Receta de Crepas Dulces Caseras
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Arvizu Diaz IgnacioReceta de Crepas Dulces Caseras
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Arvizu Diaz Ignaciocrepas dulces
Receta casera de
Ingredientes
2 tazas de harina de trigo regular, sin preparar
2 cucharadas de azúcar
6 huevos
1 cucharadita de vainilla
3 tazas de leche
4 cucharadas de mantequilla derretida (o se puede derretir en la sartén que va a utilizar para los
crepes - ver más en las instrucciones) - tambien puede usar aceite
Sugerencias para el relleno de las crepas:
Fruta fresca: fresas/frutillas moras, frambuesas, banano, mango, etc
Dulce de leche
Nutellla o la marca de su preferencia de crema de chocolate y avellanas
Salsa casera de fresas o mermeladas/compotas de frutas a su gusto
Azúcar / Miel de abeja
Helado de vainilla
Preparación
Ponga la harina, los huevos, el azúcar, la vainilla, y 1 taza de leche en un tazón grande.
Utilice un batidor de mano, una batidora eléctrica, una licuadora normal o de inmersión para
combinar y mezclar todos los ingredientes hasta que tenga una masa suave.
Añada las 2 tazas restantes de leche y mezcle hasta que la masa quede sin grumos. Si esta
preparando la masa de las crepas de antemano en este momento se puede refrigerar hasta el
momento de cocinar las crepas. Se agrega la mantequilla derretida y se vuelve a mezclar (con una
cuchara) justo al empezar a cocinarlas.
En la sartén que va a utilizar para los crepes o crepas, derrita la mantequilla a fuego lento. A
continuación, vierta la mantequilla derretida en un tazón pequeño y deje que se enfríe un poco.
Luego agrega esta mantequilla a la masa de las crepas y mezcle bien. Su sartén quedará engrasada
y lista para cocinar la primera crepa.
Caliente la sartén a fuego medio. Cada estufa y sartén son diferentes, así que cada quien tiene que
encontrar el nivel ideal de la temperatura. Generalmente, para una estufa de gas es entre el 50% y
el 75% del máximo.
Use una cuchara sopera grande (o media taza de medir) para verter la masa en la sartén con una
mano, mientras sostiene la sartén con la otra mano, luego rápidamente vaya inclinando la sartén
los lados para que la masa de la crepa quede distribuida en toda la superficie plana de la sartén.
Se cocina el primer lado de la crepa durante aproximadamente un minuto o hasta que los bordes
de la crepa se empiezan a dorar. Use una espátula plana para verificar y voltear la crepa. Deslice la
espátula plana suavemente debajo de la crepa, voltéela (use su mano con cuidado si es necesario
para ayudar a darle vuelta) y cocínela en el otro lado durante unos 15 a 25 segundos. Retire la
crepa de la sartén y póngala en un plato. Repita el proceso hasta que haya terminado con toda la
masa.
