Trabajo de Departamentos
Trabajo de Departamentos
META
NARIÑO
N.SANTANDER
PUTUMAYO
QUINDIO
SAN ANDRES Y
PROVIDENCIA
SANTANDER SUCRE TOLIMA VALLE DEL CAUCA
VAUPES VICHADA
FESTIVIDADES
Festividades de Amazonas
Descripción de las diferentes fiestas de Amazonas, empezando por el Festival de la Confraternidad Amazónica y las noches del
folclor entre otras.
Festividades de Antioquia
Descripción de las diferentes fiestas de Antioquia, empezando por la tradicional Feria de las Flores en agosto y todas las demás
festividades que se realizan en todo el año en este departamento.
Festividades de Arauca
Descripción de las diferentes fiestas de Arauca, empezando por Fiestas Patronales de Santa Bárbara entre muchas otras.
Festividades de Atlántico
Descripción de las diferentes fiestas del Atlantico, empezando por el Carnaval de Barranquilla, y las demás festividades de este
departamento.
Festividades de Bogotá
Bogotá a pesar de no tener un carnaval reconocido, cuenta con diferentes fiestas en todo el año, como la Fiesta de los Reyes a
nivel religioso o el Festival Internacional de Jazz del Teatro Libre a nivel musical, entre otros.
Festividades de Bolívar
El departamento de Bolívar cuenta con varias fiestas tradicionales durante todo el año, de las cuales se destacan la Virgen de La
Candelaria, la del Once de Noviembre, entre otras.
Festividades de Boyacá
En Boyacá hay varias festividades que alegran y divierten a los habitantes de este departamento, como el Aguinaldo Boyacense y
el festival de bandas, entre otros.
Festividades de Caldas
Descripción de las diferentes fiestas de Caldas, empezando por la Feria de Manizales y el festival Latinoamericano de teatro entre
muchos otros.
Festividades de Caquetá
Descripción de las diferentes fiestas de Caquetá, empezando por el Festival de Intérpretes y Compositores de la Música Folclórica
Colombiana “El Colono de Oro”
Festividades de Casanare
El departamento de Casanare cuenta con varias fiestas tradicionales durante todo el año, de las cuales se destacan el Festival
Folclórico del Rodeo y Festival Internacional de la Bandola Criolla entre otros.
Festividades de Cauca
El departamento de Cauca cuenta con varias fiestas tradicionales durante todo el año, de las cuales se destacan el Festival del
Bambuco Patiano y la Fiesta Patronal de San Sebastián entre otras.
Festividades de Cesar
El departamento de Cesar cuenta con varias fiestas tradicionales durante todo el año, de las cuales se destacan el Festival de la
Paletilla y Fiesta Patronal de la Candelaria
Festividades de Chocó
El departamento de Chocó cuenta con varias fiestas tradicionales durante todo el año, de las cuales se destacan las Fiestas
Patronales de Quibdo entre otras.
Festividades de Córdoba
El departamento de Córdoba cuenta con varias fiestas tradicionales durante todo el año, de las cuales se destacan el Festival
Nacional de la Cumbiamba y el Festival Nacional del Burro entre otros.
Festividades de Cundinamarca
El departamento de Cundinamarca cuenta con varias fiestas tradicionales durante todo el año, de las cuales se destacan el festival
del torbellino y la celebración del Corpus Cristi entre otros.
Festividades de Guainía
El departamento de Guainía cuenta con varias fiestas tradicionales durante todo el año, de las cuales se destacan el Festival de
Colonias y “Encuentro de Tres Culturas” entre otros.
Festividades de Guaviare
El departamento de Guaviare cuenta con varias fiestas tradicionales durante todo el año, de las cuales se destacan el Festival
Internacional Yuruparí de Oro, entre otros.
