INVESTIGACIÓN DE
MERCADOS
(ESCALAS
COMPARATIVAS)
UNIVERSIDAD NACIONAL DE
HUANCAVELICA
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
E.A.P. ADMINISTRACIÓN
2
UNIVERSIDAD NACIONAL DE HUANCAVELICA
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
E.A.P. ADMINISTRACIÓN
PLAN DE MARKETING
TEMA:
ESCALAS COMPARATIVAS
CÁTEDRA: INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
CATEDRÁTICO: Lic. Adm. HÉCTOR QUINCHO ZEVALLOS
INTEGRANTES: CASTRO TUNQUE, Américo
CHOCCA CCANTO, Dacio
CICLO: “VI”
SECCIÓN: “A”
HUANCAVELICA-
2014
3
ÍNDIC
A nuestros padres, que nos
brindan su apoyo incondicional
para que seamos profesionales
de éxito y servir al desarrollo
de nuestra sociedad
Huancavelicana, del mismo
modo a cada uno de los
docentes que nos preparan
4
INTRODUCCIÓN..................................................................................................5
LAS ESCALAS COMPARATIVAS......................................................................6
1. DEFINICIÓN DE ESCALAS.......................................................................6
2. LAS ESCALAS COMPARATIVAS............................................................6
2.1. TIPOS DE ESCALAS COMPARATIVAS............................................7
1.1.1. ESCALONAMIENTO DE COMPARACIÓN PAREADA..............7
[Link]. ESCALAMIENTO POR RANGOS ORDENADOS.....................10
[Link]. ESCALONAMIENTO DE SUMA DE CONSTANTE...................13
[Link]. ESCALONAMIENTO DE CLASIFICACIÓN Q...........................15
[Link]. ESCALONAMIENTO DE ESTIMACIÓN DE MAGNITUD..........16
SUGERENCIAS.................................................................................................18
BIBLIOGRAFÍA..................................................................................................19
ANEXOS.............................................................................................................20
ANEXO 1............................................................................................................21
5
INTRODUCCIÓN
El presente trabajo trata sobre ESCALAS COMPARATIVAS que es uno de dos tipos de técnicas
en el que existe una comparación directa entre los objetos de estímulo, también son conocidas
como escalas no métricas y entre las más utilizadas se encuentran: Comparación Pareada
(Método que se utiliza para conocer la preferencia de productos mediante la comparación directa
entre parejas.), Orden De Clasificación, la cual se utiliza para conocer la preferencia de
productos ordenándolos jerárquicamente., Suma Constante, el cual determina la preferencia
mediante la distribución de un 100% entre los atributos del producto, Clasificación Q , la cual
utiliza un procedimiento de escala por orden de clasificación para clasificar objetos con base en
la similitud de acuerdo a un criterio, entre otros procedimientos. También debe advertirse que las
escalas comparativas, a excepción de las comparaciones pareadas, requieren la comparación de
múltiples objetos estímulo, lo cual las vuelve complicadas para los encuestados.
Estos temas que más adelante trataremos detalladamente son de vital importancia para la
investigación de mercados. El investigador tiene la responsabilidad de usar el tipo adecuado de
escala para obtener los datos necesarios para responder las preguntas de la investigación y
probar la hipótesis; la información obtenida servirá para la toma de decisiones oportunas para la
consecución de ciertos objetivos presentes en las empresas y de las circunstancias del entorno.
6
LAS ESCALAS COMPARATIVAS.
1. DEFINICIÓN DE ESCALAS.
Son herramientas de trabajo, onjuntos de afirmaciones que se analizan
individualmente y en conjunto, qué se usan para medir o cuantificar las respuestas a
determinadas preguntas que estan relacionadas con sentimientos, actitudes, opiniones,
creencias.
FUNCIONES:
Medición de aspectos complejos
Identificación de intensidad
Identificación de dirección o sentido de respuesta
Simplificación de las preguntas para medir aspecto muy complejos
2. LAS ESCALAS COMPARATIVAS
Es una técnica en el que existe una comparación directa de objetos estímulo.
también son conocidas como escalas no métricas, se deben interpretar en términos
relativos y tienen sólo propiedades ordinales o de ordenamiento.
Por ejemplo, puede preguntarse a los encuestados si prefieren Coca o Pepsi.
