Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez

Departamento de Ingeniería Industrial

“2019, Año del Caudillo del Sur, Emiliano Zapata”

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TUXTLA GUTIÉRREZ

INGENIERÍA INDUSTRIAL

“Propuesta de mejora logística para la adquisición de

materia prima”

DESARROLLADO POR

“NOMBRE DEL (LOS) ESTUDIANTE(S)”

Perez Morales Daniel

González Cruz Ana

NOMBRE DEL DOCENTE:

Hernández Chan Atanacio

Tuxtla Gutiérrez, Chis. (Fecha de terminación)

 1.1.- Antecedentes del problema

ROMESUR S.A. de C.V. es una empresa dedicada a la distribución de

medicamentos bajo pedidos a diferentes instituciones gubernamentales,

actualmente su demanda es muy alta y han tenido que buscar un nuevo espacio

para satisfacer las necesidades de los clientes de la mejor forma posible.

Con ello, ha surgido la problemática dentro de la distribución de la demanda,

en la cual, las cajas con los pedidos se van con mayores productos de los

solicitados o en ocasiones se mandan pedidos de forma errónea, esto debido a que

los operarios no tienen la cultura de la responsabilidad de contabilizar y ordenar los

pedidos para determinar y eliminar los excesos de productos.

1.2.- Definición del problema

ROMESUR S.A. de C.V. a lo largo de 4 años que lleva como una empresa

establecida y operativa se ha encargado del almacenaje y distribución de material

quirúrgico y medicamentos a centros médicos de gran importancia en el estado de

Chiapas, esta organización es parte fundamental de las operaciones dentro de cada

hospital, proveyendo la mayor parte de los materiales que estos necesitan para

operar, contando con una demanda aproximada de 10 toneladas por semana y

siendo transportados por los distintos equipos con los que la empresa cuenta.

Sin embargo, en los últimos meses, la empresa presenta problemas en el área de

almacén teniendo como principales problemas:

 Poca organización del equipo y materiales

 Falta de producto en el stock y recepción de producto incompleto o demás.

Estos problemas se presentan al ser una empresa que acaba de ser trasladada a un

nuevo lugar de operaciones, teniendo la falta de organización latente, este no opera

 a su máxima capacidad, al igual que el producto no llega a su destino de forma

correcta.

Es necesario establecer un orden y control dentro del área de trabajo para poder

reducir las pérdidas que este ocasiona por la vaga capacitación y poca organización

con los que estos cuentan en la actualidad

1.3.- Objetivo general

Propuesta de mejora logística para la adquisición de materia prima

1.4.- Objetivos específicos

 Hacer un calendario de compras mensuales para el año 2020 en función de la

demanda

1.5.- Justificación

En este trabajo se pretende realizar un pronóstico de la demanda, esto con

datos existentes con una anterioridad de tres años y así poder pronosticar la

demanda de producto que tendrá que surtir la empresa en el próximo año, evitando

así el sobrante de producto, ya que el almacén de esta empresa es considerado de

tránsito, por lo cual el producto que será entregado a los clientes finales solo puede

permanecer por una semana máximo dentro del mismo, si se llega a exceder el

tiempo establecido considera un costo extra para la empresa; además se

establecerá el método de kanban, con el fin de facilitar a los operarios la

identificación de los productos y tener un mayor control de ellos, así como el método

para inventarios ABC, para tener un orden en los productos y facilitar la

identificación de ellos.

A través de los métodos ya mencionados se desea tener un mejor control de

la salida e identificación de los productos, se realizarán los pronósticos pertinentes

 para poder establecer la demanda correcta que la empresa necesita para poder

distribuir de manera correcta la distribución del producto, con el fin de generar la

menor pérdida posible para la empresa.

1.6 Delimitación del proyecto.

El presente proyecto y la implementación de sus resultados se enfocará

exclusivamente en la empresa ROMESUR S.A. de C.V. en el área de almacén de

productos y tomará como base los datos de las demandas de los productos con una

anterioridad de tres años, con el fin de establecer un pronóstico de la demanda para

el año 2020, disminuyendo así el sobrante de productos en el almacén. Como

segundo plano a los operarios que son los encargados de la carga, descarga y

almacenaje de productos para su distribución, ya que ellos son los encargados de

realizar estas tareas se debe de proporcionar la información correcta para tener un

trabajo efectivo y con esto evitar pérdidas para la empresa.

