Instituto Tecnológico de La Piedad
Ingeniería Industrial
Protocolo de investigación.
Productividad.
“Estudio de productividad del personal en Grupo parisina S.A. de C.V en La
piedad”.
Profesor: Ing. José Ángel Bravo Parra
Presentado por:
Reyes Ramírez Marcela Alejandra. 16640276
8vo semestre grupo “A”
La Piedad, Michoacán 25 de marzo del 2020
Av. Tecnológico #2000. Meseta de los Laureles, C.P. 59310. Apartado Postal 22
La Piedad, Mich. Tel 01 (352) 52 62294, 52 62359, 52 60680,
Tabla de contenido
Introducción….. 4
Historia de la empresa….. 5
Objetivo, misión, visión y valores…. 6
Indicadores de productividad laboral en el departamento de mercería y telas en grupo Parisinas
Capítulo I. Departamento de telas…. 7
Resultado no. 1: índice en jornada laboral completa…. 8
Resultado 1.1: índice en jornada laboral completa…. 8
Resultado 1.2: índice de media jornada laboral….- 9
Resultado 1.3: índice de media jornada laboral…. 9
Resultado no. 2: Ganancias departamento de telas…. 10
Resultado no. 3: Índice de Ingresos…. 10
Resultado 3.1: índice de ingresos…. 11
Resultado no. 4: Índice de costos….. 13
Resultado 4.1: índice de costo…. 13
Capitulo II. Departamento de mercería
Resultado 5: Ganancias departamento de mercería….. 15
Resultado no. 6: índice de ingresos….. 16
2
Resultado no. 6.1: índice de ingresos….. 17
Resultado no. 7: índice costo ….. 18
Resultado no. 7.1: índice costo….. 18
Resultado 8.1: índice de media jornada laboral en mercería….. 20
Propuesta….. 22
Apéndice….. 23
3
Introducción
Se tiene un conocimiento de lo que son los indicadores, (“Dato o información que sirve para
conocer o valorar las características y la intensidad de un hecho o para determinar su evolución
futura.”), las cuales en el área de trabajo siempre se va a utilizar, en este escrito se analiza el
grupo parisina S.A. de C.V en La piedad, para lo cual se recopilo información haciendo
muestreos, encuestas ye entrevistas con las personas que laboran en este lugar, también con lo
recopilado se hicieron tablas dinámicas las cuales se utilizaron para ver las problemáticas, los
beneficios, entre otras cosas, esto para determinar una medida correctiva o preventiva.
4
Historia de la empresa
Parisina es una empresa orgullosamente mexicana líder absoluto en la rama textil con más de
75 años en el mercado. Dedicada a venta de telas y bonetería, principalmente. También
comercializa artículos para decoración, máquinas de coser y bordar, tapetes, entre otros.
En 1993 el Sr. Juan José Sierra inauguro la primera tienda de telas finas en ciudad de México
sobre una superficie de 220 m2 y desde entonces la cadena textil a estado a cargo de la familia
Sierra.
A partir de entonces, la empresa inicia un proceso de desarrollo y cambios importantes en su
administración, el primero de los cuales tiene lugar en el año de 1958 y el segundo en 1973. En
esta fecha arranca un proceso de crecimiento acelerado y sostenido al inaugurarse la primera
sucursal en las calles de 20 de noviembre y Uruguay. Dos años después en 1975, se abre una
segunda sucursal en las calles de Venustiano carranza y se da el primer paso, en la ciudad de
Guadalajara para la creación de una cadena de establecimientos, que empezó a crecer en 1976
con la inauguración de una sucursal en Tampico y, en 1978, de otra en la ciudad de puebla. Y así
ha ido creciendo de tal forma que al día de hoy cuentan con más de 600 sucursales con presencia
en la república mexicana con las cuales ofrecen a los ciudadanos una amplia variedad de
productos con alta calidad y los mejores precios en el mercado, de esta forma, grupo parisina ha
logrado alcanzar y mantener la posición de liderazgo en el mercado de las telas.