La ventaja principal del escalamiento comparativo es que permite detectar diferencias
pequeñas entre los objetos estímulo. Al comparar los objetos estímulo, los encuestados
se ven obligados a elegir entre ellos. Además, los encuestados abordan la tarea de califi
cación desde los mismos puntos de referencia conocidos. En consecuencia, resulta
sencillo entender y aplicar las escalas comparativas. Otras ventajas de estas escalas es
que implican menos suposiciones teóricas y suelen reducir los efectos de halo o
remanentes de un juicio a otro.
Las principales desventajas de las escalas comparativas incluyen la naturaleza ordinal
de los datos y la imposibilidad de generalizar más allá de los objetos estímulo escalados.
Por ejemplo, para comparar RC Cola con Coca y Pepsi, el investigador tendría que
realizar un nuevo estudio. El estudio previo que comparaba Coca y Pepsi no sería de
gran utilidad. Estas desventajas son substancialmente superadas por las técnicas no
comparativas de escalamiento.
7
2.1. TIPOS DE ESCALAS COMPARATIVAS.
ESCALAS COMPARATIVAS
COMPARACIÓN RANGOS SUMA DE
PAREADA CLASIFICACIÓN Q
ORDENADOS CONSTANTES
1.1.1. ESCALONAMIENTO DE COMPARACIÓN PAREADA.
Es una técnica de escalonamiento comparativo donde se muestran al
encuestado dos objetos al mismo tiempo, y se le pide que elija uno de
acuerdo a ciertos criterios. Los datos obtenidos son de naturaleza ordinal.
Este método se utiliza con frecuencia cuando los objetos de estímulo son
productos físicos. Dentro de las escalas comparativas es la más utilizada.
Se pueden analizar de varias formas: calculando el % de entrevistados que
prefieren un estímulo a otro, también es posible la evaluación simultanea de
los objetos de estímulo es útil cuando el número de marcas es limitado, ya
que se requiere de la comparación directa y la elección abierta. 1
METODOLOGÍA: Se seleccionan personas a las que se les presentan dos
objetos a la vez y se le pide que seleccione uno de ellos. En general, con
n marcas, [n(n-1)/2] comparaciones apareadas incluyen todos los pares
de objetos posibles.2
1
MALHOTRA, N. K. (2009). Investigación de Mercadós. Mexico: Pearson Educación.
2
SANTIAGO, J. J. (2010). Investigación de Mercados. España: Novena Edición.
8
EJEMPLO:
Figura N° 01
Uso de comparaciones pareadas para conocer las preferencias de comidas rápidas.
Instrucciones
Se presentan 10 pares de marcas de shampoo. De cada par, indique cuál de las dos marcas de shampoo
preferiría para su uso personal.
Formato de registro
Jhirmack Finesse Vidal Head & Pert
Sassoon Shoulders
Jhirmack 0 0 1 0
Finesse 1 0 1 0
Vidal Sassoon 1 1 1
1
Head & 0 0 0 0
Shoulders
Pert
1 1 0 1
Número de 3 2 0 4 1
veces
preferido
El 1 en una casilla particular significa que la marca en esa columna se prefirió sobre la marca de
la fila correspondiente. El 0 significa que la marca de la fila se prefirió sobre la marca de la
columna.
El número de veces que se prefirió una marca se obtiene al sumar los números de 1 de cada
columna
9
El escalamiento de comparación pareada es la técnica comparativa de
mayor uso.
La figura N° 01 muestra los datos obtenidos de la comparación
pareada para evaluar las preferencias de champú del encuestado. Como
puede verse, este encuestado hizo 10 comparaciones para evaluar
cinco marcas. En general, con n marcas, se requieren [n(n - 1)/2]
comparaciones pareadas para incluir todos los pares de objetos
posibles.
Los datos de la comparación pareada pueden analizarse de diferentes
maneras. El investigador puede calcular el porcentaje de encuestados
que prefieren un estímulo sobre otro, sumando las matrices de la figura
N° 01 de todos los encuestados, dividiendo la suma entre el número de
encuestados y multiplicando por 100. También es posible hacer
evaluaciones simultáneas de todos los objetos estímulo.