Capítulo 2.- Aspectos Generales de la empresa

2.1.- Razón Social
La empresa PROMESUR S.A. DE C.V. es una empresa dedicada a la distribución de
insumos y medicamentos a diversos hospitales de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.
2.2.- Antecedentes
PROMESUR S.A. de C.V. tiene su inicio cuando un grupo de trabajadores procedentes
del estado de Villahermosa, Tabasco, los cuales, trabajaron durante muchos años en su
lugar de origen en la distribución de equipos e insumos médicos, deciden emprender un
nuevo proyecto, crear una empresa propia basada en la distribución de equipos, insumos
y medicamentos para hospitales; sin saber por donde comenzar, deciden crear un
pequeño almacén pensando que sus distribuciones serán pocas, pero conforme va
pasando el tiempo, se dan cuenta que es necesario mudarse a un nuevo espacio, lugar
donde actualmente residen.
En el proceso, es necesario implementar nuevas metodologías que les ayuden a obtener
una mejor organización, mejor control dentro de los filtros de distribución y un mejor orden
dentro de la distribución de la planta, de ello surge el siguiente proyecto de logística,
donde buscaremos una solución ante las problemáticas seleccionadas para mejorar la
distribución y procesos de verificación de la empresa PROMESUR S.A. de C.V.
2.3.- Ubicación de la planta
El almacén PROMESUR S.A. de C.V. tiene su ubicación en 29110, Calle Nayarit 171,
Plan de Ayala, 29110 Tuxtla Gutiérrez, Chis.
2.4 Misión y Visión
Misión
Proveer medicamentos y material de curación de alta calidad a sus clientes, otorgándoles
un servicio de excelente calidad, rapidez y precios accesibles.
Visión
Ser líderes en el ramo, con una excelente presencia en el mercado, ser los mejores y
ofrecer los productos y servicios más innovadores y de la más alta calidad farmacéutica,
adelantándonos a las necesidades de los clientes y brindando satisfacción.

2.5 Organigrama

Gerente
admnistrativo

jefe de
jefe de logistica
operaciones

encargado de
encargado de
Supervisor material de
medicamentos
curacion

Cargadores choferes
2.6 Descripción del producto o servicio
PROMESUR S.A. de C.V. es una empresa dedicada a la distribución y venta de
medicamentos y material de curación para hospitales y farmacias, cuenta con una gran
logística en su distribución proporcionando calidad y eficiencia; desde la recepción de sus
productos hasta la entrega final. La empresa como tal funciona como una empresa de
tránsito, lo primero que se hace para tener una distribución correcta es:
 La revisión del producto solicitado.
 Codificado de los productos, medicamentos en orden alfabético, y material de
curación por familias.
 El almacenamiento de los productos
 Orden de distribución
 Surtir la orden del cliente
 Verificar la orden.
 Cargar los camiones

CAPITULO 3 MARCO TEORICO

Fundamentación teórica

Toda investigación tiene que fundamentarse en la teoría de los expertos, que se

encuentre establecida en los textos, reportes, registros o en cualquier documento
que sea considerado de carácter científico, para que tenga validez como tal.

Por este motivo se ha tomado como referencia algunos textos de la disciplina de la

administración de empresas y de la logística, para conceptualizar las principales
palabras claves inmersas a su vez en las variables de la investigación.

Para el efecto, se ha organizado el marco teórico para definir las variables de la

investigación de manera sistemática y coherente, de manera que se vaya poniendo
énfasis en las conceptualizaciones e importancia de cada una de ellas.

En primer lugar, se hace referencia a la planificación como la primera de las

funciones administrativas, posteriormente se hace referencia al área de la logística.

La logística a su vez fue dividida en logística externa o de salida e interna o, de

entrada, poniendo énfasis en la primera en mención, donde se encuentra ubicada el
transporte y la distribución de productos publicitarios.
Posteriormente se analiza el transporte como una actividad de la logística que
corresponde a la variable más importante de la investigación, poniendo énfasis en
los métodos apropiados para conseguir las metas empresariales.

