UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN •TACNA

Facultad de Ciencias Agropecuarias

Escuela Académico Profesional de Agronomía

EFECTO DEL NITRÓGENO Y FÓSFORO EN EL RENDIMIENTO DE HOJA

SECA YACEITE ESENCIAL EN EL ORÉGANO (Oríganum vu/gare L.)
ECOTIPO PERUANO MEJORADO

TESIS

Presentada por:

Bach. HIPOLITO LIMACHE YUFRA

Para optar el Título de:

INGENIERO AGRÓNOMO

TACNA- PERÚ
2012
 "UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN - TACNA"

FACULTAO DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

Escuela Académico Profesional de Agronomía

TESIS

EFECTO DEL NITROGENO Y FOSFORO EN EL RENDIMIENTO DE HOJA

SECA Y ACEITE ESENCIAL EN EL OREGANO (Origanum vu/gare L.)
ECOTIPO PERUANO MEJORADO

SUSTENTADA Y APROBADA EL 28 DE ABRIL DEL 2012, SIENDO EL JURADO

CALIFICADOR:

PRESIDENTE:

SECRETARIO:

VOCAL:
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lng. Rodi David ~;;ez Garcia
ASESOR: -~---
MSc. Magno Robles Tello
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 DEDICATORIA

Dedico el presente trabajo a mi padre y madre

que desde el cielo me protegen y me guían por

la senda del buen camino y que siempre me

inculcaron buenos valores; asimismo, a mi

esposa y mis hijos por su comprensión y apoyo

incondicional para realizarme como tal.

 AGRADECIMIENTO

A mis profesores que me formaron académicamente durante los

cinco años de estudios, para adquirir nuevos conocimientos.

Al MSc. Magno Robles Tello por su asesoría y colaboración en la

realización y culminación del presente trabajo.

A mis hermanos, hermanas, compañeros de trabajo y compañeros

de estudio, por el apoyo moral constante durante la realización del

presente trabajo.
 CONTENIDO

l. INTRODUCCIÓN 05

11. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA 08

111. MATERIALES Y MÉTODOS 39

IV. RESULTADOS Y DISCUSIONES 52

V. CONCLUSIONES 69

VI. RECOMENDACIONES 71

VIl. BIBLIOGRAFÍA 72

VIII. ANEXOS 79
 RESUMEN

La presente investigación "EFECTO DEL NITRÓGENO Y

FÓSFORO EN EL RENDIMIENTO DE MATERIA SECA Y ACEITE

ESENCIAL EN EL ORÉGANO (Origanum vulgare L.). ECOTIPO

PERUANO MEJORADO" se desarrolló en el Fundo Guatasquina del

sector de riego Yunga, ubicado en el Distrito y Provincia de Tarata,

Región Tacna, el objetivo fue determinar los efectos del nitrógeno y

fósforo en el rendimiento de hoja seca y aceite esencial.

Se utilizó el diseño de bloques completos aleatorios con arreglo

factorial 4 X 4 con una combinación de 16 tratamientos en 3 repeticiones

y 48 unidades experimentales en estudio, para el análisis estadístico se

empleó el análisis de varianza (ANVA) y para determinar la dosis óptima

se empleó la técnica de los polinomios ortogonales.

Se definieron las siguientes variables de estudio: altura de planta,

peso de materia verde, peso de hojas secas, peso de palo seco y el

contenido de aceite esencial. .

 El efecto lineal, para el factor nitrógeno nos indica la dosis de

mayor efecto fue la 270 kg/ha, para el peso de hoja en verde obteniendo

un promedio de 21 528 kg/ha; en el segundo lugar lo obtuvo la dosis de

180 kg/ha, con 19 488 kg/ha.

El efecto cuadrático de la dosis óptima para el factor nitrógeno para

peso de hoja seca fue de 225 632 kg/ha, con la que se logra alcanzar un

peso de 4 140 kg/ha, las dosis de fósforo tuvieron el mismo efecto sobre

la variable de respuesta.

Para el contenido de aceite esencial, la dosis óptima de nitrógeno

fue de 197 999 kg/ha, con lo que se logra alcanzar un contenido de

1,25% de aceite esencial, no se halló diferencias estadísticas para el

factor fósforo.

La dosis de 270 kg/ha, tuvo el mayor efecto sobre la altura de la

planta de orégano con un promedio de 33,21 cm. le sigue la dosis de 180

kg/ha, con 31,37 cm respectivamente.

 l. INTRODUCCIÓN

El orégano ( Origanum vulgare L.) es cultivado en la Región de

Tacna, en las Provincias Jorge Basadre Grhomann, Tarata y Candarave,

también en pequeña proporción en el sector de Vilavilani (Provincia de

Tacna) de los cuales son cosechado, desecado y distribuido a los

mercados nacionales y al exterior. Se utiliza en la preparación de

alimentos. Sus propiedades medicinales en el campo farmacéutico son:

tónicas, amargo-excitantes, antisépticas, diuréticas y antiespasmódicas.

El aceite de orégano ha sido investigado científicamente y ha

resultado ser uno de los más potentes y efectivos antibióticos conocidos

por el hombre. Es natural y seguro. No crea cepas mutantes de las

bacterias. Elimina bacterias de todo tipo usando solo una pequeña

cantidad. Es también efectivo contra los hongos, parásitos y virus. Puede

ser utilizado externa e internamente, no tiene efectos secundarios

negativos, y no necesita receta para su venta.

La obtención de la cantidad del aceite esencial en el orégano

podría convertirse en nuestro mercado local en un parámetro comercial

importante, de ser así se elevaría el valor de nuestro orégano.

 2

En los últimos años, el cultivo del orégano viene ampliando su

frontera agrícola en regiones como Arequipa, Moquegua, Ancash y

Huaraz. A pesar de esto la región de Tacna, produce un volumen

promedio equivalente al 62% de la oferta nacional. El cultivo de esta

especie en Tacna tiene una tradición de más de 60 años, pero en los

últimos 20 años tuvo un crecimiento sostenible llegando a ser cultivado

por más de 1 250 pequeños productores de la región, en una extensión

aproximada de 1 300 ha, siendo un cultivo rentable y alternativo a cultivos

tradicionales como la papa, el maíz, las habas y otros. (Dirección

Estadística e Información de la RSAT)

En las zonas productoras del departamento de Tacna, que

mayormente se concentran en la zona andina de Tacna (Provincia de

Tarata: Susapaya, Sitajara, Yabroco, Provincia de Candarave:

Yarabamba, Ancocala, Cairani, Candarave, Camilaca y Provincia de

Jorge Basadre: Borogueña, Vilalaca, Coraguaya), el cultivo del orégano

adquiere una especial connotación económica y social por ser una de sus

principales fuentes de ingreso económico.

En la mayoría de las zonas de producción de orégano, la baja

fertilidad de los suelos es uno de los factores que limita la producción de

 3

orégano, considerando que las estrategias de fertilización con nitrógeno y

fósforo del cultivo, deben concebirse en base a las condiciones de

fertilidad de los suelos de las zonas de producción y de los sistemas de

producción manejados por los agricultores.

Existe escasa información de fertilización química del orégano en

Tarata, es escasa la información existente en el Perú solo se registran

recomendaciones.

Hoy más que nunca se reconoce la importancia de un adecuado

suministro de agua y de elementos nutritivos a las plantas, con la finalidad

de mantener un eficiente nivel de producción de las mismas. La actividad

agrícola se encuentra así dirigida a vencer las deficiencias nutritivas y a

evitar el estrés hídrico, ya que la capacidad de producción de las plantas

cultivadas se está aproximando al límite de sus posibilidades, como

consecuencia, se están realizando un gran esfuerzo en la tecnología del

manejo del agua y de los fertilizantes y en el empleo de los elementos

nutritivos de las plantas.

 4

OBJETIVO

Determinar los efectos del nitrógeno y fósforo en el rendimiento de

hoja seca y aceite esencial del orégano ( Origanum vulgare L.)

 11. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

2.1. ORIGEN

El orégano ( Origanum vulgare) es originario principalmente

de Turquía, se distribuye a través de Europa y Asia Central. Se ha

asilvestrado en México, Sudamérica (Argentina, Chile y Perú) y

Oceanía (Nueva Zelanda). Las otras especies mencionadas

tienden a tener un rango de distribución más restrictivo en Europa

occidental y en la región Mediterránea (13)

2.2. CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DEL ORÉGANO

Reino: Vegetal

División: Fanerógamas

Subdivisión: Angiospermas

Clase: Dicotiledóneas

Orden: Tu bifloras

Suborden: Verbenineas

Familia: Labiadas

Tribu: Estaquioideas

Género: Origanum

Especie: vulgare

Nombre científico: Origanum vu/gare L. (5)

 6

2.3. DESCRIPCIÓN AGRO BOTÁNICA DEL ORÉGANO

El orégano es una planta herbácea, rústica, perenne (la

primera siembra dura aproximadamente 4 años), crece como una

mata y su altura varían entre 35 y 45 cm. (7)

Las hojas son enteras, ovaladas, acabadas en punta,

brotan de dos en dos en cada nudo, enfrentadas, también se

recubren de pelusilla por ambas caras y su longitud es de hasta 4

centímetros. Poseen pecíolo y aparecen cubiertas también de

glándulas (e)

El tallo es recto que alcanza entre 30 y 80 centímetros

ramificados en la parte más alta, totalmente cubierto de pelusilla

blanca. Posee un rizoma rastrero. (a)

Las flores se disponen formando espiguillas de hasta 3

centímetros; las flores son muy pequeñas (los pétalos no

sobrepasan los 2 o 3 milímetros de longitud), de color violeta

rosado, resuman unas gotitas de un líquido amarillento aromático.