Festividades de Huila
El Huila tiene un folclor muy variado que se refleja en sus manifestaciones: 24 de junio San Juan, 25 de junio San Eloy, 26 de junio
San Eloicito, 27 de junio San Crispín, 28 de junio San Crispincito, 29 de junio San Pedro, 30 de junio San Pablo, 1 de julio San
Pablito, 2 de julio San Churumbelo, 3 de julio San Churumbelito.
Festividades de La Guajira
El departamento de La Guajira cuenta con varias fiestas tradicionales durante todo el año, de las cuales se destacan el Reinado
Nacional del Dividivi y Festival de la Cultura Wayuu, entre otros.
Festividades de Magdalena
El departamento de Magdalena cuenta con varias fiestas tradicionales durante todo el año, de las cuales se destacan las Fiestas
del Mar en Santa Marta o el festival de La Cumbia en el Banco, entre otros.
Festividades de Meta
El departamento de Meta cuenta con varias fiestas tradicionales durante todo el año, de las cuales se destacan el Festival
Internacional Folclórico y Turístico del Llano, entre otros.
Festividades de Nariño
El departamento de Nariño cuenta con varias fiestas tradicionales durante todo el año, de las cuales se destacan el Carnaval de
negros y blancos, entre otros.
Festividades de Norte de Santander
El departamento de Norte de Santander cuenta con varias fiestas tradicionales durante todo el año, de las cuales se destacan el
Ferias y fiestas de Villa del Rosario, entre otros.
Festividades de Putumayo
El departamento de Putumayo cuenta con varias fiestas tradicionales durante todo el año, de las cuales se destacan los
Carnavales de los Indígenas, entre otros.
Festividades de Quindío
El departamento de Quindío cuenta con varias fiestas tradicionales durante todo el año, de las cuales se destacan el Reinado
Nacional del Café y las Fiestas Aniversarias de Calarcá, entre otros.
Festividades de Risaralda
El departamento de Risaralda cuenta con varias fiestas tradicionales durante todo el año, de las cuales se destacan las Fiestas
Aniversarias, entre otros.
Festividades de San Andrés
El departamento de San Andrés e islas cuenta con varias fiestas tradicionales durante todo el año, de las cuales se destacan el
Festival Folklórico, Cultural y Deportivo de la Vieja Providencia, entre otros.
Festividades de Santander
El departamento de Santander cuenta con varias fiestas tradicionales durante todo el año, de las cuales se destacan las Fiestas
del Señor de los milagros y San Benito en Girón y las Ferias Bonitas en Bucaramanga, entre otras.
Festividades de Sucre
El departamento de Sucre cuenta con varias fiestas tradicionales durante todo el año, de las cuales se destacan las Festival
Nacional del Pito Atravesao “Pablo Domínguez”, entre otras.
Festividades de Tolima
El departamento de Tolima cuenta con varias fiestas tradicionales durante todo el año, de las cuales se destacan Homenaje
nacional y concurso nacional de duetos Garzón y Collazos, entre otras.
Festividades de Valle del Cauca
El departamento de Valle del Cauca cuenta con varias fiestas tradicionales durante todo el año, de las cuales se destacan Festival
Nacional del Mono Núñez, entre otras.
Festividades de Vaupés
El departamento de Vaupés cuenta con varias fiestas tradicionales durante todo el año, de las cuales se destacan Las ofrendas
artesanal, de frutas y de pescado, entre otras.
Festividades de Vichada
El departamento de Vichada cuenta con varias fiestas tradicionales durante todo el año, de las cuales se destacan Torneo
Internacional del Corrío Llanero, entre otras.
PLATOS TIPICOS
COSTA PACÍFICA
CHOCÓ:
o Bebidas: Sorbete de borojó (o almirajó), colada de piña, chocolate con leche de coco, jugo de guineo.
o Aperitivos y principios: Arepas y torta de ñame blanco chocoano, buñuelos y arepas del árbol del pan.
o Sopas: Caldo de dentón salpreso, de guacuco, de queso y cebollas.
o Platos: Arroz atollado de carne ahumada, arroz clavado, bacalao de pescado seco-liso, chanfaina,
bocachico con escamas.
o Postres: Arroz de leche con coco, jalea de árbol de pan.