Al final se establece la importancia de la planificación por medio de pronósticos para

predecir una demanda y así tener un mejor control de la distribución que se deberá
tener.

Planificación

La planificación es la primera palabra clave de la investigación, que es también la

primera función de la administración de empresas y la base sobre la que se asienta
la gestión administrativa.

Thompson, A., & Strickland, A. (2009) manifiestan que la planificación “es el trabajo
que lleva a cabo la alta dirección para trazar el camino hacia la consecución de los
objetivos y metas, anticipándose a los hechos y definiendo las estrategias para ser
eficiente y competitivo.” (p. 122).

Toda empresa requiere de un plan para trazar sus objetivos y cumplir con sus
metas, de esta planificación depende en gran medida que las corporaciones tengan
el éxito esperado por la alta dirección, por el propio personal que forma parte de la
organización y por los clientes que tienen la expectativa de que el producto o
servicio que reciban, les colme sus requerimientos.

Robbins, S., & Coulter, M. (2010) se refieren a la planificación como una de las
funciones administrativas de mayor importancia, “porque define el futuro de la
organización, coordinando los recursos y esfuerzos, para
aumentar la productividad y para competir en el mercado, con herramientas que
permitan ser exitoso.” (p. 130).

La planificación facilita a los administradores la formulación de la estrategia para ser

eficiente y competitivo, para lo cual visualiza los factores que se encuentran en el
interior de la empresa y en el entorno próximo y lejano, de manera que se tome en
consideración las oportunidades y amenazas, además de las fortalezas y
debilidades, en la elaboración del plan.

La planificación no solo se utiliza al inicio de la gestión administrativa, sino que

también es indispensable en la etapa del control, donde se evalúan los resultados
obtenidos con los indicadores planificados en el plan estratégico, de manera que se
pueda verificar en qué medida se alcanzaron los objetivos planeados y se
implementen las herramientas para alcanzar el éxito esperado.

Logística y distribución

Prosiguiendo con el desarrollo del marco de teorías generales que fundamentan el

presente trabajo investigativo, se citan varios criterios de especialistas en esta área
del conocimiento, que además es el campo en el que se encuentra inmersa esta
investigación.

Logística

La logística es una de las disciplinas que se encuentra dentro del ámbito de las
ciencias administrativas, la cual tiene gran importancia dentro de la eficiencia
empresarial y la competitividad en el mercado, porque de acuerdo a la teoría de la
cadena de valor, enunciada por algunos expertos de la calidad de Porter, la logística
de entrada y de salida tiene la característica de añadir valor al producto.
En los siguientes sub-numerales se conceptualizan las principales definiciones y
criterios correspondientes al ámbito de la logística, tomando como referencia
diversos textos de reconocidos autores especialistas en esta área del conocimiento.

Concepto de Logística

La logística es un área de gran importancia en las actividades organizacionales,

debido a ello Michael Porter la introdujo como una de los procesos que añade valor
al producto o servicio que ofrece una empresa a sus clientes.

Ballou, Ronald (2011) considera que la logística es un área que se encuentra

inmersa en la cadena de abastecimiento, cuya disciplina “planifica, dirige y controla
el flujo de materiales, suministros, insumos y productos terminados, así como su
almacenamiento eficiente, para satisfacer adecuadamente los requerimientos
exigidos por los clientes.” (p. 4).

La logística es un área clave dentro de las actividades empresariales, porque de ella

depende la maximización del nivel de satisfacción de los clientes, esto significa que
de nada vale manufacturar un producto de alta calidad, si la distribución del bien es
inadecuada y no satisface los requerimientos de la demanda.

Martínez, Washington (2009), en su obra Logística empresarial, define a la logística

como “el ámbito perteneciente a la cadena de suministro, que añade valor a los
bienes o servicios, a través de la realización del cuidado, protección, control,
transporte y distribución de bienes, bajo indicadores de tiempo y posición” (p. 89),
siendo también de gran relevancia para esta disciplina, el servicio al cliente.
La logística es entonces, una actividad que añade valor a los bienes o servicios,
debido a que en aquella denominada de salida, como es el caso de la distribución de
los productos, el objetivo es la satisfacción del cliente

Importancia de la Logística

La logística es entonces un ámbito muy importante para la organización, debido al

impacto que tiene en la productividad, rentabilidad y competitividad.