(e)
 7

Las flores están protegidas por bractéolas de hasta 5

milímetros, de contorno oval y color verdoso o purpúreo. Los

cálices se presentan amarillentos y las corolas son bilabiadas de

color blanco, rojizo o purpúreo (a)

Florece en verano, de julio a octubre, y su fruto es un

tetraquenio con cada parte ovoidea y lisa, es seco y globoso (e)

Las semillas son pequeñísimas, de forma oval y de color castaño

(a)

2.4. EXIGENCIAS AGRO ECOLÓGICAS DEL CULTIVO

El orégano es una especie de alta adaptabilidad a gran

variedad de suelos y climas, lográndose cosechas de buena

rentabilidad, tanto en deshidratados como en aceites esenciales.

(2)

El cultivo de orégano tiene éxito en todos los tipos de

terrenos ricos en materia orgánica, sueltos, silíceos arcillosos,

francos, humíferos, calcáreos, arcilloso - arenosos e, incluso, en

lugares áridos. Los mejores resultados, tanto cualitativos como

cuantitativos, se obtienen en las zonas cálidas. (5)

 8

2.4.1. Suelo y clima

Se adapta mejor a clima templado, requiere suelo franco-

arcilloso, de buena fertilidad para lograr mayores rendimientos.

Soporta las heladas y los veranos cálidos. Requiere exposición al

sol. (e)

No es exigente en cuanto a las características del suelo, se

adapta bien a diversos tipos siempre que sean sueltos,

permeables y con buen drenaje. Prefiere los franco-limosos y

calizos y no prospera en suelos salinos. (16)

2.4.2. Altitud

Desde el nivel del mar hasta los 3 400 msnm siempre y

cuando no hayan riesgos de heladas durante el inicio de la

plantación. (e)
 9

2.4.3. Propagación

Para una óptima selección de semilla vegetativa (esquejes,

manojos, coronas) se tiene que tener en consideración los

siguientes aspectos técnicos:

• La planta madre deberá presentar rendimientos comprobados y

estar libre de plagas y enfermedades.

• Se elegirá plantas madres en estado de botón floral.

• La obtención de esquejes deberá hacerse por la mañana o en

Lam tarde.

• La herramienta utilizada para el corte debe estar desinfectada.

(e)

Selección de esquejes

La selección y preparación de esquejes son aspectos

primordiales para el proceso productivo, las ramas o esquejes a

utilizar deben tener las siguientes características: (b)

 10

• 20 a 30 centímetros de largo

·Tallos gruesos de color rojizo oscuro

• Hojas anchas de color verde intenso

La plantación madre debe encontrarse en inicios de floración

(en botón floral y sano).

Cuando se usa esquejes con flores maduras se retarda el

tiempo de rendimiento y ramificación.

Cortes de esquejes

Una vez identificados los esquejes que se utilizarán para la

plantación, se realiza el corte el mismo día o antes de la instalación

con una tijera de podar, desinfectándola cada cierto tiempo en

agua con jabón o lejía, así se evita la transmisión de

enfermedades. Se recomienda efectuar el corte cuando el sol se

está poniendo o en la madrugada. Para evitar la deshidratación de

los esquejes cortados es necesario acondicionarlos bajo sombra.

(a)
 11

2.4.4. Fertilización

Se requiere buena disponibilidad de fósforo y nitrógeno, una

fertilización es aconsejable en el 2° y 3° año. (23)

Después de la siembra y cuando se observe el crecimiento o

prendimiento de las plantas, aplicar fuentes de nitrógeno en dosis

de 50 kg/ha (2 sacos de urea o 3 sacos de nitrato de amonio por

ha). Esta dosis se debe repetir después de cada corte o cosecha.

(2)

La fertilización con fósforo y potasio puede ser muy crítica en

suelos de irrigación (costa) y suelos de la sierra, sobre todo en

zonas de ladera. (23)

2.4.5. Riegos

Se requieren de riegos frecuentes para un adecuado

desarrollo de la planta. Sin embargo, los riegos no deben ser

pesados, ya que el exceso de humedad en la base del tallo y raíz

 12

es la causa de enfermedades fungosas que originan pudriciones y

muerte de plantas.

Después de la siembra, los riegos deben ser ligeros y frecuentes,

para mantener húmeda la zona donde se encuentran las raíces o

tallos enterrados. (16)

2.4.6. Aporque

Consiste en amontonar tierra alrededor de las plantas con la

finalidad de protegerla y que haya macollamiento de ramas;

protege a las raíces del ataque de hongos; debe realizarse 2

semanas después de los cortes y se aprovecha para hacer la

fertilización. Después del cuarto amontono, la planta ya debe

quedar en el lomo del surco. (7)

2.4. 7. Índice de madurez

El momento oportuno está determinado por la floración de

las plantas. Se producen flores pequeñas, blancas con franjas

moradas.

Se debe cosechar cuando las flores cambian a color amarillo

y se inicia la caída de los pétalos; esto ocurre en diciembre o

 13

primeros días de enero (Primer corte) y una segunda cosecha

puede efectuarse a fines de verano (marzo-abril). (21)

2.4.8. Cosecha

La planta alcanza unos 40 a 50 cm al momento de la

floración. Las ramillas se cortan para formar manojos y se

depositan sobre el camellón, con exposición norte para favorecer la

acción del sol, dejándolos por unos dos días, mayor exposición

produce una decoloración del producto. (23)

Se cosecha cuando las plantas empiezan a florear, entre 15

- 20% de floración y las hojas deben estar bien desarrolladas, color

verde oscuro intenso y de un aroma intenso. (23)

Del orégano se cosechan las hojas y las flores, por lo que se

recolectan las sumidades floridas, esto es, los extremos de las

ramas que contienen flores y hojas. La época ideal para la

recolección es en plena floración (en general, durante el verano),

no antes. Vale más esperar a que algunas flores estén marchitas y

no precipitarnos cuando empiezan a florecer las primeras, pues la

 14

producción de esencia por las flores se incrementa una vez éstas

ya se han desarrollado totalmente. (7)

2.4.9. El deshidratado del orégano

Puede ser, artesanal en secaderos solares, en catres bajo

red de media sombra, en tinglados, o industrial en hornos o túneles

de aire caliente. (7)

2.5. ACEITES ESENCIALES

Los aceites esenciales o esencias vegetales son productos

químicos que forman las esencias odoríferas de un gran número

de vegetales. El término aceite esencial se aplica también a las

sustancias sintéticas similares preparadas a partir del alquitrán de

hulla, y a las sustancias semisintéticas preparadas a partir de Jos

aceites naturales esenciales. (2)

Los aceites esenciales son metabolitos secundarios de las

plantas, por lo que, un metabolismo más activo puede asociarse

con una mayor producción de aceites. (10)

 15

Los aceites esenciales son el producto de complicados

procesos bioquímicos que se producen en el seno de las plantas,

concretamente en sus glándulas secretoras. La elaboración de los

aceites esenciales, dependen completamente de la radiación

solar. (b)

El aceite esencial es un aceite altamente concentrado que

consiste en los químicos naturales que se encuentran en todas las

plantas, muchas de estas substancias tienen efectos benéficos

para el cuerpo humano y la mente. (23)

2.5.1. Aceites esenciales en orégano

El valor comercial del orégano está íntimamente

relacionado con su contenido de aceite esencial y

oleorresina. Actualmente, la demanda de esta hierba

aromática se encuentra en alza en el mercado

internacional, captando el interés de pequeños y medianos

productores, como una alternativa económica productiva a

tenerse en cuenta. (18)

 16

Los mayores rendimientos en aceite esencial, tanto

cuantitativamente como cualitativamente, se obtienen en

zonas bien soleadas y cuya altitud no sea excesiva (a)

El aceite de orégano contiene cuatro grupos principales de

químicos que contribuyen a su potente poder curativo.

Fenoles, como carvacrol y thymol, actúan como antisépticos y

antioxidantes, mientras los terpenos, que son pineno y

terpineno, tienen propiedades antisépticas, antivirales·,

antiinflamatorias y anestésicas. Linalool y bonreol son 2

cadenas de alcoholes que tienen propiedades antivirales y

antisépticas. (e)

Según estudios soviéticos recientes en la hierba de

orégano existen habitualmente sustancias curtientes, ácido

ascórbico, flavonoides y aceite esencial, en cuya

composición entran fenoles aromáticos (timol, carvacrol),

sesquiterpenos, alcoholes libres y geranilcetato. (24)

El aceite esencial presenta terpenos fenólicos,

cercanos al timol (5%), y carvacrol (65-70%), de propiedades

anti-infecciosas y que constituye el elemento común a todas

las variedades de "orégano". El aceite esencial, producido

\
 17

por tricomas glandulares, secretores, posee una coloración

amarillo limón. (d)

El Origanum vu/gare ssp, vulgare es pobre en

carvacrol y poco usado en destilación. Los aceites

esenciales denominados de "orégano" son obtenidos de

distintas especies según el país de origen siendo variable su

composición en cuanto a los componentes y contenidos. (15)

Algunos autores señalan que la gran variabilidad en la

composición química de los aceites esenciales es debida,

sobre todo, al origen del material más que a la influencia del

medio ambiente (16)

Se obtiene por destilación con vapor de agua, de las

plantas frescas o desecadas cortadas en el momento de la

floración. El proceso dura alrededor de cuatro horas y tiene

un rendimiento en esencia variable de entre 0,3 a 0,7 %. (23)

El principal producto derivado de la hoja de orégano

es el aceite esencial, el cual tiene usos en las industrias

licoreras, refresqueras, farmacéuticas y de cosmetología. Al

 18

igual que la hoja seca de orégano, el principal mercado del

aceite esencial son Estados Unidos de Norteamérica, Italia y

Japón. (24)

2.6. EXTRACCIÓN DE LOS ACEITES ESENCIALES DE ORÉGANO

Los métodos convencionales utilizados para la extracción

de aceites esenciales son la destilación con arrastre de vapor y el

uso de solventes orgánicos. En los últimos años ha crecido el

interés por la extracción supercrítica y subcrítica con dióxido de

carbono como solvente. Este gas es ideal ya que no es tóxico ni

explosivo y es fácil de remover de los productos extraídos. (24)

Los rendimientos de extracción generalmente van desde el

1,8% hasta el 5,6%. En cuanto a su composición se han logrado

identificar hasta 56 compuestos, y se han encontrado diferencias

cuantitativamente significativas en sólo dos fenoles isoméricos,

carvacrol (0, 1-56.6%) o fenol no-cristalizable y timol (7,9- 53,6%)

o fenol cristalizable; incluyéndose sus precursores biosintéticos el

y-terpineno y el p-cimeno (25).

