revisión Bibliográfica
3.1 Respiración
La respiración puede definirse como el proceso mediante el cual los seres vivos
intercambian con el medio, oxígeno y CO2, la respiración se acompaña de
consumo de oxígeno y producción de CO2. Las hojas como todas las partes del
vegetal, absorben oxigeno del medio ambiente y desprenden anhídrido carbónico
o dióxido de carbono y esta función se le llama respiración. El oxígeno que captan
las plantas al respirar provoca la combustión de los alimentos que en las plantas
se han formado en la fotosíntesis. Las plantas respiran por el día y por la noche
pero solo realizan la función clorofílica durante el día, porque necesitan la luz del
sol, las plantas expulsan más oxígeno y por tanto enriquecen la
atmosfera[CITATION Lop10 \l 4106 ].
3.2 Tipos de Respiración
Según [ CITATION Res07 \l 4106 ] existen dos tipos de respiración en las
plantas:
3.2.1 Respiración Aerobia: es el proceso mediante el cual las células en presencia
del oxígeno liberan la energía contenida en los alimentos en forma de ATP,
liberando bióxido de carbono y agua.
3.2. 2 Respiración Anaerobia: es el proceso mediante el cual las células liberan la
energía contenida en los alimentos, en ausencia de oxígeno, en forma de ATP,
liberando dióxido de carbono y moléculas de dos y tres átomos de carbono, como
los ácidos acético, láctico, pirúvico y alcohol etílico.
3.3 Proceso de Respiración en las Plantas
Las plantas respiran como todos los seres vivos, las plantas absorben oxígeno. Lo
utilizan para descomponer los azúcares, liberando energía y anhídrido carbónico.
Este proceso se llama respiración. El proceso de respiración es fundamentalmente
el opuesto a la fotosíntesis. Los azúcares que la planta ha fabricado durante la
fotosíntesis se descomponen de nuevo en anhídrido carbónico y agua, mediante el
empleo de oxígeno. La energía liberada en tal proceso se emplea para otras
actividades, entre ellas el desarrollo y la reproducción de la planta. Alrededor del
40% de la energía contenida en la energía contenida en la sustancia nutritiva
azucarada se convierte en energía química útil para la planta [ CITATION Dom09
\l 4106 ].
3.4 Absorción
Las plantas no toman sus nutrientes solo de la tierra, también utilizan el oxígeno y
el dióxido de carbono del aire que captan principalmente a través de sus hojas. El
agua con sales minerales disueltas entra a la raíz por difusión, con esas
sustancias la planta elabora moléculas orgánicas para formar sus tejidos como
carbohidratos (glucosa, fructosa y almidón), proteínas y grasas o lípidos.
[ CITATION Lop10 \l 4106 ]
Esta particularidad de convertir los minerales en compuestos orgánicos es
exclusiva de las plantas y de ciertas bacterias y algas microscópicas. Una
característica del reino vegetal es su extrema capacidad de adaptación. Las
hidrófilas son plantas que viven en el agua o en suelos muy húmedos, las que
crecen en tierra se nutren a través de la raíz, que crece en busca de agua y
nutrientes, por lo que se encuentra más desarrollada, las epifitas viven sobre otros
vegetales sin ser parasitas y absorben agua por medio de pelos que tiene en la
superficie de las hojas. Sin disponer de un verdadero aparato digestivo, las células
vegetales producen enzimas, que permiten asimilar el almidón y otros hidratos de
carbono, grasas y proteínas[ CITATION Lop10 \l 4106 ].
La respiración se lleva a cabo en pasos los cuales ocurren en distintas partes
estructurales de la célula. El primer paso es la glucólisis la cual se lleva a cabo en
el citoplasma. El segundo paso depende de la presencia o ausencia de O2,
cuando existe presencia de oxigeno se da mediante la respiración aeróbica la cual
ocurre en las mitocondrias, y cuando no existe presencia de oxigeno se denomina
respiración anaeróbica o fermentación la cual ocurre en el citoplasma [CITATION
Riv13 \l 4106 ].