Wheelen T. & Hunger J. (2011) expresaron que “la importancia de la logística está
en entender el método más eficaz que deben utilizar las empresas para emplear la
capacidad de almacenamiento, transporte y distribución, para lograrla ansiada
ventaja competitiva.”

Todas las empresas deben considerar que los factores ajenos a la producción de
bienes o a la prestación de servicios, son importantes para el éxito de la gestión
organizacional, de allí que se analizan de manera separada, como una disciplina
científica de gran relevancia.

Bowersox, D. Closs, D. Cooper, M. (2012) expresan que “una de las importancias de

la logística también es trabajar en colaboración con los clientes y en forma
anticipada acerca del problema presentado, lo cual elimina la sorpresa de una falla
invisible.”

Así por ejemplo, de una buena planificación, ejecución y control de las actividades
logísticas, depende que una organización cuente con material disponible para
satisfacer sus requerimientos de producción de bienes o para la prestación de
servicios, así también para mantener productos para la venta para colmar las
exigencia de los clientes o entregar la mercadería en el tiempo oportuno,
maximizando la satisfacción de los canales de comercialización, los usuarios y los
consumidores finales.
Kotler, Philip & Armstrong, Gary (2009) expresan que “la logística es una actividad
que añade valor a los procesos comprendidos en la cadena de suministros.”

La logística interna pretende que la empresa tenga el inventario de materiales e

insumos necesarios para minimizar costos y evitar la paralización de la producción,
que en muchas ocasiones es completamente prevenible.

Heizer Jay & Render Barry (2009) consideran que “una buena administración de las
actividades logísticas es capaz de añadir valor a los productos o servicios que
realiza la corporación para contribuir a satisfacer en mayor medida los
requerimientos de los clientes.”

La cita del autor, pone de manifiesto que la logística está íntimamente asociada a la
gestión de la cadena de suministro, la cual reviste gran importancia según las
normativas internacionales de estandarización, que incluyeron el término de
trazabilidad para denotar el control de cada una de las etapas de la cadena de
abastecimiento.

La cadena de suministro tiene gran importancia en las organizaciones

empresariales, porque de ello depende la calidad del producto o servicio y la
maximización del nivel satisfacción del cliente, como objetivos corporativos
esperados no solo por la gerencia, sino por la sociedad en general.

Beneficios de la logística

Una vez que se han definido los principales conceptos y definiciones de la logística,
así como la descripción de su importancia en las organizaciones productivas, se
hace referencia a sus beneficios, considerando el criterio de reconocidos autores.
Según Carro Roberto y González Daniel (2010) “la logística ofrece varios beneficios
como por ejemplo contar con disponibilidad para satisfacer los requerimientos
internos de la producción y los procesos de entrega a los canales de
comercialización y a los clientes, con el propósito de facilitar el tratamiento de los
pedidos.”

La logística inclusive genera ahorro porque facilita el procesamiento de los datos y

el control de las actividades, caso contrario la cadena de suministro tendría muchas
dificultades que generarían ineficiencia en las operaciones que pueden afectar la
calidad del producto o del servicio a los clientes incurriendo en gastos innecesarios.

Rosenberg, J. M. (2012) expresa que “el término logístico conceptualiza el servicio

que proporciona la corporación a sus clientes, con el objetivo de planificar
adecuadamente las actividades recepción, almacenamiento, transporte y distribución
de materiales y productos.”

La logística es un área de gran interés para los administradores, quienes deben

utilizarla como una estrategia para mejorar permanente la calidad de los procesos
corporativos y maximizar de la satisfacción de los clientes.

La logística es entonces beneficiosa para las corporaciones, porque impacta en la

rentabilidad y competitividad de sus operaciones, pero también tiene un impacto
positivo en la satisfacción de los usuarios o consumidores finales.

Logística de Salida.