 19

2.6.1. Métodos convencionales

El método más común es destilación, con este método se

obtiene aceite con mayor pureza y calidad, el aceite esencial de

orégano contiene hidrocarburos aromáticos como carbarol, fenal,

origanero, timol, junto con cimeno y a veces linacol, que forman el

sabor y olor. (17)

Destilación por arrastre de vapor. Se trata de la capacidad

que tiene el vapor de agua de arrastrar las materias olorosas. Para

ello se calienta en un alambique, que el vapor pasa a través de la

planta y es enfriado en un serpentín. El liquido así obtenido es una

mezcla de aceite y agua que se separa por decantación obteniendo

el aceite esencial y el hidrolato. (4)

Para extraerlos por arrastre de vapor, se debe contar con un

equipo destilador de pequeñas dimensiones si se trata de una

determinación experimental en laboratorio y de mayor tamaño si es

una tarea a nivel industrial. (16)

 20

Los destiladores constan de las siguientes partes: una fuente

de calor que genera vapor, un recipiente para alojar la hierba. Un

colector de aceite esencial separado y un refrigerante para los

vapores ( 11)

2.6.2. Extracción por centrifugación

La fricción de la materia prima provoca un aumento de la

temperatura no controlable que conlleva a una degradación

térmica y a un oscurecimiento del aceite

La anterior consecuencia provoca usar equipos de

purificación adicionales para que el aceite cumpla con las normas

internacionales de calidad. Estos equipos poseen altos costos

operativos e incrementan el precio final del producto. (12)

 21

2.6.3. Extracción por solvente

Su rendimiento es casi el doble de la extracción por arrastre

o por fundamentos de la extracción por fluidos supercríticos (EFS)

y se obtienen "prácticamente todos" los compuestos de la matriz

herbácea: volátiles, grasas, ceras, pigmentos, etc. (11)

El uso de solventes orgánicos como alcoholes,

hidrocarburos, éteres, etc. Conlleva a establecer varias etapas

adicionales de purificación si la esencia va a ser para el consumo

o higiene humana. Normas internacionales de calidad imponen

límites muy exigentes en este aspecto. Esta restricción ha

provocado buscar nuevos solventes y optimizar al máximo su

recuperación, pero también ha elevado su costo y su aplicación

(b)

2. 7. COMPOSICIÓN DEL ACEITE ESENCIAL

El carvacrol es el componente de mayor valor y existe

variación en los porcentajes de éste, debido principalmente a los

diferentes tipos de suelo en donde se produce y aprovecha el

orégano. (22)
 22

La composición del aceite esencial es influenciada

mayormente por el clima, la estación y el suelo que por las

diferencias entre las varias especies existentes. (d)

El aceite esencial (máx. 4%) puede contener cantidades

variables de dos tipos de fenoles, el carvacrol y el timol. Además,

se han reportado una variedad de hidrocarburos monoterpenados

(limoneno, terpineno, ocimeno, cariofileno, r., -bisaboleno e p -

cymeno) y alcoholes monoterpenados (linalool, 4-terpineol (15)

El aceite esencial, de composición variable según las

subespecies y según la zona donde se cultive, está constituido

fundamentalmente por carvacrol y timol, fenoles que pueden

alcanzar hasta el 90% del total; contiene también pinemo,

sexquiterpenos, cimeno, etc. (17)

El aceite esencial presenta terpenos fenólicos, cercanos al

timol (5%), y carvacrol (65-70%), de propiedades anti-infecciosas,

que constituye el elemento común a todas las variedades de

"orégano". El aceite esencial, producido por tricomas glandulares,

 23

secretores, posee una coloración amarillo limón. El Origanum

vulgare ssp. es pobre en carvacrol y poco usado en destilación.

Los aceites esenciales denominados de "orégano" son

obtenidos de distintas especies según el país de origen, siendo

variable su composición en cuanto a los componentes y

contenidos (18)

2.8. UTILIZACIÓN DEL ACEITE ESENCIAL:

Su aceite esencial es usado como medio de enjuague para

las curaciones de los dientes. Tiene conocidas propiedades

antioxidantes, asociadas al timol y al carvacrol, además los

fungicidas, bactericidas y citotóxicas. (10)

El ingrediente activo: carvacrol, cuando es analizado en un

laboratorio, ha resultado ser uno de los antisépticos más potentes.

Aún en cantidades muy pequeñas, rápidamente elimina una gran

variedad de patógenos como bacterias, hongos, parásitos y virus.

Una gran ventaja del aceite de orégano es que dichos patógenos

no pueden crear inmunidad como sucede con medicamentos

farmacéuticos, además de eliminar posibles efectos secundarios y

 24

la posibilidad de crear mutaciones virulentas en bacterias y hongos.

(e)

Como uso externo, la loción es beneficiosa para las várices y

para la gota, el reumatismo y las articulaciones rígidas. La esencia

tiene propiedades desinfectantes y cicatrizantes frente a infecciones

dérmicas debido a sus propiedades antinfecciosas, antibacterianas y

antisépticas. La esencia de orégano entra dentro de la composición

de diversos perfumes, en la fabricación de jabones y cosméticos.

(10)

Recientemente se ha comprobado que el aceite esencial de

orégano frena el crecimiento de los gérmenes que se multiplican

con el calor (entre ellos Escherichia coli, Salmonella y listeria) en

forma eficaz. (b)

Un estudio reciente (Zheng, W. Et al. 2002. Journal of

Agricultura! and Food Chemistry) sobre hierbas culinarias y

medicinales identificó al orégano como la hierba con la más alta

actividad antioxidante, aun más que la vitamina E. (24)

 25

El aceite de orégano mata a cualquier tipo de "germen".

Prueba de esto se encuentra en el Quarterly Review of Biology,

marzo 1998 y en el lndian Joumal of Experimental Biology, junio

1977, entre otras publicaciones. (24)

Uno de los usos más comunes para el orégano es como

condimento de platillos típicos de cada país, sin embargo, en los

últimos años se han dado nuevas aplicaciones en diferentes

ámbitos, como antimicrobiano y antioxidante en los alimentos. Esto

se debe a que de sus hojas se extrae aceite esencial, cuyos

componentes químicos principales son carvacrol y timol, que

confieren al orégano sus características antisépticas, tónicas,

diuréticas, entre otras (3).

 26

Cuadro N° 1: Composición química del aceite esencial del Origanum

vulgare

Composición Porcentajes
Phellandreneos 1,75
P-cymenecoccus aureus 8,88
Trans-sabinene hydrate 3,53
Linatool 1,47
Cissabinene hydrate 18,88
4-terpineol 9,43
Terpineol 2,76
Linalyl acetate 7,40
Thymyl-metyl-eter 1,52
Thymyl-metyl-eter 2,07
Carvacrol 7,72
Carvacrol 1,18
Trans-caryophyllene 2,76
Spathulenol 2,26
Caryphyllene oxide 2,21
Palmitic acid 8,39
9, 12-octadecadienoic acid 8,29
9, 12, 15 octadecatrienal 5,08
2-methyl-hexanal 1,74
2-dodecanona 2,52
1,3,3trymethyl-2-(3methyl-2-methylene
, . , . ,
2,40
Fuente: laboratono de qmm1ca anahtJca, escuela de qu1m1ca de la
Facultad de la Ciencias Naturales. Universidad Federico Villareal

2.9. ACONDICIONAMIENTO POST-COSECHA

Luego del secado natural se procede a desprender de los

tallos las sumidades florales y hojas. Esta labor se realiza en

 27

forma eficiente y rápida empleando una trilladora de cereales

adaptada, fija u otra máquina similar que cuente, con cilindro de

púas y cóncavos que permiten el paso del orégano seco para ser

golpeado y de esa forma separar los tallos del resto del material

verde. (21)

Por último se debe "despalar", eliminar los restos de tallos

que disminuyen su valor y para ello se recomienda el empleo de

zarandas de alambre o chapas perforadas con cribas de 4 mm. de

diámetro (despalillado). (23)

El producto debe tener en cuenta la infraestructura

disponible para obtener un producto final de buena calidad; esto

significa que debe ser acorde a la capacidad del corte, la

superficie necesaria para el secado, el rendimiento de la máquina

"despaladora" (trilladora) y la mano de obra destinada a esta

etapa. (23)

Para el almacenamiento y conservación, una vez tamizado

se dispone en bolsas de 1O kg de entretejido de polipropileno o

arpillera y se almacena en un lugar bien seco aislado del suelo

 28

mediante el empleo de tarimas de madera, hasta el momento más

propicio para su comercialización. (21)

2.10. PRODUCCIÓN MUNDIAL DE ORÉGANO

El informe de la FAO sobre el mercado mundial de especias,

muestra una tendencia del mercado mundial que crece al doble de

la población mundial. Las cifras en especias son aproximadas, de

todos modos crece entre un 4 - 5%.

Los mayores productores de orégano son Turquía, Albania,

Grecia, Marruecos, Egipto y México. (13)

2.11. RENDIMIENTO DE ACEITE ESENCIAL

Orientativamente oscilan alrededor de 2 kg de aceite

esencial por tonelada métrica, es decir, un rendimiento medio por

ha de 30 kg de aceite esencial. Las hojas deben desecarse a la

sombra, pues el sol destruiría el aceite esencial; luego han de

guardarse en recipientes cerrados herméticamente, en lugares

frescos y secos. El secado no es tan delicado como el de la

mayorana pero debe efectuarse con la mayor rapidez posible y a

una temperatura de 30° C y a la sombra. (22)

 29

En su investigación efectuada en Arequipa obtuvo un

rendimiento máximo de 0,8% de aceite esencial utilizando niveles

de nitrógeno.(19)

La investigación realizada en zona alto andina de Tacna,

siendo en los distritos de Susapaya, Sitajara y Camilaca se

encontró una concentración promedio de 1,2% de aceite esencial,

la Provincia de Tarata con una concentración de 1,1 %.(2)

Se obtiene por destilación con vapor de agua, de las

plantas frescas o desecadas cortadas en el momento de la

floración. El proceso dura aproximadamente unas cuatro horas y

posee un rendimiento en esencia variable de entre 0,3 a 0,7 %.

