Introduccion: Hay que tener en cuenta que las explotaciones caprinas y ovinas, no se
encuentran lo suficientemente implantadas en Colombia, y la mayoría de las mismas
consisten en un manejo doméstico y poco tecnificadas. Pero representa en el futuro una
alternativa económica para las personas que las explotan de manera sostenible y con
técnica, para poder llegar a ser eficientes. La práctica se llevó a cabo en el Aprisco “Sena”,
ubicado en la ciudad de pasto, de una extensión de 2 hectáreas, en forma rectangular-plana,
con amplia trayectoria y experiencia en especies caprinas.
En este sistema productivo se puede destacar que esta explotación es un aprisco auto
sostenible, donde se vende genética para todo el territorio Nacional, donde se procura
mantener el equilibrio natural y los principios ecológicos y de producción limpia que le
permite ser reconocido no solo a nivel regional, sino internacional. Esta explotación se
dedica a la producción, cría y levante de ejemplares, que son vendidos más que todo los
reproductores para las diferentes explotaciones del territorio Colombiano.
OBJETIVO GENERAL:
Visitar una explotación caprina de la región, donde se pueda confrontar el componente
teórico con el práctico, e identificar dentro de la misma los procesos generales del manejo
del sistema productivo.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Identificar, apropiar y aplicar los conceptos relacionados con los aspectos zootécnicos
generales de la producción de pequeños rumiantes, las razas caprinas y ovinas de interés
productivo y las instalaciones necesarias para una producción eficiente.
Verificar las instalaciones construidas para la explotación y realizar un análisis si se
cumplen las especificaciones técnicas necesarias.
Inspeccionar los elementos del entorno y cómo éstos influye en la explotación.
Verificar todos los procedimientos de manejo que se aplican en la explotación.
Inspeccionar sobre los procesos administrativos, como los registros y controles que se
llevan en el sistema productivo.
INFORMACION OBTENIDA Y RESULTADOS Y ANÁLISIS:
DE LO REALIZADO EN LA PRÁCTICA:
UBICACIÓN GEOGRAFICA Y COMPONENTE BIOTICO DE LA ZONA:
En la finca visitada, centro Lope en el área de cabras ubicada a un nivel del mar 2600
metros nivel del mar
RAZAS
SAANEN:
Esta raza es originaria de Suiza,
Animal de capa blanca, piel fina y mucosas rosadas, aunque pueden aparecer individuos
con motas de color negro en ubres y orejas.
Muy dóciles de carácter se adaptan muy bien a la estabulación
Por su capa clara no soportan bien las radiaciones solares
Su tamaño es muy variable ya que en cada país se ha seleccionado de manera diferente,
pero en general es un animal alto y pesado: de 70 a 90 cm., y entre 60 a 75 Kg.
ALPINA:
La cabra alpina es una raza de cabra doméstica de tamaño mediano a grande conocida por
su muy buena capacidad de ordeño.
Tienen cuernos, un perfil recto y orejas erguidas.
Esta raza se originó en los Alpes franceses, l
El tamaño es medio, la hembra pesa entre 50 y 80 kilogramos y el macho entre 80 y 100
kilogramos. Sus proporciones son las de un animal lechero: muy delgado, con extremidades
secas, pecho alto, pelvis ancha y ligeramente inclinada. Las ubres son voluminosas y bien
adheridas
Produce una media de 780 litros de leche por lactancia,
ANGLO-NUBIAN
Esta raza se originó en Inglaterra al cruzar cabras
inglesas con cabras orientales
con orejas caídas que provenían de lugares como Egipto,
India, Abisinia y Nubia. Es una raza de doble propósito
usada para carne y leche con producciones entre 700-900 kilos de leche por lactancia y con
un alto porcentaje de materia grasa (4,5%).
Esta raza es una de las más grandes y pesadas, llegando los machos a pesar 140 kilos, es de
carácter dócil, apacible, tranquilo y familiar.
Se adapta bien a condiciones de calor y es muy usada en regiones tropicales para aumentar
la producción de carne y leche de las razas locales.
Su característica física más sobresaliente son las orejas largas y pendulares.
TOGGENBURG
Cabra de leche suiza, se acredita como la raza de
leche inscrita más antigua del mundo.
Raza de tamaño medio (55 kg.), rústica, vigorosa, de
apariencia alerta y temperamento amable y quieto.
El pelo es corto, suave, fino y lacio. El color del
cuerpo es variable pero posee orejas blancas
características.
El desarrollo de esta raza es mejor en condiciones de
frío. Se caracteriza por su excelente desarrollo y altas producciones de leche, 600-900 kilos
de leche por lactancia y con 3,3 % de materia grasa.
