1.
ANÁLISIS DEL MERCADO
1.1. País de Origen:
1.1.1. Volumen de las exportaciones del producto en Perú
Tabla 1Exportación de Kiwicha
Fuente 1 SUNAT
1.1.2. Empresas peruanas que exportan el producto
Ilustración 1 Empresas Exportadoras de KIWICHA en PERÚ
1.2.3 Razones para exportar ese producto
En el Perú, la kiwicha es cultivada en costa, sierra y selva alta, desde el nivel del mar
hasta los 3,400 metros, siendo los principales productores Junín, Cajamarca, Ayacucho,
Ancash, Huancavelica y, en mayor escala, Cusco; habiéndose convertido en un boom
para la exportación por los precios con que se vende en el exterior.
Tiene enorme demanda como producto de exportación, especialmente si se le cultiva de
manera orgánica, es decir, sin pesticidas.
La kiwicha también es conocida como el amaranto y es el segundo grano andino de
exportación después de la quinua. Este producto tiene un alto valor nutricional y es
considerado como un superfood principalmente por la alta concentración de proteínas,
la ausencia de gluten y los beneficios cardiovasculares que se le atribuyen.
La Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos consideró a la Kiwicha como
el mejor alimento de origen vegetal para consumo humano incluso este alimento fue
añadido dentro de la dieta de los astronautas.
Sus exportaciones se han incrementado en un 50% en el periodo 2016 sumando $1.9
millones de dólares, mientras que en el periodo 2015 se exportó $1.3 millones en
valores FOB.
Asimismo la kiwicha en el 2016 llegó a 32 mercados de exportación siendo los
principales destinos Japón, Alemania, Brasil y Corea con montos de exportación de
$880 mil,$319 mil, $209 mil y $191 mil en valores FOB, respectivamente.
La kiwicha se exporta tanto de forma orgánica como convencional. Las presentaciones
que se exportan de este producto son principalmente en granos embalados en sacos de
papel de 25 kg, precocida deshidratada, en hojuelas y popeada.
También es importante considerar que la kiwicha ingresa con beneficios arancelarios en
los principales mercados destino, lo que hace que el producto sea un grano competitivo.
Para ello es necesario tramitar un certificado de origen en la institución correspondiente.
1.2.4 Exportador
Los proveedores para la exportación de kiwicha serían los diversos agricultores por
región agrupados en asociaciones
Nuestros principales proveedores para la exportación de kiwicha serían las regiones de
Apurimac, Arequipa y Cuzco
Tabla 2 Producción de Kiwicha por Regiones
Departamento Indicador Unidad 2014 2015 2016 2017
Producc ión de
Total Nacional Kiwicha Toneladas 2356 4848 2725 2692
Producc ión de
Ánc ash Kiwicha Toneladas 606 1003 579 228
Producc ión de
Apurímac Kiwicha Toneladas 484 1281 1128 1249
Producc ión de
Arequipa Kiwicha Toneladas 528 1447 292 432
Producc ión de
Ayacuc ho Kiwicha Toneladas 100 128 100 173
Producc ión de
Cusco Kiwicha Toneladas 409 811 496 513
Producc ión de
Huancavelica Kiwicha Toneladas 73 48 19 8
Producc ión de
La Libertad Kiwicha Toneladas 141 130 110 88
Fuente 2 INEI
1.2. Mercado de Destino:
1.2.1. Datos de Demanda-Oferta
Los canadienses tienen un alto interés por el consumo de comida orgánica y saludable y
unida a esta tendencia, uno de los alimentos que cuenta con una demanda creciente es la
Kiwicha así como otros cereales andinos. Mientras en 2012 este mercado importó
US$17 millones, en 2014, las compras al mundo de estos productos alcanzaron los
US$54 millones.
Canadá demanda proteínas de calidad. Los consumidores canadienses ponen
cada vez mayor interés en su nutrición, lo cual se verá reflejado en un sólido
desempeño de las ventas de pescados y mariscos procesados, las cuales se
incrementarán en más de 8% para el periodo 2015 – 2020. Asimismo, las
certificaciones de pesca sostenible se están convirtiendo en un motivador de
compra importante.
La consciencia por el cuidado de la salud sigue creciendo entre los
consumidores. En respuesta, los principales fabricantes han comenzado a
introducir nuevos insumos funcionales buscando así fortalecer sus ofertas
para atender necesidades específicas de sus consumidores, ello explica la
popularidad adquirida por los “superjugos” elaborados a base de frutas
exóticas como granada, mango, papaya, guayaba y lichi, así como el éxito en
ventas que vienen mostrando los granos ancestrales como la kiwicha, quinua,
la chía y el trigo sarraceno.
