PROPUESTA COMERCIAL
PRESENTADO POR:
ESTEFANIA CORCHO
PARA LA COMPETENCIA:
COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS Y SERVICIOS
DEL SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
SENA
PROGRAMA:
TECNICO EN ASESORIA COMERCIAL
PRESENTADO A LA INSTRUCTORA:
JACKELIN DE LA CRUZ
BARAANQUILLA 2020
INTRODUCCION
Por medio del siguiente documento damos a conocer la propuesta comercial
llamada EVIL KITCHEN FOOD TRUCK para la el municipio de Puerto Colombia
donde ofrecemos y damos a conocer la descripción técnica y económica de esta
propuesta comercial además de una detallada descripción de nuestro concepto
comercial y la variedad de nuestros productos. En principio explicamos nuestro
concepto (“food truck”). Que significa en español, camión de comida; y desde ese
camión adaptado con todas necesidades y funcionalidades del restaurante funge
como la instalación principal del restaurante al aire libre que, además, cuenta con
una ambientación musical orientada en el rock, dicho concepto nace de la
carencia de lugares para que además de contar de un sitio donde encontrar
comida rápida también le brinde a los consumidores y amantes del rock un
espacio donde disfrutar de buena comida y al mismo tiempo disfrutar de buena
música de manera sencilla y al aire libre. Este restaurante nace del conocimiento
previo de la necesidad de las personas adultas jóvenes por encontrar un espacio
donde no solo puedan compartir de una buena comida sino también compartir de
este escenario con personas afines a este género y estilo de vida. De esta forma
estaremos haciendo presencia para empezar en la Urbanización La Playa, zona
en la cual se inició la segmentación de mercado para luego de forma inmediata se
continuo con la misma en las áreas cercanas como Puerto Colombia, los barrios
cercanos a la ciudad de Barranquilla como Villa Campestre, Buenavista, Villa
Santos y El Golf.
Para la elaboración de dicha segmentación, se dio a conocer vía redes sociales y
la fan page de EVIL KITCHEN FOOD TRUCK sencillas y practicas encuestas
donde los posibles compradores y habitantes de las zonas mencionadas
respondieron de forma favorable del 96% con un marguen de error del 7,5%
dando como resultado una aceptación casi total del proyecto comercial EVIL
KITCHEN FOOD TRUCK.
DIRECCION: CALLE 8 # 23 – 04 URBANIZACION LA PLAYA
TELEFONOS: 3012053175 – 3004349035
REDES SOCIALES: Evil Kitchen Evilkitchen_ptc 3012053175
NUESTROS PRODUCTOS:
En EVIL KITCHEN FOOD TRUCK, contamos con un menu muy variado en
comidas rapidas de la mejor calidad
PLATO PRINCIPAL
FAJITAS: Tortillas de trigo (2 por 15gr c/u) enrolladas con pulpa de cerdo por
(70gr), pechuga de pollo por (70gr), chorizo santarosano por (70gr) y queso
mozzarella (10gr) y un delicado aderezo de salsa de ciruela. Peso por porción
(250gr.)
PLATOS ADICIONALES:
PERROS CALIENTES
PERRO SENCILLO: Elaborados en pan de centeno por (125gr), (50gr) de
salchichas Viena Premium tipo súper perro, (75gr) de papas fritas tipo chongo y
queso Mozzarella por (20gr) y salsas al gusto. Peso por porción (270gr).
PERRO APANADADO: Este producto está compuesto por (125gr) de pan de
centeno (50gr) de salchichas Viena Premium tipo súper perro, (75gr) de papas
fritas tipo chongo y queso Mozzarella por (20gr) apanado al a parilla y salsas al
gusto. Peso por porción (270gr).
PERRO ITALIANO: Para la elaboración de este delicioso producto, se emplean
(0,5gr) de orégano, (0,5gr) de sal de ajo, (125gr) de pan de centeno, (50gr) de
salchichas Viena Premium tipo súper perro, (75gr) de papas fritas tipo chongo
queso Mozzarella por (50gr) y Jamón serrano por (50gr) y salsas al gusto. Peso
por porción (351gr).
PERRO MEDIO SUIZO: Elaborados en pan de centeno por (125gr), salchicha
Suiza Premium tipo súper perro (80gr), (75gr) de papas fritas tipo chongo, queso
Mozzarella por (50gr) y Jamón serrano por (50gr) y salsas al gusto salsas al gusto.
Peso por porción (380gr).