Como se manifestó en los párrafos anteriores que trataron acerca de la clasificación

de las actividades de la logística, Michael Porter se refirió a este tema, dividiendo a
esta área empresarial en interna o de entrada y
externa o de salida; el transporte y la distribución se encuentran dentro de este
ámbito.

La logística de salida abarca actividades como el almacenamiento, el transporte y

distribución de productos, que pueden ser materia prima para otras organizaciones o
el producto terminado para ofrecer directamente al consumidor final.

En cada uno de estos procesos se llevan a cabo diferentes actividades que se

deben controlar, para lo cual es necesario establecer los siguientes indicadores:
Tiempo de espera, tiempo de abastecimiento, tiempo crítico y la cantidad a pedir.
Los cuales nos permitirán: medir, vigilar, y mejorar dichos procesos

Almacenamiento, Transporte y distribución

El transporte y la distribución de los bienes son actividades pertenecientes a la

logística de salida, cuyo propósito principal es movilizar los productos hacia los
canales de comercialización o mercados, donde son demandados por los
consumidores o usuarios finales de los respectivos artículos.

El transporte es una actividad que puede añadir valor, si se optimizan los costos de
la misma, caso contrario puede incrementarlos si no se controlan con métodos
adecuados los procesos referidos a la movilización de bienes.

Bowersox Donald, Closs David y Cooper M. Bixbi (2012) explica que “los modelos
logísticos son métodos heurísticos con técnicas de agrupamiento, que tienen el
propósito de propiciar el ahorro en el recorrido de los materiales o bienes.” (p. 346).
La logística ha tomado como herramienta esencial, los modelos matemáticos
matriciales, que forma parte también de la Ingeniería y de las matemáticas
superiores, para agrupar las actividades de transportación de materiales y bienes,
de modo que se optimicen los costos durante el recorrido de los mismos.

Chase, Richard & Aquilando Nicholas (2009) consideran que “los métodos para
encontrar la ruta más corta y económica, llevan a adoptar una solución
computarizada, que depende de un modelo logístico” (p. 228).

Un modelo logístico proporciona un mejor direccionamiento de las rutas que deben

seguirse en la distribución de los bienes de la empresa hacia el domicilio del cliente
o hacia los canales de comercialización, para optimizar el tiempo del mismo y
aumentar la productividad en la actividad.

La presente investigación considera un modelo adecuado para mejorar la eficiencia

de los procesos logísticos, antes de la implementación del proceso mejorado de
distribución.

Importancia del transporte

El transporte es una actividad de gran importancia para las empresas modernas,

porque se trata de mejorar de manera permanente la calidad de los procesos en
todas las etapas de la cadena de suministro, gestión que está vinculada también a la
logística.

Según Ballou, R. (2011) dice que “es importante el transporte porque es un servicio
de bajo costo y de disponibilidad inmediata, más específicamente es un sistema
eficiente y económico que contribuye a una mayor competencia.”
El transporte que pertenece al ámbito de la logística externa, es una actividad que
requiere costos, debido a que las empresas pueden alquilar este transporte o
simplemente contar con vehículos propios, lo que significa una inversión
representativa para las organizaciones o en su debido caso, los gastos operativos
que demanda esta tarea, como son la cancelación de los sueldos de los choferes,
compra de combustible, mantenimiento de automotores, entre otros costos.

Bowersox, D. Closs, D. Cooper, M. (2012) indica que “el desempeño del transporte
es vital para la adquisición, la fabricación y la atención al cliente, si aquello no es
confiable la mayoría de las actividades comerciales no funcionarían este consumiría
tiempo, recursos financieros y ambientales.”

La inversión en el transporte representa para las empresas una estrategia que

puede significarle la generación de un grado mayor de satisfacción al cliente, lo que
a su vez tiene gran importancia para el cumplimiento del plan estratégico y de los
objetivos de las organizaciones.

Monterroso Elda (2010) indica que “la importancia y el costo del transporte es una
de las constantes preocupaciones de los administradores, por ello algunos
establecimientos económicos han decidido separar esta área para darle la atención
específica.”

Si bien el transporte es una actividad fundamental en la empresa moderna, los

costos que genera para la organización deben ser analizados continuamente por los
administradores, quienes deben sacarle el máximo provecho a esta actividad
logística, con el objeto de añadir valor al producto o servicio.