El escalamiento de comparación pareada es muy útil cuando el
número de marcas es limitado, porque requiere de comparación directa
y elección abierta. Sin embargo, con un número grande de marcas, la
cantidad de comparaciones se vuelve difícil de manejar. Otras
desventajas son que quizá haya violaciones a la suposición de
transitividad, y que el orden en que se presentan los objetos sesgue los
resultados. Las comparaciones pareadas tienen cierta similitud con la
situación del mercado que implica elegir entre alternativas múltiples.
Además, es probable que los encuestados prefieran un objeto sobre
otros, aunque no les agrade en un sentido absoluto.
CASO REAL (Escalonamiento de Comparación Pareada).
El método más común de una prueba de degustación es la comparación
pareada. Se solicita al consumidor que pruebe dos diferentes productos y
elija el que tenga mejor sabor. La prueba se efectúa en privado, ya sea en
casas u otros sitios predeterminados. Se considera que una muestra
aceptable consta de un mínimo de 1,000 respuestas. Ocean Spray el
mayor productor estadounidense de bebidas y jugos enlatados y
embotellados, realiza muchas pruebas de degustación para el desarrollo
10
de nuevos productos. Se pide a los encuestados que prueben las nuevas
bebidas que se presentan en pares, que evalúen su sabor y que elijan la
que más les haya gustado. Las pruebas de degustación dieron como
resultado que muchos consumidores preferían los arándanos blancos, al
sabor fuerte y ácido de los arándanos rojos. Por lo tanto, a principios de
2002, en un esfuerzo por atraer a un mayor número de consumidores,
Ocean Spray agregó a su línea de productos White Cranberry (una bebida
elaborada con arándanos blancos naturales cosechados pocas semanas
antes que la variedad roja) y Juice Spritzers, bebidas de jugo ligeramente
carbonatadas.
Después de conducir las pruebas de degustación, Ocean Spray
introdujo en 2004 un nuevo producto innovador que combina lo mejor
de1jugo de fruta con el refrescante sabor del té que buscan los
consumidores cuando sube la temperatura. A partir de 2006, el producto
Juice & Tea estaba disponible en la nueva presentación de Ocean Spray,
la "botella cuadrada" de 2 litros (64 onzas), que ofrecía una mezcla de té
negro especial traído las regiones sub tropicales de América del Sur con
sabores como arándano, frutos del bosque, arándano blanco y durazno,
además de una bebida dietética con sabor a frutas. 3
[Link]. ESCALAMIENTO POR RANGOS ORDENADOS
Técnica comparativa de escalamiento en la cual se presentan
simultáneamente varios objetos a los encuestados, y se les pide que los
ordenen o clasifiquen de acuerdo con ciertos criterios. Dan como
resultado datos ordinales. Se utilizan generalmente para medir las
preferencias por los establecimientos, así como los atributos. Lleva menos
tiempo y elimina respuestas intransitivas. Es fácil de comprender las
instrucciones para llevarla a cabo
METODOLOGÍA: se seleccionan personas a las que se les presentan
objetos en forma simultánea y se le pide que los ordenen o los clasifiquen
3
VAN SCOY, Greg. Investigación de Mercados. Estados Unidos. Quinta Edición. (Pág.260)
11
de acuerdo a su criterio. Si hay n objetos de estímulo, sólo es necesario
tomar (n-1) decisiones en las escalas por orden de clasificación 4
EJEMPLO: se le pide a los entrevistados que clasifiquen un conjunto de
comidas rápidas de 1 a 5 siendo la 1 la de su mayor preferencia
Después de las comparaciones pareadas, la técnica más popular de
escalamiento comparativo es el escalamiento por rangos ordenados, en la
cual se presentan varios objetos al mismo tiempo a los encuestados, y se
les pide que los ordenen o clasifiquen de acuerdo a ciertos criterios. Por
ejemplo, cuando se les solicita que ordenen establecimientos de comidas
rápidas de acuerdo con la preferencia general.
Como se muestra en la figura n° 02, estas clasificaciones por lo general
se obtienen pidiendo a los encuestados que otorguen una calificación de 1
al establecimiento que más prefieren, 2 a la segunda en sus preferencias
y así sucesivamente, hasta que se asigne la calificación n al
establecimiento que menos prefieren. Igual que las comparaciones
pareadas, este método también es de naturaleza comparativa y es posible
que al encuestado le disguste el establecimiento clasificado en el número
1 en un sentido absoluto. Además, el escalamiento por rangos ordenados
produce datos ordinales. Consulte la tabla n°02 que usa el escalamiento
por rangos ordenados para derivar una escala ordinal.