Actualmente contamos con una red de 220 sucursales, cuyo ritmo de crecimiento anual ha
sido en promedio de 12.5%. Gracias a esta red estamos cerca de nuestros clientes para atender
oportuna y adecuadamente sus necesidades, ofreciendo siempre la más amplia variedad de telas y
accesorios, así como los mejores precios del mercado.
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Grupo parisina tiene arraigado los siguientes fundamentos
Objetivo: Ofrecer calidad en la comercialización de telas y mercería, en todo el país a través
de sus más de 220 sucursales.
Misión: Otorgar a las familias mexicanas productos de gran calidad a bajo costo, para
confeccionar prendas y decorar su hogar.
Visión: Ofrecer a nuestros clientes la mejor calidad en nuestros productos a precios
inigualables demostrando gran pasión por el servicio y seguir siendo la empresa líder en la rama
textil.
Valores
Honestidad
Lealtad
Compromiso
Respeto.
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Capítulo I
Indicadores de productividad laboral en el departamento de mercería y telas en grupo Parisinas
El presente proyecto tiene como finalidad representar la productividad de sus empleadas en
cuestión de ingresos, horas elaboradas, costos y ganancias en la empresa parisinas dando enfoque
en el departamento de mercería y tela, todo esto mediante las diferentes métricas que la empresa
requiere para evaluar, analizar y hacer seguimiento del desempeño laboral de las empleadas en
sus selectos productos estrella en dichos departamentos, este estudio evaluara mediante los
diferentes indicadores de productividad la situación actual que presenta Grupo parinas, así como
visualizar el problema que infiere una fase de la cadena menos productiva o con mayor merma
ya sea de tiempo o de ventas efectuadas durante dos semanas, para determinar posteriormente
con los resultados arrojados la mayor problemática a atacar principalmente.
Primordialmente las metas dictadas por los directivos en el área de telas son:
1. Meta horas trabajadas a la semana para media jornada 36 horas
2. Meta de horas trabajadas a la semana para jornada completa 48 horas
3. Costos por empleado $1,200.00
4. Meta ganancias por empleado $500.00
5. Meta ingresos por empleado $1,875.00
Nota: El total de días laborales por trabajador es de 6
Mientras que el objetico principal de las empleadas en esta empresa es vender mayormente la
mercancía más cara, después de una exhaustiva evaluación se llegó a los resultados siguientes:
7
Resultado no. 1: índice en jornada laboral completa
El resultado arrojado en la semana no 1 en el departamento de telas muestra que la empleada
Grisella y Karen cumplieron son su meta establecida de 48hras mientras que Julia al llegar una
hora tarde su resultado final fue de 47 horas y con un índice del 97.92% de cumplimiento.
Figura 1. Gráfico de
jornada laboral en la
primera semana del dpto.
de telas
Resultado 1.1: índice en jornada laboral completa
El resultado obtenido en la semana no. 2, en el mismo departamento en cuestión al
cumplimiento en la jornada laboral es el siguiente como se puede observar en la figura 1.1
Gisella y Karen siguen con su complimiento y Julia se anivela con ellas para así obtener un
resultado del 100% en su asistencia laboral.
Figura 1.1 Gráfico de
jornada laboral en la
segunda semana del
dpto. de telas
En la jornada laboral completa se llegó a la concluyo que las empleadas obtuvieron una
eficiencia del 99.65% en las últimas 2 semanas que es un resultado aceptable para la empresa.
Resultado 1.2: índice de media jornada laboral
8
Los datos recabados en la primera semana arrojan las siguientes características, Tania la única
empleada de media jornada en el departamento de telas con la meta de cumplir 36 horas al final
de su semana obtuvo un rendimiento del 100% llegando al tiempo a en su horario establecido, así
mismo lo expresa la figura 1.2.