PERRO SUIZO: Para la elaboración de este producto se emplean (125gr) de pan
de centeno, salchicha Suiza Premium tipo súper perro (95gr), (75gr) de papas
fritas tipo chongo, queso Mozzarella por (50gr) y Jamón serrano por (50gr) y
salsas al gusto salsas al gusto. Peso por porción (395gr).
PERRO DE LA CASA/ EVIL HOTDOG: Para la preparación de este producto se
emplean (125gr) de pan de centeno; (75gr) de papas fritas tipo chongo; (0,5) de
orégano, (5gr) de bbq y (5gr) de la salsa de la casa, (30 gr) pechuga de pollo,
(30gr) de butifarra, (50gr) de chorizo santarosano asados y salteados en trocitos a
la parrilla y (50gr) queso mozzarella y salsas al gusto. Peso por porción (371gr).
PICADA TRIFACICA: Para la elaboración de este plato se usan (125gr) de bollo
de maíz blanco, (35gr) de pechuga de pollo, (35gr) de chorizo santarosano, (35gr)
de cerdo asados y salteados a la plancha con la sal de ajo y la salsa de la casa
con (25gr) de papas fritas tipo chongo y una cobertura de queso mozzarella por
(20gr) y salsas al gusto. Peso por porción (280gr).
AREPAS
AREPAS RELLENAS: Elaboradas con (125gr) de masa de maíz blanco, asadas a
la parrilla y rellenas con (100gr) de pechuga de pollo desmechado con cebolla y
pimientos verdes o (100gr) de chorizo santarosano o (100gr) de butifarra
respectivamente y (25gr) de queso mozzarella y salsas al gusto. Peso por porción
(250gr).
AREPA COMBINADA: Elaboradas con (125gr) de masa de maíz blanco, asadas
a la parrilla y rellenas con (0,5) de orégano, (5gr) de bbq y (5gr) de la salsa de la
casa, (35gr) pechuga de pollo, (30gr) de butifarra, (35gr) de chorizo santarosano
asados y salteados en trocitos a la parrilla y (15gr) queso mozzarella y salsas al
gusto. Peso por porción (250gr).
AREPA EVIL: Este producto se elabora a base (125gr) de masa de maíz blanco;
asadas a la parrilla; (10gr) de papas fritas tipo chongo (30gr) de pechuga de pollo,
(30gr) de chorizo santarosano, (30gr) de cerdo asados y (30gr) butifarra asados y
salteados a la plancha con la sal de ajo y la salsa de la casa con y una cobertura
de queso mozzarella por (15gr) y salsas al gusto. Peso por porción (275gr).
SANDWICHES
SANDWICH DE JAMON Y QUESO: Elaborado en (125gr) de pan baguette, o pan
de centeno; relleno con (40gr) de jamón serrano y (40gr) de queso mozzarella y
salsas al gusto. Peso por porción (205gr).
SANDWICH DE POLLO: Para la elaboración de este producto se emplean (125gr)
de pan baguette, o pan de centeno; relleno por (100gr) gramos de pechuga de
pollo asada y adobada con finas hierbas orégano y salsa bbq, pimientos verdes
por (25gr) y (25gr) de queso mozzarella apanados a la parrilla, y salsas al gusto.
Peso por porción (275gr).
SERVICIOS.
En EVIL KITCHEN FOOD TRUCK la atencion es totalmente personalisada por lo
que nada es al asar y el trato con nuestros clientes se convierte casi en una
amistad, causada por la buena comida, la buena musica y atencion a demas de la
excelente instalacion y ambientacion del sitio.
Tambien tenemosdisponible nuestro servicio a domicio a travez de nuestras lineas
telefonicas y Whatsapp
Tambien eventos privados.
PRECIOS:
FAJITAS: 2 POR $6.000 (1 PORCION)
PERRO SENCILLO: $3.500
PERRO APANADO: $4.000
PERRO ITALIANO: $5.000
PERRO MEDIO SUIZO: $6.000
PERRO SUIZO: $8.000
PERRO DE LA CASA/ EVIL HOTDOG: $10.000
PICADA TRIFACICA: $10.000
AREPAS RELLENAS: $5.000
AREPA COMBINADA: $6.000
AREPA EVIL: $8.000
SANDWICH JAMON Y QUESO: $4.000
SANDWICH DE POLLO: $8.000
TIEMPO DE ESPERA APROXIMADO: Entre 5 y 15 minutos dependiendo la
elaboracion del plato.
MEDIOS DE PAGO: Efectivo, debito y credito