2.12. usos
Los usos principales que se le da al orégano corresponden a

condimento de alimentos y en la elaboración de cosméticos,

fármacos y licores, motivo por el cual lo han convertido en un

producto de exportación.
 30

Industria de alimentos: Se utiliza para sazonar y condimentar

alimentos, siendo por ello los principales compradores la industria de

alimentos de carnes y embutidos.

Industria de cosméticos, fármacos y licores: Particularmente por

las propiedades biológicas tan diversas y atractivas que posee.

Mencionamos las propiedades de mayor importancia reportadas por

Cythia Cristina Arcila-Lozano y otros, y que resultan explicativas de

los diversos usos medicinales, culinarios y farmacológicos, tales

como: analgésico, antiinflamatorios, antipiréticos, sedantes,

antidiarreico, tratamiento de infecciones cutáneas, antifungico,

tratamiento de desordenes hepáticos, diurético, antihipertensivo,

remedio de desórdenes menstruales, antimicrobiano, repelente,

antimalaria, antiespasmódico, tratamiento de enfermedades

respiratorias, de sífilis y gonorrea, contra diabetes, abortivo y

manestésico local.

Antioxidante: Por su capacidad de proteger a las células contra el

daño oxidativo.

Potencial Antimicrobiano: Particularmente contra bacterias gran

negativas como: Salmonella typhymurium, Escherichia coli,

Klebsiella pneumoniae, Yersini enterocilitica y Enterobacter cloacae;

 31

y las gran positivas como: Staphylococci aureus, Staphylococcus

apidermidis, Listeria monocytogenes y Bacillus subtilis. Tiene

además capacidad antifungicida.

Efecto anti parasítico: Como aceite esencial, efectivo contra

infestación por piojos (Pedículos humanus corporis y Pediculus

humanus capitatis ).

Acción latrogénica: El orégano es una de las seis especias con

más alta capacidad para liga progesterona, junto con la verbena, la

cúrcuma, el tomillo, el trébol rojo y la damiana.

Actividad insecticida: Los aceites esenciales de orégano poseen

un amplio espectro de actividad contra insectos, ácaros, hongo y

nematodos.

Capacidad antigenotoxica: El aceite esencial de orégano tiene la

capacidad de inducir un incremento en la actividad de la enzima

destoxificante glutatión S-transferasa, lo cual sugiere un potencial

anti carcinogénico
 32

2.13. ZONAS PRODUCTORAS DE ORÉGANO EN EL PERÚ

Zonas productoras a nivel nacional en el Perú, las

principales zonas productores de orégano se encuentran

localizadas en el sur y comprende las regiones Tacna, Moquegua y

Arequipa, las cuales representan al año 2008 el 96,97% de la

producción nacional de orégano seco.

La Región Tacna, sigue liderando la producción nacional de

orégano, habiendo logrado el año 2008 una producción de 5 223

TM seco, que representa el 54,23% de la producción nacional.

Debemos significar que la participación de la Región Tacna en la

producción nacional en los últimos años ha descendido. Así

tenemos que el año 2001 participaba con el 73,2% del total

nacional y en el año 1999 alcanzaba el 92,7% del total. En el

siguiente cuadro puede apreciarse la participación de la Región

Tacna en la producción nacional en el año 2008.

 33

2.14. EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES PERUANAS

Los niveles de exportación de orégano de forma general han

desarrollado un importante crecimiento durante los últimos 15 años

donde se denota un crecimiento sostenido en dos principales

periodos, el primero de ellos del año 1997 al año 2002 donde el

crecimiento fue del 407%, luego se pasó por una pequeña etapa de

disminución de la cantidad exportada hasta el año 2005, donde se

genera una segunda etapa de crecimiento, la cual se prolonga

hasta la fecha, teniendo como referencia que en todo el año 2009

se exportaron 4 430 558,78 kilogramos de orégano a diferentes

destinos, lo que representó un valor FOB de US$ 9 576 618,96, tal

como lo muestra el cuadro N°03.

 34

Cuadro N°03: Evolución de las exportaciones de orégano

Año Peso Neto Kg. Valor FOB USD
1994 339 077,50 1 037 793,18
1995 309 025,05 60 315,16
1996 789 532,50 1 016 593,05
1997 574 763,00 990 423,74
1998 821 392,68 1 723 007,11
1999 999 650,65 2 353 790,01
2000 1 557 036,88 2 935 503,02
2001 1 921 750,20 1 830 901,05
2002 2 338 255,40 1 612 138,46
2003 2 107 079,06 1 873 423,44
2004 2 052 713,19 3 262 490,26
2005 2 013 253,79 4 025 217,55
2006 2 227 851,31 4 782 830,95
2007 3 080 751,93 7 463 812,25
2008 3 223 090,47 8 800 643,43
2009 4 430 558,78 9 576 618,96
Total 28 368 173,88 52 920 012,28
Fuente: Orgamzación Mundial del ComerciO/Promperu-ExportaciOnes

2.15. ASPECTO GENERALES DEL NITRÓGENO

Aproximadamente el 98% del N total de la tierra, se presenta

en la litósfera (suelos, rocas, sedimentos, materiales fósiles). El

resto N se encuentra casi en su totalidad en el aire, del que

constituye el 78% presentándose en forma molecular (N2). En la

hidrósfera el nitrógeno aparece en forma molecular (N2). En las

aguas de la hidrósfera el nitrógeno aparece en forma molecular (N2)

e inorgánico, como N03·, N02· y NH/ y en forma orgánica, en

partículas de materia orgánica. (1 O)

 35

El nitrógeno es absorbido por las raíces de las plantas,

principalmente en forma de nitrato (N03 -) y en menor grado en

forma de amonio (NH/). En las plantas el nitrógeno forma parte de

los aminoácidos, compuestos nitrogenados que se unen entre sí

para formar las proteínas. En el suelo, la mayor parte del nitrógeno

se encuentra formando parte de la materia orgánica, y no existen

minerales que contengan nitrógeno. Solo una pequeña parte del

nitrógeno presente en el suelo es aprovechable por las plantas.

(20)

El nitrógeno ejerce una acción de choque sobre los

vegetales, una planta bien provista de nitrógeno brota pronto,

adquiere un gran desarrollo de hojas y tallos, y toma un color bonito

verde oscuro, debido a la abundancia de clorofila, una buena

vegetación hace prever una intensa actividad asimiladora. (18)

Es el elemento que tiene el efecto más rápido y pronunciado

de los tres elementos (N,P,K) que componen corrientemente los

fertilizantes comerciales. Es el constituyente de todas las proteínas,

las cuales son probablemente los componentes activos del

 36

protoplasma; además, tiende a impulsar el desarrollo del follaje y a

impartir un color verde oscuro a las hojas. (15)

El nitrógeno forma parte de las proteínas estando en los

núcleos de las células, siendo fundamentalmente para el

crecimiento de los tejidos. Aumenta la cantidad de clorofila y la

capacidad de asimilación de otros nutrientes. Es promotor de la

reproducción celular, aumenta la longitud y número de brotes, el

número de flores fértiles por inflorescencia y número de frutos. (19)

Es esencial para el crecimiento de la planta. Forma parte de

cada célula viviente. La planta requiere de grandes cantidades de

N para crecer normalmente, también indica que el N es necesario

para la síntesis de la clorofila y como parte de la molécula de la

clorofila está involucrado en proceso de la fotosíntesis. (21)

2.16 ASPECTOS GENERALES SOBRE EL FÓSFORO

El fósforo es necesario en las plantas para la respiración

celular y para el metabolismo de los almidones, proteínas y grasas.

Así mismo, el fósforo estimula la floración y ayuda a la formación

 37

de frutos, como a la presencia de suficientes fósforos aprovechable

en el suelo ayuda a las plantas en la absorción del potasio y a la

presencia de estos dos elementos, en cantidades suficientes,

tiende a contrarrestar los efectos desfavorables de las cantidades

excesivas de nitrógeno; también un elemento importante para la

asimilación y movimiento de fósforo en la planta. (19)

Refiere al fósforo como un macro nutriente esencial, aunque

las plantas la contienen en menor cantidad que otros micras

nutrientes. Sin embargo, el fósforo como factor limitado tiene mayor

importancia que el calcio, y quizá, más aún que el potasio. En el

metabolismo vegetal, el fósforo desempeña un papel directo como

transportador de energía como el ATP y participación en la

fotosíntesis. (3)

El fósforo es un elemento que tiende a impartir a las plantas

mayor resistencia mecánica y a las enfermedades, así mismo

favorece la regularidad, precocidad y maduración de los frutos,

haciéndolos más conservables y mejorando las características

cualitativas de los mismos. (18)

 38

El fósforo así como otros elementos principales, tienen un

valor importante en la constitución del cultivo, participando en todos

los procesos fisiológicos como: fotosíntesis, respiración, absorción

de nutrientes, transpiración y activa sobre la precocidad y calidad

de los productos agrícolas; la escasez de este elemento tiene

fuerte influencia en el desarrollo y su rendimiento. (22)

La mayor parte del fósforo total presente en el suelo está

ligado químicamente formando parte de compuestos de solubilidad

limitada. En suelos neutros o alcalinos se forman fosfatos de calcio,

mientras que en suelos ácidos se producen fosfatos de fierro y

aluminio. El fósforo aprovechable por las plantas puede ser solo del

1% o menos cantidad total presente en el suelo. (15)