2. BUENAVENTURA:
o Bebidas: Fresco de Aguacate.
o Aperitivos y principios: Aguacates rellenos, cebiche de camarones o langostinos, empanadas de
pescado.
o Platos: Cazuela de mariscos, pescado con lulo chocoano, pescado encurtido, pargo frito en salsa de
mostaza.
o Postres: Cocadas, chancacas.
3. TUMACO:
o Bebidas: Fresco de Guanábana.
o Aperitivos y principios: Aborrajados de pescado, ensalada de calamar, camaron o langostinos,
empanadas de jaiba o camarón.
o Sopas: Crema de cabezas de langostinos, pusandao de carne serrana, sopa de lentejas con pescado
ahumado.
o Platos: Pusandao de bagre, pargo o corvina, arroz con calamares en su tinta, calamares rellenos,
cazuela de mariscos.
4. GUAPÍ:
o Bebidas: Jugo de naidí, socoromo o milpezo, tamales de pescado.
o Aperitivos y principios: Chaupiza (pescado muy pequeño), majajas, frijol tapajeño, huevos de piando.
o Sopas: Caldo de gazapo, quebrao (sancocho de carne serrana), sopa de almejas, sopa de cangrejo.
o Platos: Carapacho de jaiba, arroz atollado con jaibas o con almejas, tortuga en carapacho.
o Postres: Cabellito de papaya biche.
ANTIOQUIA VIEJO CALDAS
1. ANTIOQUIA:
o Bebidas: Aguardiente con hojas de brevo, avena, jugo de mandarina.
o Aperitivos y principios: Arepas de arriero, de chocolo y de maíz pelao; buñuelos, empanadas
antioqueñas, de maduro y de queso.
o Sopas: Crema de frijoles, sancocho paisa, sopa de arroz.
o Platos: Bandeja paisa, albondigón, arroz con pollo o chorizo, cañón de cerdo, carne jamonada, costillas
de cerdo fritas, carne asada en tiesto, lomo de cerdo acaramelado.
o Postres: Flan de naranjas agrias, fresas con crema agria, marpia luisa, mazamorra, natilla.
2. CALDAS:
o Bebidas: La macana, mistelas, vino de naranja.
o Aperitivos y principios: Buñuelos, arepas de chocolo, hojuelas, chorizos santarosanos, encurtidos,
ensalada de corazones de lechuga, remolacha y zanahoria.
o Sopas: Sopa de fideos, de remiendos.
o Platos: Asorrete, filete de cordón, lengua cubierta o en salsa, lomo de cerdo blanco, mollejas de pollo
salteadas.
o Postres: Alfandoques, arequipe, bolitas de yuca en miel, dulce de mamey, crema de café.
LLANOS ORIENTALES
1. LLANOS:
o Bebidas: Atol, guarulo.
o Aperitivos y principios: Ajiseco en leche.
o Sopas: Hervido (sancocho) de cachicamo, de gumarra o de pato pelón.
o Platos: Cachama asada o sudada, mamona (ternera a la llanera).
2. AMAZONAS:
o Bebidas: Aguagina, crema de copoazú, chive.
o Aperitivos y principios: Fariña o mandioca, farola, bolitas de pirarucú.
o Sopas: Sopa de caracoles.
o Platos: Ancas de rana, la boa, costilla de gamitana, guiso de caracoles, manatí, picadillo de tortuga.
o Postres: Dulce de pomarrosa.
3. PUTUMAYO:
o Bebidas: Chicha de arracacha, jugo de carambolo.
o Platos: Guiso o pinchos de tortuga.
4. META:
o Bebidas: Guarulo, jugo de araza.
o Aperitivos y principios: Pan de arroz, tungos.
o Platos: Carne asada (Tungos), entreverado (asaduras).
o Postres: Plátano paso.