3.5 Aleurona
La aleurona es el conjunto de gránulos proteicos presentes en las semillas de
diversas plantas, generalmente localizados en la parte externa del endospermo. Es
la sustancia de reserva alimenticia, de naturaleza albuminoidea, que el embrión de
la semilla utiliza durante la germinación. Los granos de aleurona tienen una fase
amorfa y otra que forma cristales poliédricos hinchables (Trujillo 2009).
La única función de la capa de aleurona de las semillas parece ser la síntesis y
liberación de enzimas hidroliticas. Después de cumplir esta función, las células de
la capa de aleurona sufren una muerte programada (Taiz, 2006).
4. Materiales y Metodología
4.1 Absorción de O2 en la respiración
4.1.1 Materiales
a) Vaso de 50 mL
b) 2 tubos de ensayo
c) Semilla de frijol germinado
d) Varillas de agitación
e) Solución de NaOH al 20%
f) Pipetas de 10 mL
g) Agua destilada
h) Algodón
4.1.2 Metodología
a) En dos de los tubos de ensayo coloque de 5 a 10 semillas de frijol
completamente embebidas e inserte en la mitad un pedazo de algodón,
húmedo, no compactado. Al tercer tubo póngale solamente el algodón húmedo.
b) A dos de los vasos de precipitados agrégueles igual cantidad de 20ml de
NaOH al 20% y al otro solo agua en igual cantidad. Luego invierta uno de los
tubos con semillas en un vaso que contenga NaOH y el otro dentro del vaso
con agua; el tubo sin semillas colóquelo en uno con NaOH
c) Todos los vasos deben tener igual volumen de líquido; para una mejor
referencia marque ese nivel con un marcador. Cuide que los tubos queden
verticales dentro de los vasos y no se caigan.
d) Observe la altura del líquido en los tres tubos y vasos al cabo de 24 horas.
4.2 Efecto del CO2 liberado por las raíces sobre el pH
4.2.1 Materiales
a) Dos plántulas de maíz con 4 hojas
b) Tubos de ensayo
c) Algodón
d) Beacker de 100 mL y 50 mL
e) Hojas de papel aluminio
f) Etiquetas
g) Solución de K2CO3 al 2%
h) Bureta con soporte y embudo
i) Solución de NaOH al 0.01 N
j) Gradillas
4.2.2 Metodología
a) Agregue 2 gotas de fenolftaleína a un vaso con 100ml de agua del chorro,
enseguida añada gota a gota una solución de k2CO3 has que aparezca una
leve coloración rosada, evite excesos.
b) Con esta agua llene dos tubos de ensayo, pate uno de ellos con un corcho y
coloque al otro una plántula sosteniéndola con un algodón. Evítese que el
algodón se humedezca. Envuelva los tubos con papel aluminio para dar
oscuridad a las raíces.
c) Deje los tubos en un lugar iluminado durante una semana. De cada uno de
ellos tome una alícuota que deberá titular por separado con NaOH al 0.01 N
para valorar el CO2 que contiene.
d) Antes de titular agregue unas gotas de fenolftaleína como indicador del cambio
de color. Anote los valores obtenidos respecto al gasto de NaOH de ambos
tubos.
5. Resultados y Discusión
A continuación se presentan los resultados obtenidos en los experimentos
realizados para determinar y comprobar el efecto de la absorción del O2 en la
respiración (figura 1).
5.1 Absorción del O2 en la respiración
Figura 1. Absorción del O2 en la respiración.
Fuente: Laboratorio de Fisiología, FAUSAC T8.
Durante el monitoreo de este experimento: la absorción de O2 en la respiración en
semillas de frijol previamente inhibidas se observaron resultados como lo indica la figura 1
dentro del tubo de ensayo con NaOH al 20 % se incrementó el nivel del líquido con
respecto al inicial. Esto se dio debido a la respiración efectuada por las semillas de frijol.