Figura 1.2 Gráfico de
media jornada laboral en
la primera semana del
dpto. de telas
Resultado 1.3: índice de media jornada laboral
La siguiente semana Tania no fue constante y tuvo un total de 34horas al finalizar la semana
obteniendo de esta forma un resultado del 94.44% y bajando su eficiencia un 5.56%, como se
puede visualizar en la figura 1.3.
Figura 1.3 Gráfico de
media jornada laboral en
la primera semana del
dpto. de telas
Todo esto se representa de forma general en la tabla 1.4 donde nos indica con la flecha roja la
punta que quiere decir nuestra persona con mayor producción a comparación de las demás en
9
dicha semana y con flecha azul el indicador de gestión que hace referencia a el porcentaje que
subió, bajo o se mantuvo la empleada en la siguiente semana.
Tabla 1.4 indicador financiero y de gestión correspondiente a la jornada laboral
completa y media
Resultado no. 2: Ganancias departamento de telas
Este grafico como resultado de las 2 semanas de ganancias generadas nos arroja que Gisella
no genera mucha ganancia en la semana 1 con un 22.92% y en la semana 2 no genera si no que
está por debajo de lo que debieron de generar de utilidad con un -23.07% en el margen de
ganancia.
Figura 2. Grafica de
Ganancia de ambas semanas
del departamento de telas
Se representa de forma genera con la tabla 2.1, de igual forma que la tabla 1.4 la flecha azul
es el indicador gestión y la roja representa nuestra punta financiera. Como se puede observar que
la persona más eficiente superando la meta con un 13.9%, en la segunda semana sin embargo la
persona con mayor índice de ganancias con un 95.9% es Karen
10
Tabla 2.1 indicador financiero y de gestión correspondiente a las ganancias del
departamento de telas
Resultado no. 3. Índice de Ingresos
El resultado obtenido en la semana no. 1 en el departamento de telas, muestra que julia con
80.50%, es la empleada que mayores ingresos genero por sus ventas, siguiéndole Karen con
77.30%, Tania con 68.51% y Gisella con 57.31% como se observa en la figura 3.
1600
1400
1200
1000
INGRESOS
800
%
600
Figura 3. Gráfico de
400 ingresos en la primera
200 semana del dpto. de telas
0
11
Resultado 3.1 índice de ingresos
El resultado obtenido en la semana no. 2 en el mismo departamento, se puede observar en la
figurar 3.1, que la empleada que mayores ingresos genero fue Karen con 76.77% respecto a la
meta, siguiéndole Julia con 72.50%, Tania con 52.78% y Gisella con 45.05%.
1600
1400
1200
1000
INGRESOS
800
%
600 Figura 3.1. Gráfico de
400 ingresos la segunda
200 semana del dpto. de telas
0
La siguiente tabla 3.2 representa los resultados anteriores de forma general donde arroja que
la punta en la primera semana es Julia con un 80.50% de ingresos con respecto a la meta y en la
segunda semana la punta se representa por Karen con un 76.77% de la meta a cumplir.
Tabla 3.2 indicador financiero y de gestión correspondiente a los ingresos del
departamento de telas
12
Resultado no. 4. Índice de costos
Resultados obtenidos en la semana no. 1 departamento telas, a Karen y Gisella son las
empleadas que más se le está pagando por el hecho de cumplir responsablemente con su jornada
laboral, como se ve en la figura 4.
1200
1000
800
Costos Figura 4. Gráfico de
600
%
400 costos por trabajador en
200 la primera semana del
0 dpto. de telas
Resultado 4.1 índice de costo
Los resultados arrogados en la semana no. 2, las empleadas Karen, Gisella y Tania se les paga
igual, que son las cumplen con la jornada de trabajo. Se observa en la figura 4.1
1200
1000
800
Costos
600
%
400 Figura 4.1 Gráfico de
costos por trabajador en
200
la segunda semana del
0 dpto. de telas
Los costos representados de forma general con el correspondiente indicador en la tabla 4.2
donde nos indica que nuestra punta en la primera semana es Karen que produce mayor índice de
costos, pero está por debajo de la meta lo que es un resultado aceptable obteniendo un porcentaje
13
de 80%. Demostró ser eficiente al mantenerse como punta en la segunda semana y representar
una constancia en la labor mantuvo su porcentaje de 80%.