4
SANTIAGO, J. J. (2010). Investigación de Mercados. España: Novena Edición.
12
Figura n° 02
Preferencia por los establecimientos de comidas rápidas utilizando el escalamiento por
rangos ordenados
Instrucciones
Clasifique los diferentes establecimientos de comidas rápidas por orden de preferencia.
Comience eligiendo los establecimientos que más le guste y asígnele el número 1. Luego,
encuentre el establecimiento que ocupe el segundo lugar en su preferencia y asígnele el
número 2. Continúe con este procedimiento hasta que haya clasificado todos los
establecimientos de las comidas rápidas en orden de preferencia. El establecimiento
menos preferido debería clasificarse en el número 4.
No debe clasificarse a dos establecimientos diferentes con el mismo número.
Los criterios de preferencia dependen de usted. No hay respuestas correctas o
equivocadas.
Sólo trate de ser consistente.
Marca Lugar
Carreta picante _____1_______
Carreta el sabor ____2_______
Chifa Xina ____3________
Chifa Josemir ____4_______
Es común que se utilice el escalamiento por rangos ordenados para
medir las preferencias por establecimientos. Los datos de rangos
ordenados se obtienen con frecuencia de los encuestados mediante un
análisis conjunto, ya que el escalamiento por rangos ordenados obliga al
encuestado a discriminar entre los objetos estímulo. Asimismo, en
relación con las comparaciones pareadas, este tipo de escalamiento es
13
más parecido al ambiente de compras, se lleva menos tiempo y elimina
las respuestas intransitivas.5
Si existe n objetos estimulo, en un escalonamiento por rangos
ordenados solo se necesita tomar (n-1) decisiones de escalonamiento de
comparación pareada, se requieren (n(n-1)/2 decisiones. Otra ventaja es
que a la mayoría de los encuestados les resulta sencillo entender las
instrucciones para el ordenamiento. La principal desventaja es que esta
técnica sólo produce datos ordinales.
Por último, con el supuesto de transitividad, los datos de rangos
ordenados pueden convertirse en datos equivalentes de la comparación
pareada, y viceversa. La figura n° 02 ilustra este punto. El procedimiento de
caso V de Thurstone permite derivar una escala de intervalo a partir de los
ordenamientos. También se han sugerido otros métodos para derivar
escalas de intervalo de los ordenamientos. El siguiente ejemplo muestra
cómo se utiliza el escalamiento por rangos ordenados para determinar las
principales marcas del mundo.
CASO REAL (Las marcas más conocidas del mundo)
Las empresas confían mucho en el reconocimiento de la marca para ser
competidores fuertes en el mercado actual. Cuando los consumidores
reconocen una empresa o un producto como un nombre familiar, de
preferencia por buenas razones y no como resultado de una mala
publicidad involuntaria, se incrementa el valor de la marca. Interbrand
([Link]) es una empresa dedicada a identificar, elaborar y
expresar la idea correcta para una marca. Business Week/lnterbrand
publica una clasificación anual y el valor de las marcas más conocidas del
mundo. Las cinco marcas más importantes en 2004 fueron. 6
Figura n° 03
Las cinco marcas más valiosas del mundo.
Marca Clasificación valor de la marca en 2004
(Miles de millones de $)
Coca-Cola 1 67.39
5
MALHOTRA, N. K. (2009). Investigación de Mercadós. Mexico: Pearson Educación.
6 Microsoft 2 61.37
VAN SCOY, Greg. Investigación de mercados. Estados unidos. Quinta Edición.(pág.261)
IBM 3 53.79
GE 4 44.11 14
Intel 5 33.50
Otro ejemplo de escalonamiento por rangos ordenados es el de las compañías más admiradas
[Link]. ESCALONAMIENTO DE SUMA DE CONSTANTE
Técnica de escalamiento comparativo en que se requiere que los
encuestados distribuyan una suma constante de unidades como puntos,
dólares, vales, engomados o fichas, entre un conjunto de objetos estímulo
con respecto a un criterio.