Esta se da por medio de la degradación del almidón en las semillas en glucosa por medio
de sustancias hidroliticas que provienen de la capa de aleurona. El aumento del nivel en
NaOH se basa la succión por medio de un vacío provocado por la absorción del O 2 que se
encontraba en el tubo de ensayo antes de la prueba, aumentando el nivel del líquido. En
contraste con las semillas con agua en el Beacker esta no incremento su nivel del líquido,
estos dos resultados se pueden entender por medio del ciclo de krebs el cual entre sus
productos esta la formación del CO2 . El CO2 en contacto con el agua no produce reacción
por lo tanto el O2 absorbido es ocupado por el CO2 formado, en el caso de NaOH por ser
una sustancia básica reacciona con el CO 2. Esta reacción da como resultado la formación
de Na2CO3 (aq) + H2O (l). Esta sustancia provocada por la reacción toma el lugar dejado
por el O2 tomado por las semillas aumentando el nivel del líquido en el tubo de ensayo
por medio del vacío generado
5.2 Efecto del CO2 liberado por las raíces sobre el pH del medio
En la siguiente tabla (tabla 1) se presentan los resultados obtenidos en el experimento
realizado para observar el efecto del CO2 liberado por la raíces sobre el pH del medio
Tabla 1. Efecto del CO2 liberado por las raíces sobre el pH del medio.
Tubo Cantidad de álcali gastado
Con Plantas 0.7 mL
Sin Planta 0mL
Fuente: Laboratorio de Fisiología Vegetal, FAUSAC T8.
La respiración tiene entre sus productos el CO2, esta molécula al hacer contacto con el
agua (solución utilizada) forman ácido carbónico (H2CO3), esta sustancia evidentemente
es un ácido. Esta reacción por parte del CO 2 cambia el pH de la solución o del ambiente
en la que este se encuentra. Este cambio en el pH se ve reflejado en los mL de álcali que
se utilizó para titular la sustancia. En contraste con el tubo de ensayo sin planta, no se
utilizó una cantidad de álcali (NaOH 0.01N) para neutralizarlo debido que esta ya estaba
neutralizada y no tuvo un cambio, pues no había posibilidad de que tuviera CO 2 debido a
que no existía una fuente que le proveerá CO2 como en el otro tubo de ensayo.
Las raíces de las plantas realizan respiración celular, de la respiración celular se obtienen
productos uno de los cuales es CO2, el CO2 en contacto con el agua ya neutralizada forma
Acido Carbónico H2CO3. El álcali agregado en la titulación refleja que el agua en el tubo
de ensayo se acidifico con respeto al pH inicial.
6. Conclusiones
6.1 La respiración celular se pudo observar tanto en semillas como en la raíz de
plantas. un producto relevante de la respiración celular es el CO2.
6.2 El CO2 producido por parte del ciclo de krebs en las semillas inhibidas reacciono
con el NaOH, esto provoco que el nivel de la solución dentro del tubo de ensayo
incrementara debido a la falta de O2 y el CO2 que reacciono.
6.3 Las raíces al realizar respiración celular producen CO2, las cuales al tener contacto
con el agua forma acido carbónico (H2CO3), por lo tanto la respiración celular en
las raíces acidifica al medio en el que se encuentre.
7. Bibliografía
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id=1PRucJTuVrQC&pg=PA927&lpg=PA927&dq=funcion+de+la+aleurona&source=bl&ots
=CRf1HTv7ek&sig=NblxU8d5zBw89BGjF89VPLU3M9c&hl=es&sa=X&ved=0CCAQ6AEw
AWoVChMI0rLA0P6EyAIVgbmACh3tcwYc#v=onepage&q=funcion%20de%20la
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Trujillo, Edgar. (2009). ACUMULACIÓN DE ANTOCIANINAS EN PERICARPIO
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