La carencia de fósforo genera en los cultivos un crecimiento

lento, producción de semillas pequeñas y por ende se retrasa la

madurez, los pecíolos se alargan, las hojas son delgadas y erectas,

las nervaduras son poco pronunciadas, las hojas se amarillan y

necrosan con pardeamiento rojizo. (25)

 39

2.16.1. Absorción del Fósforo por la Planta

Existen varios factores que influyen sobre la

disponibilidad del fósforo: entre ellos el más importante es el

pH de la solución del · suelo. En los suelos ácidos, la

disponibilidad del fósforo· queda limitada por la presencia de

aluminio y hierro soluble y en los suelos alcalinos, su

disponibilidad se ve dificultada por la formación de fosfatos

cálcicos insolubles. Asf podemos ver que, para obtener

buenos resultados en la nutrición fosfórica, son necesarias

condiciones de pH del suelo entre 6 y 7. (7)

El fósforo, es absorbido. por las plantas, sobre todo como

aniones ortofosfato primario o secundarios de la solución del

suelo (H2P04· y H2PO/:). La concentración de los iones

fosfato en el suelo está relacionada con el pH. (18)

Cuando el fósforo esta presente en el suelo es asimilable,

se disuelve en el agua y queda retenido por las arcillas en

forma de aniones fosfato, que las mismas pueden

intercambiar con las pl,antas. Así mismo, solamente en

suelos de pH normal el fosforo se puede encontrar en forma

1

aprovechable, soluble, a manera de aniones fosfato. Pero

incluso de esta manera el fósforo presenta problemas para

 40

su aprovechamiento, ya que en muchas ocasiones es

fuertemente retenido por las arcillas que no se desprenden

de él con facilidad. (4)

 111. MATERIALES Y MÉTODOS

3.1. UBICACIÓN DEL EXPERIMENTO

El presente trabajo de investigación se realizó, en fundo

Guatasquina del sector de riego Yunga de propiedad del Sr. Sabino

Limache Mamani, ubicado en el Distrito y Provincia de Tarata,

Región Tacna.

Ubicación geográfica:

Latitud sur 16° 37'37"

Latitud oeste 17° 10' 10"

Altitud 3 340msnm

3.2 HISTORIA DEL CAMPO EXPERIMENTAL

Según la información obtenida fue la siguiente:

 42

Habas: año2008

Papa: año2009

3.3. ANÁLISIS DE SUELO

Se realizó el muestreo de suelo del campo experimental a

una profundidad de 30 cm y fue llevada a laboratorio para su

análisis correspondiente.
 43

Cuadro N° 4: Características físico - químicas del suelo.

ANÁLISIS FÍSICOS RESULTADOS

Arena 70,21%
Limo 23,34%
Arcilla 6,45%
Clase textura! Franco arenoso

ANALISIS QUIMICO RESULTADOS

Co3Ca (%) 0,00
pH 25 oc 7,20
C. E. mmho/cm a 25°C 0.25
Materia orgánica % 1,53
CIC (meq/1 00) 7.63
Ca (meq/100) 15,20
Mg (meq/100) 2,20
K (meq/100) 3,06
Na (meq/100) 0,31
P (ppm) 12,26
K20 (ppm) 456,14

,
Fuente: Umverstdad Nactonal San Agustm Facultad de Ctenetas
Biológicas y agropecuarias (2011)

Dentro de las principales características físico-químicas que

presenta el suelo, tiene una textura franco arenoso, el pH 7.2, la

conductividad eléctrica de 1,8 mmho/cm, los cuales nos indican

que es óptima para el cultivo del orégano. Asimismo, debo indicar

que el CIC es de 7,62; lo cual tiene una capacidad de buen

intercambio cationico, lo que nos indica, que este resultado es muy

óptimo para el cultivo del orégano.

 44

3.4. CONDICIONES METEOROLÓGICAS

CUADRO 5: Características Climáticas

CUADRO 5: Datos meteorológicos. Enero 2011

Meses Temperatura Temperatura Temperatura Humedad Precipitación

máxima mínima Promedio relativa pluvial
mensual mensual (%) (mm)

Enero 17,7 7,9 12,8 78,00 23,45

Febrero 18,9 7,6 13,3 79,00 48,45
Marzo 19,9 7,4 13,7 78,00 37,45
Abril 19,3 7,1 13,2 77,00 21,45
Mayo 12,9 4,6 8,7 62,00 1,45
Junio 10,9 2,8 6,9 64,00 1,06
Julio 11,3 3,0 7,2 78,00 0,63
Agosto 12,9 4,9 8,8 80,00 0,00
Septiembre 12,1 5,9 8,9 79,80 0,15
Octubre 22,1 7,7 14,9 78,00 0,14
Noviembre 22,8 7,7 15,3 75,00 0,25
Diciembre 21,6 7,0 14,3 82,00 15,65

Fuente: SENAMHI- Tacna (2011) Estación meteorológica de Tarata

Es muy importante indicar que el presente trabajo

investigación se inició en el mes de mayo, terminando en el mes

de setiembre, cabe mencionar que el crecimiento fue muy lento,

por ende, también va ser de menor rendimiento en cuanto al

rendimiento del orégano.

 45

3.5. MATERIAL EXPERIMENTAL

Se utilizó como material experimental Origanum vulgare L.

ecotipo peruano mejorado, en dosis crecientes de nitrógeno y

fósforo

Caracteñsticas del ecotipo peruano mejorado:

Posee hojas más grandes, un tallo grueso y de color negro-

pardusco, y es rico en aceites esenciales que varía su contenido

de 1,2 a 2,5 mi.

Es un arbusto que se caracteriza por su gran cantidad de

ramas primarias y secundarias, sus hojas grandes son de color

verde oscuro y tienen forma redondeada, sus flores son densas,

cortas, unidas en pequeñas panojas.

Crece hasta los 30 o 70 cm dependiendo de adecuadas

condiciones medio ambientales, temperatura, suelo, agua, clima y

del manejo que se le dé al cultivo.

 46

La planta despide un olor fuerte debido a sus aceites

esenciales. La vida productiva del orégano puede extenderse

hasta los 6 años, siendo su mejor rendimiento al cuarto corte, o

sea, al segundo año de instalación; tiene un mayor rendimiento en

hoja seca que el ecotipo peruano mejorado, por tener hojas más

grandes, tiene mayor aceptación en el mercado local.

3.5.1. Factores en estudio

Los factores estudiados en la presente investigación son los

siguientes:

Factor A: Niveles de nitrógeno

ao Testigo

a1 90 kg/ha

a2 180kg/ha

a3 270 kg/ha

Factor B: Niveles de fósforo

bo O

b1 40 kg/ha

b2 80 kg/ha

b3 120 kg/ha
 47

3.5.2. Combinación de los tratamientos

La combinación de los niveles de cada factor en estudio se

muestra en el presente cuadro:

Cuadro 6: Combinación de los tratamientos en estudio

Dosis Dosis
nitrógeno fósforo Tratamientos
bo t1
ao b1 Íz
b2 t
b3 t
bo Ts
a1 b1 Ta
b2 T1
b3 Ta
bo Te
a2 b1 T1o
b2 T11
b3 T12
bo T13
a3 b1 T14
b2 T1s
b3 T1a
Fuente: Elaboración Propia

3.6. MÉTODOS

3.6.1. Diseño experim~ntal

El presente trabajo fue conducido en un diseño

experimental de bloques completos aleatorios (D.B.C.A), con

arreglo factorial de 4 x 4 originando una combinación de 16

 48

tratamientos con 3 repeticiones, con un total de 48 unidades

experimentales

3.6.2. Análisis estadístico

Para el análisis de los datos se utilizó la técnica del

análisis de varianza a una probabilidad a = 0,05- 0,01, para la

comparación de medias entre los niveles del factor A, se utilizó la

prueba de significación de Duncan a una probabilidad a= 0,05.

3.7 CARACTERÍSTICAS DEL CAMPO EXPERIMENTAL

A. Área del experimento

Largo: 37,5m

Ancho: 6m

Área total: 225m 2

 49

B. Área de bloque

Largo: 37,5m

Ancho: 6m

Área: 75m2

N° de bloques: 3

C. Área de la unidad de experimental

Largo: 1,5 m

Ancho: 2m

Área total: 3 m2

Número total de unidades experimentales: 48

3.8. VARIABLES DE RESPUESTA

• Altura de planta

Esta medición se realizó cuando apareció el 20% de

inflorescencia, con un lapso de cuatro meses de edad, se

 50

midieron 7 plantas por unidad experimental de cada uno de

los tratamientos.

• Peso de Materia Verde

Esta práctica de pesado se realizó inmediatamente

después del corte, para su posterior secado al medio

ambiente.

• Peso seco de hoja seca

Esta medición se realizó a los seis días después de la

cosecha, donde se logró obtener de 1O a 12% de humedad,

en donde se separa las hojas de los palos.

• Peso de palo seco

Esta medición se realizó a los seis días después de la

cosecha, donde se logró obtener de 1O a 12% de humedad,

en donde es separa los palos de la hoja.

 51

• Contenido de aceite esencial

Esta etapa se realizará con hojas y brácteas de las

flores secas, el método utilizado es arrastre a vapor,

llamado destilación.

3.9 MÉTODO DE LABORATORIO PARA OBTENCIÓN DE ACEITE

ESENCIAL

3.9.1 Equipo de laboratorio

El equipo utilizado fue el siguiente:

Arrastre a vapor que consiste en un mechero, dos balones

una manguera, un soporte universal de dos pinzas de soporte y

un bastidor.

Luximetro.

Tubos de ensayo.
 52

3.9.2 Método para la extracción del aceite esencial por arrastre a

vapor en orégano seco

Este proceso se realizó en el laboratorio de biotecnología

vegetal con una muestra de 100 g. El método de destilación fue el

siguiente:

Las plantas son colocadas dentro de un alambique por el

que pasa el vapor de agua.

Este vapor de agua atraviesa la materia vegetal, disuelve y

vaporiza las moléculas aromáticas para convertirlas en

aceite esencial. Este vapor, unido a la esencia, pasa luego

por una serpentina en la cual se efectúa la condensación y

el refrigerado.