1.2.2. Consumo Mundial del producto elegido (Países que importan el producto,
Volumen de importaciones de esos países)
Tabla 3 Canadá. – Importaciones Mundiales de Kiwicha (Partida Nro. 10089 00090)
Fuente: Global Trade Atlas
Tabla 4 Canadá. – Importaciones Mundiales de k iwicha (Partida Nro. 1 9. 04 .1 0. 90 .9 0 )
Fuente: Global Trade Atlas
Las partidas arancelarias, son partidas bolsa, es decir dentro de estas se registran no solo
las importaciones de kiwicha y derivados, sino de otros productos similares, por lo que
deben ser tomadas de manera referencial.
Dicho lo anterior, en 2014, para ambos casos Estados Unidos es el principal proveedor
de estos productos. En el primer caso (otros cereales), tiene una participación de 49%,
mientras que en los productos a base de otros cereales representa más del 90% de las
compras del mercado canadiense. En ese sentido, debe destacarse que para la partida
Nro.
1008900090, Perú tiene la segunda posición como proveedor de Canadá con 20% de
participación. Asimismo, para la partida Nro. 1904109090, Perú se posiciona en el
puesto 14; Por otra parte, es importante señalar la importancia que le dan los
consumidores canadienses a la buena alimentación, a través de productos altamente
nutritivos que los ayuden a prevenir enfermedades. Así por ejemplo, las características,
en cuanto a valores nutricionales, más importantes para los consumidores son: ricos en
fibra, omega 3, calcio, granos completos, vitamina C, antioxidantes y vitamina D.
Además, considerando el incremento de población mayor de 65 años, así como el
aumento de las campañas educativas “nutricionales” implementadas por el gobierno,
están haciendo que la población tome mayor consciencia sobre su alimentación diaria,
sobre todo del contenido de los alimentados empaquetados. En este contexto, se espera
que la demanda por productos con mayor contenido de ingredientes naturales y pocos
saborizantes artificiales siga creciendo hasta alcanzar unos CAD 22,416 millones (US$
18,1821 millones) en 2018.
Otra característica importante a remarcar del mercado canadiense es el crecimiento del
segmento de comida “sin” o “libre de”, que en 2013 alcanzó in monto de venta de CAD
192 millones (US$ 156 millones), teniendo así un crecimiento de 2% respecto al año
previo. De esta línea, los productos que están mostrando mayor dinamismo son los
“libres de gluten” con un crecimiento de 7,4% en 2013. Esto se debe primero a que la
cada vez son más los consumidores que están dándose cuenta de sus “intolerancias” en
particular, además algunas personas consideran que consumir este tipo de productos es
mucho más saludable.
Sin embargo, de acuerdo a proyecciones de Euromonitor Internacional, una de las
mayores amenazas es que la dieta libre de gluten será menos popular y/o que alguna
investigación médica indique que evitar el gluten es innecesario. Con esto, se dañarían
seriamente las ventas de estos productos, que se adquieren principalmente por sus
beneficios para la salud o para dietas médicamente restringidas. Además, los alimentos
sin gluten, en algunos casos, son vistos como menos sabrosos y atractivos que otros
productos similares con gluten. Por lo tanto, existe una gran probabilidad que muchas
Personas sigan utilizando los productos sin gluten si no hay beneficios sustanciales para
la salud.
1.2.3. Información sobre el mercado de destino: datos económicos, situación
económica,
ANALISIS PEST
Canadá es uno de los países más estables del mundo. Tiene mucha potencia
económica, estabilidad financiera y acuerdos con la Unión Europea. El territorio
es multicultural con varios hábitos alimentarios. Las condiciones climáticas no
permiten cultivar todos tipos de verduras y frutas a lo largo del año. Por lo tanto,
de primera vista, es un mercado con potencialidad y pocos riesgos por la
exportación. Es el segundo país más grande del mundo. Tiene 34 834 841
habitantes a través de 10 provincias y 3 territorios. Por consecuencia, la
demanda en alimentación es importante. Sin embargo, pueden ocurrir malas
experiencias con respeto a la exportación si la empresa no conoce
suficientemente el mercado exterior. En general resultan sobre todo de crisis
económica con devaluación de la moneda o por causa de nuevos aranceles no
anticipados. Por eso, es importante analizar los riesgos del país en el sector.
i. Política
Canadá es una monarquía federal, constitucional y parlamentaria. En
1982, por el Acta Constitucional deja de depender del Reino Unido. Su
Majestad la Reina Isabel II es la Soberana de Canadá y está representada
por el Gobernador General, cargo ceremonial y simbólico elegido por el
Primer Ministro.