5. ARAUCA:
o Bebidas: Majule, vinete, abasute.
o Aperitivos y principios: Cachapas, capón de ahuyama, palmiche, pericazas.
o Sopas: Picadillo.
o Platos: Hallacas, picillo de pescado.
o Postres: Dulce de huevos de tortuga, dulce de marañón.
VALLE, CAUCA Y NARIÑO
1. CAUCA:
o Bebidas: Birinbí, salpicón de baudilia.
o Aperitivos y principios: Cauncha, cucas, envueltos de choclo, mollete, ají de maní, empanadas de
pipián.
o Sopas: Crema de choclo, sango, sopa de carantata.
o Platos: Lomo, regios, tamales de pipián, tripazo.
o Postres: Desamarrado o noche buena.
2. VALLE:
oBebidas: Champús, jugo de chontaduro, kumis, sorbete de badea y de piñuela.
oAperitivos y principios: Ají pique, tostadas de plátano (patacones), arepas vallunas, pandebono,
bizcochos hateños, aborrajados, abrebocas de chontaduro, arroz blanco.
o Sopas: Sancocho de cola, caldo de carne batido, cus-cus, sancocho de gallina, sopa de raices.
o Platos: Tamales de resplendor y vallunos, arroz atollado, bistec a la criolla, bofe, carnita de hormiga,
carne sudada o afanada, muchacho.
o Postres: Almojábanas con miel de abejas, arroz de leche, caspiroletas, manjar blanco, queso de
mandarina o naranja, tajadas de malado, torta de coco.
3. NARIÑO:
o Bebidas: Hervidos, jugo de frutas con agua de arroz.
o Aperitivos y principios: Bizcochuelo nariñense, mostachones, ají de queso, empanadas de añejo,
lapingachos.
o Sopas: Locro.
o Platos: Cui, lomo biche encebollado, lomo de cerdo con moras o lulos, tamales nariñenses.
o Postres: Postre de tomates.
SANTANDERES
1. SANTANDER:
o Bebidas: Chicha de corozo, chocolate.
o Aperitivos y principios: Arepa santandereana y ocañera, achiote, carisecas, hormigas culonas, yuca frita.
o Sopas: Mute santandereano, caldo de papa, caldo teñido, sancocho santandereano, sopa de fríjol
negro, sopa de pescado, sopa de pichón y de ruyas.
o Platos: Macarrones con pollo, cabrito al horno, cabro barichara, cazuela de conejo, espaguetis, Ñeque
(Tinajo).
o Postres: Bocadillo veleño, dulce de grosellas.
2. NORTE DE SANTANDER:
o Bebidas: Fresco de ciruela cocota, masato.
o Aperitivos y principios: Arepas fritas, cebollitas, habas secas, hallacas, palmitos, rellenas de guineo.
o Sopas: Mute norte-santandereano.
o Platos: Tortilla de barbatusca, callos con garbanzo, chivo, pichones.
o Postres: Cortado de leche de cabra.
COSTA ATLÁNTICA
1. MAGDALENA:
o Aperitivos y principios: Camarones en apuro, copetes de camarones, ensalada de pulpo.
o Sopas: Sopa de camarones.
o Platos: Pargo rojo relleno, arroz con camarones, mojarra frita.
o Postres: Flan de mango.
2. BOLÍVAR:
o Bebidas: Chicha.
o Aperitivos y principios: Arroz con coco, con titote o frito, plátanos en tentación, yuca con suero,
empanadas de huevo, ensalada de langosta.
o Sopas: Crema de langosta, de camarones o langostinos, sancocho de sábalo o bocachico, sopa de
codillos de cerdo.
o Platos: Arroz marinero, caracoles guisados con coco, gallina, higadote.
o Postres: Alegrías de burro, espejuelo de mango biche, pie de mango.