LA MANCHA
Cabra La Mancha. Tiene un temperamento excelente, es
lechera y es un animal robusto versátil que puede soportar
condiciones adversas.
Origen: Esta cabra tiene su origen en Canadá y es
reconocida solamente en América del Norte.
Características morfológicas
Cabeza: Pequeña y fina.
Orejas: Se distinguen por sus orejas pequeñas que son
fácilmente trasmitidas a su descendencia.
Piel: Pueden ser de cualquier color desde el blanco hasta
el negro.
Otras características
Alzada: Hembras de 65 a 70 cm y Machos de 70 a 75 cm.
Peso: Adultos hembras 55 Kg (al nacer 3.1 Kg) y Adultos Machos de 70 Kg (al destete 8.7
Kg).
Duración de lactancia: 305 días.
Porcentaje de grasa: 3.8 %.
Aptitud: Lechera.
Clima: Templado.
Sistema de explotación: Estabulado o intensivo.
NUTRICION Y ALIMENTACION
Se suministra forraje verde como es raigrás, alfalfa, trébol, avena. Esto se suministra en
forma de pastoreo con cuerda electica y pasto cortado el cual se coloca en oreado para
prevenir timpanización la hierba se ore. Un suministro de concentrado a la ora del ordeño
200 a 300 gramos día. y un suministro de agua a voluntad.
REPRODUCION.
La reproducción es por monta natural donde se lleva registros para que no existan
consanguinidad se tiene 4 machos .la gestación es de 150 días una lactancia de 30 días, 1.5
partos año.
Se sirven cada hembra con un peso 35 a 40 kg con una edad de 8 a 12 meses, en el parto se
flamea los pezones y se depila la cola, a las crías se desinfecta los ombligos se suministra
vitaminas tanto a madre como a crías, las crías permanecen con la madre 7 días luego solo
permanece medio día con ella y por último se separa total mente donde se selecciona las
hembras para futuras reproductoras y los machos son vendidos .
HASPECTOS MEJORAR.
1-Mejorar las instalaciones del piso Para mejorar la humedad
2-tener más espacio de praderas para pastoreo y pasto de corte, para que en la ñas tardes se
pueda sumista henolaje
3- al momento de hacer el descorné no lastimar tanto los animales para que no exista
desangrados ni infecciones.
4-mejorar el manejó y tratamiento de agua para que no existan infecciones intestinales
5-no utilizar productos de secado para no perjudicar la siguiente producción en el animal.
6- suministrar heno en las tardes antes de colocar pasto
MANEJO.
Las cabras entran al aprisco a las 2 pm donde ellas tienen sus alimento de forraje en sus
respectivos comederos, estas duermen en estibas seca ellas amanecen hay hasta el día
siguiente donde proceden a ser ordeñadas y salen a pastorear a las 8 am.
Se hace un descorné a los 8 días de nacidos o al mes de nacidos se aplica un hierro al rojo
vivo para descornar , hay una rotación de pradera cada 45 días un destete alas 2 meses, se
hace una desparasitación cada 3 meses con una prueba de orina en el laboratoriompa mirar
que suministrar o que medicamento aplicar
ORDEÑO.
El ordeño se hace una vez al día con equipo de ordeño mecánico, para iniciar el ordeño se
desinfecta los pezones con antibacterial como es el yodo y se seca en seguida para colocar
las pezoneras, se termina de ordeñar y hace un pre sellado con yodo. Y comida como
concentrado mientras se ordena a cada animal
AREAS.
Aprisco: 20 por 12 mts total
Parideras: 6 total, medidas de largo 2.27mts/1.3 mts de ancho cada una; comedero
47cm/37cm
Corrales: 9 corrales total, largo de 3.54mts/2.60 mts ancho
Estivas: 1.50/3.56mts
Comedero: 2.42mts/40cm
Ordeñadero: alto de 1.50mts, base 90cm ancho, largo 1.35mts, comedero 58/35cm,
plataforma 1.2 mts /58cm, escalera de 1.30mts
PRADERA:
14 lotes de pradera, donde uno es de pasto de corte, 3 de machos y los demás lotes son de
pradera que se hacen comer por medio de cuerda o pastoreo.
OREOADOR: 11 mts por 6 mts.
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Conclusiones
Al realizar esta actividad me permitió adquirir nuevos conocimientos claves referentes a los
aspectos zootecnistas generales de los caprinos y ovinos, sus diferentes razas y
producciones la debida elección y el manejo de las granjas dedicadas a la cría y explotación
de los pequeños rumiantes las instalaciones y como deben estar construidas para que estos
tengan un óptimo desarrollo en la producción.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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Mondragón, a. y Col.(2016). Las cadenas Productivas de carne ovina en Mexico y
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