En cuanto al Índice de Percepción de la Corrupción del sector público en
Canadá ha sido de 82 puntos, así pues, se encuentra entre los países con
menos corrupción del mundo
Canadá y Perú tienen una relación bilateral armoniosa y en franco
crecimiento marcada por un compromiso con la gestión, comercialización
e inversión responsable de recursos, y por la cooperación en las áreas de
desarrollo, educación, defensa y seguridad. Perú es un aliado de Canadá
en foros en las Américas y foros regionales, como la Organización de
Estados Americanos y la Cumbre de las Américas, e iniciativas de
integración económica, como la Alianza del Pacífico, APEC y el Acuerdo
de Asociación Transpacífico.
ii. Económica
Canadá es una de las 10 economías más importantes del mundo por
volumen de PIB. Su deuda pública en 2016 fue de 1.277.320 millones de
euros, con una deuda del 92,4% del PIB . Su deuda per cápita es
de 35.257€ euros por habitante, luego sus habitantes están entre los más
endeudados del mundo.
El PIB per cápita es un muy buen indicador del nivel de vida y en el caso
de Canadá, en 2016, fue de 38.157€ euros, por lo que se encuentra en una
buena posición, ya que ocupa el puesto 19 del ranking, lo que supone que
su población tiene un buen nivel de vida en relación a los 196 países del
ranking de PIB per cápita.
Si la razón para visitar Canadá son negocios, es útil saber que Canadá se
encuentra en el 18º puesto de los 190 que conforman el ranking Doing
Business, que clasifica los países según la facilidad que ofrecen para
hacer negocios.
Perú es el segundo socio comercial más importante de Canadá y el tercer
destino de inversión canadiense directa en Sur y Centroamérica. El
Tratado de Libre Comercio, el Acuerdo de Cooperación Laboral y el
Acuerdo sobre Medio Ambiente Canadá-Perú entraron en vigor en 2009.
La relación comercial ha crecido considerablemente desde entonces. En
2015, las exportaciones canadienses al Perú llegaron a $ 858.3 millones y
las importaciones de mercadería procedentes de Perú alcanzaron los $ 3.3
mil millones. La inversión extranjera directa canadiense en Perú ascendió
a $ 9.9 mil millones en 2015.
Canadá goza de una estabilidad económica
iii. Social
Canadá es un país bilingüe: el inglés y el francés son sus lenguas
oficiales, es un país multicultural formado por millones de inmigrantes
que han llegado a lo largo de más de 200 años de historia.
Canadá cerró el 2014 con una población de 35,540, 400 habitantes lo que
significa un aumento de 386,100 habitantes con respecto al año anterior,
las provincias con mayor porcentaje de población son: Ontario (38,78%),
Québec (23,11%), la Columbia británica (13,26%) y Alberta (11,01%).
La buena calidad de vida, la tolerancia y la amabilidad son características
comunes a todo el país. También lo es la seguridad. Pasear por las calles
de Canadá no te conllevará ningún peligro porque es uno de los países
más seguros del mundo.
Actualmente, en Canadá existe una preocupación por los niveles de
obesidad infantil y adulta. Según datos de la Organización Mundial de la
Salud en Canadá “en promedio entre 2000-2006 el 15,9% de los hombres
y 13,9% de las mujeres mayores de 15 años, eran obesos. La
concienciación de los efectos de la dieta sobre el estado de salud,
particularmente entre los sectores jóvenes canadienses, establece una
tendencia hacia productos cada vez menos manipulados industrialmente y
cuyos valores nutritivos no solo sean mesurables en cuanto a valores
nutricionales, sino evidentes al tacto, vista y sabor”.
Los canadienses han logrado que la legislación de etiquetado contenga el
mayor detalle posible de los factores nutricionales del producto con la
finalidad de tener un completo conocimiento de los ingredientes que
conforman los productos que van a consumir. Adicionalmente a ello,
buscan aún que los alimentos que consumen estén en su totalidad libres
de residuos tóxicos.
En conclusión, la preocupación social por la salud está incrementando
cada vez más en este país por lo que el consumidor canadiense busca
alimentos sanos y nutritivos, libres de grasas que puedan repercutir en
contra de su salud y los lleven a engordar. En la actualidad se ha iniciado
una ola de consumo de productos orgánicos los cuales han experimentado
un gran crecimiento.
La Organización Mundial de la Salud (OMS), indica que “los canadienses
consumen más del doble de la Cantidad Diaria Recomendada (CDR) por
este organismo”
iv. Tecnológico
La economía de Canadá se ha mantenido fuerte, en parte por la inversión
estratégica en áreas claves tales como ciencia, tecnología e innovación.
Adicionalmente es reconocido a nivel internacional por la alta
investigación que realiza en diferentes temas científicos, económicos,
regionales, entre otros.