Mora Aníbal (2010) refiere que “algunas veces es más satisfactorio mantener un
transporte lento pero de bajo costo, en cambio, en otras
ocasiones, se prefiere rapidez para alcanzar las metas operativas del negocio.”

Dependiendo del plan estratégico, algunas empresas contratan los servicios de

transporte, mientras que otras prefieren invertir en activos y costos operativos que
genera esta actividad perteneciente al ámbito logístico, decisión que toman los
directivos dependiendo de un análisis exhaustivo que llevará a seleccionar la
alternativa que con lleve un mayor valor añadido para beneficio del cliente.

Pronostico de la demanda

Un pronóstico de demanda o pronóstico de producción en el ámbito de fabricación,

consiste en predecir eventos futuros asociados al producto o servicio que ofrecemos.
En este caso pensamos a futuro para estimar cuánto vamos a vender, lo que nos
permitirá desarrollar proyecciones de ventas.

Los métodos de pronóstico de producción a largo y mediano plazo manejan aspectos

más generales, pues en ellos se toman decisiones administrativas que impactan en
la planeación, los productos, plantas y procesos. Los pronósticos a corto plazo
suelen ser más precisos que los de largo plazo, ya que los factores que influyen en la
demanda cambian constantemente y al ampliar la linea de tiempo del pronóstico,
será más probable que su exactitud se vea afectada.

¿Y si no se pronosticara la demanda? Bueno, traería consecuencias negativas. Por

ejemplo, al no tener pronosticada la demanda, será necesario contratar y despedir
sin previo aviso al personal, esto para el ámbito de recursos humanos. Impacta la
capacidad, lo que puede conllevar pérdida de clientes o de participación del
mercado. La cadena de suministro también es tocada, pues no pronosticar ocasiona
aumento en el precio de materiales e insumos al no tener definido los pedidos con el
proveedor.

7 pasos a seguir para efectuar un pronóstico de demanda

 Determinar el uso del pronóstico: ¿Cuál es el objetivo por el cual vas a

pronosticar?

 Seleccionar los aspectos que se deben pronosticar: ¿Cuál es la unidad de

medida que vas a usar para pronosticar? Vendes un producto: Número de
ventas. Tienes una discoteca: Número de ingresos. Administras un hospital:
Pacientes ingresados.
 Determinar el horizonte de tiempo del pronóstico: Ten en cuenta que a mayor
horizonte de tiempo, mas impreciso será el pronostico. Hay empresas que
manejan pronósticos diarios, semanales, quincenales, mensuales y anuales.
Esto va en función de tu empresa y su producto.

 Seleccionar los modelos de pronóstico: Podemos emplear métodos  de juicio,

cuantitativos o cualitativos.

 Recopilar los datos para hacer el pronóstico: ¿Realizas encuestas? ¿Llevas

registros de las ventas? ¿Haces uso de un software para contar los ingresos?. El
objetivo es que tengas una forma de obtener los datos que serán relevantes para
hacer tu pronóstico.

 Realizar el pronóstico: Dependiendo del modelo de pronóstico, la manera de

proceder será diferente.

 Validar e implementar el resultado: Existen medidas de error para determinar la

validez de un pronóstico. También es importante que hagas comparaciones
constantes entre la demanda real y lo pronosticado para determinar qué tan bien
(o qué tan mal) lo estás haciendo.

Los pronósticos no son perfectos. Hay factores externos no controlables que afectan

su precisión. Una recomendación general suele ser que pronostiques con demanda
agregada, es decir, es más fácil para una empresa determinar el comportamiento de
la demanda de su linea de productos de chocolate que predecir el comportamiento
de su barra de chocolate con maní.

A esto se le llama familia de producto, una serie de referencias con un proceso de

fabricación o canal de distribución similar.
Los Enfoques de pronósticos: Cuantitativos y cualitativos
Podemos encontrar dos clases: Pronósticos de producción cuantitativos y
cualitativos. Números y atributos. Matemática y subjetividad. En la práctica, las
empresas suelen utilizar ambos tipos de pronósticos.