Tabla 4.2 indicador financiero y de gestión correspondiente a los costos del
departamento de telas
14
Capitulo II
Departamento de mercería.
En cambio, el área de mercería las metas a cumplir son las siguientes
1. Meta horas trabajadas a la semana para media jornada 36 horas
2. Meta de horas trabajadas a la semana para jornada completa 48 horas
3. Costos por empleado $1,200.00
4. Meta ganancias por empleado $400.00
5. Meta ingresos por empleado $1,625.00
Nota: El total de días laborales por trabajador es de 6
Los resultados arrojados de este departamento en las 2 semanas estudiadas son los que a
continuación se presentan:
Resultado 5: Ganancias departamento de mercería
Este grafico como resultado de las 2 semanas de ganancias generadas nos arroja que Daniela
y Estefanía estuvieron al margen ganancia en la semana 1 con un 25.26% y 28.99%
respectivamente, en la semana 2 las mismas 2 trabajadoras generaron una pérdida para la
empresa, de -$429.93 y -$107.93.
Figura 5. Grafica de
Ganancia de ambas semanas
del departamento de
15
Las ganancias representadas en la tabla 5.1 de forma general con los correspondientes
indicadores nos muestra que la persona con mayor eficiencia en la primera semana es Sandra
sobre pasando la meta y posicionándose con 217.49% sobre la meta cumpliendo así con lo
establecido por la empresa y en a segunda semana manteniéndose y subiendo aún más con su
indicador financiero en un 28.23% sobre el anterior.
Tabla 5.1 indicador financiero y de gestión correspondiente a las ganancias del
departamento de mercería
Resultado no. 6: índice de ingresos
En la semana no 1 en el departamento de mercería, se obtuvieron los siguientes resultados son
Sandra, Carmen, Susi, Rosio, Sofia, Daniela y Estefanía con 138.71%, 108.72%, 92.86%,
88.36%, 77.15%, 66.82% y 66.43% respectivamente. Sandra y Carmen superaron la meta
establecida. Se observa en la figura 6
Ingresos
% Figura 6 Gráfico de
ingresos en la primera
semana del dpto. de
0 500 1000 1500 2000 2500 mercería
16
Resultado no. 6.1 índice de ingresos
En la semana no 2 en el departamento de mercería, se obtuvieron los siguientes resultados son
Sandra, Carmen, Susi, Sofia, Rosio, Estefanía y Daniela con 145.65%, 122.25%, 88.57%,
81.45%, 72.24%, 52.65% y 34.10% respectivamente. Sandra, Carmen y Susi sobrepasaron la
meta definida. Se observa en la figura 6.1
Ingresos
% Figura 6.1 Gráfico
de ingresos en la
segunda semana del
0 500 1000 1500 2000 2500
dpto. de mercería
Expresado de forma general y con el índice correspondiente a su rendimiento en cuanto a los
ingresos se observa en la tabla 6.2 el rendimiento de Daniela fue sobre saliente de la meta
establecida con un 38.71% arriba estableciéndose como punta en la primera semana, la segunda
semana demostró ser constante y aun mejor eficiente superando el índice anterior con un 6.95%
y estableciéndose nueva mente como puntero.