Esta técnica califica en puntos de importancia los atributos de un
producto, generando resultados ordinales, permite la discriminación
apropiada entre los objetos de estímulo sin requerir mucho tiempo, pero si
es un número alto de unidades puede que el entrevistado se confunda o
fatigue7
METODOLOGÍA: se seleccionan personas a las que se les pide que
distribuyan una cantidad constante de unidades como puntos, dolares,
vales, calcomanías o fichas entre un conjunto de objetos de estímulo, con
base en cierto criterio.8
EJEMPLO: puede pedirse a los entrevistados que distribuya 8 puntos entre
los atributos de las comidas rápidas de manera que reflejen la importancia
que dan a cada atributo
En el escalamiento de suma constante los encuestados distribuyen una
suma constante de unidades (como puntos, dólares, o fichas) entre un
conjunto de objetos estímulo con respecto a un criterio. Como se muestra
en la figura n° 04, puede pedirse a los encuestados que distribuyan 100
7
GIMÉNES TOMÁS, J. (20011) Innova Investigación de Mercados. México. Octava Edición.
8
SANTIAGO, J. J. (2010). Investigación de Mercados. España: Novena Edición.
15
puntos entre los atributos de las salchipapas, de una manera que refleje la
importancia que le asignan a cada atributo. Si un atributo no es importante,
el encuestado le asignará cero puntos. Si el atributo es dos veces más
importante que otro, recibirá el doble de puntos. La suma de todos los
puntos es 100. De ahí el nombre de la escala.
Los atributos se escalan contando los puntos asignados a cada uno por
todos los encuestados y dividiendo el resultado entre el número de
participantes. En la figura n° 04 se presentan estos resultados para tres
grupos o segmentos de encuestados. El segmento I da gran importancia al
precio. El segmento II considera que el poder básico de rapidez es de gran
valor. El segmento III aprecia el sabor, cantidad, calidad y variedad. Dicha
información no puede obtenerse de los datos de rangos ordenados a
menos que éstos se transformen en datos de intervalo. Advierta que la
suma constante también tiene un cero absoluto: 10 puntos son el doble que
5 puntos, y la diferencia entre 5 y 2 puntos es la misma que entre 57 y 54
puntos. Por tal razón, los datos de la escala de suma constante en
ocasiones se tratan como métricos. Aunque esto resulte adecuado en el
contexto limitado de los estímulos escalados, esos resultados no pueden
generalizarse a otros estímulos no incluidos en el estudio.
Figura n° 04
A continuación se presentan ocho atributos de las comidas rápidas. Por favor, distribuya 100
puntos entre los atributos de tal manera que su distribución refleje la importancia relativa que
concede a cada atributo. Cuantos más puntos reciba un atributo, mayor será su importancia. Si
un atributo no es importante en absoluto, asígnele cero puntos. Si el atributo es dos veces más
importante que cualquier otro, deberá recibir el doble de puntos.
Forma Respuestas promedio de los tres segmentos
Atributo Segmento I Segmento II Segmento III
l. Sabor 8 2 4
2. Rapidez 2 4 17
16
3. Ambiente 3 9 7
4. Precio 53 17 9
Por lo tanto, estrictamente hablando, la suma de constantes debe
considerarse una escala ordinal por su naturaleza comparativa y la
resultante incapacidad para generalizar. En la figura n° 04 se observa que
la distribución de los puntos está influida por los atributos específicos que
se incluyen en la tarea de evaluación.
La principal ventaja de la escala de suma constante es que permite una
discriminación fina entre los objetos estímulo sin consumir mucho tiempo.
Sin embargo, tiene dos desventajas importantes. Los encuestados pueden
asignar más o menos unidades de las especificadas. Por ejemplo, el
encuestado puede asignar 108 o 94 puntos. El investigador debe modificar
esos datos de alguna manera o eliminar al encuestado del análisis. Otra
dificultad potencial es el error por redondeo si se usan muy pocas unidades.
Por otro lado, el uso de un número elevado de unidades puede resultar muy
complicado para el encuestado, y causar confusión y fatiga. 9
[Link]. ESCALONAMIENTO DE CLASIFICACIÓN Q
Técnicas de escalonamiento comparativo que utiliza el procedimiento de
rangos ordenados, para clasificar objetos en función de su similitud con
respecto a cierto criterio
El escalamiento de clasificación Q se desarrolló para hacer una rápida
distinción entre un número relativamente grande de objetos. Esta técnica
utiliza un procedimiento de rangos ordenados donde los objetos se
clasifican en pilas en función de su similitud con respecto a cierto criterio.
