Descripción de la Empresa
Hidroponía Arequipa, es una empresa que se encarga de la difusión y creación de
cultivos, bajo un método industrial, en el cual en lugar de tierra utiliza soluciones acuosas
y/o sustratos con diferentes nutrientes para el desarrollo de la planta.
Las actividades que realiza Hidroponía Arequipa se divide en 3 áreas generales:
-Investigación
-Enseñanza
-Proyección y Extensión Social
Esta empresa realiza sus actividades en la calle trébol de Santa Clara F-1 Urbanización 4
de octubre en Socabaya, sus principales productos son:
Diseño e instalación de sistemas hidropónicos.
Cursos de capacitación de sistemas hidropónicos presenciales y virtuales.
Asesoría y consultoría en cultivos hidropónicos, a nivel nacional e internacional.
Venta al por mayor y menor de lechugas, tomates cherry y fresas hidropónicas.
Formulación de soluciones nutritivas según el cultivo y análisis de agua
Preparación de fórmulas hidropónicas según el requerimiento nutricional del
cliente
Diagnóstico nutricional de diferentes cultivos y recomendaciones
Charlas técnicas o de nivelación para técnicos agrícolas.
Cursos específicos sobre temas relacionados a los cultivos hidropónicos.
Visitas guiadas para instituciones educativas, inicial, primaria y secundaria.
Prácticas en el Módulo de Hidroponía para estudiantes de universidades o de
institutos técnicos.
Hidroponía
Es un sistema de producción en el cual las raíces de las plantas no se encuentran
establecidas en el suelo, sino en un sustrato o en la misma solución nutritiva utilizada. En
la solución nutritiva, como su nombre dice, se encuentran disueltos los elementos
necesarios para el crecimiento de la planta.
Primera Aplicación Estratégica
-Durante el transcurso de las Guerras Mundiales
-Jardines colgantes de Babilonia
Aplicación en Latinoamérica
-Chinampas o cultivo en balsas, desarrollado por los aztecas
-Uros de Puno utilizan una técnica similar
Ventajas de los cultivos Hidropónicos:
Permite aprovechar suelos o terrenos no adecuados para la agricultura tradicional
Menos espacio y capital para una mayor producción.
Ahorro de agua (aprovechamiento del 90%), es muy apropiada en zonas con escasez
hídrica
No contamina el medio ambiente
Alto porcentaje de automatización.
Altos rendimientos por unidad de superficie, superando a la agricultura convencional
Se obtiene un cultivo más sano e higiénico.
Desventajas de los cultivos Hidropónicos:
Elevados costos de producción e instalación inicial
Adquirir asesoría técnica
Desconocimiento del manejo agronómico
Falta de experiencia de soluciones nutritivas.
Sistemas Hidropónicos
-Sistema en agua (Hidropónicos)
-Sistema solido
-Sistema en Aeroponía
Sistema en agua ( Sistema NFT)
El crecimiento normal de las plantas puede ser logrado sumergiendo las raíces en
una solución que contenga sales de nitrógeno, fósforo, azufre, potasio, calcio y
magnesio, que junto al carbono, hidrógeno y oxígeno que la planta toma del aire y
el agua componen los que se conocen comúnmente como macronutrientes o
elementos mayores.
NFT significa Nutrient Film Technique (Técnica de la lámina nutriente) fue
desarrollado en Inglaterra, por el Dr. Allan Cooper en la década de los sesenta.