La mezcla de agua y aceite esencial es recogida en un

"esenciero"

Como el agua y el aceite tienen una densidad diferente, la

separación se efectúa en forma natural dentro del mismo

porque la densidad del aceite esencial es inferior a la del

agua.
 53

El aceite esencial así recogido se coloca enseguida en

frascos.

De la calidad de la destilación (calidad del agua, de las

plantas, de la presión y la temperatura) depende la calidad

del aceite esencial.

Tiempo de destilación: 2 horas

3.10 CONDUCCIÓN DEL ENSAYO

3.1 0.1 Lampeo:

Este trabajo se realiza después de incorporar la materia

orgánica, de 12 t/ha; posteriormente se realiza el movimiento del

suelo con pico, puesto que tiene que enterrarse y mezclarse la

materia orgánica con la tierra.

3.1 0.2 Aporque

Los aporques se efectuaron después del movimiento del

suelo o movimiento entre los surcos, estos constituyen labores

puntuales, con la finalidad de proteger el sistema radicular y cuello

de la planta, así también, favorecer la multiplicación de ramas y el

 54

macollamiento, así como, evitar la pudrición de las raíces y el

ataque de hongos. Se realizaron después de los cortes y se

aprovechó también para realizar el abonamiento de

mantenimiento.

3.1 0.3 Riego:

El riego utilizado en la zona del experimento fue por

gravedad, cada 15 días, y 15 antes de la cosecha se suspendió

el riego; la cantidad del recurso hídrico utilizado de 6 000 m3 /ha.

3.1 0.4 Deshierbes

Por ser una planta

}
de porte pequeño, las malezas pueden

interferir con el crecimiento del cultivo. En este cultivo los

deshierbas se realizaron en forma manual. No existe un herbicida

específico.
 55

3.1 0.5 Control de plagas y enfermedades

Se realizaron controles fitosanitarios mediante la aplicación

de Biol., el mismo que actúa como repelente; se le dio un enfoque

ecológico. No hubo presencia de plagas y enfermedades, por lo

que, la ejecución del presente proyecto se efectuó en los meses

de invierno (Julio- Octubre)

3.1 0.6 Cosecha y almacenamiento

Se efectuaron cuando las plantas empiezan a florear, entre

15 - 20% de floración, las hojas bien desarrolladas, color verde

oscuro intenso y de un aroma intenso, se realizó en forma manual,

con segadora.

3.1 O. 7 Poscosecha.

Una vez cosechado el orégano, se procedió a realizar el

secado bajo sombra durante aproximadamente 6 días, para luego

realizar el paleo que consiste en golpear el orégano con palo de 1

a 1,5 m para separar la hoja y flores de los tallos, luego se pasa

por una malla clasificadora de 5 milímetros; finalmente, con una

 56

zaranda fina para quitarle el polvo, para finalmente realizar el

pesado del producto para la puesta en venta.

 IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

CUADRO N° 7: ANÁLISIS DE VARIANZA DE ALTURA DE PLANTA

DE ORÉGANO
Fuentes de variabilidad Fa
GL se CM FC 0,05 0,01

Bloques 2 32,707 16,353 4,153 3,316 5,39 *

Tratamientos 15 110,888 7,392 1,879 2,015 2,70 NS

A. Nitrógeno 3 74,632 24,877 6,323 2,92 4,51 **

Lineal 1 66,887 66,887 17,002 4,171 7,56 **

Cuadrático 1 0,357 0,357 0,090 4,171 7,56 NS

B. Fósforo 3 23,778 7,926 2,014 2,92 4,51 NS

Interacción AXB 9 12,476 1,386 0,352 2,21 3,06 NS

Error experimental 30 118,026 3,934

Total 47 261,621
C.V: 6,290%
Fuente: Elaboración Propia

El análisis de varianza de altura de planta nos indica que existen

diferencias estadísticas al nivel de bloques, esto nos indica que cada

bloque se comportó de diferente manera. Para el factor A la dosis de

nitrógeno se encontraron diferencias estadísticas altamente

significativas, inferimos que una de las dosis de nitrógeno tuvo mayor

influencia en la altura de planta, en lo referente al factor B dosis de

 58

fósforo no se encontró significación estadística, por lo que, deducimos

que existe suficiente evidencia estadística para señalar que tuvieron el

mismo efecto sobre la variable en estudio; resultando el efecto lineal

altamente significativo para el factor nitrógeno; es decir, que a medida

que se elevan los dosis de nitrógeno la altura de planta aumenta

resultando la siguiente ecuación:

Y = 30,007 + 0,0114667 X

La ecuación resultante señala que por cada unidad de nitrógeno la

altura de planta se eleva en 0,011 cm.

Para la interacción nitrógeno x fósforo, no se halló diferencias

estadísticas; es decir, que ambos factores en estudio actuaron

independientemente en la altura. El coeficiente de variación de 6,290%

indica que los datos son confiables y por lo tanto, hubo precisión en el

experimento desarrollado en campo.

 59

Gráfico N° 1: Regresión simple de altura de planta para el factor

nitrógeno

34FF======~==~==========~========~

~3H~i---------+---------~~·------=-~
J :2J¡
,-ª! 1
í
1.~-~ 1
~ -~
~ 31~~¡------ ~~--~~~~---------1~1 -----------r
] 30 1 ______-y= 30J007 010114667 X R=b194 R2=S.SW4% 1

< 29 i;;;;;:=:;;~===t::==-==:::~::1:=;:;~~;;;;;;1::11
1:±:

o 90 180 270
Dosis de nitrógeno (k/ha)

Fuente: Elaboración Propia

En el gráfico 1, de altura de planta a los 120 días, se observa que

con la dosis más alta de nitrógeno alcanza el mayor promedio de altura;

es decir, a mayor dosis de nitrógeno siendo la dosis de 270 kg/ha

obteniendo el mayor promedio, su coeficiente de correlación Pearson R=

0,94- nos permite señalar que existe un alta correlación positiva perfecta

entre las variables en estudio, el coeficiente determinación R2 indica que

el 89,74% de la altura de planta está influenciada por las dosis de

nitrógeno aplicadas en el experimento. El valor promedio más alto

obtenido fue de 33,21 cm con la dosis de 270 kg/ha de atura; sin

embargo, este valor difiere de la investigación de Copaja, l. (2007)

 60

utilizando distintos niveles de guano de isla sobre la variedad de orégano

Nigra en el distrito de Héroes Albarracín provincia de Tarata, obtuvo el

mayor promedio de altura de planta con el tratamiento de 1 666 tlha con

un promedio de 42,80 cm de altura, seguido del tratamiento 1 111 tlha

con un promedio de 41 ,80 cm. Por otra parte, Choqueña; J (2003) En su

estudio utilizando diferentes dosis de nitrógeno y fósforo en el cultivo de

orégano en la provincia de Candarave, la mayor altura la obtuvo con el

nivel de nitrógeno de 200 kg N/ha con un promedio de 37,61 cm y con el

nivel de fósforo con 120 kg PzOs con un promedio de 39,63 cm, siendo

inferiores a los datos obtenidos en la presente investigación.

En otra investigación utilizando fertilización orgánica Nina S.

(2008) en la zona de Puquina región Moquegua, obtuvo el mayor efecto

sobre la altura con tratamientos a base de estiércol de caprino + biol., y

estiércol de cuy + biol. con promedio 43,4 y 41 ,2 cm; sin embargo, con

los tratamientos a base de estiércol de vacuno + Biol. y estiércol de

cuy obtuvo promedios de 35,2 y 34,8 cm, siendo ligeramente similares a

los obtenidos en la presente investigación

 61

CUADRO 8: ANÁLISIS DE VARIANZA DE PESO MATERIA VERDE

DE ORÉGANO
Fuentes de Fa
variabilidad GL se CM FC 0,05 0,01

Bloques 2 486120 243 060 3,530 3,316 5,39 *

Tratamientos 15 4 212 032 280 802,1 4,078 2,015 2,70 **

A. 3 3 030 795 1 010 265 14,666 2,92 4,51 **

Nitrógeno
1 2 696 004 2696004 39,160 4,171 7,56 **
Lineal
1 211 072,7 211 072,7 3,065 4,171 7,56 NS
Cuadrático

3 542 357 180 785,8 2,624 2,92 4,51 NS

B. Fósforo
9 638 879,9 70 986,66 1,030 2,21 3,06 NS
Interacción AXB
30 2 066 544 68 844,8
Error experimental

Total 47 6 764696
C. V: 17,269 %
Fuente: Elaboración Propia

El análisis de varianza que se presenta en el cuadro 8 de peso

verde de hojas revela que existen diferencias estadísticas significativas al

nivel de bloques. Para el factor A dosis de nitrógeno se encontraron

diferencias estadísticas altamente significativas, ya que una de las dosis

de nitrógeno tuvo mayor influencia en el peso verde, su componente lineal

resultó altamente significativa, inferimos que a medida que se incrementa

la dosis de nitrógeno el peso verde se eleva. En lo referente al factor 8

 62

dosis de fósforo no se encontró significación estadística, por lo que,

argumentamos que existe suficiente evidencia estadística para señalar

que tuvieron el mismo efecto sobre la variable en estudio, resultando la

siguiente ecuación de regresión lineal:

Y= 501,487 + 5,68863 X

La ecuación resultante señala que por cada unidad de nitrógeno el

peso en verde se eleva en 5,68863 g.

Para la interacción nitrógeno x fósforo, no se halló diferencias

estadísticas, es decir, que ambos factores en estudio actuaron

independientemente en la altura.