Por ejemplo, se presentan a los encuestados 100 afirmaciones de actitud
en tarjetas individuales y se les pide que las agrupen en 11 pilas que van de
"completamente de acuerdo con" a "completamente en desacuerdo con". El
número de objetos a clasificar no debe ser menor de 60 ni mayor de 140;
entre 60 y 90 objetos es un rango razonable. El número de objetos que se
agrupará en cada pila se establece de antemano, lo que a menudo resulta
en una distribución casi normal de los objetos sobre todo el conjunto. 10
9
MALHOTRA, N. K. (2009). Investigación de Mercadós. Mexico: Pearson Educación.
10
GIMÉNEZ TOMÁS, J. (2011) Innova Investigación de Mercados. México. Octava Edición.
17
[Link]. ESCALONAMIENTO DE ESTIMACIÓN DE MAGNITUD.
En esta técnica se asignan números a los objetos, de forma tal que las
razones entre los números asignados reflejen razones en el criterio
establecido. Por ejemplo, cuando se solicita a los encuestados que indiquen
si están de acuerdo o en desacuerdo con cada una de una serie de
afirmaciones que miden la actitud hacia las tiendas departamentales.
Luego asigna a cada información un número entre 00 y 100 para indicar
la magnitud de su acuerdo o su desacuerdo. Proporcionar este tipo de
número impone al encuestado una carga cognoscitiva. Por último, debe
hacerse mención del escalamiento de Gutman o análisis de escalograma,
que es un procedimiento para determinar si el conjunto de objetos puede
ordenarse en una escala unidimensional internamente consistente. 11
11
HERNÁNDEZ SAMPIERI, R. (2010). Metodología de la investigación. México: Mc Graw Hill.
Quinta Edición.
18
CONCLUSIONES
Las escalas comparativas, a excepción de las comparaciones pareadas, requieren la
comparación de múltiples objetos estímulo, lo cual las vuelve complicadas para los
encuestados.
Es uno de dos tipos de técnicas las escala comparativas en el que existe una comparación
directa entre los objetos de estimulo, también son conocidas como escalas no métricas.
En la escala comparativa el individuo siempre tendrá un punto de referencia a la hora de
elaborar su juicio, aunque este punto de referencia no la conoce el entrevistado. De esta
forma, todos los individuos llevarán a cabo dicha valoración en base al mismo punto de
referencia.
Escalamiento de Comparación Pareada es el método que se utiliza para conocer la
preferencia de productos mediante la comparación directa entre parejas.
La elaboración de escalas puede considerarse como una extensión de la medición. Las
Escalas son la generación de un continuum sobre el cual se localizan los objetos que son
medidos.
19
SUGERENCIAS
Evaluar el grado de relación entre las escalas comparativas y las escalas no
comparativas.
Una vez determinada el diseño de investigación y especificado la información por
obtener, el investigador puede avanzar a la siguiente fase del diseño de investigación.
Se deben decidir los procesos de medición y escala.
En el escalamiento de comparación pareada la forma de valorar no se parece a la
realidad del mercado, y el orden de presentación de los estímulos puede influir en la
muestra. Esta escala se identificaría con una escala ordinal.
En la escala de suma constante se han de hacer cálculos para poder responder a la
pregunta. Tampoco podemos hacer uso de muchos estímulos (categorías). Esta escala
tiene las propiedades de la escala de ratios.
20
BIBLIOGRAFÍA
GIMÉNES TOMÁS, J. ( 2011). Innova Investigación de Mercados. México: Octava Edición.
HERNÁNDEZ SAMPIERI, R. (2010). Metodología de la investigación. México: Mc Graw Hill.
Quinta Edición.
MALHOTRA, N. K. (2009). Investigación de Mercadós. Mexico: Pearson Educación.
SANTIAGO, J. J. (2010). Investigación de Mercados. España: Novena Edición.
VAN SCOY, G. (2012). Investigación de Mercados. Estados Unidos: Quinta Edición.