3. SUCRE:
o Bebidas: Agua de panela con jengibre, peto sinceano, huevos fritos en miel de abeja.
o Aperitivos y principios: Arepas de huevo, arroz con queso.
o Sopas: Mote de queso.
o Platos: Calamares rellenos, camarones o langostinos con anís, carne ripiada o deshilachada.
o Postres: Mongo-mongo o calandraca.
4. CESAR:
o Bebidas: Café con jengibre.
o Aperitivos y principios: Fríjoles con maduro.
o Sopas: Sancocho de chivo.
o Platos: Albóndigas, asado de pobre.
5. BARRANQUILLA:
o Bebidas: Jugo de mango, guarapo costeño o agua de panela.
o Aperitivos y principios: Ensalada de papaya vede, bollo de yuca o bollo limpio, buñuelos de fríjol de
cabeza negra, butifarra, caribañolas, cocktail de ostras.
o Sopas: Sopa de guandú, de mondongo.
o Platos: Arroz de lisa, arroz con chipi-chipi, bagre frito.
o Postres: Papaya o melón rellenos.
2. HUILA:
o Bebidas: Boxeador, cacao, candil.
o Aperitivos y principios: Almojábanas, bizcocho de cuajada o de manteca, pan de esponja, pan de yuca,
pojongos, envuelto de plátano maduro, pastel de choclo.
o Sopas: Caldo de cuchas, de pajarilla, cuchuco de maíz añejo, sancocho de pataló, sopa de cuajada, de
mazorca biche.
o Platos: Asado huilence, atollado o guiso saperopo, fríjoles verdes con costilla.
o Postres: Casquitos, jalea y dulce de guayaba (cernido), nochebuena.
BOYACÁ - CUNDINAMARCA
1. BOYACÁ:
o Bebidas: Canelazo, chicha.
o Aperitivos y principios: Arepas jenesanences, bizcochos de almendra, cotudos, empanadas de higo, pan
de yuca, canches de San Ignacio, cebolla chiroza, chupe de papa criolla, envueltos de mazorca,
longaniza, papas chorreadas.
o Sopas: Cuchuco de maíz, cuchuco de trigo con espinazo de cerdo, changua, sopa de criadillas de
cordero, sopa de pan en cazuela.
o Platos: Puchero boyacense, arroz tapado, cabeza y guiso de cordero, cocido campesino, costillas de
cordero asado, chuletas de cerdo, mazamorra chiquita.
o Postres: Torta de cuajada, esponjado de curaba, plátanos maduros asados, torta de manzana.
2. CUNDINAMARCA:
o Bebidas: Sorbete de curaba, chicha, chocolate santafereño, sabañón, sorbete de tomate de árbol.
o Aperitivos y principios: Almojábanas, arepas asadas, colaciones, envueltos huecos, mogollas
chicharronas, negritos, palitos de queso, ají de aguacate o huevo, empanadas bogotanas, naco.
o Sopas: Ajiaco bogotano, crema de alcachofas, crema de habas, garbanzos o arvejas.
o Platos: Fritanga, cocido de Subachoque, criadillas de cordero, murillo estofado, puchero bogotano,
sobrebarrida al horno o sudada, tamal bogotano, ternera asada.
o Postres: Brevas con arequipe o almíbar, cuajada de melao, dulce de feijoas, dulce de papayuela, dulce
de moras o fresas en almíbar, merengues, postre de natas, torta de mojicón.
Danzas de Colombia
Las danzas folklóricas colombianas son discriminadas en 6 regiones:
La región norte - parte atlántica y caribeña
La región oriental - Llanos Orientales
La región andina - Cordillera de los Andes
La región occidental - al Océano Pacífico
La región sur – incluída la Amazonía
San Andrés y Providencia
Aquí encontrarás las descripciones de algunas danzas de estas regiones
LA CUMBIA WAHYATÓN
El Bullerengue
La Puya
El Porro
El Cumbión