En el 2007, el Gobierno propone un plan estratégico para poder alcanzar
una mejor economía. Actualmente, Canadá continúa con esta estrategia,
sin embargo, para posicionarse como un país con un nivel mundial de
liderazgo en ciencia y tecnología, para lo cual ha implementado 3 pilares
y cada uno de ellos cuenta con un rol indispensable.
A. Pilar Personas: El Gobierno se encargará de desarrollar, atraer y
retener personas con alta calificación y habilidades individuales con el
fin de promover la investigación de temas de toda índole favorables
para Canadá.
B. Pilar Conocimiento: El Gobierno brindará apoyo para fortalecer los
proyectos de investigación e infraestructura.
C. Pilar Innovación: El Gobierno ayudará dando nuevas ideas y
conocimiento del mercado, estimulando de esta manera el incremento
de la demanda por innovación para poder atraer inversión directa
extranjera.
Canadá es uno de los países más “conectado” del mundo, pues cerca del
87% de sus habitantes tiene internet en casa. En el 2013 se encontraba en
el puesto 16 de los países con mayor penetración en términos de uso de
internet. Adicionalmente lo canadienses tienen un promedio de 3.7kb
mensuales de páginas web siendo el más alto a nivel mundial, en
comparación al promedio global de visitas de páginas web que es 2.3kb.
Finalmente, el uso de teléfonos móviles ha estado muy presente entre los
usuarios canadienses debido a la gran infraestructura de
telecomunicaciones que el país posee. Sin embargo, en el año 2013 es
cuando se hace notorio un incremento en el uso de teléfonos inteligentes
teniendo como resultado que 6 de cada 10 canadienses cuenta con acceso
a internet vía móvil, asimismo las subscripciones a celulares ascendieron
en un 10% en el último año y el 57% de los habitantes es dueño de un
teléfono inteligente.
1.2.4. Mercado de Destino: Fundamentar la elección del mercado de destino e
indicar como sería la distribución del producto en el país extranjero
El mercado de Canadá es exigente con la calidad del producto, y aún más en cuanto a
temas de salud, cuentan con un fuerte interés en la quinua gracias a sus propiedades
nutricionales, y a la vez porque es calificado un producto tan apreciable como la leche.
Los hábitos de consumo de los canadienses se inclinan hacia lo ecológico y natural, así
como, productos que son buenos para la salud. Es un mercado con un alto interés por la
alimentación saludable y por obtener un mayor valor nutricional en su dieta alimenticia.
Actualmente la Kiwicha es uno de los principales granos andinos del Perú, está
comenzando a posicionarse en el mundo debido a la tendencia de comer sano. Canadá
ocupa el tercer lugar entre los países importadores del mundo, la proporción de la
actividad económica de Canadá depende del comercio internacional, los minoristas
están luchando para satisfacer la demanda.
1.2.5. Estrategias de marketing: genérica, segmentación, posicionamiento, 4 Ps.
PRODUCTO:
24.1.1. Concepto de la marca
Se tiene para nuestro producto un nombre simple y corto a fin de tener un
apego con el público y adicionalmente relacione la materia prima
principal y la imagen de granos andinos del producto con sus beneficios
apelando al conocimiento y cultura popular.
En cuanto al logo, es representado por una pequeña rama con semillas de
kiwicha y así gráficamente mostrar al público el producto. El logo es
simple para que sea asimilada con mayor facilidad por el público y así
poco a poco se reconozcan con mayor facilidad.
24.1.2. Nombre de la marca
El nombre del producto será “KIWICHA”, el cual es el nombre del
producto para hacer de conocimiento el nombre del producto asi como
identificarlo directamente en un futuro con la marca
KIWICHA
24.1.3. Diseño de la marca
Nuestro diseño es una representación simple de una rama de quinua con
el fin de poder quedar grabado fácilmente en la mente del consumidor.
24.1.4. Presentación del producto
La presentacion del producto sera a granel atraves de bolsas de
polipropileno biorientado de un medidad e 60 cm x 100cm.
24.2. PLAZA:
24.2.1. Cobertura geográfica que tendrá la disponibilidad del producto:
Este proyecto está pensado inicialmente para la exportación a Canadá.
24.3. PRECIO
De acuerdo a INKANAL que seria nuestro competidor principal en exportacion
de quinua pudimos obtener que el precio que se paga en el mercado extranjero es
de s/.15.00
24.4. PROMOCION
24.4.1. Canales de difusión adecuados: Como seremos una empresa que envie
productos a granel hacia una distribuidora, entonces los canales de difusion seran mas
que todo en paginas de temas de exportacion, con contenido llamativo.
24.4.2. Contenidos de la publicidad: El contenido de nuestra publicidad tendrá como
principal componente un mensaje corto, conciso y divertido que incite al cliente
extranjero a consumir y pedir nuestro producto. Se mostrará fotos del proceso de recojo
de la kiwicha, el empaque y el logo.