[Link] [Link]
21
ANEXOS
22
ANEXO 1
PROBLEMA:
¿CUÁL ES EL GRADO DE ACEPTACIÓN Y CONSUMO DE LAS COMIDAS
RÁPIDAS EN LOS ESTUDIANTES DE LA FACULTAD DE CIENCIAS
EMPRESARIALES E.A.P ADMINISTRACIÓN VI CICLO “B”?
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
OBJETIVO GENERAL
Determinar el grado de aceptación y consumo de las comidas rápidas en los
estudiantes de la facultad de ciencias empresariales E.A.P Administración VI
ciclo “B”
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Conocer qué tipo de comidas rápidas prefieren los estudiantes.
Analizar la frecuencia de consumo de las comidas rápidas en los
estudiantes.
Conocer cuántos de ellos aceptan el consumo de las comidas rápidas.
HIPÓTESIS
HIPÓTESIS ALTERNA
El grado de aceptación y consumo de las comidas es alta en los
estudiantes de la facultad de ciencias empresariales E.A.P
Administración VI ciclo “B”.
HIPÓTESIS NULA
El grado de aceptación y consumo de las comidas rápidas es baja en
los estudiantes de la facultad de ciencias empresariales E.A.P
administración VI ciclo “B”.
23
UNIVERSIDAD NACIONAL DE HUANCAVELICA
ENCUESTA
Objetivo: La presente encuesta tiene fines académicos que apoyen como herramienta
para conocer la aceptación, gustos, preferencias y periodicidad de consumo de comida
rápida en el sector de Paturpampa, por lo que se solicita su entera colaboración y
sinceridad en cada una de las respuestas. Su opinión es muy importante para
nosotros.
Instrucción: marque con un aspa (x) dentro del recuadro.
Fecha:………….…
INFORMACIÓN GENERAL:
Sexo:
Femenino Masculino
Edad: ……………..
MERCADO POTENCIAL:
1. ¿Usted consume la comida rápida que se ofrece en Paturpampa?
Sí (pase a pregunta 3)
No (pase a pregunta 2 y finalice la encuesta)
2. ¿Por qué no consume la comida rápida?
No le gusta
No le considera saludable
Otro. Especifique………………………………………………………………………………
3. ¿Ud. Desde cuando consume la comida rápida?
Hace un año
Hace dos años
Hace tres años
Hace más de 3 años
4. ¿Con que frecuencia consume usted en la semana la comida rápida?
Una vez
Dos veces
Tres veces
Más de 5 veces
24
5. ¿En qué momento del día prefiere consumir comidas rápidas?
Mañana
Medio día
Tarde
Noche
6. ¿Ud., por qué se motiva a consumir las comidas rápidas?
El gusto
El Precio
El tiempo
Deseo
Otro. Especifique………………………………………………………………………………
7. ¿Qué tipo de comida rápida es de su mayor preferencia?
Hamburguesas
Salchipapas
Panchitos
Chaufa con ala
Otro. Especifique:..................................................................................................……
8. ¿Dónde usualmente consume comida rápida?
Carretas sangucheras
Restaurant chifa Josemir
Chifa xina
Juguería la esquina
Otro. Especifique:..................................................................................................……
9. ¿Indique usted cuales son las características más importantes que tiene la comida
rápida? indique 2 de ellos.
Precios bajos
Sabor
Rapidez
Ambiente
Cantidad de comida
Calidad de comida
25
Calidad de atención
Variedad
10. Para que usted se sienta a gusto. ¿Cuáles son las características importantes que
no deben faltar en los locales de comida rápida? Indique 2 variables.
Salubridad
Amplitud
Personal amable
Comodidad
11. ¿En general que opina de la calidad de la comida rápida?
Me agrada mucho
Me agrada
Me desagrada
Me desagrada mucho
12. Usted consume la comida rápida por:
Necesidad
Gusto
13. ¿usted considera a la comida rápida?
Saludable
Comida chatarra
No precisa
14. ¿Conoce usted las ventajas de la comida rápida?
Si Mencione: ………………………………………………………………
No
15. ¿Conoce usted las desventajas de la comida rápida?
Si Mencione: ………………………………………………………………
No
16. ¿Usted está de acuerdo, a que, a la comida rápida le llamen comida “chatarra”?
Si
No
GRACIAS POR SU COLABORACIÓN
26