El coeficiente de variación de 17,269 % indica que los datos son

confiables y por lo tanto, hubo precisión en el experimento desarrollado en

campo.
 63

Gráfico N° 2: Regresión simple de peso en verde de orégano para el

factor nitrógeno

1800
1500
¡ ~ T
~~,
~ 1200 1 ------
~
~
~
900

600 ,....-
~
-Y 1 1
.
o00
y., 501,S41¡+5,6SS63 X ReQ,~5 R2.. 72,13~
ID
p... 300 í i
o
.. 1
1
1 1
o 90 180 270
Dosis d.e nitrógeno (kg/ha)

Fuente: Elaboración Propia

El gráfico 2, de regresión lineal para peso en verde se observa

que con la dosis más alta de nitrógeno alcanza el mayor promedio de

peso, decir a mayor dosis de nitrógeno siendo la dosis de 270 kg/ha

obteniendo el mayor promedio con 21 528 kg/ha , su coeficiente de

correlación Pearson R= 0,85 * nos permite señalar que existe un

significativa correlación positiva perfecta entre las variables en estudio, el

coeficiente determinación R2 indica que el 72,13 % del peso en verde

está influenciada por las dosis de nitrógeno aplicadas en el experimento.

En su investigación Choqueña, J. (2003) reportó en sus resultados

utilizando diferentes dosis de fertilización química a base de nitrógeno y

 64

fósforo en el cultivo de orégano en la provincia de Candarave, el mayor

rendimiento lo obtuvo utilizando 160,60 unidades de nitrógeno con 14

t/ha, de materia verde siendo inferior al obtenido en la presente

investigación, Sin embargo Copaja, l. (2007) utilizando distintos niveles de

guano de isla sobre la variedad de orégano nigra en el distrito de

Héroes Albarracín provincia de Tarata, obtuvo el mayor promedio de peso

fresco con el tratamiento de 1 666 t/ha con un promedio de 28,33 t/ha,

seguido del tratamiento 1 111 t/ha con un promedio 27,23 t/ha, que al

compararlos con los rendimientos de la presente investigación son

superiores, por lo que, deducimos que el orégano responde en forma

significativa a la aplicación de fertilización orgánica.

En otra investigación utilizando fertilización orgánica Nina S.

(2008) en la zona de Puquina región Moquegua, obtuvo el mayor efecto

sobre el peso fresco con tratamientos a base de guano de cuy + biol.;

estiércol de caprino + biol. y estiércol de vacuno + biol. obtuvo promedios

de 23,02; 22,56 y 22,08 tlha diferentes a los obtenidos en las anteriores

investigaciones.
 65

CUADRO 09: ANÁLISIS DE VARIANZA DE PESO HOJA SECA DE

ORÉGANO

Fuentes de Fa
variabilidad GL se CM FC 0,05 0,01

Bloques 2 14 034,50 7 017,25 2,780 3,316 5,39

NS
Tratamientos 15 137 545,5 9 169,7 3,633
2,015 2,70 **
A. Nitrógeno 3 100 208,5 33402,83 13,235
2,92 4,51 **
Lineal 1 83 83 440,104 33,062
440,104 4,171 7,56 **
Cuadrático 1 16 243,521 6,436
16 4,171 7,56 *
243,521
B. Fósforo 3 3 820,833 1,5139
2,92 4,51
Interacción AXB 9 11 462,5 2 874,944 1'1391 NS

Error experimental 30 25 874,5 2 523,717 2,21 3,06

NS
75 711,5
Total 47 289 725
C.V: 16,290 %
Fuente: Elaboración Propia

El cuadro N° 09 del análisis de varianza de peso hoja seca revela

que no hubo diferencias estadísticas significativas al nivel de bloques.

Para el factor A dosis de nitrógeno se encontraron diferencias

estadísticas altamente significativas, Por lo que, deducimos que una de

las dosis de nitrógeno tuvo mayor influencia en el peso de hoja seca, en lo

referente al factor B dosis de fósforo no se encontró significación

estadística, por lo que, analizamos que existe suficiente evidencia

 66

estadística para señalar que tuvieron el mismo efecto sobre la variable

en estudio, Para el factor nitrógeno al ser significativa se ajusto a una

función de respuesta, resultando la siguiente ecuación cuadrática: :

v =234,059+1,02759 x- o.oo22113 X 2

Determinándose que la dosis óptima de nitrógeno fue de 225 632

kg/ha con lo que se logra alcanzar un peso 4 540 kg/ha de peso de hoja

seca.

Para la interacción nitrógeno x fósforo, no se halló diferencias

estadísticas, es decir, que ambos factores en estudio actuaron

independientemente en el rendimiento de hoja seca. El coeficiente de

variación de 16,290% indica que los datos son confiables y por lo tanto,

hubo precisión en el experimento desarrollado en campo.

Copaja, l. (2007) utilizó distintos niveles de guano de isla sobre la

variedad de orégano Nigra en el distrito de Héroes Albarracín provincia

de T arata, obtuvo el mayor promedio de peso seco con el tratamiento de

1 666 tlha con un promedio de 5, 74 tlha, seguido del tratamiento 1 111

t/ha con un promedio 5, 73 t/ha estos rendimientos son superiores a los

 67

resultados obtenidos, aplicando diferentes niveles de guano de isla, sin

embargo Choqueña, J (2003) utilizando diferentes dosis de nitrógeno y

fósforo para observar el efecto en el cultivo de orégano en la provincia de

Candarave, el mayor rendimiento lo obtuvo utilizando 160,60 unidades de

nitrógeno con 2,95 t/ha. En otra investigación utilizando fertilización

orgánica Nina S. (2008) en la zona de Puquina región Moquegua, obtuvo

el mayor efecto sobre el peso seco a base de tratamientos con estiércol

de caprino + biol. y estiércol de cuy + biol. con promedios de 4,59 y 4,54

respectivamente.

Gráfico N° 3: Regresión polinomial de peso de hoja seca para el

factor nitrógeno.

35C==========~========~~==~~~
.. --r¡
3:30 --- - - - - l - - - -¡- . . . - c . - - ' - - - - - - - - H
1 ~....--
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1

~ 31C --_ _ _ _ ___j¿_/ -·"'------·---~

a~ 210- /
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'5' / '
.r: 2i(í - !
~ Y =.ZÚ,C5.il -:,c2íjs9X-J,OC21713 X2 R=59.47 E2=93,479i
~ 150 / ¡
., ~ - 7 1
o. 23C : .( ·
o 9C lSO 270
Dosis de rrtrég:no C<gltn)

Fuente: Elaboración Propia

 68

En el gráfico 3, se observa los diferentes niveles de nitrógeno

donde se aprecia que el mayor efecto, se encontró con la dosis de 180

kg/ha, siendo el mejor resultado sobre la variable peso de hoja seca, que

de acuerdo al análisis estadístico se observa un efecto cuadrático al

aplicar la dosis más elevada de 270 kg/ha su coeficiente de correlación

Pearson R= 99,47** nos permite señalar que existe una correlación

altamente positiva perfecta entre las variables en estudio, el coeficiente

determinación R2 indica que el 98,47% del peso de hoja seca está

influenciada por las dosis de nitrógeno aplicadas en el experimento.

 69

CUADRO 10: ANÁLISIS DE VARIANZA DE PESO PALO SECO DE

ORÉGANO

Fuentes de Fa
variabilidad GL se CM FC 0,05 0,01

Bloques 2 8 156,125 4 078,063 5,823 3,316 5,39 **

Tratamientos 15 26 400,54 1 760,036 2,513 2,015 2,70 *

A. Nitrógeno 3 14 811,38 4 937,125 7,049 2,92 4,51 **

Lineal 1 10 867,60.:1 10 867,604 15,518 4,171 7,56 **

Cuadrática 1 3 657,51 3 657,51 4,222 4,171 7,56 *

B. Fósforo 3 2 084,20€ 694,736 0,992 2,92 4,51

NS
Interacción AXB 9 9 504,95S 1 056,106 1,508
2,21 3,06 NS
Error experimental 30 21 009,21 700,3069
Total 47 55 565,8S
C.V: 17,377 %
Fuente: Elaboración Propia

El análisis de varianza de palo seco revela que existen diferencias

estadísticas altamente significativas al nivel de bloques. Para el factor A

dosis de nitrógeno se encontraron diferencias estadísticas altamente

significativas, inferimos que una de las dosis de nitrógeno tuvo mayor

influencia en el peso de palo seco, en lo referente al factor 8 dosis de

fósforo no se encontró significación estadística, por lo que, deducimos

que existe suficiente evidencia estadística para señalar que tuvieron el

 70

mismo efecto sobre la variable en estudio, Para el factor nitrógeno al ser

significativa la respuesta se ajusto a una función de respuesta, resultando

la siguiente ecuación de regresión lineal :

Y= 132,221 X+ O, 148678 X 2

La ecuación resultante señala que por cada unidad nitrógeno el

peso de palo seco se eleva en O, 148678 g.

Para la interacción nitrógeno x fósforo, no se halló diferencias

estadísticas, es decir, que ambos factores en estudio actuaron

independientemente en la altura. El coeficiente de variación de 13,777%

indica que los datos son confiables y por lo tanto, hubo precisión en el

experimento desarrollado en campo.

 71

Gráfico N° 4: Regresión simple de peso de palo seco de orégano para el

factor nitrógeno

170 -----¡--
160 H - - - - - j _ _____• ---H
::9.0
o
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150
H----·---l-- -+-------
H------..-y-==""~!r ,_.l-=:,.
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"'0... 140
"'o
-¡j
130
"'w O,!lliO?SX 0
p.,
120
o go tso 210
Dosis dE! nitrógeno (k:g/ha)

Fuente: Elaboración Propia

El gráfico 4, de regresión lineal para el peso de palo seco se

observa que con la dosis más alta de nitrógeno alcanza el mayor, es

decir, a mayor peso de palo seco con dosis de nitrógeno siendo la dosis

de 270 kg/ha obteniendo el mayor promedio, su coeficiente de correlación

Pearson R= 0,85 * nos permite señalar que existe un significativa

correlación positiva perfecta entre las variables en estudio, el coeficiente

determinación R2 indica que el 52,82% del peso de palo seco está

influenciada por las dosis de nitrógeno aplicadas en el experimento.