Tabla 6.2. Indicador financiero y de gestión correspondiente a los ingresos del
departamento de mercería
17
Resultado no. 7 índice costo
El resultado de la semana no. 1 en el departamento de mercería respecto a los costos de los
empleados son: Susi, Sandra y Daniela, están cumpliendo con las horas de trabajo en jornada
completa. Carmen y Rosio cumplen con las horas de media jornada. Se ve en la figura 7
1200
1000
800
COSTOS
600
%
400
Figura 7. Gráfico de
costos por empleado en
200
la primera semana del
0
dpto. de mercería
Resultado no. 7.1 índice costo
El resultado de la semana no. 2 en el departamento de mercería respecto a los costos de los
empleados son: Susi, Sandra y Daniela, están cumpliendo con las horas de trabajo, al igual que
Carmen y Rosio cumplen con la media jornada. Se ve en la figura 7.1.
18
1200
1000
800
COSTOS
600
%
400
Figura 7.1. Gráfico de
200
costos por empleado en
la segunda semana del
0 dpto. de mercería
Expresado de forma general nos indica la tabla 7.3. Que nos indica que Susi fue quien genero
mayores costos en las 2 semanas, pero se mantuvo debajo de la meta obteniendo un porcentaje
del 82%.
Tabla 7.3. Indicador financiero y de gestión correspondiente a los costos del
Resultado 8:deíndice
departamento de jornada laboral completa en mercería
mercería
Los datos recabados en la primera y segunda semana arrojan las siguientes características,
Daniela, Sandra y Susi, empleadas de jornada completa en el departamento de mercería con la
meta de cumplir 48 horas, al final de su semana obtuvieron un rendimiento del 100% llegando al
tiempo a en su horario establecido, siendo constantes así mismo lo expresa la figura 8.
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Figura 8. Gráfico de
jornada completa laboral en
la primera semana del dpto.
de merecería.
Resultado 8.1: índice de media jornada laboral en mercería
Los datos recabados en la primera y segunda semana arrojan las siguientes características,
Rosio y Carmen, empleadas de media jornada en el departamento de mercería con la meta de
cumplir 36 horas, al final de su semana obtuvieron un rendimiento del 100% demostrando así su
constancia, como se expresa en la figura 8.1.
Figura 8.1 Gráfico de media
jornada laboral en las dos
semanas del dpto. de
merecería.
Esto expresado en la tabla 8.2 que expresará que Susi fue la más productiva en cuestión de
asistencia laboral en la jornada completa con un 100% de cumplimiento, mientras que en media
jornada ambas empleadas cumplen con un 100% de eficiencia en la asistencia, pero se establece
a Carmen como la punta y permanece así en la siguiente semana.
20
Tabla 8.2. Indicador financiero y de gestión correspondiente a ambas jornadas
laborales del departamento de mercería
21
Propuesta.
En base al previo estudio realizado se llegó a la conclusión de que la mejor opción y áreas a
mejorar principalmente es en el departamento de mercería ya que debe de haber mayor
compromiso por el personal en cuestiones como respetar la jornada laboral y vender más para así
obtener mejores ganancias, otra de las cuestiones en dicha área es la falta de coordinación para
llegar hasta el proceso final de la venta, en cuestión no hay un orden establecido y estandarizado
que ayude a brindas un mejor servicio de forma más rápida para el cliente, puesto que hay una
merma de tiempo improductivo entre lapsos del día laboral, se observo que una empleada de
media jornada es mas eficiente que una que cumple jornada laboral completa.
Se recomienda realizar un estudio de tiempos y movimientos, así como una estandarización
en sus procesos de atención al cliente y de igual forma considerar jornadas laborales de medio
tiempo para hacer un cambio de turnos o un acuerdo de turno establecido cuyo propósito sea
evitar que la empleada que laborara diariamente las 8 horas de las cuales no es efectiva
totalmente en esas 8 horas, en cambio sí labora solo 6 horas en las que se considero que la
empleada llega más fresca y paciente con el objetivo para brindar una mejor atención y de esta
forma aumentar sus ventas y ganancias pronosticando un aumento en las ganancias del 50% en el
lapso de 3 meses en los cuales se establecerá el orden deseado.
22
Apéndice
Fotografías de evidencias del proyecto en grupo parisina la piedad
23