Sistema en solido
Consiste en sumergir la semilla de la planta en una variación de sustratos
Tipos de sustratos
Inorgánicos Perlita Musgo
Orgánicos
Arena Sintético
Piedra pomes Cascarilla de
Ladrillo molido arroz Polietileno
Sillar Cascarilla de café Poli etano
Sistema en Aeroponía
Nebulización por solución nutritiva (Insertada por Agraria La molina)
Ciclo productivo
GERMINACION
Mediante el sistema de sustrato (3 a 4 semanas)
ACONDICIONAMIENTO
125 a 20 grados bajo crecimiento
CONDICIONES DEL SISTEMA
Luz (6 a 11 horas de iluminación)
PH solución nativa de 5.5 a 6.5 de pH (por debajo de esta es difícil la absorción
de hierro y calcio)
Salinidad ;2000 micro siemens/cm3 o 1000 ppm
Viento (zonas no ventosas)
Composición de la solución nativa
Macronutrientes Micronutrientes
Fosfato Zinc
Nitrato Hierro
Azufre cobre
Fosforo Boro
Potasio Molibdeno
Carbono
Proporción de cada solución
5ml/L, A
2ml/L, B
Canales de cultivo
Tubos de PVC (como máximo 15 cm de largo)
Tubería recolectora de agua
Bomba conectada con mangueras
Caballetes
Luego de la cosecha se de una limpieza con cloro para que no afecte el PH de la
putrefacción
Observaciones
Cada planta absorbe ½ litro de agua por día
En algunas temporadas presentan un amarillamiento por las lluvias
La circulación de los nutrientes se da de 8 a 8 de la noche con un intervalo de 10
min cada una hora
La nutrición de la planta se cambia cada dos Semanas
La lechuga crece 30 gramos diariamente
La lechuga debe tener un peso de 180 a 200 grs para poder venderlas
Las bombas son de 1 HP
Proceso de la Lechuga hidropónica:
Preparación: Se realiza en charolas de plástico.
Selección de semillas: Las semillas son largas (4-5 mm) su color generalmente es
blanco crema; hay aproximadamente 800 semillas x gramo en la mayoría de las
variedades de lechuga.
Preparación de un sistema de raíz flotante: Es un sistema hidropónico por
excelencia por que las raíces de las plantas están sumergidas en solución
nutritiva.
Siembra: Se realiza en charola de plástico, utilizando como sustrato principalmente
perlita
Trasplante: Una vez transcurridos de 30 a 40 días después de la siembra, la
lechuga se trasplantará cuando tenga de 6 a 8 hojas y una altura aprox. De 8 cm
desde el cuello del tallo hasta las puntas de las hojas.
Cuidado del cultivo: Hay que tomar como consideración importante: nutrición de
las plantas, solución nutritiva, características del agua, riego, condiciones
ambientales como temperatura, humedad y luz.
Fertilización: La a adaptación de esta hortaliza de diferentes tipos de suelo es muy
amplia, sin embargo, se menciona que el mejor desarrollo se obtiene en suelos
franco-arenosos con suficiente contenido de materia orgánica y buen drenaje. La
calidad y el rendimiento de la lechuga son afectados por una fertilización deficiente
de nitrógeno.
Cosecha: El periodo de siembra cosecha es aproximada a 100 días lo más
frecuente es a los sistemas de recolección a través de los cuales solamente se
cortan y acarrean las lechugas en campo para ser confeccionadas posteriormente
en el almacén. Si el cultivo es de autoconsumo se pueden cosechar de dos a curo
horas para cada corte, pero si el cultivo es para comercializarlo entonces deberás
cortar al pie de las hojas, se pueden realizar varios cortes de hojas conforme la
planta está creciendo.
Recolección y secado: Una lechuga de buena calidad debe estar limpia, sin
residuos de suelo, hojas o insectos ni babosas, debe tener apariencia fresca y
crujir al partirla; sus hojas deben estar enteras, sin rajaduras o quebradas para que
si usted la almacena en su refrigerador (puede ser en bolsas de plástico con
agujeros en los lados) la pueda conservar sana por más tiempo. Deben ser
tiernas, pues lechugas sazonas adquieren mal sabor.
Empaque: Las lechugas hidropónicas son exportadas normalmente en bolsas
plásticas selladas, estas son guardadas en cajas de cartón. En tamaño dependerá
de los requerimientos del importador
Transporte y almacenamiento: Una vez lavadas, se procede a colocarlas en las
cajas en el lugar donde se almacenan mientras, son llevadas a los distintos
mercados. Este lugar puede ser el mismo camión limpio y desinfectado, una galera
o un corredor donde el sol no afecte en ningún momento a la hortaliza y en donde
no estén en contacto con ningún contaminante como agroquímicos, suelo,
animales, etc.