 72

CUADRO 11: ANÁLISIS DE VARIANZA DE CONTENIDO DE ACEITE

ESENCIAL

Fuentes de Fa
variabilidad GL se CM FC 0,05 0,01

Bloques 2 0,00054 0,000274 1,251 3,316 5,39

NS
Tratamientos 15 0,01894 0,00126 5,753
2,015
A. 3 0,01701 0,005671 25,800 2,70 **
Nitrógeno
1 0,01148 0,01148 52,420 2,92 4,51
Lineal **
1 0,00520 0,00520 23,740
Cuadrática 4,171
7,56 **
3 0,004831 0,0001610 0,732
B. 4,171
Fósforo 9 0,001444 0,000160 0,7301 7,56 **

Interacción 30 0,006594 0,000219

AXB 2,92 4,51
NS
Error experimental
2,21 3,06
NS
Total 47 55 565,88
C.V: 1,207%
Fuente: Elaboración Propia

El análisis de varianza del contenido de aceites esenciales revela

que no hubo diferencias estadísticas significativas al nivel de bloques.

Para el factor A dosis de nitrógeno se encontraron diferencias

estadísticas altamente significativas, inferimos que una de las dosis de

nitrógeno tuvo mayor influencia en el contenido, en lo referente al factor 8

 73

dosis de fósforo no se encontró significación estadística, por lo que,

deducimos que existe suficiente evidencia estadística para señalar que

tuvieron el mismo efecto sobre la variable en estudio, Para el factor

nitrógeno al ser significativa se ajustó a una función de respuesta,

resultando la siguiente ecuación cuadrática:

v = 1,199 + o,ooo488889 x- o,ooooo123457 X 2

Determinándose que la dosis óptima de nitrógeno fue de 197 999

kg/ha con lo que se logra alcanzar un contenido óptimo de 1,25% de

aceite esencial

Para la interacción nitrógeno x fósforo, no se halló diferencias

estadísticas, es decir, que ambos factores en estudio actuaron

independientemente en la altura. El coeficiente de variación de 1,207%

indica que los datos son confiables y por lo tanto, hubo precisión en el

experimento desarrollado en campo.

 74

Gráfico N° 5: Regresión polinomial de aceites esenciales para el factor

nitrógeno.

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1,26
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f'..2=9~1

Q
u
o 90 270
Dosis de nitrógeno (kg/ha)

Fuente: Elaboración Propia

En el gráfico 5, se observa los diferentes niveles de nitrógeno donde se

aprecia que el mayor efecto se encontró con la dosis de 180 kg/ha

siendo el mejor resultado sobre la variable de contenido de aceite

esencial, se observa un efecto cuadrático al aplicar la dosis más

elevada de 270 kg/ha su coeficiente de correlación Pearson R= 98,57 **

nos permite señalar que existe una correlación altamente positiva

perfecta entre las variables en estudio, el coeficiente determinación R2

 75

indica que el 95,71% del contenido de aceite esencial está influenciada

por las dosis de nitrógeno aplicadas en el experimento.

 VI. CONCLUSIONES

Sobre la base de los resultados obtenidos del experimento se concluye lo

siguiente:

1. La dosis de 270 kg/ha tuvo el mayor efecto sobre la alttm~ de

planta de orégano con un promedio de 33,21 cm, le sigue 1~

,1·,·

dosis de 180 kg/ha de nitrógeno, con 31 ,37 CfP

respectivamente.

2. Para el peso verde la dosis de mayor efecto fue de 270 kg/ha

con un promedio 21 528 kg/ha de nitrógeno, en el segundo

lugar lo obtuvo la dosis de 180 kg/ha con 19 488 kg/ha de

nitrógeno.

3. Se halló la dosis óptima para el factor nitrógeno, fue de

225.632 kg/ha para el peso de hoja seca con la se logra

alcanzar un peso 4. 140 t/ha, las dosis de fósforo tuvieron el

mismo efecto sobre la variable de respuesta.

 77

4. La dosis de 270 kg/ha de nitrógeno tuvo el mayor efecto en el

peso de palo seco con 1.980 tn/ha, en el segundo lugar se

ubicó la dosis de 180 kg/ha con 1.956 t/ha.

5. Con respecto al contenido de aceite esencial la dosis óptima de

nitrógeno fue de 197,999 kg/ha, con lo que se logra alcanzar un

contenido e 1,25% de aceite esencial, no se halló diferencias

estadísticas para el factor fósforo.

 VI. RECOMENDACIONES

1. Se recomienda utilizar la dosis de nitrógeno más alto ya que la

dosis de 270 kg/ha, no alcanzó la producción de máximo

rendimiento; para el peso en verde por el resultado obtenido.

Seguir buscando la respuesta de aplicación de fósforo en otros

tipos de suelo, por lo que, incidimos que estos suelos

presentan bastante fósforo.

2. Con respecto al peso de hoja seca se recomienda utilizar una

dosis de 225,632 kg/ha que obtuvo el mayor efecto sobre la

variable en estudio.

3. Para obtener un aceite esencial se recomienda utilizar una

dosis de 197,999 kg/ha de nitrógeno con la que se obtuvo el

mayor contenido de promedio de 1,25%.

4. Realizar ensayos con diferentes tipos de ecotipos de orégano

con la finalidad de poder comparar el efecto de las diferentes

dosis de nitrógeno en diferentes zonas productoras de orégano

en Tacna.
 79

5. Por otro lado, también se recomienda hacer este tipo de

ensayo en otras estaciones (noviembre - abril) donde se

pueden obtener rendimientos más altos.

6. También se debe incidir en trabajos de ensayos a través de

abonos orgánico, ya que Copaja l. (2007) obtuvo mayores

rendimientos en hoja seca a través de diferentes niveles de

abonamiento de guano de Isla; asimismo, dicho abono le da

más longevidad a la planta de orégano.

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 ANEXOS

Anexo 1: Altura de planta (cm.)

1 11 111
NO Tratamientos

1 aobo 30,33 29,33 28,25

2 aob1 34,17 30,33 29,45
3 a o~ 33,17 27,00 30,03
4 aob3 30,08 27,00 29,10
5 a1bo 31,67 30,17 31,14
6 a1b1 32,83 30,50 32,00
7 a1~ 32,33 33,67 32,10
8 a1b3 28,66 29,67 27,66
9 a2bo 30,67 28,67 28,98
10 a2b1 32,17 31,15 33,42
11 a2~ 33,33 35,50 34,15
12 a2b3 30,17 36,08 34,15
13 a3bo 36,00 28,33 32,15
14 a3b1 37,00 31,50 36,14
15 a3b2 32,66 31,25 30,12
16 a3b3 34,00 29,16 32,15

.,
Fuente: Elaborac1on prop1a.
 88

Anexo 2: Peso de materia verde (g)

1 11 111
kg/ha kg/ha kg/ha
NO Tratamientos

1 aobo 7,00 11,088 12,108

2 aob1 11,500 12,780 16,420
3 aob2 11,150 16,212 12,828
4 a o~ 15,095 10,632 23,184
5 albo 14,220 23,160 17,376
6 a1b1 16,940 19,068 17,532
7 a1b2 22,725 22,044 18,036
8 a1b3 15,540 14,460 21,840
9 a2bo 17,050 16,476 19,404
10 a2b1 15,155 15,600 20,088
11 a2b2 18,480 20,928 25,524
12 a2~ 24,860 16,692 23,388
13 a3bo 17,625 22,752 27,156
14 a3b1 19,055 21,180 16,080
15 a3b2 21,31 22,968 21,852
16 a3~ 20,040 25,620 22,716

Fuente: Elaboración Propia

 89

Anexo 3: Peso de hoja seca (g)

1 11 111
NO Tratamientos

1 aobo 2,7 2,220 1,404

2 aob, 3,828 2,292 2,388
3 aobz 2,832 3,648 2,328
4 aoba 4,668 1,956 3,228
5 a,bo 3,672 4,200 3,744
6 a,b, 3,804 3,420 3,192
7 a,bz 3,288 4,248 4,320
8 a,b3 4,740 3,144 3,240
9 a2bo 4,104 3,768 4,188
10 a2b, 4,116 3,552 3,252
11 a2bz 4,908 3,972 3,684
12 a2b3 4,5 4,188 4,872
13 a3bo 5,364 4,896 3,852
14 a3b, 3,492 3,924 3,912
15 a3~ 3,444 4,272 4,008
16 a3ba 4,140 4,632 4,092

Fuente: Elaboración Propia

 90

Anexo 4: Aceite esencial (mi)

NO 1 11 111
Tratamientos

1 aobo 1,18 1,18 1,20

2 aob1 1,22 1,20 1,21
3 aoth 1,19 ,1,21 1,20
4 aoba 1,21 1,20 1,18
5 a1bo 1,23 1,21 1,24
6 a1b1 1,22 1,23 1,22
7 a1th 1,23 1,24 1,22
8 a1ba 1,25 1,21 1,24
9 a2bo 1,24 1,24 1,27
10 a2b1 1,23 1,25 1,26
11 a2th 1,25 1,25 1,25
12 a2ba 1,24 1,24 1,27
13 aabo 1,25 1,23 1,22
14 aab1 1,26 1,24 1,25
15 aath 1,26 1,22 1,24
16 aaba 1,25 1,23 1,20

Fuente: Elaboración Propia

 91

Anexo 5: Peso palo seco (g)

No Tratamientos 1 11 111
1 aobo 1,368 1,272 0,756
2 aob, 1,716 1,404 1,296
3 aob2 1,392 1,.776 1,248
4 aob3 2,64 1,14 1,584
5 a,bo 2,004 2,472 1,824
6 a,b, 1,8 1,908 1,668
7 a,~ 1,764 2,124 2,124
8 a,b3 2,292 1,452 1,38
9 a2bo 2,364 1,68 1,944
10 a2b1 2,028 1,464 1,656
11 a2b2 2,484 1,944 1,836
12 a2b3 2,136 1,776 2,232
13 a3bo 2,88 2,4 1,644
14 a3b, 1,608 1,956 1,8
15 a3~ 2,064 1,.848 1,956
16 a3b3 2,1 1,776 1,.74
.
Fuente: Elaboración Prop1a